Описание и названия грибов, растущих на березе (+26 фото)

Грибы

0

1840

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Паразитирующий на лиственном дереве березовый трутовик редко сам становится жертвой грибника. О данном виде знают немного, хотя его лечебные возможности значительны. О съедобности его плодовых тел и способах убрать горечь до сих пор не утихают споры.

Лечебные свойства трутовика березового

Описание

Трутовик березовый, по разным источникам, съедобный или несъедобный гриб – мнения специалистов в этом вопросе значительно отличаются. В пользу несъедобности говорит его горький вкус, который меньше выражен у молодых особей. Их и предлагают употреблять в пищу.

Вид считают ярким примером организма-паразита. Трутовик на березе постепенно разрушает дерево. Мицелий поражает только сухие или гнилые, т.е больные, а значит – ослабленные экземпляры, выполняет в лесу очищающую функцию.

Береза – единственное дерево, на котором паразитирует данный вид.

Трутовик березовый, как вид выглядит так:

• отсутствует ножка, характерная для шляпконожечных грибов;
• плодовые тела – однолетние;
• у молодых экземпляров плодовое тело в форме яйца, у взрослых – плоское, копытообразное, в диаметре достигает 25 см, в толщину – до 5 см;
• по цвету поверхности гриб белый или кремовый, покрыт пленкой; с возрастом становится бурым или коричневым, жестким;
• гименофор – трубчатый;
• мякоть белая, с сильным характерным грибным запахом и кисловатым вкусом.

Вид распространен по всей территории России. Часто обитает в местах с повышенным уровнем влажности.

Ирина Селютина (Биолог):

Еще в 1967 г. в Москве вышла книга чешского ученого В Рипачека «Биология дереворазрушающих грибов», в которой он описывал вид трутовик березовый, как паразитический, поселяющийся на ослабленных деревьях. По известным на сегодняшний день данным этот вид относят к активным дереворазрушителям, вызывающим интенсивно развивающуюся желтовато-бурую или красновато-коричневую гниль деструктивного типа. В результате древесина очень быстро приходит в состояние трухи.

Отношение к грибу неоднозначное. Микологи ссылаются на его несъедобность и паразитирующий характер, а в народе его плодовые тела используют в качестве средства народной медицины. Мякоть не опасна для человека, но непригодна в пищу из-за неубираемой горечи.

Грибы которые растут во дворе.

Во дворе растут грибы

Во дворе растут грибы

Более трех лет назад купили с мужем дачу и участок перед домом засеяли травой. Все было прекрасно, пока в этом году после очередного дождика не появились грибы поганки на газоне, что делать с ними ума не приложу. Как только проходит дождь или муж поливает газон, появляются белые шляпки. Как быть?

Каждый садовод желает иметь ухоженный и красивый газон на своем участке, однако иногда эту мечту портят поганки на газоне. Появление грибов на газоне вызывает или слишком сырая земля, или излишне кислый грунт. При этом качество почвы, в которой произрастают грибы, всегда на высоте, так как грибы не приживаются в нездоровой или мало благоприятной среде.Все бы ничего, однако грибы при росте выделяют такие вещества, избыток которых поражает почву и вызывает проплешины на газоне. Грибы размножаются спорами, которые перемещаются по воздуху и, попадая на почву, заражают ее, вызывая потемнение участков. Далее эти участки зарастают грибами. Если же вовремя чистить грунт, то проблем с появлением грибов не будет.

Существуют наиболее простые и доступные методы ухода за газоном, который поражен грибами:

• Уменьшите количество полива, чтобы избежать лишней сырости почвы. Так же сырость может вызвать излишняя тень на газоне, поэтому потрудитесь проредить деревья или кусты, которые могут быть причиной тени.
• Избавление от грибов проводите вручную, очень аккуратно, чтобы не провоцировать распространение грибных спор. Это можно сделать при помощи небольшого ножика, грибы нужно, придерживая, срезать и положить в ведро или другую глубокую емкость.
• Чистите газон от листвы и другого биоразлагаемого мусора, который и дает благоприятную среду для роста грибов. Опавшая листва не только портит эстетический вид газона, но и положительно влияет на рост грибницы. Для этого используйте грабли или любой другой инструмент.
• Обязательно избавляйтесь от старых пней, на которых очень часто и появляются поганки. Методов избавления от пней и старых корней множество, начиная от химических и заканчивая механическими.
• Осенью просыпайте газон песком. При этом выбирайте песок наименьшего размера крупиц.

Кроме вышеприведенных методов существует ряд более сложных процедур для избавления от грибов на газоне:

• Аэрация почвы. Данная процедура проводиться несколькими способами. Для ручной работы в саду достаточно специальных граблей для аэрации, если же ваш газон занимает большую площадь, то для большей эффективности стоит приобрести электрический или бензиновый аэратор. Данную процедуру необходимо проводить после каждой третьей подстрижки газона. Во время процесса аэрации погружайте зубья не более, чем на десять сантиметров. Скарификацию же следует делать в начале и в конце сезона (весна, осень).
• Применение удобрений. Обрабатывайте почву органическими удобрениями и антисептиками, что во многом поможет в уходе за почвой. Наиболее подходящим для процесса удобрения будет раствор медного купороса: разведите 20 грамм порошка на 10 литров воды. Опрыскивайте таким составом газон максимум один раз в месяц.

Важное! Помните, что выведение грибов агрессивными химическими веществами, приведет к порче газонной травы и уменьшению качества почвы. Это может сказаться на дальнейшем уходе.

Кроме того, многие специалисты в области земледелия, советуют избавиться от верхнего слоя земли в десять сантиметров, что поможет избавиться от грибницы, которая и является рассадником всех грибов на вашем газоне. Имейте в виду, что после такой процедуры вам придется обновить посев травы, но больших надежд полагать не стоит на этом метод, так как грибница может прорасти в почву на 50 сантиметров и более.

Сходные виды

У гриба вида трутовик березовый есть сходные по биологии виды:

• трутовик лисий;
• трутовик настоящий;
• трутовик ложный.

Трутовик лисий имеет меньшие размеры и рыжеватый окрас (внешне и внутренне) в сравнении с трутовиком березовым, который помимо этого отличается еще и складчатой формой плодового тела. Он толще, по форме копытообразный. Трутовик ложный имеет рыже-бурого цвета плодовое тело, мякоть внутри него коричневая. Плодовые тела вида трутовик ложный – многолетние, они очень прочно прикрепляются к поверхности ствола дерева. Трутовик настоящий, как и трутовик ложный имеет многолетнее плодовое тело, но в отличие от него характеризуется присутствием ножки, с помощью которой крепится к дереву. Его мякоть напоминает пробку.

Березовый трутовик часто путают с чагой. Чага – это отдельный вид царства Грибы, стерильная форма трутовика скошенного. Ее плодовое тело внешне как бы скомканное, напоминает черный нарост. Она также паразитирует на березе, номенклатурное название – Инонотус скошенный либо черный березовый гриб.

Чем опасен для берез

Трутовик любит расти на травмированных участках березы – это самое удачное место для проникновения его спор. Разрастаясь, гриб приводит к развитию гнили. Пораженный ствол быстро разрушается, дерево усыхает и гибнет.

Если вы заприметили такой нарост у себя в саду, его нужно срезать, а место произрастания зачистить аккуратно ножом и обработать медным купоросом. Это поможет полностью уничтожить грибницу.

Процедуру проводят два раза с интервалом в 10 дней.

Противопоказания

Обязательно консультируйтесь со специалистом

Противопоказания к применению вида наружно – наличие аллергии, либо индивидуальной непереносимости компонентов препаратов на основе гриба. Народные рецепты с применением березового трутовика не рекомендуют испытывать на детях, пожилых людях, беременных женщинах и людях с хроническими заболеваниями кожи, суставов.

Перед применением настоек внутрь обязательна консультация со специалистом.

Где и когда собирают урожай подберёзовиков

Грибы облюбовали лиственные леса в зоне умеренного климата и выбирают для грибницы полянки рядом с березами, с которыми формируют микориз.

Молодые грибы крепкие и тугие при пальпации. Выбирают для роста открытые места на опушках, полянах и вдоль дорожек. Подкислённые почвы возле торфяников подберёзовик не любит, выбирает грунт в низменных лесах с нейтральной или известковой подложкой. Люди собирают грибы с мая до осенних холодов и первых морозов. Селится один из подвидов – болотный подберезовик – на торфяниках близ болот.

Маленькими семьями или по одному произрастают подберезовики разноцветные. Их пестрые шляпки привлекают грибников с конца июня и до начала октября. Срезают грибы под березами и тополями. Грибницы укореняются в мшистых и сумрачных лесах, но на открытых площадках под лучами солнца.

Редко встречающийся вид – розовеющий подберезовик селится на торфяниках по границам топей недалеко от березовых и смешанных лесов, где у него формируется микориза с березой. Грибы грибники собирают везде, где есть берёзовые посадки, вплоть до тундры с конца июля до конца сентября.

Подберезовик серый, он же грабовик даёт богатый урожай на опушках и полянах среди:

• тополей и берез;
• орешников;
• грабов и буков.

Собирают урожай:

• когда цветёт рябина;
• в июле после сенокоса;
• с конца августа до октября.

Жестковатый подберезовик (встречается редко) грибники иногда обнаруживают в лиственных и лиственно-хвойных посадках недалеко от белых тополей и осин. Гриб предпочитает известняки, где селится одиночно или малыми семьями. Собирают редкий урожай с конца июня до середины осени.

В сырых низменностях среди берез, в сосново-берёзовых смешанных лесах, на окраинах вырубки и среди топей с середины лета и до золотой осени люди собирают подберезовики черные.

Применение

Применение березового трутовика в быту широкое. Его лечебные свойства легли в основу рецептов народной медицины.

Кулинария

У березовых трутовиков отсутствует широкое кулинарное применение. Но некоторые грибники предлагают есть молодые весенние экземпляры. Горечи в них меньше, но она только усиливается при температурной обработке. Вкусовые качества плодовых тел низкие, поэтому готовить его не имеет смысла.

Медицина

Лечебные свойства данного вида обнаружили еще в древности. Цельными плодовыми телами снимали ороговевшую кожу и дезинфицировали ее.

Полезные вещества, которые содержит мякоть, помогают при похудении:

• ослабляют аппетит;
• обладают мочегонным действием;
• лечат запоры и очищают кишечник.

Отмечают и общее стимулирующее воздействие на организм. В сезон простуд настойка из березового трутовика укрепит иммунитет, повысит общее настроение и эмоциональный фон.

Лечебные настойки и растирки из березового трутовика применяются при болезнях суставов и обработке ран. Мякоть содержит природные противовоспалительные вещества. Нарезанные полосками плодовые тела используют как пластырь для небольших открытых ран.

В медицине из плодового тела получают:

• Полисахариды, которые служат основой экспериментальных лекарств при лечении онкологических проблем.
• Экстракт (или вытяжка), который обладает противовоспалительным эффектом и работает как обезболивающее средство.
• Хитин и пектин, используемые для изготовления очищающих кишечник препаратов и пищевых добавок.
• Полипореновая кислота, выделена из плодовых тел в лаборатории. Она входит в состав лекарств против язвы и воспалений ЖКТ.
• Некоторые биологически активные вещества, полезные для работы печени и почек, помогают справляться с инфильтратами.
• Присыпка из перемолотой мякоти. Это хороший антисептик для ран, способствует заживлению.

Все препараты и настойки получают только из безопасных трутовиков на березе. Вид трутовик ложный не используется в лечебных целях. Не применяют и экземпляры, собранные в экологически неблагополучных местах.

Для приготовления настоя 1 часть сырья настаивают в теплой воде, затем пропускают через мясорубку и снова настаивают в темном месте. На этом этапе соотношение теплой воды и сырья — 1:5.

Порошок используют после обработки раны перекисью или спиртом, посыпая его под стерильную повязку. На основе порошка или сушеного плодового тела готовят спиртовую настойку для растирания суставов. 5 г настаивают на 150 мл водки или спирта в течение 14 дней. Эту же настойку разбавляют медом и принимают внутрь по 5 мл для укрепления иммунитета. Курс лечения длится 3 недели.

Как определить ложные подберезовики

В заключение рассмотрим немаловажный для начинающего грибника вопрос: как отличить настоящий подберёзовик от его двойника?

Чтобы не ошибиться, следует запомнить несколько простых правил. Во-первых, подберёзовики не любят свет. Если вы увидели похожий гриб, растущий в открытом месте, это уже повод для сомнений.

Во-вторых, ложные подберёзовики обычно горькие на вкус, поэтому черви их не едят. Осмотрите гриб. Если он идеально чист, с прожилками на ножках в виде кровеносных сосудов, то скорее всего, вы держите в руках несъедобный гриб.

В-третьих, проверенным способом определить, настоящий это подберёзовик или нет, является разламывание шляпки. Здесь ложный гриб сразу выдаст себя, начав заметно синеть. А если после такого действия мякоть практически не изменилась, смело кладите гриб в корзинку.