На каких деревьях растет чага, как отличить его от трутовика?

13 Декабря, 2019
Разное
Екатерина Душина

Не всегда аптечное лекарство полезнее натурального. Природа наделила полезными свойствами множество растений и грибов. Одним из таких ценнейших природных источников здоровья и молодости является гриб чага. Еще с древних времен его использовали знахари и целители для врачевания людей. А в наше время польза этого гриба доказана уже научно.

Царство грибов

В природе существует огромное количество видов грибов. Ученые относят их в отдельное царство. Люди с давних времен используют этот дар природы в своей повседневной жизни. Какие-то грибы человек употребляет в пищу, некоторые обладают целебными свойствами и используются в медицине, другие же нужно обходить стороной, потому что они являются ядовитыми. Можно разделить все грибы на съедобные, условно-съедобные, несъедобные и используемые в медицине. Они могут расти в самых неожиданных местах.

Есть и такие, которые паразитируют на растениях либо на деревьях. К таким видам относится гриб-трутовик чага. Он очень полезен. На каких деревьях растет гриб чага, как и когда его собирать? Об этом и пойдет речь далее.

Сколько стоит килограмм чаги в Беларуси?

Цена за 1 кг — 8 рублей. Покупалось в натуральном виде, срублена с дерева. Сублимированный экстракт чаги- это водный экстракт гриба чаги при производстве которого используется сублимационная сушка (вымораживание).

Интересные материалы:

Как запросить больничный через Сбис? Как запросить электронный больничный? Как запросить справку 2 ндфл в фсс? Как запускать корову перед отелом? Как запустить безопасный режим при загрузке? Как запустить экранную клавиатуру с помощью командной строки? Как запустить экранную клавиатуру? Как запустить GeForce Experience в игре? Как запустить игру в оконном режиме не заходя в игру? Как запустить MSI Afterburner в игре?

Где растет гриб чага

Березовый черный гриб, или чага березовая — так называют его, потому что чаще всего он паразитирует на березах и имеет вид черного нароста неправильной формы. На каких деревьях растет чага в России? Несмотря на явную отсылку в названии, его можно встретить на ольхе, рябине, вязе или клене. Он развивается до тех пор, пока дерево живо. Гриб растет, питаясь древесным соком. Как только дерево умирает, паразит погибает вместе с ним. Но чаще всего гриб чага растет на березе.

Как же появляется это чудо природы на стволе дерева? В месте повреждений коры попадают грибные споры. Растет чага медленно. На то, чтобы достигнуть средних размеров, ему требуется 10 лет. Если дерево заразится данным паразитом, то оно погибает через какое-то время. Жизненный цикл гриба составляет 10-20 лет.

Как отличить пригодные грибы

Перед тем, как отправиться добывать чагу березовый гриб, необходимо знать, как собирать и как распознать пригодность нароста. При выборе плода для срубки нужно учитывать ряд факторов:

чага может выглядеть как трутовик — древесный гриб, не обладающий лечебными свойствами. Наиболее простой способ отличить наросты – это мягкость. Чага более плотно прирастает к дереву, взрослые экземпляры невозможно срубить без топора или пилы. Трутовик же цепляется за ствол дерева только ножкой и его легко срезать ножом;
чага имеет темно-серый или черный окрас, бугристую неправильную форму. Устройство гриба таково, что невозможно отличить ножку от шляпки. Трутовик же серого цвета, с овальной ровной шляпкой, под которой реально разглядеть подобие ножки, имеет четко выраженную форму копытца;
Чага не растет на мертвых деревьях и пнях, где любит селиться ядовитый трутовик;
мякоть настоящего березового гриба имеет насыщенный рыжий оттенок;
наименее пригодными для использования в лечебных целях считаются грибные наросты, располагающиеся в нижней части дерева. Чем выше растет чага, тем более полезной она является. Наибольшую концентрацию ценных веществ содержит в себе гриб, произрастающей на высоте от пяти метров над землей;
также наименьшей эффективностью будут обладать наросты, срезанные на сухостое. Рекомендуется собирать урожай с живых или свежесрубленных деревьев;
при сборе урожая необходимо обращать внимание на хорошее состояние материнских деревьев. Больные и пораженные паразитами растения не могут напитать гриб необходимыми микроэлементами. Также немаловажным фактором является то, сколько лет дереву – чем старше экземпляр, тем мощнее грибы на нем могут вырасти;
для сбора наростов не подойдут леса вблизи автотрасс, рядом с вредными предприятиями, если рядом располагается промышленный район или дорога. Чага обладает способностью накапливать в короткие сроки тяжелые металлы и вредные компоненты. Подобный продукт не принесет пользы, а, наоборот, сможет усугубить состояние здоровья.

Отличие чаги от других трутовиков

Чага относится к грибам-трутовикам и называется еще трутовиком скошенным. Разновидностей трутовиков много, и они всегда паразитируют на разных деревьях. Среди них чагу узнают по определенным признакам, один из которых — слои.

Чага состоит из трех слоев:

Наружный. Имеет черный смолистый или черно-бурый цвет и неровную поверхность с трещинами.
Средний. Плотный, буро-коричневого цвета.
Внутренний. Имеет буро-рыжеватый цвет с бело-желтыми прожилками.

На каких деревьях растет чага, вы уже знаете. Предпочитает она березу, но может расти и на ольхе, и на рябине, и на клене.

Показания и ограничения к употреблению

Целебную древесную губку рекомендуется применять при различных болезнях. Список показаний к внутреннему применению достаточно длинный и включает в себя заболевания многих систем организма. К ним относятся:

онкология;
заболевания сердца и сосудов;
лейкопения;
вирусные заболевания;
воспалительные процессы;
сахарный диабет и другие нарушения работы эндокринной системы;
поражение слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки;
гастрит;
перенесенная операция;
бессонница, депрессия и другие нервные расстройства;
ожирение;
спазмы;
тахикардия и гипертония.

Березовый гриб чага
Кроме того, гриб применяется для общего укрепления организма и повышения иммунитета, для стимуляции мозговой активности. Также чага используется наружно для лечения таких заболеваний, как:

дерматоз;
сыпь;
простуда на губах;
ороговение покровного эпителия;
гнойники;
ожоги;
отморожение;
потертости, ссадины и раны;
акне;
шелушение кожи;
укусы насекомых.

Применение гриба для лечения заболеваний
В стоматологии применяется как противовоспалительное и обезболивающее средство при:

глубоком поражении околозубной ткани;
воспалительном заболевании тканей пародонта;
поражении слизистой оболочки полости рта;
зубной боли.

Однако не всегда можно использовать трутовик для лечебных целей. Противопоказаниями к применению гриба являются:

прием пенициллиновых препаратов;
внутривенное введение раствора глюкозы;
недостаточная дефекация;
воспалительное заболевание слизистой оболочки толстой кишки;
шигеллез;
беременность;
период лактации;
индивидуальная непереносимость.

Совет!

В период лечения рекомендуется заменить мясо растительными и молочными источниками белка. Не стоит употреблять в пищу консервированные и копченые продукты, острые блюда. Кроме того, следует отказаться от вредных привычек, таких как курение и злоупотребление алкоголем.

Полезные свойства

Имеет полезные свойства только тот гриб, который растет на живых деревьях и только на березах. Если увидели паразита на погибшем дереве, знайте: в нем уже нет полезных свойств. Чага имеет сложный химический состав. В нем содержатся полисахариды, органические кислоты, липиды, клетчатка, стероидные птериновые соединения, микроэлементы — медь, цинк, железо, барий, алюминий, кальций, калий, магний, натрий, марганец. В чаге присутствует также хромогенный полифенолкарбоновый комплекс. Из-за такого необычного состава этот дар природы оказывает положительное влияние на обмен веществ, нервную систему, иммунитет.

Лечебные свойства чаги помогают бороться со злокачественными опухолями. Конечно, употребляя этот гриб, можно только улучшить состояние больного, но полностью избавить от злокачественных образований этот гриб не в силах. Также он помогает в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта — гастрита и язвы желудка.

Химический Состав

Согласно исследованиям ученых, химический состав этого гриба заметно отличается от аналогичного состава у других трутовиков. В нем найдено в 2-3 раза больше зольных элементов. Количество золы колебалось от 12 до 15%, в зависимости от места произрастания плодового тела. В составе зольных элементов преобладали:

Окись калия – 50%.
Окись натрия – 9-13%
Окись марганца – 1.2%

В сухом концентрате из чаги количество зольных элементов возрастало до 23-30% от сухой массы. Также в этом грибе были обнаружены:

Углерод -39%
Калий – до 10%
Водород – 3.6%
Азот – 0.4%
Магний – 0.64%
Кальций – 0.37%
Хлор – 0.33%
Фосфор – 0.23%
Натрий – 0.05%
Рубидий – 0.4%
Сера – 0.02%
Марганец – 0.02%

А также медь, железо, цинк, ванадий, хром, следы присутствия селена, йода, бария, никеля, брома и стронция. В продуктах гидролиза обнаружены 15 аминокислот, среди которых преобладали глицин, аспарагиновая и глютаминовая кислоты ( до 40% от всех кислот ), а еще тирозин, серин, треонин, лейцин, метионин, лизин, гистидин. В составе чаги также найдены флавоноиды, в том числе флавоны, флавононы, антоцианы, катехины, тритериновые и стериновые соединения (6 – 8% ), кислотоустойчивый лигнин ( 25 – 30% ), клетчатка ( 2%), гемицеллюлоза ( 12.5% ), производные птероил – глютаминовой кислоты, органические кислоты ( уксусная, масляная, щавелевая ). Этот гриб также изобилует водно – экстрактивными веществами ( до 40% на сухую массу ).

Анализ физико – химических свойств высокомолекулярных полифенольных пигментов чаги позволил отнести их к классу природных полимерных пигментов – меланинов, которые во множестве присутствуют в организмах растений и животных.

Гриб Чага – целебный убийца берез

Как и когда заготавливать

Для того чтобы гриб принес пользу, его нужно правильно заготовить. Лучше всего собирать его осенью или весной в тех местах, где растет чага. В это время в нем наибольшее количество полезных веществ. Дерево должно быть живое. На каких деревьях растет чага, было изложено выше. Но полезен лишь тот гриб, который растет на березе. Не рекомендуется собирать чагу у самой земли. Чем выше расположен нарост, тем больше в нем полезных веществ.

Отправляясь на тихую охоту, нужно обязательно взять с собой острый инструмент, потому что паразит очень крепко врастает в дерево. Срезается нарост параллельно стволу дерева. Гриб нужно отделить от остатков древесины и рыхлой части. Полезна только твердая часть чаги.

Добычу нужно нарубить на небольшие кусочки размером 3-5 см и высушить. Можно в проветриваемом помещении, а можно в духовке при температуре не выше 40 градусов, чтобы полезные свойства не исчезли.

Хранить чагу следует в стеклянной банке, плотно закрытой, либо в бумажных пакетах, либо в тканевом мешочке.

Технология сбора

Собирать чагу достаточно сложно, так как она цепко держится за дерево.

Голыми руками гриб не возьмёшь. Для его отделения потребуется нож с прочным лезвием, а лучше – небольшой топорик.
Срезать чагу надо параллельно стволу, стараясь не повредить дерево. Тем более что лекарственную ценность представляет верхняя часть, а место примыкания практически не содержит ценных компонентов.
Не тратте усилий, отделяя гриб от мёртвого дерева. На погибшей берёзе и гриб тоже мёртвый, а значит, совершенно бесполезный для здоровья.
Не забудьте присыпать место среза гриба свежей землёй, чтобы рана на дереве быстрее зарубцевалась.

Лечебный настой из чаги

Чага действует как биостимулятор, улучшающий обменные процессы. Настой на его основе успокаивает нервную систему, повышает работоспособность. Может задержать развитие опухоли, улучшить самочувствие больных, но полностью окологию не вылечивает. Из чаги делают препарат «Бефунгин». Перед тем как начать лечиться настоем гриба, необходимо проконсультироваться с врачом.

Лечебный настой сделать очень легко. Берем сушеные куски и замачиваем их в воде на 4-5 часов. После этого они становятся мягкими и легко измельчаются. Далее нужно их натереть на терке или пропустить через мясорубку. Измельченное сырье заливают той же водой, в которой его замачивали (1:5), нагревают до 50 °C (не выше) и оставляют на 48 часов. Лучше всего настаивать чагу в термосе. После чего процедить и отжать. Полученный экстракт хранить 3-4 дня. Перед употреблением разводить водой вдвое. Рекомендуется употреблять 3 стакана в сутки за 30 минут до еды.

Медицинское применение

Этот гриб содержит множество полезных веществ и микроэлементов. Чага – это целая кладовая биологически активных веществ, которые могут участвовать в процессах регуляции метаболизма, коррекции и профилактике различных патологических нарушений. Содержащийся в чаге полимерный пигмент меланин в организме участвует в репарации ДНК, процессах функционирования дыхательной цепи, как акцептор электронов, моделирует клеточный метаболизм, фото и радиозащитную систему организма. Наличие в нем стабильных свободных радикалов и ярко выраженные полупроводниковые свойства, а также способность легко окисляться и восстанавливаться, обеспечивает защиту организма от экстремальных условий.

В народной медицине

Гриб Чага – целебный убийца берез
Чага издревле применяется в народной медицине и имеет статус чудодейственного препарата. Его использовали как:

Обезболивающее средство.
Антисептический препарат.
Общеукрепляющее средство.
Средство для профилактики образования злокачественных опухолей.
Как мочегонное средство.
Средство для стабилизации кровяного давления.
Препарат для лечения язвы желудка

Русские крестьяне использовали отвар из этого гриба для лечебных купаний и промываний. Сибирские ханты обжигали чагу до красного цвета, потом клали в горячую воду, размешивали, пока вода не приобретала черный цвет, и использовали эту воду для мытья. В Восточной Сибири и на Дальнем Востоке использовали лечебный напиток, сделанный не только из зрелого плодового тела чаги, но и из зародышей плодового тела, соскабливаемых в трещинах коры и имеющих, при приготовлении, ярко выраженный привкус березового сока ( это называлось «шульга» ). Использовали даже пораженную грибом и пропитанную соком древесину глубоко в дуплах деревьев.

Гриб Чага – целебный убийца берез

В современной народной медицине отвары из этого гриба используются для:

Лечения и профилактики онкологических заболеваний – домашние средства на основе этого гриба лучше всего помогают при раке кожи, легких и органов пищеварения, но менее эффективны при злокачественных опухолях мозга и костных тканей.
Лечения заболеваний репродуктивной системы – отвары используются для лечения эрозии шейки матки, миоме, кисте яичников у женщин, и аденоме предстательной железы у мужчин.
Лечения гастроэнтерологических патологий – полипов, гастрита, язв и прочих заболеваний желудка.
Средство для понижения кровяного давления.
Лечения сахарного диабета – отвар обладает гипогликемическим действием и помогает снижать уровень глюкозы в крови.

В официальной медицине

Чага давно используется и в официальной медицине. В славные советские времена можно было сдать, найденную в лесу, чагу в ближайшую аптеку, и заработать себе несколько медяков на мороженое.

Министерство здравоохранения СССР официально разрешало применение настойки из чаги при хронических гастритах, дискинезиях желудочно – кишечного тракта с явлениями атонии, при язвенной болезни желудка, и в качестве симптоматического средства, улучшающего общее состояние онкологических больных.

Отвар из чаги оказывает общетонизирующее и болеутоляющее действие. Препараты из этого гриба особенно эффективны в сочетании с традиционными методами лечения.

Например, включение этого отвара в схему лечения язвенной болезни, сокращало срок пребывания больных в лечебном учреждении с 42 до 35 – 30 суток. Длительность ремиссий с применением препаратов чаги была в полтора-два раза больше, чем при лечении другими методами.

Известны примеры лечения запущенных форм псориаза у больных, одновременно страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Большинство больных полностью излечились после 2 – 3 месяцев лечения препаратами на основе чаги, у остальных наблюдалось значительное улучшение состояния.

У людей с запущенной 3 и 4 стадиями рака, независимо от локализации опухоли, также улучшалось состояние при длительном применении этих препаратов. У большинства больных, не имевших крайнего истощения организма, через 3-4 недели применения препаратов чаги выражено уменьшались, а потом прекращались боли, что позволяло избежать обычной практики обезболивания с помощью наркотических препаратов.

Различные БАДы на основе чаги, вполне могут быть весомым дополнением к традиционным лекарственным средствам, или даже альтернативой им. Их можно включать в схемы лечения больных для скорейшего восстановления защитных сил и оздоровления организма как до, так и во время прохождения курса лечения от различных тяжелых заболеваний, а также в профилактических целях. Фармакологическое действие содержащихся в чаге элементов осуществляется, предположительно, через центральную и периферическую нервную систему, за счет суммарного комплекса биологически активных веществ, моделирующих клеточный метаболизм, вызывая коррекцию процессов биорегуляции защитных систем и резервов организма, и, в первую очередь, за счет, уже упоминавшегося, хромогенного гуминоподобного комплекса меланина.

Исследования многочисленных возможностей медицинского применения этого гриба активно проводятся до сих пор, и, наверняка, принесут еще немало интересных открытий.

Сегодня в аптеках можно найти:

Сухое сырье для самостоятельного заваривания, имеющее широкий спектр применения.
Раствор Бефунгин ( экстракт чаги с добавлением солей кобальта ) – приносящий пользу при расстройствах желудка и заболеваниях сердечно – сосудистой системы.
Наружный бальзам – для заживления порезов, ссадин и ожогов.
Разнообразные БАДы на основе этого гриба, содержащие полезные витамины, полифенолы и минералы.

Гриб Чага – целебный убийца берез

Противопоказания

Этот гриб практически безвреден. Тем не менее следует воздержаться от употребления отвара чаги беременным и кормящим женщинам, детям до 12 лет, а также тем, кто болеет хроническим колитом или дизентерией.

Во время лечения настоем противопоказаны прием антибиотиков и употребление сладкого. Ученые установили, что глюкоза и пенициллин являются антагонистами чаги.

Ядовитые и несъедобные виды чаги березовой

Ложный трутовик имеет много внешних сходств со скошенным трутовиком. Если быть более внимательным, то можно найти пару отличий:

Ложный трутовик по форме более идеален, чага же имеет форму небрежного овала или круга.
Ложный гриб произрастает на сухой древесине, чага — умирает вместе с деревом, поэтому искать ее нужно только на живом растении. Пень – это тоже место обитания ложного растения.
Трутовик обычный легче снимается с дерева, чагу же можно собрать только с помощью ножа.

Ложный трутовик не считается ядовитым, но если конечной целью является сделать лечебный продукт, то нужно знать основные отличия.

Искусственное выращивание

Теоретически гриб можно вырастить в домашних условиях. Для этого нужно знать, на каких деревьях растет чага. Лучше всего выбрать зрелую березу, сделать надрез в коре на высоте до 2 метров от земли и заразить ствол спорами паразита. Придется запастись терпением и выдержкой. Чага растет очень долго. Появления первого нароста придется ждать минимум 4 года.

Вторая проблема в том, что нужно найти где-то споры. А появляются они тогда, когда дерево уже начинает погибать. Около 15 лет нужно прожить чаге на дереве, чтобы образовалось спороносное плодовое тело гриба. Оно развивается под корой. Поэтому заметить его невооруженным глазом практически невозможно. По мере созревания спор образуются гребневидные выросты. Они прорывают кору дерева, обнажая споры, чтобы они могли дальше заражать деревья.

Найти подходящее спороносное дерево — тоже нелегкая задача. Поэтому некоторые ученые убеждены, что искусственно культивировать чагу невозможно, ведь процесс заражения берез спорами данного гриба еще не разработан. Таким образом, большая часть продаваемой продукции — это собранный и заготовленный дикорастущий гриб.

Когда появляется березовая чага

Березовая чага растет круглогодично и заканчивает произрастать с прекращением жизненного цикла дерева. Удобнее всего ее собирать осенью и весной, так как именно в эти периоды года она более заметна среди листьев. Лето тоже пригодно для сбора урожая, но поиск может быть слегка затруднен.

Не рекомендуется срезать скошенный трутовик с сухих деревьев, так как он уже не имеет полезных компонентов.

Также следует наблюдать за цветом и текстурой срезаемого гриба. Он должен быть коричневого, но не черного цвета. При касании гриб не должен рассыпаться.

Важно! Чага, собранная в березовой роще, имеет больше полезных компонентов, чем с отдельных деревьев.