Мухомор вонючий — один из смертельно опасных грибов наших лесов. Даже самый обыкновенный ручной контакт с ним, а затем прикосновение ко рту, может стать причиной тяжелейшего отравления. Он входит в тройку самых ядовитых грибов, уступая пальму первенства в этом печальном списке двум наиболее опасным и токсичным грибам — строчку и бледной поганке.
Учитывая всю потенциальную опасность мухомора вонючего каждый грибник обязательно должен знать этот гриб и уметь его распознавать среди большого количества сходных видов.
Описание гриба
Мухомор вонючий также известен грибникам под названием белая поганка (От латинского Amanita virosa). Именно белая, а не бледная. Хотя они и близкие родственники, между ними есть ряд существенных отличий.
Английское название гриба «destroying angel» переводится как «ангел-разрушитель» — самоговорящее название, не требующее пояснений.
Мухомор вонючий легко заметить в лесу — все части гриба имеют чисто-белую окраску, что делает его заметным на фоне зелёного мха или опавших листьев. Лишь с возрастом гриб может приобретать небольшой кремовый или желтоватый оттенок.
Шляпка
Шляпка обычно диаметром 5–9 см, иногда встречаются экземпляры диаметром до 16 см. Первоначально имеет вытянуто-колокольчатую форму, по мере роста становится более плоской. Обязательным отличительным признаком этого мухомора является наличие на шляпке выделяющейся макушки. В отличии от других видов мухоморов, у вонючего нет на шляпке остатков общего покрывала — так называемых пятнышек. Она гладкая, блестящая, во влажном состоянии немного клейкая.
Пластинки
Пластинки у гриба часто расположенные, свободные. Их белый цвет — ещё один важный признак, по которому без труда идентифицируют белую поганку. Если пластинки окрашенные, то можно быть полностью уверенным, что это не мухомор вонючий.
Ножка
Ножка белого цвета, длиной до 12 см, диаметром до 1,5 см. Стройная либо слегка изогнутая, с явно выраженным клубневидным расширением у основания гриба. Поверхность ножки грубоволокнистая, покрытая направленными вниз чешуйками.
На ножке, как правило, имеется белое неровное кольцо, иногда прирастающее к шляпке. Но встречаются экземпляры грибов, на которых кольцо полностью исчезает. Поэтому, широко распространенное мнение, что у белой поганки всегда есть на ножке кольцо, не соответствует действительности и может привести к непоправимой ошибке.
В самом молодом возрасте белая поганка спрятана под общим покрывалом и имеет яйцевидную форму. По мере роста это покрывало разрывается и становится мешковидным утолщением ножки у основания гриба — вольвой. Она не всегда заметна, потому что может быть заглублена в почву.
Мякоть
Мякоть у мухомора вонючего белая, не меняющая цвет на срезе. Имеет слабый неприятный запах, отдалённо напоминающий запах гнилого картофеля.
Строчок весенний обыкновенный
Строчок весенний обыкновенный произрастает в российских лесах в ранний период. Встретить его можно на лесных опушках, на местах свежих вырубок и на обочинах дорог.
Внешний вид шляпки строчка весеннего — складчатая и морщинистая шляпка с разными оттенками коричневых цветов. С возрастом цвет шляпки становится насыщеннее. От гриба исходит грибной запах с примесью миндального запаха. Похож строчок на сморчок. Отличить их можно только по форме шляпки. Шляпка сморчка правильной яйцеобразной формы.
Признаки грибного отравления могут быть как мгновенного характера, так и с отложенной реакцией. Влиянию яда подвержена нервная система.
Где растет белая поганка?
Белые поганки любят почву с достаточной влажностью, умеренным теплом и тенью. Предпочитают хвойные леса с елью и лиственные леса с ольхой, дубом, березой. Растут и в смешанных лесах. Этим мухоморам нравятся места с развитым моховым покровом.
Встречаются с начала июля до конца сентября. В первой половине сезона чаще появляются в молодых лесах, а ближе к осени — в старых. Могут расти как группами, так и поодиночке. Мухомор вонючий широко распространён в северной умеренной зоне.
Интересная статья — Свинушка — ранее был условно-съедобным, сейчас отнесён к ядовитым.
Паутинник горный
Паутинник горный изначально считали съедобным, лишь только после того, как в нем обнаружился целый комплекс смертельных токсинов, в количестве 10 штук, гриб отнесли в разряд ядовитых. Токсины, присутствующие в паутиннике горном, не распадаются при термической обработке и при сушке.
Нефротоксическое воздействие токсинов можно заметить через несколько дней или недель, а смерть наступает через неделю или через несколько месяцев после употребления.
Растет паутинник горный в обычном лесу, где чаще всего можно встретить дуб, березу, бук. Опасаться встречи с ним нужно грибникам Западной и восточной Европы, Северной Америки и России осенью, начиная с августа и по ноябрь месяц.
Мякоть паутинника желто-бурого цвета и обладает запахом редьки.
Как отличить мухомор вонючий от похожих грибов?
Сходные несъедобные виды и как отличить от них?
- Мухомор весенний (лат. Amanita verna) имеет более плоскую шляпку и растёт в регионах с более тёплым климатом.
- Бледная поганка (лат. Amanita phalloides) сходна с белой поганкой почти по всем внешним признакам. Исключение составляет лишь шляпка. У бледной поганки она слегка зеленоватая.
- Мухомор яйцевидный (лат. Amanita ovoidea). Его отличительные признаки — более крупная, чем у мухомора вонючего, вольва, а также небольшое кольцо кремового цвета на ножке.
Сходные съедобные виды и как отличить от них?
- Поплавок белый (лат. Amanita alba) внешне очень похож на мухомор вонючий, но имеет рубчатый край шляпки и практически не имеет запаха.
- Вольвариелла слизистоголовая (лат. Volvariella gloiocephala) имеет окрашенные в розоватый цвет пластины и не имеет запаха.
- Шампиньон (лат. Agaricus) отличается от белой поганки коричневатыми пластинами и кольцом желтоватой окраски. Если потрогать шляпку шампиньона, она пожелтеет.
- Гриб-зонтик белый (лат. Macrolepiota excoriata) имеет более твёрдую волокнистую ножку и не имеет неприятного запаха.
Совет! Не срезайте гриб под самую шляпку, чтобы не исчезли признаки, характерные для мухомора вонючего.
Говорушка беловатая
Говорушка беловатая очень похожа на съедобные виды говорушек. При ее засолке яд не разрушается, а становится более агрессивным и проникает в структуры других грибов.
Растет она в местах произрастания съедобных грибов. Наиболее оптимально выделить говорушку беловатую непосредственно при срезке, так как в съедобных говорушках в местах среза образуется густая жидкость молочного цвета, а несъедобный экземпляр такую жидкость не выделяет.
Цвет шляпки говорушки беловатой может быть как белого цвета, так и с сероватым оттенком. Дождливая погода способствует покрытию шляпки гриба налетом слизистого содержания с клеящими свойствами.
Отравление белой поганкой: симптомы
Отравление белой поганкой в некоторых случаях сходно по своим проявлениям с симптомами обычного пищевого отравления. Но по степени тяжести грибная интоксикация является самой опасной для жизни человека.
Важно! Если в корзину со съедобными грибами попадает хотя бы одна белая поганка — все грибы нельзя употреблять в пищу!
Симптомы отравления мухомором вонючим проявляются не сразу — спустя 8–24 часа после приёма ядовитого гриба в пищу. К сожалению, к этому моменту организму пострадавшего уже нанесён серьёзный ущерб — яд вызывает значительное разрушение печени и нарушает работу почек.
У больного появляется тошнота, рвота, резкие боли в животе, жажда, общая слабость, сильное слюноотделение. В особо тяжёлых случаях возникают судороги, бред, галлюцинации, диарея, тахикардия и в конечном итоге коматозное состояние.
Очень опасным является период так называемого ложного улучшения в состоянии больного — на второй-третий день пострадавшему становиться заметно лучше, но реального выздоровления не наступает и болезнь прогрессирует.
Вероятность смертельного исхода при отравлении белой поганкой очень высока.
Даже для здорового молодого человека, не страдающего хроническими заболеваниями, яд мухомора вонючего опасен для жизни. Ещё хуже, если у отравившегося имеются сердечно-сосудистые патологии — спасти больного в такой ситуации намного сложнее.
Очень печальным остается тот факт, что наиболее частые отравления мухомором вонючим наблюдаются среди детей.
Как помочь при отравлении?
При отравлении белыми поганками крайне важно оказать помощь больному как можно быстрее. Даже если симптомы отравления поначалу незначительные, нужно немедленно вызвать скорую помощь.
До её приезда следует очистить желудок: выпить 2 литра воды и вызвать рвоту. Необходимо принять активированный уголь из расчёта 1 грамм на 1 килограмм веса.
Чем быстрее больной будет доставлен в стационар, где ему проведут противотоксическую терапию, тем более благоприятным будет прогноз на выздоровление.
Народные средства при отравлении белой поганкой
- Для оказания первой помощи используют белковую воду. В 1 литре воды взбивают 3 яичных белка и дают смесь больному. Пьют часто, небольшими порциями. Это замедляет всасывание отравляющих веществ в кровь. Вместо воды можно использовать молоко или молочную сыворотку.
- В восточной медицине самым популярным средством при грибной интоксикации считается сок картофеля.
- Укропный отвар с добавлением мёда также используется в народной медицине при отравлениях грибами (1 ст. л. семян на 1 стакан воды).
Важно! Следует помнить, что все вышеперечисленные средства подходят только для оказания первой неотложной помощи. Человека, отравившегося белыми поганками, следует как можно быстрее доставить в стационар!
Волоконница Патуйяра
Волоконница относится к ядовитым и галлюциногенным грибам. Наибольшее количество токсинов содержит волоконница Патуйяра. Она растет в местах произрастания съедобных грибов одновременно с ними. Народное название «волоконница краснеющая», она получила из-за способности пластинок при повреждении превращаться из белого цвета в красный.
Наиболее оптимальный рост этого гриба наблюдается с конца летнего периода до осени. Встретить ее можно в лесах смешанного типа, лиственных и хвойных. Очень похожа на колпаки кольчатые и шампиньоны.
Признаками отравления ядом волоконницы краснеющей являются узкие зрачки, медленный пульс, расстройство желудка.
Литература
- Грюнерт Г.
Грибы / пер. с нем. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 18. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7. - Лессо Т.
Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 150. — ISBN 5-17-020333-0. - Справочник-определитель: Грибы / Отв. за выпуск Ю. Г. Хацкевич. — Мн.: «Харвест», 2002. — С. 292. — 7000 экз. — ISBN 985-13-0913-3.
- Уду Ж.
Грибы. Энциклопедия = Le grand livre des Champignons / пер. с фр. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 23. — ISBN 5-271-05827-1. - Сержанина Г. И.
Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.
По каким причинам многих тянет скушать мухомор?
Сбор грибов мухоморов. Стоит ли?
Люди всё же учатся на своих ошибках и уже научились, не употреблять этого опасного жителя леса в пищу, без объективных причин для этого. Но мозг наш устроен так, что хочется попробовать этот красивый экземпляр. Но мы, часто, всё равно задаёмся вопросом: «а что же будет?» и «смертельно ли это?».
– Да, смертельно. Но смерть от употребления самого знаменитого, красного мухомора, наступает редко. Нужна большая доза употребления и слабый организм. Но просто так, баловаться употребление этого красавца всё же не стоит. Он содержит вещества, из-за которых клетки мозга отмирают в большом количестве и человек понемногу теряет ясный ум и теряет адекватность в своих действиях.
В редких случаях, бывает такое, что человек не зная съедает его. Что делать и какие могут быть последствия?
Серьёзно навредить одна красная особь не в состоянии, возможно лёгкое ощущение изменение в состоянии организма. Лучше перестрахуйтесь и промойте желудок, чтобы точно минимизировать токсичное воздействие на человеческий мозг.
Однозначного мнения у экспертов о летальной дозе нет, но различные источники утверждают, что пагубно повлиять могут десять шляп мухомора. Цифра до сих пор находится в обсуждении и точной её не назвать, но я с уверенностью могу сказать, что даже одну шляпку употреблять просто так не стоит.
Злодей в детских сказках?
Мухомор в народных сказках
С детства нас учат и показывают в сказках, что гриб злой, плохой и враг организму человека. Злая Баба Яга и злобные леса ассоциируются у детей с раннего возраста с негативом. И правильно, я считаю. Мухомор правда очень красивый гриб. Детей по незнанию тянет к неизведанности и красоте. В древней Руси знали, как донести до маленьких детей о ядовитости гриба и уберечь их от плохих последствий.
Боровик прекрасный
Боровик прекрасный является ядовитым грибом, способным вызвать отравление, проявляющееся в виде поноса, тошноты, рвоты и болей в животе. Отравление проходит после временного недомогания, фактов смертельного исхода не зафиксировано.
Гриб с плотной мякотью и желтым цветом, синеющим в местах разреза. Найти его можно среди хвойных деревьев камнеплодника и пихты великой, произрастающими в штате Нью-Мексико и на западном побережье Северной Америки.
А какие ядовитые грибы знаете вы?
09/08/201817/03/2019 TanyaVU 1354
Лепиота коричнево-красная
В составе лепиоты коричнево-красной содержится цианид. Встретить ее можно в Западной Европе, Средней Азии, Украине и в южной части России. Опасаться ее стоит с середины июня по август включительно.
Форма шляпки плоская или выпукло-распростертая со спущенными краями кремоватого или серовато-коричневого цвета с вишневым оттенком. Свежие грибы пахнут фруктами, а старые — горьким миндалем.
Отмечена она в Средней Азии и в украинском г. Донецке. Произрастает она в парке, на газоне и на лугах.
