В природе встречается более 600 разновидностей мухоморов. Некоторые из них можно употреблять в пищу и использовать для приготовления целебных составов, но большинство их них являются крайне ядовитыми. Белый мухомор (amanita verna) — это очень опасный гриб, который можно легко спутать со съедобными шампиньонами. Подобная ошибка может стать причиной отравления и даже летального исхода.
Как выглядит белый мухомор
Виды этих грибов, внешний вид
Семейство мухоморов включает около 600 разновидностей пластинчатых грибов – ядовитых, галлюциногенных, условно-съедобных и даже съедобных, которые можно употреблять в пищу. Представители всех «мухоморных» разновидностей, весьма схожи между собой. Но каждый из видов обладает своими сугубо характерными отличиями и особенностями, и описание каждого изученного содержит их видовые характеристики и отличия, свойственные различным представителям семейства. Весенняя поганка, или весенний белый мухомор, описание и фото смертельно опасной для человека флоры.
Представители этого вида семейства окрашены в ярко-белый цвет от шляпки до основания ножки, включая пластинки со спорами, которые также белого цвета. Диаметр шляпки достигает 10 см, высота ножки до 13 см. Форма шляпки округло-коническая, с течением времени раскрывается круглым зонтиком с ребристым краем и мягкой, шелковистой на ощупь поверхностью. На вершине шляпки, как правило, впадинка, но встречаются шляпки и с бугорком.
Ножка имеет цилиндрическую форму. Ствол толстый, полый, с яйцеобразным (клубнеподобным) утолщением у основания. Стволовое кольцо широкое, текстура кольца – шелковистая. Рисунок плотно посаженых пластинок частый. В крайне редких случаях пластинки бывают окрашены в розоватый цвет.
Среда обитания и распространение
Предполагается, что мухомор вонючий, как и все виды мухоморов, является микоризой. Это означает, что мицелий гриба образует симбиотические отношения с корнями деревьев. Часто встречаются возле дуба и сосны. Иногда встречается рядом с другими лиственными породами, такими как каштан (Castanea satiba), бук (Fagus sylvatica), береза, сосна (Pinus), ель (Picea abies) и пихта (Abies alba).
На европейской территории грибы обычно появляются в июле, августе и сентябре месяце.
Вонючий мухомор изначально был европейским грибом и встречался по всей Европе и в некоторых частях Северной Африки.
Однако этот вид был завезен в Северную Америку и распространился почти на всю ее территорию.
Доставка древесины, пиломатериалов и живых саженцев привела к распространению этого вида в других частях света, таких как Австралия и некоторые страны Южной Америки.
Где, когда и как растет
Весенняя поганка, начиная с середины весны, встречается не только в хвойном лесу. Представители семейства произрастают на болотах, вдоль русла реки, на овражных склонах, а также во влажных пойменных низинах. Растет ядовитая вонючка как одиночно, так и образуя грибную колонию. При дождливом летнем сезоне встречается даже в августе. Но, начиная с сентября, представители этой разновидности мухоморов просто исчезают.
Практически все представители семейства растут небольшими группками. Даже amanita muscaria (аманита мускария), или красный галлюциногенный собрат, изображенного на фото белого мухомора, встречается не часто, одиночной особью, или в колонии из 3-5 штук. Белый, опасный ввиду своей токсичности мухомор, произрастает массово, огромными группами.
Внешним видом он похож на мухомор яйцевидный белый, условно-съедобного представителя семейства. Собирают яйцевидный вид с осторожностью, поскольку существует большой риск ошибиться, приняв суперядовитую особь за безобидный съедобный грибок. Еще чаще весеннюю поганку путают с серо-розовым съедобным собратом, а также с грибом цезаря – цезарь-мухомором (цезарским), которые вы детально можете рассмотреть на фото в галерее.
Ареал обитания
Период плодоношения белого мухомора начинается в июне и заканчивается в начале ноября. Произрастает гриб чаще всего в смешанных и хвойных лесах. Растет преимущественно на известковых почвах, реже – на склонах оврагов, вдоль рек или болот. Предпочитает влажный климат. Встречаются как группами, так и поодиночке. Большое количество этих грибов сконцентрировано в регионах с умеренным теплым климатом.
Применение
С детства у многих из нас при упоминании о мухоморе возникает картинка ярко-красного с белыми точками толстого мухоморища, отгоняющего мух. Но и для отпугивания насекомых особо токсичный вонючий гриб не пригоден – он отравит все вокруг. Единственную нишу, который занял особо опасный представитель семейства Amanitaceae, это использование в народной медицине.
С давних пор при помощи грибных настоек и отваров из белого мухомора, нормализовали обмен веществ человека. Последние биохимические исследования показали, что в составе весенней поганки содержится изрядное количество биогенного амин холина – витаминоподобного (витамин В4) вещества с высокой физиологической активностью, способного влиять на метаболизм человека и снижать уровень холестерина. Пропорции и рецепты изготовления грибных настоек знахари держат в большом секрете.
Симптомы отравления вонючим мухомором
Симптомы отравления этим грибом обычно не проявляются в течение 5-24 часов после приема. Начальные симптомы похожи на пищевое отравление: диарея, тошнота, рвота, боль в животе и т. Д. В течение следующих 1-2 дней у пациента могут возникнуть боли, желтуха, кровотечение по мере прекращения производства факторов свертывания в печени, почечная недостаточность, затем прогрессирующие последствия широко распространенной недостаточности органов с судорогами, печеночной комой и смертью.
В менее серьезных случаях, повреждение печени может быть восстановлено только с легкой коагулопатией, но в случаях с серьезным отравлением, полная необратимая печеночная недостаточность сделает смерть неизбежной. Единственной надеждой на выживание будет полная пересадка печени.
Как отличить съедобные от несъедобных
Схожесть представителей одного вида объяснима. Тем не менее, весеннюю поганку легко принять за съедобные разновидности. В молодом возрасте ее легко спутать с маленькими шампиньонами. Но пластинки шампиньонов имеют нежно-розовый, либо слабо-коричневый оттенок.
Чаще всего весеннюю поганку принимают за белый поплавок – абсолютно безобидный, вкусный съедобный грибочек. В отличие от ядовитого собрата, у поплавка ярко выраженный грибной аромат, и отсутствует на ножке кольцо. Либо за гриб-зонтик, у которого ствол намного плотнее и волокнистее, а также за белую сыроежку.
Важно! Основным отличием от съедобных грибов ядовитого родственника считается запах. Срезанный ядовитый экземпляр не источает грибного аромата. Напротив, срез интенсивно пахнет разлитым по земле раствором хлорки.
О смертельно ядовитых грибах наших лесов
Наиболее опасна в этом отношении бледная поганка (Amanita phalloides, мухомор зелёный). Зеленоватые шляпки бледной поганки довольно часто принимают за сыроежки. А на прочие признаки гриба (вольва, колечко) многие просто не обращают внимания. Умудряются перепутать бледную поганку и с шампиньонами.
Очень опасен маленький по размеру гриб галерина окаймлённая. Галерина весьма схожа с летним опёнком, и любителям этого гриба нужно быть внимательнее. Яды галерины такие же, как и у бледной поганки.
Встречается в европейских лесах ещё несколько видов смертельно ядовитых грибов. Это волоконница Патуйара, не имеющая сходства с грибами съедобными. Это два или три вида паутинников. Грибы из рода Паутинник лучше брать, имея твёрдую уверенность в том, что данный вид съедобен.
Есть еще ядовитые лепиоты. Они несколько напоминают съедобные и даже деликатесные грибы-зонтики (род Макролепиота), но очень мелки по сравнению с зонтиками.
Также смертельно ядовита говорушка восковатая, грибок весьма мелкий и с популярными к сбору грибами несхожий. Говорушки с беловатой окраской шляпок тоже лучше не брать.
Это я всё веду к тому, что ядовитые грибы (и прежде всего, смертельно ядовитые) не так уж и сложно запомнить.
И есть в наших лесах еще два вида смертельно ядовитых мухоморов: мухомор весенний (Amanita verna) и мухомор вонючий (белая поганка, Amanita virosa).
Так выглядит белая поганка «в молодости»
Впрочем, некоторые микологи (например, Михаил Вишневский) считают эти мухоморы одним видом. Просто существуют формы гриба, образующие плодовые тела в разное время – весной (A. verna) или в конце лета — осенью (A. virosa).
Как бы то ни было, мухомор вонючий, или белая поганка, по своему химическому составу, по токсическим свойствам аналогичен бледной поганке.
Если бледная поганка может быть весьма многочисленна в лесах средней полосы, то северней она уже встречается реже. Например, я уже несколько лет безуспешно ищу этот гриб в окрестных лесах.
Белая поганка (мухомор вонючий) в северных и северо-восточных лесах гриб вполне обычный. Видимо, этот вид замещает бледную поганку в более суровых климатических условиях.
Химический состав
Две группы особо токсичных веществ содержатся в грибной мякоти. Первая группа с содержанием мускарина, серотонина, мусцимола, буфотенина, иботеновой кислоты. Эти пять веществ лежат в основе свойств красного мухомора, вызывающих при отравлении галлюцинации. Второй группе характерно содержание отравляющих веществ – скополамина и гиосциамина, тропановых алкалоидов, вызывающих тяжелейшую интоксикацию, подобно белене. Сочетание двух тяжелых токсинов может привести к летальному исходу, если человек употребил в пищу более пяти ядовитых грибов.
Смертельно опасный мухомор белый, фото и описание симптомов в результате отравления ядовитой грибной пищей, наступающих всего через час после ее употребления:
- тошнота с безудержной рвотой;
- непрекращающаяся диарея;
- сухость всех слизистых оболочек, приобретающих серый оттенок;
- затруднение дыхания и тахикардия;
- быстрый рост температуры тела;
- расширение зрачков;
- сумеречность сознания;
- возбуждение чередуется эйфорией;
- галлюцинации;
- без врачебной помощи – летальный исход.
Ядовитость
Токсичность белого мухомора обусловлена наличием в его составе такого вещества, как мускарин. Буквально 6 этих грибов будет достаточно для наступления смертельного отравления. Даже врачи бессильны в таких случаях. Первыми поражаются желудочно-кишечный тракт и печень. Симптомы наступают через 6 – 48 часов после употребления белого мухомора. К ним относится: рвота, постоянная жажда, острая боль в желудке, диарея, боль в мышцах, снижение давления и пульса. Мускарин приводит к поражению нервной системы, что может спровоцировать галлюциногенный эффект. При появлении первых симптомах необходимо незамедлительно вызывать бригаду скорой помощи. До приезда врачей рекомендуется промыть желудок, выпив большое количество воды и вызвав рвоту. Также облегчить состояние поможет активированный уголь и раствор с марганцовкой. Спасение пострадавшего напрямую зависит от скорости приезда врачей. В противном случае больного необходимо отвезти в больницу самостоятельно.
Примечательно, что опасен даже налет гриба, который может попасть на кожу, если прикоснуться к нему. В таком случае необходимо срочно промыть руки водой. Если белый мухомор попал в корзинку с другими грибами, то все придется выбросить, так как яд белого мухомора распространится на все грибы и приведет к среднему отравлению.
Стопроцентный киллер
Речь идет о бледной поганке. Она ядовитее красного мухомора. Она страшнее даже пантерного мухомора (Amanita pantherina). В то же время она может маскироваться под зелёные сыроежки и шампиньоны. Её можно принять и за поплавок белый, который после отбеливания тушат и жарят.
Справедливости ради, большинство грибников без труда отличат бледную поганку от других грибов из-за её неповторимой длиной ножки. При этом они никогда не сорвут сыроежку, если на ней имеется даже намек на характерное «кольцо», и обязательно откажутся от шампиньона, у которого видны светлые пластинки. В любом случае, если же есть сомнения, как в случае с поплавком, лучше вообще отказываются от сбора.
Тем грибникам, кто относится к этому легкомысленно, старожилы подробно поведают о токсичном действии бледной поганки. Оказывается, сначала отказывает печень и почки, потом разрушаются капилляры стенок сердца и желудка, и в конце происходит оттек мозга. Врачи, как правило, бессильны. После такого рассказа на привале многие новички сразу же выбрасывают урожай. Кстати, этим грибом стали интересоваться онкологи, работающие над тем, чтобы некоторые токсины бледной поганки превратить в лекарство от рака.
Отравление белой поганкой
Отравление белым поганкой, или мухомором вонючим, характеризуется несколькими этапами развития. Данная патология проявляется себя только спустя сутки-двое, т. к. к этому времени поражается слизистая оболочка кишечного тракта, что провоцирует острую боль, диарею и тошноту с последующей рвотой. Следующий этап отравления предполагает мнимое улучшение состояния, но в это время болезнь не утихает. На завершающем этапе наиболее остро проявляются проблемы с почками и печенью, отчего человек вскоре умирает.
При возникновении следующих симптомов отравления обязательно незамедлительное обращение в медицинское учреждение: рвота, кишечные колики, боли в области живота, жажда, диарея с кровяными выделениями, бледность, судороги, сниженная температура тела, мышечные боли, ухудшение зрительной деятельности, слабый пульс.
Ирина Селютина (Биолог):
Белая поганка такой же смертельно опасный гриб, как бледная поганка. В плодовых телах мухомора вонючего кроме аматоксинов и фаллотоксинов присутствует и токсин вирозин. В 1 кг свежих плодовых тел этого гриба содержится 0,25 г вирозина. Наиболее токсичными являются вольва и мякоть шляпки, а вот в пластинках и ножке плодового тела токсина содержится меньше.Как и для бледной поганки, в случае с мухомором вонючим рекомендуют в лесу его трогать руками и не класть в корзинку к ранее собранным съедобным грибам, чтобы избежать их отравления.
Для спасения пострадавшего применяют 4 категории лечения:
- предварительная медицинская помощь;
- меры медицинской поддержки;
- специальные медицинские процедуры;
- трансплантация печени.
К сожалению, очень часто единственным способом спасти жизнь человека является именно трансплантация печени.
Для оказания доврачебной помощи пострадавшему проводят промывание желудка кипяченой водой с солью или марганцовкой. Также не следует забывать про действие активированного угля. Доказана неоценимая помощь расторопши пятнистой. Для изготовления антидота чайную ложку травы заливают кипятком, пропаривают полчаса, настаивают с дальнейшим процеживанием и дают больному трижды в день по трети стакана.
Семейство мухоморовых
Почему мы затронули тему бледной поганки, если наш сайт про красные мухоморы, ответ прост, бледная поганка и все вышеперечисленные виды её близких родственников являются родственниками мухомора красного, это так для информации, что бы вы знали откуда у этих грибов взаимосвязь. Мухомор красный относится к семейству мухоморовых, род мухомор. Бледная поганка также относится к семейству мухоморовых, род мухомор.
Все что мы тут написали основано только на нашем опыте и если кто-то с чем –то не согласен, пожалуйста присылайте нам свои статьи мы с удовольствием их опубликуем на нашем сайте или дополним уже существующие статьи, с указанием автора данных материалов.
Собирайте правильные грибы!
Любителям копировать чужие публикации, сообщаем сразу, что эти тексты отнесены к объектам авторского права, занесены в поисковые системы как первоисточники, подумайте прежде чем копировать.
Ложный грибы и ложный страх
Начинающие грибники похожи на неопытных саперов. В лес они идут с грустными и порой с апокалитическими мыслями, «а вдруг не отличу настоящий гриб от ложного». Если же есть сомнения, то можно сделать небольшой анализ на токсичность.
В специальной литературе встречается немало полезных советов. Например, в кислой среде оранжевые говорушки (ложные лисички) утрачивают свой оранжевый цвет, превращая в белёсые комки. Между тем настоящий гриб этого никогда не сделает.
Вообще-то, ложные лисички необыкновенно красивы, правда, когда растут. Но стоит их сорвать, они сразу же теряют свой фотогеничный вид. Возможно, именно поэтому отравления ими почти не встречаются. А вот настоящие грузди от ложных отличаются тем, что при надавливании на шляпку оригинала у него не проступает капли молочного цвета. Между тем эта жидкость с легким запахом кокоса говорит о наличии мускариновых веществ. Съев такой ложный груздь, человек долго мучается рвотой и диареей.
Опасна ли бледная поганка в сушеном виде?
В сушеном виде все эти грибы – мухомор белый, мухомор весенний, мухомор вонючий, поплавок белый, шампиньон рыжеющий очень трудно отличить друг от друга, а если вы их никогда не видели, то вероятнее всего вы их не определите самостоятельно.
В сушеном виде бледная поганка, мухомор белый, весенний, вонючий также сохраняют свои яды и очень опасны. Не приобретайте такие грибы даже у знакомых грибников. Ну, например, друг вашего отца дядя Петя, знатный грибник, похвалился что насушил много поплавков белых, и как вкусен суп, когда их добавляешь, предлагает их вам купить у него немного грибов, потому что ему их много на зиму. Никогда не соглашайтесь на покупку таких грибов, иначе можно поплатиться жизнью.
Какие можно сделать выводы, несмотря на то, что эти грибы, о которых мы тут все писали, довольно редки и даже при встрече с ними выглядят пугающе, необходимо помнить их отличительные особенности и собирать только знакомые грибы.
Лучше не рисковать
Чаще всего ложные грибы имеют в своем составе монометилгидразин, вызывающий тяжелые формы отравления. В реальности опасность зависит от концентрации токсинов, а она бывает разная – от смертельной до едва различимой.
Взять серно-желтый ложноопенок. Он относится к слабо ядовитым грибам, а кирпично-красный ложноопенок после отваривания вообще приобретает лекарственное действие. В Японии его даже жарят, предварительно, отбелив.
В Карелии тоже есть народный рецепт приготовления этих грибов с чесноком и с луком. Впрочем, специалисты всё же советуют не рисковать. Среди и этих ложных и условно ядовитых грибов встречаются настоящие убийцы, угадать которых практически невозможно.
Всё зависит от того, какими органическими веществами они питаются. Кроме того, грибы великолепно абсорбируют неорганические вещества, например, тяжелые металлы. Между тем, два яда, каждый из которых относится к слабым токсинам, вместе могут дать сильнейшее отравление.
