После успешного сбора урожая нужно быстро обработать грибы, чтобы сохранить максимум вкуса и пользы. Лучше и быстрее всего – отварить, а затем использовать в соответствии с любимыми рецептами.
Особенности грибов
Чаще всего маслята встречаются во влажных хвойных лесах. К основным характеристикам относятся:
- Шляпка немного выпуклая или плоская, гладкая. Сверху слизистый прозрачный слой. Может быть частное покрывало.
- Ножка невысокая, сплошная, имеет гладкую или зернистую поверхность. Может быть кольцо.
- Мякоть гриба желтоватая или молочного цвета, может синеть или краснеть на срезе.
- Споры желтого цвета, образуются очень быстро.
Грибы очень примечательные, перепутать их с ядовитыми практически невозможно.
Особенности маслят, их польза
Масленок – трубчатый гриб, название которого говорит само за себя: на шляпке находится масляная тонкая пленка, которая отличает его от других видов. Мякоть его очень сочная, мясистая, а сам он имеет бурый или рыжий цвет.
Маслята имеют свою классификацию, согласно которой их делят на:
- обыкновенные;
- желто-бурые;
- зернистые;
- лиственничные.
Помимо невероятного вкуса, у представителей этого растительного царства есть еще и целый ряд полезных свойств. К таковым относят:
- защиту сосудов от образования атеросклеротических бляшек за счет содержания лецитина;
- выведение из организма лишней мочевой кислоты;
- борьбу с депрессивными состояниями за счет наличия в составе грибного сока афродизиаков;
- облегчение симптомов подагры и мигрени;
- иммуностимулирующую функцию.
Это интересно!
Данные грибы сохраняют свои полезные свойства вне зависимости от способа их приготовления. То есть, даже жареные маслята содержат все вещества, которые необходимы организму человека.
Ареал распространения
Маслята всегда соседствуют с хвойными деревьями – соснами или лиственницами. В основном растут в средней полосе Северного полушария, есть разновидности в Африке и Австралии.
Все разновидности гриба не относятся к ядовитым, но есть несъедобные, нетоксичные грибы. Это Масленок примечательный, сибирский, перечный.
Есть условно съедобные – масленок желтоватый, лиственничный, козляк или решетник, серый или синеющий.
К хорошим съедобным грибам можно отнести – масленок Беллини, опоясанный, болотный или желтоватый, зернистый или летний, масленок обыкновенный, белый или бледный, кедровый, рубиновый, рыже-красный, желто-бурый, болотный.
Могут расти в соседстве с другими разновидностями грибов – белыми, лисичками, зеленушками и другими. Грибы начинают расти при +15 или +18 градусов после дождя или сильной росы. Перестают расти при – 5 градусах. Грибы быстро поражаются насекомыми, особенно в летний период и быстро стареют. Осенью доля чистых грибов значительно выше. Сезон с июня по октябрь.
К несъедобным грибам относится – масленок перечный. Кожица со шляпки не снимается, мякоть рыхлая, цвет ножки темно-желтый, такой же как шляпка. Один гриб способен испортить все блюда благодаря резкой горечи. Отравления не вызывает, но лучше в пищу не использовать.
Нельзя употреблять в пищу старые грибы, червивые. Нельзя собирать возле автомагистралей, заводов, городов. Грибы накапливают радиоактивные вещества и тяжелые металлы. В последние годы участились случаи отравления даже съедобными грибами, но собранными в проблемных зонах.
Жареные грибы маслята: вкусные рецепты с сыром
Есть огромное количество рецептов жареных грибов. При этом в них добавляют абсолютно разные ингредиенты. Маслята готовят с мясом, рисом, майонезом, но мы остановимся на рецепте жареных грибов с сыром.
Итак, чтобы приготовить такое лакомство нам потребуется:
- Маслята – 350 г
- Сыр – 200 г
- Сливки – 120 мл
- Масло сливочное – 30 г
- Орегано, паприка, соль – на ваше усмотрение
Грибы с сыром
Далее готовим таким образом:
- Маслята чистим и отвариваем, откидываем на дуршлаг и ждем, пока вся вода с них стечет
- Сыр натираем на терке
- На сковородку кладем кусочек масла и маслята. Жарим грибы 10 мин.
- В это время в отдельной емкости смешиваем сливки, соль и все выбранные вами специи и пряности. Даем смеси немного постоять
- Далее аккуратно вливаем наш соус к грибам, перемешиваем ингредиенты и продолжаем готовить еще 10 мин.
- Спустя указанное время порциями добавляем сыр. Сразу весь сыр выкладывать не стоит, поскольку он собьется в один большой комок и не расплавится как следует
- Как только весь сыр будет расплавлен, снимите блюдо с огня и подавайте к столу
Есть еще один вкуснейший рецепт жареных грибов с сыром моцарелла. Преимуществом данного блюда является то, что его приготовление занимает не более получаса.
- Маслята – пол кг
- Луковица – 1 шт.
- Сливочное масло – 30 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр моцарелла мини – 200 г
- Перец, розмарин, базилик, соль – на ваше усмотрение
Грибы с моцареллой
Процесс приготовления выглядит следующим образом:
- Грибы чистим и отвариваем, слив воду, ждем, пока она полностью стечет
- Луковицу чистим и измельчаем мелкими кубиками
- Чеснок чистим и натираем на мелкой терке
- Сыр оставляем в таком виде, в котором он продается. Если у вас нет сыра в такой форме, а есть обычная моцарелла, ее необходимо порезать небольшими кусочками
- В сковородку кладем масло. После того, как сковорода нагреется, закладываем лук и жарим его 3 мин.
- Далее добавляем грибы и сдабриваем содержимое емкости всеми выбранными специями и солью. Жарим примерно 15 мин.
- Затем добавляем к грибам чеснок и готовим еще 5 мин.
- Смешиваем в тарелке грибы и сыр. По желанию можно посыпать блюдо свежей зеленью
Как употреблять в пищу
Масленок – один из самых популярных и любимых в народе грибов. Из него варят супы и готовят жаркое, солят, используют в различных гарнирах, в маринованном виде. Для этого берутся маленькие грибочки и маринуются в стеклянные баночки.
Чаще готовят жаркое и закатывают в банки или замораживают. Маслята редко сушат из-за сочности. Можно сушить, не снимая верхнего слоя. Грибы при высыхании темнеют.
В некоторых странах грибы даже выращиваются на плантациях. Богатый грибной вкус и аромат превосходят шампиньоны, поэтому ценятся больше.
Жареные грибы маслята: вкусные рецепты с картошкой
Жареные грибочки с картошкой – ну, кто не любит такое блюдо? Наверное, таких среди нас найдется не много. Подобным лакомством можно и родных за семейным ужином порадовать, и гостей, пришедших в гости, приятно удивить.
Подготовьте список следующих продуктов:
- Картошка – 7 шт.
- Маслята – 600 г
- Лук зеленый – пару перьев
- Масло растительное – 5 ст.л.
- Петрушка, укроп свежие – 4 ст.л.
- Орегано, перец, соль – на ваше усмотрение
Маслята с картофелем
Готовить блюдо будем следующим образом:
- Картошку чистим и моем, режем небольшими кубиками
- Маслята чистим, отвариваем, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь
- Лук и зелень моем, просушиваем и рубим
- Готовить картофель будем в отдельной сковороде, поэтому в одну емкость вливаем 2,5 ст.л. масла и ждем, пока оно нагреется. Далее выкладываем в сковородку картофель и готовим примерно полчаса, периодически перемешивая. Также важно не забыть посолить блюдо
- В другую сковородку так же вливаем масло 2,5 ст. л. и после того, как оно нагреется, выкладываем в емкость лук, жарим его в течение 3 мин.
- Теперь к луку добавляем маслята и сдабриваем все это специями и солью. Готовим около 10-15 мин.
- Спустя указанное время в одной емкости совместите грибы с картошкой, сдобрите блюдо свежей зеленью, луком и готовьте еще пару мин.
Для следующего блюда нам понадобится такой список продуктов:
- Картошка – 6 шт.
- Маслята – пол кг
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Морковка – 1 шт.
- Сыр – 50 г
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Пряности, соль – на ваше усмотрение
Вкусные маслята с картофелем
Далее готовим, следуя такой инструкции:
- Картофель чистим, моем и нарезаем дольками
- Грибы чистим и отвариваем, даем воде стечь
- Луковицу чистим и измельчаем полукольцами
- Чеснок чистим и режем мелкими кусочками
- Морковь чистим и режем небольшими кубиками
- Сыр натираем на терку
- На газ ставим 2 сковороды, в каждую наливаем по 2 ст.л. масла
- В первую сковородку кладем лук и готовим его 3 мин.
- Во вторую сковородку кладем картофель, немного подсаливаем его и жарим около получаса, периодически перемешивая
- К луку добавляем морковь и жарим еще пару мин. Далее к этим ингредиентам выкладываем маслята, чеснок, сдабриваем содержимое сковороды солью и специями. Не забывайте, картошку мы так же солили. Грибы с овощами жарим примерно 15-20 мин.
- Далее в одной сковороде смешиваем картошку и маслята, посыпаем все это тертым сыром и готовим под закрытой крышкой пару мин., чтобы расплавился сыр
- Подавать блюдо рекомендовано горячим
Полезные свойства маслят
Маслята отличаются низкой калорийностью. Вкусовые качества очень высокие. Грибы содержат большое количество белков, микроэлементов, витаминов и биологически активных веществ.
В грибах много фолиевой кислоты, которая благоприятно влияет на кроветворение. Много железа, витамина С позволяют рекомендовать для употребления в пищу людям с анемией, пониженным иммунитетом.
В грибах содержатся витамины группы В, минеральные вещества. Много марганца и цинка для репродуктивной системы. В народной медицине грибы используют при онкологических заболеваниях. Замечено антибактериальное действие.
Общие рекомендации
Перед тем как варить грибы, их надо очистить от мусора и тщательно промыть под проточной водой. Легкая горечь объясняется пленочкой на шляпке гриба и под ней. Чтобы избавиться от неприятного привкуса, достаточно снять пленку до готовки.
Слизь после чистки маслят с трудом смывается с кожи. Используйте для этого слабый раствор лимонной кислоты или уксуса: опустите в него руки на 10 минут, и налет легко отойдет.
Очищенные грибы желательно выдержать в чистой воде 15 минут. Добавьте туда щепотку лимонной кислоты, тогда они не потемнеют при варке.
Противопоказания
Людям, страдающим аллергическими реакциями грибы лучше не употреблять в пищу, так как во многих случаях они могут вызвать сильную аллергическую реакцию.
Засолка грибов и маринование приводят к избытку соли, что нежелательно для гипертоников. Маринады с кислотой противопоказаны людям, страдающим заболеваниями желудка и кишечника.
При пониженной кислотности, болезни поджелудочной железы, желчного пузыря блюда из грибов не рекомендуются. Они тяжело перевариваются, могут вызвать нарушение пищеварения.
Нельзя беременным, маленьким детям и кормящим матерям.
В любом случае рекомендуется отваривать маслята. Считается, что при отваривании уходит горечь, выходят тяжелые металлы, радиоактивные вещества. Грибы отличаются способностью накапливать токсичные элементы из воздуха и почвы. Собирать их нужно только в чистых местах. Но если грибы отваривать, то можно не опасаться за свое здоровье.
Жареные грибы маслята: вкусные рецепты с луком на сковороде
Сочетание грибов и лука можно считать традиционным. Благодаря луку маслята приобретают особый вкус, становятся более ароматными. Существует очень много вкуснейших рецептов, главными ингредиентами которых являются грибы и лук, мы же расскажем вам самые интересные.
Подготовьте следующие продукты:
- Грибы – 1 кг
- Луковица – 2 шт.
- Сливочное масло – 60 г
- Растительное масло – 2,5 ст.л.
- Мускатный орех, розмарин, соль – на ваше усмотрение
Грибочки с луком
Как видите, блюдо по данному рецепту состоит исключительно из грибов и лука, однако, такое маленькое количество ингредиентов никак не сказывается на вкусе готового лакомства:
- Грибы предварительно подготавливаем для жарки. Для этого чистим и отвариваем их
- Луковицы чистим и измельчаем полукольцами
- На сковородку вливаем растительное и выкладываем сливочное масло, ждем, пока емкость хорошо разогреется
- Закладываем в сковородку лук и готовим его около 3-4 мин. на среднем огне, не забывая помешивать
- Далее добавляем к луку маслята и сдабриваем содержимое сковороды указанными специями и солью
- Закрываем сковородку крышкой и готовим блюдо примерно 10 мин.
- Далее перемешиваем маслята и готовим еще 10-15 мин. не закрывая емкость крышкой
- За это время грибы поджарятся, станут слегка золотистыми
- Готовое блюдо по желанию можно посыпать свежей мелко нарубленной зеленью
Есть еще один не менее популярный рецепт грибов с луком:
- Маслята – 1 кг
- Луковица – 3 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Грецкие орехи – 120 г
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Масло сливочное – 40 г
- Соль, тимьян, орегано, паприка – на ваше усмотрение
Жареные грибочки
Начинаем готовить вкусность:
- Грибы предварительно отвариваем, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь
- Луковицы чистим от шелухи и измельчаем кубиками
- Чеснок чистим и нарезаем ножом мелкими кусочками
- Орехи слегка измельчаем, делать крошку не нужно
- В сковородку наливаем растительное масло и ждем, пока оно нагреется
- Далее выкладываем в емкость лук и жарим его 3 мин.
- После этого в емкость отправляем грибы. Содержимое сковородки сдабриваем солью и специями, жарим в течение 7 мин.
- Теперь добавляем ко всем ингредиентам орехи и готовим еще 10 мин.
- Напоследок в маслята кладем кусочек масла, чеснок перемешиваем содержимое сковородки и готовим еще 5 мин.
Проведение подготовки
К скользкой поверхности гриба прилипает земля, листья, хвоя. Перед тем как положить в лукошко, нужно очистить поверхность шляпки. Складывать нужно в корзины аккуратно, чтобы не повредить плодовое тело. Грибочки очень нежные и могут быстро испортиться. На следующий день оставлять нельзя, можно выбросить большую часть собранных грибов. Они быстро сминаются, темнеют, поражаются насекомыми.
Как чистить грибы
Маслята нужно чистить только в сухом виде. Ни в коем случае нельзя замачивать! От воды они быстро раскисают и трудно снимать кожицу. Верхний слой прекрасно снимается, как пленка. Нужно только подцепить кожицу снизу и потянуть на себя. Шкурка снимается вместе с мусором, обнажая чистую поверхность шляпки. Желательно чистить в перчатках, так как пальцы рук чернеют. Можно протереть пораженные места лимонным соком.
Подготовка грибов производится по следующей схеме:
- Нужно снять верхнюю пленку со шляпки.
- Разделить шляпку и ножку у больших грибов. Почистить отдельно ножки, удалив грязные участки.
- Удалить червоточины, помятые места.
- Плотные и маленькие грибочки – на маринование и засолку. Большие чистые грибы можно солить или замораживать.
- Замочить на 15 минут в воде с солью для очищения от червей и личинок.
- Грибы ополаскивают и раскладывают на поверхности, застеленной бумагой или полотенцем.
- Подсушенные грибы можно отварить.
Процесс отваривания и сроки варки
Приготовленные грибочки укладываются в кастрюлю, заливаются чистой водой. Кастрюлю нужно поставить на плиту и дать закипеть. После этого воду слить, а грибы промыть в воде. Это нужно сделать, чтобы очистить от токсичных веществ.
Во второй воде грибы готовят до 30 минут. Если варить дольше, то они могут потемнеть и стать плотными. К отрицательным моментам можно отнести разрушение грибного белка и потерю питательных веществ. Пенку с поверхности воды нужно снимать.
Во время отваривания делают солевой раствор для фиксации и усиления грибного вкуса. Маслята сохраняют свои хорошие свойства. Они могут использоваться даже в диетическом питании.
Процесс варки зависит, где в дальнейшем будут использоваться грибы – жарки, маринования. В процессе приготовления грибы могут потемнеть. Они становятся слегка фиолетового цвета. Это не свидетельство порчи, а особенность маслят. Потемнение уберет сок лимона.
Разные блюда требуют разного времени отваривания:
| Способ приготовления | Время варки |
| Свежие грибы | 30 мин |
| Перед замораживанием | 10 – 15 минут |
| После замораживания | 30 минут |
| Перед обжариванием | 20 минут |
| Перед маринованием | 20 минут |
| Для приготовления супа | 30 минут |
Как варить маслята перед заморозкой
Главное перед чисткой грибов надеть перчатки, чтобы руки не стали черным. После маслят руки отмыть тяжело. Также во время чистки, стоит проверять грибы на наличие червей. Свежие грибы очень легко заморозить, но работа перед ней заставляет попотеть. Несмотря на это, зимой вы будете радоваться вкусным закускам с домашними грибами.
- Одев перчатки начать чистить маслята в сухом месте, иначе если маслята намокнут, то они станут похожими на губки, не совсем приятными на ощупь. Некоторые могут чистить грибы в воде, и после этого вкус может измениться. Лучше чистить на сухую, а потом промывать.
- На больших маслятах очищать надо не только шапочку, но и ножку, ведь на ней остается много пленок и грязи. Иногда, можно отрезать ножку, если она оказывается слишком большой.
- 2-3 раза промыть грибы под проточной водой, чтобы смыть весь мусор и грязь.
- Отобрать червивые грибы от чистых.
- Выложить грибы в кастрюлю и залить водой, выше на 1 сантиметр.
- До закипания необходимо снять пенку, чтобы убрать остатки не промывшегося мусора.
- После полного закипания выловить всю пену и убавить огонь.
- С момента закипания варить грибы надо ровно 20 минут. Если грибы варятся для того, чтобы их потом мариновали, стоит варить на 10 минут больше, то есть 30 минут. Обязательно засечь таймер!
- Когда грибы сварились, их надо вылить в дуршлаг постепенно, чтобы слилась вся вода. Несмотря на то, что грибы светлые, после варки они становятся серого оттенка. По желанию, если вы хотите, чтобы маслята оставались белыми, а не приобретали серый цвет, на 1 литр воды надо класть 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.
- В чистый мешочек, заранее вымыв руки переложить маслята. Пакетик не надо забивать полностью, меньше половины хватит.
- Грибы в мешочке надо выровнять и сложить в брикетик. Последние 2 пункта повторить до тех пор, пока не кончатся грибы. Такие брикетики удобно хранить в морозильной камере, ведь они не занимают много места и легко достаются.
Источники:
- https://www.youtube.com/watch?v=dKhefC6KzSs
- https://www.youtube.com/watch?v=Y9YW163otDc
- https://www.youtube.com/watch?v=o9Iwpwno-iE
- https://www.youtube.com/watch?v=UUKIpM342R4
[свернуть]
Приготовление жаркого
Многие заядлые грибники жарят маслята сырыми. Жарить придется несколько дольше, чем после отваривания. Но такой способ приготовления возможен, если грибы собраны в чистом месте. При сомнениях в происхождении их все-же лучше отварить. Вместе с водой уйдут вредные вещества. Варить нужно 10 или 15 минут. Если варить больше 20 или 30 минут, то в процессе жарки они станут излишне жесткими.
Жареные грибы маслята: вкусные рецепты со сметаной
Сметана придает грибам очень нежный вкус. Такое блюдо можно готовить в качестве самостоятельного или же подавать его с гарнирами, например, картофелем, рисом и т. д.
Для приготовления блюда возьмите следующие продукты:
- Маслята – 1 кг
- Сметана домашняя – 250 мл
- Луковица – 2 шт.
- Соль, перец, мускатный орех – на ваше усмотрение
- Укроп, петрушка – 3 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Грибочки в сметане
В приготовлении блюдо очень простое:
- Маслята чистим, моем и отвариваем. Далее откидываем на дуршлаг и ждем, пока вся вода с них стечет
- Луковицы чистим и измельчаем полукольцами
- Зелень промываем, просушиваем и рубим
- В сковородку вливаем масло и закладываем лук. Жарим его 5 мин.
- Далее к луку добавляем маслята и сдабриваем их солью, специями. Готовим 10-15 мин. до испарения влаги
- Затем в емкость добавляем сметану. Учтите, по данному рецепту указано 250 мл сметаны, но тем, кто хочет получить менее калорийное блюдо, можно добавить 100 мл продукта и его вполне будет достаточно
- Домашнюю сметану можно заменить магазинной, но с домашней блюдо получается более вкусным и ароматным
- Перемешиваем содержимое сковороды и тушим блюдо еще 10 мин.
- Перед подачей на стол сдабриваем грибы в сметане зеленью
Замораживаем маслята
Маслята можно замораживать, не отваривая. Положительной стороной отваривания считается уплотнение грибной массы, которую можно укладывать в контейнеры. Замораживание – один из основных способов сохранения урожая грибов, но нужно много места. Отварные грибочки фасуют в мешочки или контейнеры для использования. Так можно разнообразить меню зимой.
Замороженные маслята – прекрасный продукт, который можно использовать для диетического питания. Они не содержат много соли и консервантов, сохраняют естественный грибной вкус и аромат. Нельзя допускать неправильного хранения – размораживать, а потом вновь замораживать. Лучше расфасовать сразу порционно для однократного применения.
Надо ли промывать маслята после варки?
На данный вопрос так же нельзя ответить однозначно. Многое зависит от ваших предпочтений и того, каким образом вы будете дальше готовить грибы.
- В принципе, если вы не промоете грибы после варки, ничего страшно не случится и ошибкой это не будет
- Но нужно помнить, что маслята имеют много слизи, и лишний раз промыть их будет очень кстати
- Поэтому после того, как вы отварите маслята, откиньте их на дуршлаг и еще раз промойте проточной водой, а после дайте жидкости стечь
- Очень важно чтобы грибы подсохли, если дальше вы собираетесь их мариновать, поскольку вода размягчит их и они не будут твердыми
Как правильно мариновать
Мариновать маслята можно только из свежего сырья. Используют маленькие, крепкие грибочки, которые великолепно смотрятся в баночках. Они прекрасно хранятся в холодильнике.
Перед маринованием грибы следует варить не менее 15 или 20 минут. Слить воду, грибы хорошо промыть, залить горячим маринадом и варить еще 5 или 8 минут. Готовый рассол с грибами разливают по стерильным банкам. Они герметично укупориваются и оставляются на охлаждение при комнатной температуре.
Чтобы сохранить грибной вкус и аромат, можно сразу готовить в маринаде. Способы маринования у каждого свои, соль добавляется из расчета на 1 кг маслят – 1 ст. ложку соли. Также добавляется сахар, уксусная кислота, специи.
Способ приготовления:
- Маринад нужно вскипятить с добавлением всех составляющих, кроме масла. Кипятить до 2 минут.
- Грибы добавляют в маринад и варят около 20 или 30 минут. Огонь должен быть средним.
- Готовые маслята распределяются по баночкам и закрываются простерилизованными металлическими крышками.
- Закатываются специальной машинкой и остаются остывать.
- Готовый продукт хранят в условиях холодильника или в сухом прохладном месте.
Маринованные грибы показаны далеко не всем любителям грибных блюд. Наличие большого количества соли и уксуса неблагоприятно для гипертоников и людей, страдающих заболеваниями почек, желудочно-кишечными расстройствами. Чрезмерное употребление нежелательно людям с болезнями печени и поджелудочной железы.
Как варить маслята перед жаркой
Перед жаркой сырые маслята нужно правильно отварить. Для отваривания перед жаркой время обработки грибов требуется меньше, чем если варить их до готовности.
Ингредиенты:
- маслята;
- подсолнечное масло – 20-30 мл;
- лук – 1 шт;
- сметана – 2 ст. л;
- соль и перец – по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Для начала необходимо очистить верхнюю шапочку и ножку гриба. Перед чисткой рекомендуется разламывать шапку маслят, чтобы осмотреть на червивость.
- Следующим шагом промываем грибы под водой несколько раз.
- Далее ставим кастрюлю на плиту, включаем огонь и отправляем туда маслята. С момента закипания варим 20 минут.
- После 20 минут выкладываем маслята на дуршлаг, убирая тем самым лишнюю воду.
- Нарезаем лук любой понравившейся вам формой.
- Достаем сковороду, ставим её на огонь и добавляем подсолнечное масло. После чего в первую очередь добавляем нарезанный лук и обжариваем его до полуготовности.
- Добавляем к поджаренному луку грибы и обжариваем их около 20 минут, периодически помешивая.
- В конце приготовления солим, перчим, добавляем сметану и тушим всё вместе примерно 5 минут.
- Выключаем плиту и даём настояться получившемуся блюду.
Сваренные маслята также можно замораживать. В замороженном состоянии их можно долгосрочно хранить, сохранив при этом красивый внешний вид грибов.
