Не все имеют возможность пойти в лес, чтобы набрать грибов. Обычно этот ценный продукт покупают в магазине. Грибы культивируют в больших количествах в теплицах, создают для них благоприятный микроклимат.
Аграрии предлагают выращивать их в домашних условиях. Для этого приобретают комплекты с грунтом и мицелием. Опытные грибники используют споры лесных грибов. Как получить дома грибную грядку? Какие условия требуется создать?
Выращивание волшебных грибов
Вырастить P. cubensis в домашних условиях в помещении несложно. Большинство сортов дадут хороший урожай практически при любом методе выращивания, при условии его точного соблюдения (да, можно разработать новые методы, но новички, которые пытаются увеличить урожай по ходу дела, часто остаются без него). Возможно, самая простая и надежная версия — PF Tek, названная в честь ее изобретателя, человека, получившего прозвище Psilocybe Fanaticus, или сокращенно PF. Вот краткое изложение: С помощью дистиллированной воды и спорового отпечатка со стерильным шприцом подготовьте споровую взвесь. Наполните стеклянную банку с широким горлом подходящим кормом для грибов, внесите споры и подождите. Как только субстрат в банке полностью заселен грибами, «родите» его (то есть выньте колонизированный субстрат из банки — мицелий будет удерживать его вместе в виде твердой лепешки), а затем поместите его в камеру для выращивания, где температуру, влажность и доступ свежего воздуха можно контролировать. Вскоре на пироге должны появиться грибы. После сбора урожая выполните еще одну промывку с большим количеством воды. Повторите столько раз, сколько сможете. На всем протяжении очень важно поддерживать все в абсолютной чистоте, чтобы предотвратить заселение плесенью или бактериями. Да, грибы постоянно растут в нестерильном большом, обширном мире, но думайте об этих загрязняющих веществах как о сорняках в саду, за исключением того, что их невозможно удалить, когда они приживутся. Поэтому для хорошего урожая важно с самого начала не допускать попадания сорняков. А теперь давайте немного уточним.
Что нужно для выращивания грибов?
Перед тем, как начать, соберите следующие материалы:
- Шприц со спорами.
- Материал подложки. Популярные рецепты требуют смеси муки из коричневого риса и вермикулита или кокосового волокна.
- Соответствующее количество поллитровых стеклянных банок с широким горлышком и крышками. Проделайте несколько отверстий в крышках, затем заклейте отверстия малярной лентой или пластырем.
- Перлит для наслаивания на дно плодовой камеры.
- Камера для плодоношения.
- Принадлежности для стерилизации (спирт и т. д.)
- Пульверизатор для воды.
- Оборудование для мониторинга условий выращивания.
Температура и влажность очень важны для выращивания грибов, поэтому многие производители используют термометры и гигрометры в своих камерах для плодоношения. Однако другие производители предпочитают использовать собственные органы чувств для наблюдения за условиями. Точно так же некоторые используют вентиляторы и увлажнители, в то время как другие импровизируют, взмахивая крышками и опрыскивая их из пульверизатора. Оба способа работают. После сбора урожая вы захотите высушить большую часть грибов, так как они долго не хранятся в свежем виде. Лучше всего использовать пищевой дегидратор. Пока вы собираете материалы для выращивания, вы также можете собирать материалы для сушки, но это тема другой статьи.
Основы PF Tek
Теперь, когда у вас есть все необходимое оборудование, пора начинать.
- Смешайте субстрат в соответствии с вашим рецептом (обычно используется мука из коричневого риса, вермикулит и вода), неплотно наполните банки (оставляя немного места наверху) и закройте крышкой.
- Стерилизуйте наполненные банки кипячением или приготовлением на пару. Однако не допускайте утечки лишней воды.
- Дайте банкам остыть, а затем внесите в них споры, введя споры в отверстия, заклеенные лентой. Для этого шага необходимо стерилизовать все, кроме самих спор. Выдавите споры внутрь стакана, а не в середину банок, чтобы вы могли увидеть мицелий, как только он начнет расти, обычно в течение нескольких дней. Таким образом, вы не потратите неделю или две, беспокоясь о том, удалось ли прорасти спорам.
- Дайте банкам инкубироваться в теплом темном месте, пока мицелий полностью не колонизирует субстрат, и внутренняя часть банок станет полностью белой. Температурные предпочтения варьируются в зависимости от сорта. Время колонизации также варьируется и может составлять от недели до месяца.
- Как только банки полностью заселены, пора их вырастить и поместить в камеру для плодоношения. Слой влажного перлита на дне регулирует влажность, а перевернутая форма для выпечки или что-то подобное предохраняет «кейк» от прямого контакта с водой.
- Теперь стартует процесс плодоношения. Влажность в камере должна быть выше 90%, но при комнатной температуре это нормально. Свет важен, но не обязательно должен быть ярким. Распылите немного воды по мере необходимости, чтобы сохранить влажность, но не слишком много. Периодически освежайте воздух, обмахивая его крышкой контейнера. Плодоношение может занять до нескольких недель.
- Сбор урожая. Если вы не хотите сохранить споры, собирайте грибы до того, как пленка или «вуаль» разорвется и начнется высвобождение спор. Таким образом, вся система выращивания остается более аккуратной. После сбора урожая удалите все «аборты» (крошечные грибы, которые так и не созрели). Если зараженный субстрат все еще здоров, начните новый цикл плодоношения.
Вылечить сына
В 2000-х через общих друзей Малиевская познакомилась с Джорджем Голдсмитом — серийным предпринимателем из Филадельфии, основателем консалтинговой компании TomorrowLab и центра по развитию лидерских качеств Tapestry Networks. Через год они поженились, а в 2011-м вместе переехали в Лондон, где «базировалась часть бизнеса Джорджа».
18-летний сын Малиевской поступил в колледж в Вашингтоне и жил самостоятельно. В 2012-м во время первого семестра у него развились депрессия и обсессивно-компульсивное расстройство личности, которые не поддавались лечению. Симптомы в деталях Малиевская не раскрывает: «Клиническую картину я описывать не имею права, потому что он взрослый человек и это его история. Могу сказать только, что месяцы визитов к психиатру стоимостью $960 в час и антидепрессанты не помогали. Ему становилось все хуже и хуже, а мы ничего не могли поделать». Согласно статистике Всемирной организации здравоохранения, описанный случай не исключение: стандартные методы лечения депрессии помогают только 70% пациентов, остальные 30% (а это около 90 млн человек!) страдают в отсутствие более эффективных практик.
Спустя год тщетных попыток вылечить сына Малиевская наткнулась в интернете на исследование кафедры психиатрии Университета Аризоны, опубликованное в 2006 году. Ученые провели эксперимент, в ходе которого девяти больным с обсессивно-компульсивным расстройством с недельной периодичностью вводили разные дозы (от 25 мкг/кг до 300 мкг/кг) синтетического псилоцибина — вещества, содержащегося в галлюциногенных грибах и воссозданного химическим путем. Реакцию фиксировали через 0, 1, 4, 8 и 24 часа после приема. В результате у нескольких испытуемых стали существенно менее заметны симптомы. Малиевская и Голдсмит так вдохновились прочитанным, что стали финансово поддерживать этот и подобные ему эксперименты.
Джордж Голдсмит·DR
Применение галлюциногенных веществ в психотерапии — практика не новая, говорит врач-психиатр, автор проекта «Найди своего психиатра« Максим Малявин. «Прежде в лечебных целях применяли, например, каннабис, опийные настойки, даже кокаин — до тех пор, пока не заметили, что у людей развивается наркотическая зависимость. Медицина была экстремальной: все побочные эффекты замечали уже после массового использования. В XX-XXI веках те вещества заменил менее опасный псилоцибин», — рассказывает эксперт. По его словам, основными факторами, побудившими исследователей глубже изучить соединение, была схожесть его химического состава с серотонином — так называемым гормоном радости — и эффект «полной перезагрузки», производимый на испытуемых.
Вплоть до 2022 года основатели Compass Pathways перечисляли исследовательским университетам сотни тысяч долларов из личных сбережений и участвовали в испытаниях экспериментальных препаратов, один из которых помог сыну Малиевской серьезно продвинуться в лечении. При этом действенного лекарства в свободном доступе так и не появилось. «Мы поняли, что путь от научных работ в университетах до выпуска реальных средств очень долгий: исследователи под это не заточены. Поэтому и решили создать свой проект, который займется выпуском медицинского псилоцибина, в который мы так поверили», — объясняет Малиевская.
Другие волшебные грибы
P.cubensis
— не единственный волшебный гриб, который можно выращивать, он просто самый известный и один из самых простых. Некоторые из других, такие как
Panaeolus cyanescens
и
Panaeolus tropicalis
, можно выращивать почти так же, как и более привычные кубенсисы, за исключением того, что эти виды практически не терпят ошибок. Все надо делать правильно, иначе урожая не будет. И
Psilocybe azurescens, и P. cyanescens
можно выращивать методом, напоминающим гибрид PF и Monotub Tek. Стерилизовать и заселять банки, как в PF Tek, за исключением использования субстрата из опилок лиственных пород и пшеничных или рисовых отрубей. Слой вермикулита сверху препятствует загрязнению. После того, как лепешки покрылись мицелием, разломайте их и положите в монотрубку под слоем влажного картона. После того, как картон засел, добавьте слой щепы ольхи или клена. После того, как они заселены, снизьте температуру примерно до 50 ° F, чтобы вызвать плодоношение.
P.mexicana
, у которой есть несколько подвидов, иногда обсуждаемых как отдельные виды, может производить трюфели, подземные структуры, технически известные как склероты. Они тоже содержат псилоцибин, и их можно выращивать в банках на различных зерновых субстратах — лучше всего ржи, но ее необходимо предварительно замочить в смеси воды, кофе и гипса, а затем высушить на воздухе перед использованием. Трюфели будут готовы к сбору урожая из кувшинов через два-шесть месяцев, а иногда и больше. Колонизированные банки также можно использовать в качестве зерновых культур для инокуляции монотуб с навозной смесью для выращивания грибов.
Считается, что P.subaeruginosa
практически невозможно выращивать в помещении, но его можно выращивать на открытом воздухе на грядках на древесной стружке или картоне. Этот метод может занять год или больше до первого урожая, но он практически не требует обслуживания. Другие виды Psilocybe и Panaeolus психоактивны и иногда культивируются, но недоступны (обратите внимание, что некоторые авторитеты относят галлюциногенные виды Panaeolus к их собственному роду
Copelandia
, и поэтому эти виды публично обсуждаются под одним из двух названий). Кроме того, по крайней мере, некоторые виды из родов
Gymnopilus, Inocybe, Philiotina
и
Pluteus
являются психоактивными и иногда культивируются, но также недоступны к покупке.
Мигрировать в США
С симптомами клинической депрессии — угнетенным эмоциональным состоянием, нежеланием общаться, отсутствием аппетита и даже суицидальными мыслями — Екатерина Малиевская столкнулась в 2012 году. Болезнь развилась у ее 19-летнего сына. «Прежде, когда я видела больного, то просто назначала ему анализы и на их основе понимала, как помочь медикаментозно. Но в случае с собственным сыном оказалась бессильна: в сфере психиатрии уже 50 лет не было никаких открытий, все лекарства старые, и никто не знает, как эффективно лечить острую депрессию», — уверяет соосновательница Compass Pathways.
Команда стартапа·Фото DR
В начале 1990-х она перебралась с молодым человеком в Нью-Йорк. Подробностей миграции не раскрывает: «дело было давно». «В начале 90-х была совсем другая реальность, переезд не казался сложным. Я была молодой, у меня не было ни семьи, ни детей, ни мужа, и ничего глобально в России меня не держало», — поясняет Малиевская. К тому моменту она уже успела получить высшее образование: поступила сначала на журфак Уральского государственного университета, но год спустя перешла в Свердловский медицинский институт, откуда перевелась в Ленинградскую медицинскую академию (сейчас — СПбГМА им. Мечникова). «В журналистике ты пообщался с кем-то, написал заметку и все — переключаешься на другое. А я мечтала знать одно, но быть специалистом», — объясняет свой выбор предпринимательница.
После переезда она продолжила образование медика: поступила в резидентуру (аналог ординатуры в России) Медицинской школы Нью-Йоркского университета, где через два года получила степень магистра в области общественного здравоохранения. До этого, чтобы выучить язык, пришлось пять лет проработать сиделкой и швеей на нью-йоркской фабрике. Получив «корочку», Малиевская стала вести частную врачебную практику и устроилась профессором-исследователем в городской университет Нью-Йорка и клиническим инструктором в Школу медицины Икана Медицинского центра Маунт-Синай. За это время у нее появился сын — от мужчины, с которым переехала в США. Когда мальчику было 6, родители расстались. «Его отец пошел своей дорогой, с тех пор мы о нем ничего не знали и не слышали», — говорит Малиевская.
Часто задаваемые вопросы
Законно ли выращивать волшебные грибы?
В большинстве мест нет. Но бывают исключения. Любопытно, что в зависимости от вашей юрисдикции использование псилоцибиновых грибов может быть законным, но не выращивание их, или может быть законным выращивание, но не использование. Ознакомьтесь с подробностями закона в вашем регионе.
Какой волшебный гриб легче всего вырастить?
Считается, что P. cubensis проще всего. Некоторые из его штаммов легче, чем другие, но большинство из них очень удобны.
Сколько времени нужно, чтобы вырастить волшебные грибы?
Время выращивания зависит от вида и сорта и, в некоторой степени, от метода. У P. cubensis это обычно от одного до двух месяцев.
Как долго служат шприцы со спорами?
При правильном уходе шприцы со спорами могут оставаться действенными до двух лет.
Монетизировать прорыв
Интерес инвесторов неудивителен: в 2016 году вкладываться в лечение депрессии призывал, например, Всемирный банк: на каждом вложенном долларе, по подсчетам экспертов финансового института, можно заработать четыре. Малиевская и Голдсмит собранные средства направили на доклинические испытания и открытие двух офисов в Лондоне и Нью-Йорке, а также расширение штата и организацию шести консультаций с FDA и Европейским агентством по лекарственным средствам.
В 2018-м предпринимателям удалось привлечь еще несколько десятков миллионов долларов от двадцати инвесторов — например, немецкой биотех-компании ATAI Life Sciences, фонда Тиля Thiel Capital и инвестиционной Skyviews Life Science. Совокупные инвестиции в стартап достигли $58 млн и позволили начать процесс международных клинических испытаний. Малиевская и Голдсмит подали заявку в FDA. Американский регулятор не только одобрил тестирование препарата, но и присвоил разработке статус «терапии прорыва». Представитель пресс-службы FDA Джереми Кан подтвердил эту информацию Forbes: «Препарат с псилоцибином Compass Pathways действительно признан FDA терапией прорыва для лечения резистентной депрессии». В какие сроки Compass Pathways может получить лицензию от FDA на массовое производство лекарства, в ведомстве пока не раскрывают. Согласно информации на сайте регулятора, обозначение препарата «революционной терапией» ускоряет процессы разработки и проверки.
Реклама на Forbes
Стартап тем временем проводит вторую фазу исследований: 50 пациентов с диагностированной клинической депрессией (из необходимых для завершения испытаний 216) уже получают псилоцибин в терапевтических дозах. Испытания проходят на базе 18 медицинских центров в Европе и США, с которыми Compass Pathways заключил договоры. Пациенты разделены на три группы и получают по 1, 10 и 25 мг препарата соответственно. Препарат принимается один раз, затем пациенты находятся под наблюдением терапевта еще три месяца.
По расчетам Малиевской, Compass Pathways завершит вторую из четырех фаз тестирования в 2022 году. На массовом рынке препарат, по расчетам основателей, должен появиться в течение пяти лет. При этом его свободной продажи в аптеках ждать не стоит, предупреждает психиатр Максим Малявин: «Это все-таки галлюциногенный препарат, и легалайза грибов в США не будет. Лечение псилоцибином можно будет получить исключительно по рецепту врача». Из-за сложного процесса химического синтеза производство продукта Compass Pathways, по мнению эксперта, будет обходиться дороже, чем производство стандартных антидепрессантов. «Но рынок антидепрессантов сам по себе огромен — он составляет почти $14 млрд, — и псилоцибин точно откусит часть этого аппетитного пирога», — заключает Малявин.
