7 самых грибных мест Свердловской области: как добраться, фото и полезные советы

Кто не был в Свердловской области, тот не поймет красоту этого края! Богатые горные массивы, очарование природы, проявившееся в благоухании цветов и лесных пейзажей. Рай для любителей активного отдыха и жителей прекрасного края. Но это далеко не все плюсы, что можно увидеть приехав в лес. Весной, летом и осенью, лесная черта одаривает своих гостей своими плодами. Ягоды, фрукты, вкусные и ароматные грибы Свердловской области 2022 – клад для любителей натуральных продуктов. Но если с ягодными и фруктовыми культурами можно разобраться самостоятельно, тихая охота требует к себе более трепетного внимания: изучения грибной карты и мест, где растут грибы, умения различать съедобные культуры от условно-съедобных, несъедобных и ядовитых, а так же знания полезности и вреда от употребления каждого вида.

Озеро Таватуй

Четвертый пункт рейтинга для тех, кто предпочитает меньше ходить, а собирать «горстями». Речь пойдет об опятах. Они любят заболоченность, сырость и пеньки. Такие места в Свердловской области можно встретить в районе озера Таватуй. Ехать рекомендую на любом автобусе в сторону Невьянска. Далее, проехав указатель «Таватуй» следует выйти и перейти на сторону озера. Для такого маршрута обязательно предусмотрите непромокаемую обувь!

Съедобные виды

Собираемые на Среднем Урале грибы подразделяются на три категории: с сильным, средним и слабым ароматом. К первой группе относятся: белые, подберёзовики и маслята. Средний вкус и аромат у рыжиков, сыроежек и опят. Главный трофей тихой охоты – белый гриб. Излюбленным местом роста этого вида являются смешанные леса. Они предпочитают сухие почвы.

Белый источает приятный аромат и имеет мясистую мякоть. На толстой ножке посажена круглая шляпка, цвет которой может быть от светло-бежевого до бурого. Зависит он от места произрастания белого гриба. В хвойных лесах шляпка может иметь красноватый отлив.

Другие массово собираемые в регионе съедобные грибы:

• Лисички. Больше всего растёт в смешанных лесах. Их жёлто-оранжевое тело легко заметить среди травы и листвы. Это кучно растущий гриб, никогда не поражающиеся червями. В области массовое созревание лисичек проходит двумя волнами.
• Грузди. Преимущественно в регионе растут белые виды с несколько вогнутой шляпкой. На месте излома они всегда выделяют сок. Из-за своих прекрасных засолочных характеристик грузди часто называют царскими грибами. Они относятся к роду Млечника. В эту группу входят рыжики и сыроежки.
• Подосиновики или красноголовики. В народе их часто называют ещё: осиновиками, квасюками, казарушками. Имеют устойчивую ножку. Срез быстро синеет. Цвет шляпки от белого до оранжевого. Преимущественно растут в лиственных и смешанных лесах.
• Подберёзовики. Грибы с плотной широкой шляпкой тёмно-коричневого окраса и стройной сероватой или бежевой ножкой. В отличие от подосиновиков, срез подберёзовиков не темнеет. Растёт преимущественно в смешанных лесах.
• Маслята. Грибы со скользкой на ощупь шляпкой коричневого цвета. обладают слабительным эффектом. Растут в преимущественно в молодых ельниках.
• Козляк. Имеет слегка вздутую шляпку, коричневого или рыжего цвета. По мере роста она распрямляется. Требуют обязательной продолжительной термической обработки.
• Рыжики. Имеют воронкообразную шляпку, покрытую оранжевой кожицей. Такого же цвета ножка цилиндрической формы.
• Моховики. Внешне похожи на боровики, но имеют более тонкую ножку. Внутренняя сторона шляпки напоминает губку. На срезе моховиков сразу же появляется синева.

Фотогалерея

natalya_chukavova

setasetatop

Скалы Петра Гронского

Шестой пункт будет полезен для тех, кто любит совместить поиск грибов с прогулкой. Если вам важно полюбоваться уральскими пейзажами и хотелось бы принести корзиночку грибов для ужина, то самое подходящее направление — это скалы Петра Гронского. Доехать можно на электричке в сторону Н. Тагила. Выходите на станции 479 км. Как совместить две цели? Можно дойти до скал, полазить там, сделать красивые фото. Организовать пикник на вершине. На обратном пути, спускаясь к станции, собирайте грибы чуть дальше туристических троп. Здесь ваш улов может быть разнообразным. Встретятся маслята и рыжики, белые грибы и подберезовики. И… много черники!

Грибы Свердловской области

Природа региона и его климат идеально подходят для их роста. Область условно разделена на три зоны: влажные леса, лесостепи и сухие перелески. Каждой этой зоне соответствует свой набор видов грибов. На востоке области находятся поля и степи, разделённые небольшими перелесками. В дождливый сезон грибники набирают здесь за один поход по несколько корзин маслят и груздей.

Герб и флаг Свердловской области

Южная часть области покрыта сухими лесами богатыми грибами под соление: волнушками и груздями. Растут в них и рыжики, сыроежки и маслята. Болотистые леса покрывают значительную часть Западносибирской низменности. Собирать тут без не знающим местность людям опасно. Здесь много болот, на которых легко заблудиться.

Мнение эксперта

Геннадий Сергеевич Рылов

Большой эксперт в микологии и заядлый грибник. Знает все о грибах, их видах и местах роста

Несмотря на это, заядлые грибники любят ездить в эти места на «тихую охоту», как в самую экологически чистую зону области. Знатоки здешних лесов и болот никогда не остаются без урожая даже в самый засушливый год.

Рост опят

Как и любые другие грибы, опята растут быстро. Уже спустя несколько дней после хорошего дождя и тёплой погоды, можно обнаружить небольшие грибы. Впрочем, если грибник решил срезать только взрослые плоды, лучше отсчитать 6-7 дней от последнего дождя. За этот период грибочки вырастут и станут лёгкой добычей.

Не стоит ходить в лес в выходные дни и понедельник. Если есть возможность, перенесите вылазку на любой из свободных четырёх дней: вторник, среду, четверг или пятницу. Это позволит сократить конкуренцию до 80%.

Опята на Урале 2022, как и в прошлые годы, уродились на славу! Грибники собирают грибы не только в лесу, но и на лугах. Богатый урожай позволяет разделить плоды не только на маринование и заморозку, но и приготовление первых и вторых блюд.

Что взять в лес?

Не забывайте, что в лес обязательно надо взять средства от комаров и клещей. Предусмотреть удобную обувь и одежду. Не забывайте кинуть в сумку дождевик, он на Урале лишним не будет! Для собирания лесного «урожая» берем корзинки, ведра или пакеты. Ножик для срезания грибов лучше иметь складной — это удобно и безопасно. Для любителей ягод нужно предусмотреть пластиковую (легкую) тару. Обязательно прихватите спички, легкую аптечку (пластырь, зеленка-карандаш) и перекус.
Известно, что в наших краях природа представлена в основном горно-таёжными лесами, являющимися для грибов весьма благоприятнейшей средой обитания. Именно поэтому наш регион испокон веков славится не только камнями-самоцветами, рыбой и дичью, но и грибными местами. Более того — у нас нет-нет, да и попадаются труднодоступные нехоженые лесные участки, где ни разу не сверкал остро отточенный нож грибника, и где грибы растут так плотно, что с одного квадратного метра их можно набрать ведёрка два, если не больше. Такие места держат в секрете и не разглашают даже под пытками водкой.

Но, я отвлёкся. В сей статье я намереваюсь подробно рассказать о том, где в нашей области произрастает больше всего грибов, а также — о том, где ввиду наличия крупных промышленных природозагрязнителей их собирать лучше не стоит.

Грибные места

Свердловская область является промышленно развитым регионом. Это сказывается на его экологии. Категорически не рекомендуется собирать грибы в радиусе 50 км от Екатеринбурга, на большей части Ревдинского и Первоуральского районов. Признаком чистой территории может служить обилие мухоморов, а загрязнение большое количество сыроежек.

Неблагоприятными местами для сбора грибов являются пригороды городов Реж, Артёмовск, Асбест, Сухой Лог, Невьянск, Нижний Тагил, Красноуральск, Нижняя Тура, Карпинск и Краснотуринск. Собирать здесь места нужно с осторожностью.

Любители собирать грибы «горстями», а не искать их растущими поодиночке предпочитают окрестности озера Таватуй. Это место богато на опята. Из Екатеринбурга сюда ходит автобус. Собираясь к озеру на «тихую охоту», необходимо обуть непромокаемую обувь. Почва в его окрестностях достаточно влажная.

Лидер грибных мест – село Кашино. В путеводителе по Свердловской области, изданном в 1960 году, оно помечено как «рай для грибников». Автобус из Екатеринбурга ходит в Кашино с Южного автовокзала. Особенно много тут маслят.

Солонину лучше собирать на горе Волчихе. Здесь же можно набрать несколько корзинок грибов для маринования. Волнушки и рыжики часто растут по соседству на одной полянке. Из Екатеринбурга сюда ездят на электричке, едущей в сторону Ревды.

Свойства

Грибы способны заменить мясо
Грибы – это уникальные лесные организмы, которые обладают массой полезных свойств.Они обусловлены химическим составом.

Польза

Из-за большого количества белков грибы способны заменять мясо животных. Особенно ценно оно для вегетарианцев, которые недополучают животные белки, необходимые для нормального функционирования организма.

Огромное количество витаминов, микроэлементов и аминокислот помогает в изготовлении медикаментов.

Регулярное употребление их в пищу является необходимостью для диабетиков, т.к. грибы понижают уровень сахара в крови.

Людям в пожилом возрасте они помогают стимулировать работу мозга.

Вред

Блюда с добавлением грибов считаются тяжелыми для желудка, потому что хитин, который входит с состав клеточных стенок грибов, тормозит работу желудочно-кишечного тракта, могут возникнуть проблемы, связанные с развитием процессов гниения пищи в ЖКТ. Также этот продукт считается аллергенным.

Грибы поглощают все токсины из окружающей среды, поэтому важно правильно выбрать экологически чистую местность для сбора

Автобродяга

Выбираем, куда поехать в зимние выходные самостоятельно, в зависимости от региона и вида маршрута.

Маршруты, подходящие для зимнего времени года.

Наш сайт поможет подобрать вам самый интересный маршрут в пределах 200 километров от города Екатеринбурга.

Выводы

В итоге, для сбора грибов нам остаётся не такая уж и маленькая часть нашего региона. Это — Ивдельский район и соседствующие с ним Североуральский и Гаринский районы. Большая часть Карпинского района — кроме восточной окраины, Новолялинский район, юг Серовского района. Верхотурский и Алапаевский районы (кроме небольшого уголка к югу от районного центра), Туринский, Таборинский, Тавдинский и Ирбитский — также вроде как экологически чисты. Затем идут западная часть Шалинского района вместе с его серединой, и нижерасположенные Ачитский, Красноуфимский (но подальше от города и Зюрзи[1]Именно в этом посёлке находится склад радиоактивных материалов.), Артинский и Нижнесергинский.

Вот они — самые экологически чистые (и в т. ч. грибные) места нашего региона. Туда мы и навострим лыжи. Держитесь, грибочки!

Примечания[]
Примечания

Календарь грибника Свердловской области

Грибной сезон в регионе начинается в июне и заканчивается в сентябре.

Таблица

Ядовитые

Наиболее распространёнными в Свердловской области являются 7 видов ядовитых грибов:

• Бледная поганка. Чаще встречается в хвойных и широколистных лесах. Имеет внешнее сходство с шампиньонами и сыроежками. Цвет шляпки: светло-зелёный, буро-оливковый, белый.
• Мухомор красный. Растёт во всех видах лесов. Способен вызывать сильные галлюцинации.
• Ложноопёнок. Двойник обычных опят серно-жёлтого цвета. Ядовитые грибы, как и съедобные, растут большими группами на пнях. Имеют неприятный запах.
• Сатанинский гриб. Чаще всего встречается в лиственных лесах. С желтоватой мякотью. Круглая шляпка может быть окрашена в серый, белый, оливковый цвет.
• Шампиньон желтокожий. Гриб имеет белую шляпку, которая при надавливании буреет. К центру её цвет изменяется на буроватый. Растёт в лиственных и смешанных лесах.
• Желчный гриб. Обладает внешним сходством с боровиком. Выпуклая шляпка окрашена в буровато-красный цвет. Мякоть горькая, с розоватым оттенком.
• Ложные лисички. Растут преимущественно в хвойных лесах. Шляпка у ложных лисичек воронковидной формы, с завёрнутыми краями, окрашенная в оранжево-красного цвета.

mushrooms_inigo

grazyna.de

Несъедобные грибы

К несъедобным относятся виды, которые можно употреблять в пищу только после специальной обработки. К этой группе относятся навозники, горькушки, млечники. В области есть несъедобные грибы, которые внесены в Красную книгу. Растут они преимущественно в сырых лесах. В их числе:

• псилоцибиновые грибы;
• альбатреллус овечий;
• ишнодерма смолистая;
• клавария бледно-бурая;
• онния войлочная и др.