Как шутят грибники, любители «тихой охоты» делятся на два типа: «корзиночники» и «поганочники». Первые любят собирать проверенные временем, красивые и ароматные, аппетитные и хорошо известные белые, подберезовики, подосиновики, рыжики, лисички, опята, грузди. Вторые предпочитают поэстетствовать и ходят в лес с корзинкой поменьше и целью найти что-нибудь… поинтереснее. На самом деле, видов съедобных грибов много, но большинство людей пройдут мимо, так как многие из них откровенно страшные с виду. К тому же, есть важное правило: не уверен, не бери – и тем более не корми ближнего. Благо, в рунете существует несколько крупных форумов, где можно обратиться к опытным грибникам и даже микологам с вопросом: что за гриб на фото – а также присмотреть рецепты. «МИР 24» составил список из не очень популярных и совсем непопулярных съедобных грибов, которые встречаются в российских лесах.
Где растет гриб веселка в России и когда его собирать?
Базидиальный гриб веселка обыкновенная относится к порядку фаллюсовых. Действительно, в зрелом виде из-за длинной ножки и круглой шляпки он очень напоминает мужской половой орган в состоянии возбуждения. Из-за такой специфической «внешности» в народе грибок называют «срамотником».
Достаточно посмотреть на гриб веселку, чтобы понять, почему его называют «срамотником»
Растет «срамотник» в умеренных широтах, в лиственных, хвойных и смешанных лесах.
- Размножается веселка спорами круглой, овальной, эллиптической формы
- Шляпка гриба развивается в земле. Она имеет круглую форму и размер примерно 6 см на 5 см. Сначала она светло-серая, по мере созревания гриба темнеет
- Ножка веселки может «выстрелить» из земли на 10-30 см
- Живет «срамотник» всего два дня. В самом начале он представляет собой сероватое студенистое яйцо с мицелиальным тяжем у основания. В период созревания на плотной светлой ножке с губчатыми стенками поднимается темно-оливковая шляпка. К концу второго дня жизни веселка источает зловонный аромат, а на третий день бесследно исчезает
Очень часто «ведьмино яйцо» образует симбиоз с буком, дубом и кустарниками, искать его нужно под ними.
Фазы «жизни» гриба веселки.
В России его можно собрать:
- на Кавказе
- в районе Черного моря
- в Сибири
ВАЖНО: Сезон сбора веселки достаточно большой: гриб можно найти с мая по октябрь
Дождевик шиповатый
Помните те забавные белые грибочки, которые «дымятся» (это, конечно, споры), если их случайно задеть ногой? Это дождевик шиповатый – съедобный гриб семейства шампиньоновых. Его также называют «дождевик жемчужный» – молодые грибы красивые, их поверхность покрывают маленькие шипы, которые со временем исчезают, мякоть имеет жемчужный оттенок. Употребляют в пищу именно белоснежные молодые грибы, когда мякоть желтеет, дождевик становится несъедобным. Этот гриб вообще очень быстро становится негодным – его внутренности превращаются в порошкообразную споровую массу, которая вырывается наружу через образовавшееся отверстие в верхушке. Выглядит это эффектно, отсюда прозвища «дедушкин табак» и «пылевик». У дождевика нет шляпки с пластинками и ножки, поэтому отличить его от других ядовитых или съедобных грибов несложно. Говорят, дождевик шиповатый – очень вкусный гриб, который можно варить, жарить, мариновать, замораживать впрок и даже сушить в специальной сушилке.
Фото: DPA/TASS/Usher, D.
Лечебные свойства целебного гриба веселка: что он лечит?
О целебных свойствах веселки люди знают с давних пор. Вот несколько интересных фактов:
- Еще в 19 века этим грибом лечили особ голубых кровей во Франции, Германии и Англии
- А.С. Пушкину веселка помогала при тромбофлебите, а Бальзак, предполагается, вылечил ею язвенную болезнь желудка
- Веселкой лечилась и российская царская семья
Препаратами из гриба веселки лечат многие болезни, даже рак.
Так от чего же помогает этот чудесный гриб?
- Во-первых, от рака. Причем, на любой стадии этого страшного заболевания. Полисахариды в составе гриба стимулируют выработку в человеческом организме перфорина, который вызывает деструкцию раковых клеток. Считается, что настои «ведьминого яйца» останавливают рост злокачественных опухолей всех внутренних органов, а также лечат раз кожи, лейкемию, папилломы, фибромы, миомы, кисты и прочие доброкачественные новообразования
- Во-вторых, от многих внутренних болезней, например, заболеваний желудочно – кишечного тракта, мочевыделительной и репродуктивной систем
- В-третьих, препараты веселки внешне применяют при незаживающих и инфицированных ранах, трофических язвах, дерматитах, псориазе, экземе, прочих кожных болезнях
- В-четвертых, гриб помогает повысить иммунитет, а также действует как мощное противовирусное и антибактериальное средство при многих инфекционных заболевания, начиная от ОРВИ и гнойной ангины, заканчивая вирусными гепатитами В и С
Вороночник рожковидный
Довольно страшный на вид вороночник рожковидный в Западной Европе считается деликатесом. За свои черные рожки гриб получил мрачные имена, в Германии – труба мертвых (Totentrompete), во Франции – труба смерти (Trompette de la mort), англичане оказались позитивнее и назвали его рогом изобилия (Horn of Plenty). Итак, гриб имеет трубковидные или чашевидные полые плодовые тела, сужающиеся к основанию. Шляпка представляет собой глубокую воронку с отвернутым наружу волнистым краем. Высота плодовых тел может достигать 12 сантиметров, диаметр шляпки – до восьми сантиметров. Спороносный гимений у вороночника рожковидного находится на внешней бугристой поверхности, когда споры созревают, она выглядит седой. Изнутри цвет может варьироваться от черно-бурого до темно-серого. Мякоть гриба тоже темного цвета, тонкая и ломкая. У сырых грибов запах и вкус практически отсутствуют, но при термообработке и сушке усиливаются. «Трубы смерти» жарят, парят, сушат, варят, используют для приготовления соусов и приправ.
Википедия
Гриб веселка в официальной медицине
Было бы удивительно, если бы официальная медицина не заинтересовалась разговорами в народе о чудодейственных свойствах «ведьминого яйца», не попыталась подтвердить или опровергнуть их. В 20 веке в различных странах мира периодически проводились научные исследования этого гриба, в ходе которых подтвердились его противоопухолевые и многие другие полезные свойства.
ВАЖНО: На стыке традиционной и нетрадиционной медицины существует особый метод лечения грибами – фунготерапия. В рамках этого метода и применяется веселка в том или ином виде
Аурикулярия уховидная, или иудино ухо
Этот гриб встречается на Дальнем Востоке и особенно популярен в азиатской кухне. Китайцы называют его «черный древесный гриб Муэр», японцы – древесной медузой. В европейской традиции аурикулярия уховидная получила название «иудино ухо». Существует легенда, что предавший Христа Иуда Искариот повесился на бузине, а полупрозрачный гриб телесного цвета, действительно очень напоминающий ухо, любит расти на бузине. Аурикулярия может достигать до 10 сантиметров в длину, снаружи она бархатистая, изнутри – гладкая. Мякоть гриба тонкая и студенистая. Китайцы делают из нее суп или добавляют в салаты, перед употреблением иудины ушки нужно вымочить не меньше часа, а затем проварить.
DPA/TASS/De Meester, J.
Как приготовить настойку гриба веселка на водке? «Ведьмино яйцо» на кагоре и воде
Для лечения и профилактики различных заболеваний веселку используют:
- в чисто сыром виде
- термически обработанную в составе блюд
- в виде настойки на водке, кагоре и воде
- в виде отвара
РЕЦЕПТ: «Ведьмино яйцо» на спирту
Из гриба веселки готовят спиртовую настойку.
Нужно: гриб веселка молодой в виде яйца – 100 г свежего (или 20 г сухого), водка – 400 мл
- грибы моют и разрезают накрест, чтобы оголилась сердцевина
- укладывают грибы в стеклянную банку
- заливают веселку водкой
- настаивают гриб в течение 2 недель, в это время банка должна стоять в темном месте
ВАЖНО: Говорят, лечебные свойства веселки усилятся, если перед тем, как сделать на грибочках каждый надрез, обмакивать нож в крещенскую воду. Также можно заменить водку освященным в церкви кагором
Есть категория людей, которым содержащие спирт настойки противопоказаны. Они могут приготовить себе препарат веселки на воде или масле.
РЕЦЕПТ: Масляный препарат гриба веселки
«Ведьмино яйцо» можно настоять на масле.
Нужно: свежий гриб веселка – 50 г, масло оливковое – 200 мл
- грибы мелко режут или трут на терку
- масло подогревают до 38-40 градусов
- гриб помещают в стекло и заливают теплым маслом
- препарат помещают в холодильник на 5 дней
- после процеживают и применяют
РЕЦЕПТ: Отвар «ведьминого яйца»
Нужно: гриб веселка сухой – 10 г, вода – 400 мл
- воду доводят до кипения
- одновременно готовят водяную баню
- гриб заливают крутым кипятком, емкость с ним ставят на водяную баню
- томят отвар 15 минут
- остужают и настаивают в течение часа
- процеживают и применяют
ВАЖНО: Для лечения рака и других серьезных болезней за курс необходимо принять от 1 л до 3 л настойки или отвара «срамотника», поэтому пропорции по рецептам можно увеличивать
Сморчок
Сморчок сложно спутать с другими грибами за счет его необычной пористой шляпки. В высоту гриб может достигать 20 сантиметров, изнутри полый. Существует несколько съедобных видов, например, сморчок съедобный, сморчок конический и сморчок высокий – все они похожи друг на друга. Сморчок является съедобным грибом третьей категории, считается, что перед употреблением его нужно 10-15 минут проварить. Главное – не перепутать сморчок со строчком, что частенько происходит. У сморчков шляпка яйцевидной формы, коническая, заостренная кверху. У строчков шляпки «морщинистые», неправильной формы, напоминают мозг, ножка у них менее выражена. Если сморчки безвредны, то строчки содержат сильные токсины.
Zuma/TASS
Применение гриб веселка в народной медицине
- «Срамотником» лечат различные эндокринные заболевания, в том числе диабет первого и второго типов и болезни щитовидной железы. Для этого настойку гриба нужно принимать 3 месяца по такой схеме: 3 недели приема – 1 неделя перерыва
- Гриб применяют при комплексном лечении тяжелых вирусных заболеваний, как то, гепресвирусы, цитомегаловирусы, папилломовирус, вирусы гепатита. Чтобы поднять защитные силы организма на противостояние инфекции, нужно постепенно выпить 3 л настойки или отвара (1 десертная ложка 3 раза в день)
- Болезни сердца и сосудов приносят сильный дискомфорт и медленно убивают организм. И тут может помочь чудо-гриб. Он имеет свойство выводить из организма холестерин, «чистить» кровь от его бляшек. Настойка веселки, принимаемая в течение месяца дважды в день до еды, нормализует артериальное давление. При варикозе настойку можно применять наружно в виде примочек. Их следует раз в день прикладывать к участкам с «сеточкой» на 15-20 минут. Но! Утеплять компрессы на вены нельзя!
- Если у человека гастрит или язва, рекомендуется принимать масляную настойку веселки. Во-первых, сам гриб обладает бактерицидными и ранозаживляющими свойствами, во – вторых, масло обволакивает покрытый эрозиями орган. При геморрое, трещинах прямой кишки можно вставлять свечи с веселкой, рецепт их приготовления приведен ниже
- С помощью препарата «ведьминого яйца» можно вылечить цистит, пиелонефрит, избавиться от полипов в мочевом пузыре. Гриб оказывает благотворное влияние на мужскую и женскую репродуктивные системы. Он является сильным афродизиаком, помогает мужчинам вернуть половую силу. Свечи с веселкой используют для лечения простатита у мужчин, воспалительных заболеваний половых органов у женщин (тогда их используют ректально или вагинально). При мастопатии, лактостазе к груди прикладывают лепешку из глины, воды и спиртовой настойки веселки. Если принимать настойку веселки на масле внутрь, можно увеличить количество грудного молока у молодой мамы. Но! Во время беременности препараты гриба применять нельзя, так как он обладает абортивными свойствами
- Людям во второй половине жизни рекомендуется применять препараты «ведьминого яйца» для профилактики и лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата: артритов, артрозов, коксартроза, остеохондроза, подагры. При блях в суставах разведенную с водой настойку втирают в проблемные места. То же самое делают и при радикулите, после растирания укутываются и засыпают
- Во время эпидемии ОРВИ и гриппа настойку веселки используют в качестве иммуностимулятора: пьют по 1 ч ложке препарата после завтрака, обеда и ужина
- Примочки с веселкой очень эффективно лечат кожную аллергию, потницу, язвы и грибок. Если протереть настойкой место укуса насекомого, оно не воспалится и не будет зудеть. Настой можно использовать при ожогах и обморожениях 1 и 2 степени
РЕЦЕПТ: Свечи с грибом веселкой (10 шт)
Домашние ректальные и вагинальные свечи с веселкой.
Нужно: масло какао – 25 г (пищевое), настойка прополиса – 2 мл, настойка веселки – 5 мл
- из фольги и колпачка для ручки готовят формы под свечи
- масло какао подтапливают на водяной бане и смешивают с настойками прополиса и веселки
- держат на водяной бане еще 5 минут, чтобы выпарить спирт
- разливают теплое масло в формочки
- отправляют сечи застывать в холодильник, там же и держат их все время лечения
Рамария желтая, или рогатик
Этот гриб имеет коралловидную форму, за что получил прозвище «оленьи рожки», или «рогатик». Плодовое тело рамарии желтой состоит из нескольких ветвящихся отростков, идущих из одного основания. Длина плодового тела может достигать 10-15 сантиметров, высота – 6-20 сантиметров, вес – до трех килограммов. Цвет молодого гриба, как правило, равномерно желтый, хотя с возрастом может приобретать другие оттенки. Гриб обладает сладким запахом и нежным вкусом, китайцы называют его «грибной лапшой» и искусственно культивируют. Рогатика жарят, варят, тушат, но особенно вкусен суп из рамарии желтой.
Википедия
Лечение грибом веселка простатита
Простатит – это бич мужчин после 50-ти. Они ищут любые способы, чтобы вылечить эту болезнь, преодолеть связанные с нею физический и психологический дискомфорт. Печальными последствиями простатита являются аденома и рак предстательной железы. От этого недуга можно спастись:
- свечами с настойкой «ведьминого яйца»
- микроклизмами с этим препаратом
РЕЦЕПТ: Микроклизма от простатита с настойкой веселки
При простатите помогают микроклизмы с веселкой.
Нужно: настойка веселки – 3 ст. ложки, вода кипяченая остывшая – 100 мл, спринцовка
- настойку «срамотника» разводят в воде
- набирают раствор в спринцовку
- делают микроклизму
- процедуру рекомендуют проводить каждый день курсом в 2 недели, с перерывом в неделю 3 курса клизм
Настойка гриба веселка: инструкция по применению при онкологии
Для лечения рака рекомендуется употреблять настойку веселки таким образом:
- курс лечения – 12 месяцев
- принимают настойку 30 дней подряд, потом делают перерыв на 10 дней
- количество приемов в сутки – 2-3
- пить настойку следует до еды, примерно за полчаса
- разовая доза от 1 десертной до 1 столовой ложки настойки, в зависимости от стадии болезни
После первого курса лечения настойкой необходимо пройти повторное обследование. Как правило, их результаты радуют. Если же улучшение состояния больного не наступило, возможно, ему нужно перейти на другое лекарство.
Для лечения онкологии настойку из веселки пьют в течение года.
ВАЖНО: Онкологическим больным не нужно считать веселку панацеей. Гриб ни в коем случае не является альтернативой лечению, предусмотренному официальным протоколом! Также не нужно ждать моментального исцеления: рак – очень серьезный недуг, на борьбу с ним уходят месяцы и годы
Можно ли и как вырастить гриб веселка в домашних условиях? Мицелий гриба веселка
Целебный гриб веселку можно вырастить в домашних условиях. Для этого нужно купить рассаду.
Веселку из мицелия можно вырастить в домашних условиях.
ВАЖНО: Рассада веселки называется мицелием. Он продается в упаковках по 100 г. Средняя цена упаковки – 10 долларов США
- Этой упаковки хватает на высадку гриба на 2 метрах квадратных (под деревом или кустом)
- Мицелий заказывают зимой, тогда он лучше переживает пересылку
- До посадки его хранят в холодильнике
- Для посадки необходимо углубиться в землю на глубину в 30 см и организовать грибу питательную среду в три слоя (по 10 см каждый)
- Нижний слой формируют из листьев, травы и коры деревьев
- Средний слой – лесной перегной. В него и всыпают мицелий (равномерно)
- Верхний слой повторяет нижний и формируется из остатков растений
- Сверху место высадки веселки засыпается огородной землей
Первый урожай «ведьминых грибов» можно будет собирать через 1,5 – 2 месяца после посадки, потом новые будут расти дважды в месяц. Грибница проживет примерно 5 лет.
Саркоцифа алая
Несмотря на ядовитый цвет, саркоцифа алая вполне съедобна и в умелых руках вкусна. Это маленький гриб размером от 1,5 до 5 сантиметров в диаметре на низкой ножке. Шляпка напоминает ярко-красное блюдце с завернутыми внутрь краями, причем красный цвет контрастирует со светлой внешней частью гриба. Будучи сапрофитом, растет саркоцифа алая на гниющих стволах и ветвях деревьев, покрытых слоем листвы или почвы. Мякоть – упругая, но при правильном приготовлении становится мягкой и нежной. Саркоцифу алую маринуют, жарят и тушат, рецептов приготовления этого гриба немало.
DPA/TASS
Можно ли купить гриб веселка в капсулах в аптеке?
В аптеках продается биодобавка – гриб веселка в капсулах. Его принимают по 1-2 капсулы дважды в день курсом в 1-2 месяца.
Капсулы с веселкой.
Аптечная настойка веселки.
