Народ о грибах
Грибы на территории России можно собирать практически в течение всего года. Но самое лучшее время для сбора грибов — это все-таки осень.
В преддверии этих чудных деньков для любителей «тихой охоты», можно вспомнить некоторые аксиомы, приметы, поговорки… Немного карикатуры от русского люда посмотреть…
Веками в народе наблюдали за явлениями природы, примечали их взаимосвязь и, как следствие, «родился» народный календарь — кладезь народного опыта, где приметы занимают почетное место. Но порой их от поговорок и пословиц-то и не отличишь.
Перелистаем сегодня страницы этого календаря, посвященного грибам. Кстати, очень объемная, интересная и обширная тема… — все-таки любят в России грибы-грибочки!
У русских все с размахом
Если человек любит земле кланяться, то он без грибов не останется.
Что тут сказать? — факт бесспорный. Как растут грибы? Они могут спрятаться в листве, под опавшей хвоей. Для того чтобы найти хороший гриб, нужно посмотреть под каждый бугорок, заглянуть за пенек. Необходимо не только палкой в земле поковырять, но и наклониться, срезать гриб аккуратно ножиком, чтобы грибницу не повредить.
Недаром же наш искренний любитель природы М. М. Пришвин в своем рассказе «Старый гриб» написал:
Очень парко было, и от поклонов моих загорелось у меня все внутри и до смерти пить захотелось…
Где найдешь один гриб — там ищи и другой.
Опять же эта примета, ставшая почти аксиомой, и ежику понятна, но лишний раз можно напомнить: грибница действительно разрастается на приличной территории, поэтому, если вы нашли хороший съедобный гриб, то обязательно присядьте, приглядитесь — оглянитесь вокруг, и обязательно найдете еще один, а если повезет, то и два, и три… или вот столько:
Опята
Когда начинают летать мошки, тогда нужно готовить лукошки.
В начале статьи упоминалось, что грибы можно собирать почти в течение года. Они начинают появляться весной, как только землю оросят хорошие дожди. Летом тоже растут некоторые сорта грибов. На одном сайте прочитала, что даже зимой под снегом можно раскопать грибы, если знаешь места, где они растут.
Но самое золотое время для сбора грибов — это конец лета, сентябрь, иногда октябрь: сезон «тихой охоты»! Именно в это время мошкара начинает назойливо приставать к людям, чувствуя приближение холодов. Поэтому и говорят в народе, что если мошкара стала назойливой, то пришло самое лучшее время для сбора грибов.
Гриб перерос — грибник опасность на свой нос нашел.
Самыми безопасными грибочки бывают только тогда, когда они молодые. В это время они и вкусные. Чем старше гриб, да и свой размер и форму перерос, тем больше вероятности им отравиться, даже если он относится к категории вполне съедобных.
Не повернуть ли назад?
Если в лесу много мухоморов — значит, и белых будет много.
Или еще в народе говорят, что красный мухомор показывает дорогу к белому грибу. Пойдете за ним, найдете царя грибов. Знающие грибники давно приметили, что особенности местности и условия роста у этих грибов очень похожи.
Мудрый совет
Когда сосны посыплют пыльцой золотой, в тот год маслята пойдут толпой.
Все знают, что сосна — это вечнозеленое дерево; ее редко можно увидеть с желтыми иголками, если только она не заболела. Так вот в народе приметили, что раз в три-четыре года рядом с опавшими сосновыми иголочками появляется непонятная пыльца, загадочного золотистого цвета.
Объяснение этому люди науки найти пока не могут. Но именно в эти года можно собрать большой урожай маслят — самых вкусных грибов для маринада.
Если облака начали цепляться за макушки леса, то бери лукошко и иди по грибы.
«Погодная» примета. Объяснение совсем простое: когда появляется сплошная низкая облачность или туман, то повышается влажность не только в воздухе, но и поверхность земли увлажняется. А это одно из лучших условий для быстрого роста грибов.
Как кстати, грибник знает, что как только накануне пройдет «тихий», моросящий дождик, то можно собираться в лес — по грибы. И никогда он не пойдет «по грибы» после сильного ливня, штормового ветра, ненастной погоды.
Вперед!
Если тропинки в лесу покрыты плесенью, то грибов в этот год будет много.
В народе в эту примету верят свято. Если на лесных тропинках появляется плесень, значит, наступило время для активной «тихой охоты» — грибной урожай предполагается отменным, особенно рыжиков.
И просто, без лишних объяснений, вот еще несколько примет о грибах, веками собираемых в народный календарь русской природы:
На зорьке росистой — гриб крепкий, душистый, а в знойный день — как пень гнилой.
Когда жарко да сухо — грибы под деревьями собираются; а когда сыро да тепло — на поляны разбегаются.
Пошли сыроежки раньше белых — в лесу с корзиной делать нечего.
Если в лесу есть волнушки — жди скорого появления и груздей.
Затянулись дожди — вкусных груздей не жди.
Где родится один масленок, там маслята ползут из пеленок.
Как только уронит осина сережки — не провороньте сморчки у дорожки; а уж когда пух с осины полетел, то нужно собираться за подосиновиками.
На то и хмель, чтобы по дубам виться, на то и дубовики, чтобы в дубах заблудиться.
Бурное цветение иван-чая по опушкам и просекам обещает хороший урожай подберезовиков и подосиновиков.
Заросли папоротников — верный указатель мест, где растут подосиновики.
Отяжелели метелки овса, значит выросли опята в лесу.
Зацвела сирень, то возможно через две недели пойдут полевые шампиньоны.
Отцветает черемуха, то вскорости собирайся за первым урожаем подберезовиков.
Знойный июнь — на белый гриб плюнь.
Если зима суровая и снежная, то можно ждать и надеяться на хороший урожай грибов да орехов.
В апреле сыро — к грибному лету.
При таянии снега образовалась плесень — к обильному урожаю грибов.
ПОСЛОВИЦЫ О ГРИБАХ
Бояться волков, — в лес не ходить, в лес не ходить, — без грибов быть.
Будет дождик, будут и грибки; а будут грибки, будет и кузовок.
Возле леса жить — голодному не быть.
Всяк грибок знает свой срок.
Всякий гриб в руки берут, да не всякий гриб в кузов кладут.
Выдранный гриб навек погиб, срезанный под корешок — дает приплода мешок.
Грибные приметы и зимой живут.
Грибы на одной ножке, не придут сами в лукошко.
Кто любит земле кланяться — без добычи не останется.
Ленивому и гриб поклона не стоит.
Любят грибы за нос водить.
Не ходи за грибами с ведром, не губи лесное добро — клади их в лукошко, пускай дышат немножко.
По грибы с удачей ходят! Со счастьем на клад набредешь, без счастья и гриба не найдешь.
Хочешь грибок — лезь под кусток.
Ягоды любят день, грибы — ночь да тень.
Любви все возрасты покорны…
P.S. Как продолжение этой задушевной темы, Вы можете посмотреть-послушать видеоролик о грибах-грибочках «Дары леса».
