Все о сушке грибов — в духовке, на нитке, в электросушилке. Советы и инструкции

Грибы – полезный и питательный продукт. Он помогает сделать рацион человека разнообразнее. Из них можно приготовить множество аппетитных кушаний, но только в сезон. А иногда так хочется побаловать себя наваристым грибным супом или с картошечкой.

Решение есть – засушить этот продукт на зиму. Это можно сделать разными способами, например, в духовке, в микроволновке, и электросушилке, и просто под лучами солнца. Главное – знать алгоритм и общие рекомендации по сушке и дальнейшему хранению.

Как засушить грибы в домашних условиях на зиму в духовке

Если выдался урожайный год и удалось насобирать много грибов, рационально часть засушить. Сделать это можно с помощью духовки. Сушка помогает сохранить натуральность лесного продукта, пищевую ценность. При этом хранение будет компактным, ведь плоды теряют около 75-90% своего первоначального объема.

Для сушки в духовке идеально подходят трубчатые грибочки, у которых нижняя часть шляпки похожа на губку. К таким относят белые (польские, дубовики, боровики), подосиновики, моховики, маслята и подберезовки. Пластинчатые практически не годятся для сушки. Из этой категории можно использовать только шампиньоны, лисички и опята, которые сохраняют свои питательные свойства после высыхания.

Алгоритм сушки грибочков в духовке следующий:

1. Собранные или купленные нужно тщательно осмотреть. Если ножка сильно повреждена, есть следы червивости или гниль, нужно обрезать все поврежденные участки. Слишком поеденные насекомыми плоды лучше вообще выбросить.

2. Далее грибы нужно почистить, мыть не нужно, так как они чрезмерно впитывают влагу и потом будут долго сохнуть. А также избыток воды негативно отразится на вкусовых качествах. При необходимости их моют уже после сушки перед употреблением. Во время чистки нужно удалить кусочки листьев, хвою, травинки, песок и т. д.

3. Очищенные грибы сортируют по размеру и виду, чтобы обеспечить равномерное просушивание.

4. Небольшие по размеру можно сушить целиком, а средние и крупные лучше предварительно нарезать одинаковыми кусочками. Можно резать пластинками и даже кубиками в зависимости от предпочтений и пожеланий по дальнейшей готовке.

Совет! Лучше всего нарезать грибы керамическим или ножом из нержавеющей стали. Это обеспечит минимальное потемнение на срезах и поможет избежать растрепывания.

5. Подготовленные грибочки отправляют на сушку в духовку. Для этого их нанизывают на плотные нитки. Затем подвешивают внутри духового шкафа. Дверцу оставляют приоткрытой.

6. Устанавливают минимальный нагрев и сушат в течение 1-2 часов или более в зависимости от размера грибов. Чтобы ускорить процесс, их не нужно плотно сдвигать, а во время сушки можно дополнительно поворачивать.

Альтернативный способ сушки в духовки – разложить их на решетку или же на противень. Последний рекомендуется предварительно застелить пергаментом или бумагой для выпечки. Грибочки раскладывают в один слой так, чтобы между ними было немного свободного пространства. Не стоит пытаться высушить все сразу – это увеличит длительность сушки. Можно задействовать сразу несколько противней, если имеется режим конвекции в духовке.

Сушить таким методом нужно при температуре 45-50 градусов. Дверца при этом должна быть открыта. Ее можно закрывать только при наличии в бытовом приборе такой функции, как принудительная вентиляция. В остальных случаях внутри будет скапливаться влажный пар, что ухудшит и сделает более длительным процесс сушки.

Совет! Во время сушки нужно проверять состояние продуктов, переворачивать их, подвигать влажные в центр.

Помните, что сразу устанавливать высокую температуру нельзя. Грибы потемнеют. Необходимо в течение 1,5-2 часов томить на низкой температуре, вялить. А когда образуется тонкая подсохшая пленка, можно увеличить температуру до 60-70 градусов на 2-3 часа, чтобы ускорить процесс высыхания. Окончательно их досушивают на температуре 50-55 градусов на протяжении 1-2 часов или оставляют при выключенном нагреве на режиме конвекции.

Меры предосторожности

Если вы используете лесные грибы, убедитесь, что вы знаете, какую именно разновидность вы выбрали, прежде чем употреблять их. Ядовитые грибы будут оставаться опасными даже после того, как они были высушены.

Будьте осторожны, если у вас аллергия на споры грибов. Тепло и движущийся воздух могут привести к распространению спор по всей комнате, поэтому, если у вас возникла реакция (дыхательная или кожная), переместите их в другое место или прекратите сушку. Это не стоит вашего здоровья, как бы вкусно ни казалось.

Сушим грибы на зиму в микроволновке

Микроволновка – еще один бытовой помощник, который поможет засушить грибы в домашних условиях. По сравнению с духовкой процедура будет более хлопотной. Особенно это касается очень водянистых видов, таких как маслята. В микроволновке они могут не высушиться, а свариться.

Алгоритм сушки схож:

1. Грибы тщательно перебирают и чистят. Поврежденные участки обрезают острым ножом из керамики или нержавеющей стали.
2. Затем их нарезают равными кусочками или пластинками и раскладывают их на решетке или плоской тарелке, предварительно устеленной пергаментной бумагой.
3. После этого микроволновую печь включают на максимальной мощности на 10-15 минут. Когда прозвенит сигнал, нужно достать продукты и дать им полностью остыть. Дверцу микроволновку нужно оставить открытой, чтобы изнутри испарилась вся влага.
4. Сушку на максимальной мощности в течение 10-15 минут повторяют еще 3-4 раза. Каждый раз нужно проверять состояние грибов. Те, которые уже просушились, убирают в емкость для хранения.

О том, что грибы полностью высохли, свидетельствует тот факт, что они полностью утратили влагу, но при этом остались упругими и пластичными. Можно определить степень сушки по звуку: насыпьте их на тарелку, и если звук звонкий, значит, продукт сухой.

Как подключить инфракрасную греющую пленку

Основная головная боль для многих – подключение такой пленки к проводам с вилкой. Для этого понадобится паяльник.

На самом деле ничего сложного здесь нет. Делается все буквально на раз, два, три.

Чтобы не пережечь материал, производители рекомендуют использовать паяльник мощностью не более 60Вт.

Первое

Паяльником разогреваете и снимаете изоляцию со стороны медной токопроводящей полоски.

С одной стороны подключается фазный провод, с другой – нулевой.

Второе

Капаете на это место олово.

Третье

Залуженный медный проводник прижимаете к подготовленной поверхности и припаиваете контакт.

На этом все. Места пайки обязательно изолируйте кусочками липкой ленты, дабы нигде не осталось оголенных токопроводящих частей.

Если даже такое простое подключение вас не устраивает (нет у вас паяльника и все тут), то спросите в магазине специальные клеммы.

Цена их правда кусается, да и контакт получается менее надежным. Поэтому пайка в данном случае считается лучшим вариантом.

Как вкусно и быстро засушить грибы дома

Быстро и вкусно засушить грибы дома можно естественным способом. Он предполагает сушение-вяление на открытом воздухе.

Алгоритм очень простой:

• нужно перебрать грибочки, обрезать повреждения;
• плоды очищают, удаляют мусор;
• мыть не нужно, достаточно хорошо обтереть сухой губкой;
• затем продукты нарезают кусочками, преимущественно пластинками, одинаковой толщиной;
• осталось разложить заготовки на противни или на сетку;
• емкость устанавливают на улице в слегка затемненном, но хорошо проветриваемом пространстве;
• сверху дополнительно можно укрыть марлей или легкой тряпочкой, чтобы защитить от насекомых;
• на ночь их заносят в дом;
• сушка занимает 2-3 дня в зависимости от толщины нарезки, температуры и влажности воздуха.

Более быстрыми являются способы с использованием бытовой техники, например, духовки, микроволновки, электросушилки.

Хранить нужно в вымытых, пропаренных и высушенных банках под полиэтиленовой крышкой.

Ручное приспособление

Чтобы сделать такое приспособление, потребуется минимум навыков, знаний и инструментов. Необходимые атрибуты для изготовления солнечной сушилки – саморезы, отвертка, гвозди, молоток, пила, уголки, металлическая сетка и бруски размером 50х50 мм. Главной задачей такой конструкции является выпаривание влаги из плодовых тел под воздействием солнца и ветра.

Сначала требуется соединить бруски. Для этого лучше использовать гвозди или саморезы. При использовании саморезов сушилку, сделанную своими руками, будет легче разобрать. Чтобы защитить древесную конструкцию от воздействия солнечных лучей, снаружи ее зашивают полиэтиленом. Так она прослужит долгие годы.

Дно конструкции зашивают металлической сеткой, на которой предстоит сушить грибы. По всему периметру дна решетку отбортовывают фанерой, а верхнюю часть стенок затягивают марлевой тканью. Это обеспечит защиту сушки от грязи, пыли и насекомых. В таком самодельном устройстве ароматными и вкусными получаются не только сушеные грибы , но также фрукты и овощи.

Как засушить грибы целиком в квартире

Если грибы небольшие по размеру, их вполне можно засушить целиком. В принципе, целыми можно сушить и большие плоды, но это отнимет немало времени, да и хранить будет не очень удобно. Отличная альтернатива – сушка только шляпок, которые потом легко помещаются в специальную баночку для хранения.

Инструкция следующая:

• грибы перебирают, удаляют мусор, обрезают повреждения, сортируют по размеру;
• далее нанизывают на прочную нитку или раскладывают на подставку, сетку (можно сделать гамак из марли), мыть не нужно;
• их устанавливают в проветриваемом помещении так, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи;
• время от времени нужно переворачивать продукты для более равномерной и быстрой сушки;
• в среднем процесс высыхания составляет около 2-3 дней в разложенном и 1-2 дней в подвешенном состоянии, но все зависит от толщины грибочков, температуры и влажности воздуха в помещении.

Правильная подготовка

Грибы для сушки должны быть обязательно свежесобранными, без червоточин и гнили. Старые, с подсохшей шляпкой или сморщенные грибы собирать, а тем более сушить, не следует. Также не рекомендуется мыть их перед сушкой – это продлит время высыхания и ухудшит вкус готового продукта. Достаточно убрать с грибов листья, остатки земли и прочий мусор, а поврежденные места обрезать ножом. Чтобы поверхность при разрезании не темнела, нож должен быть из нержавеющей стали.

Целиком грибы сушат только на воздухе, а вот для духовки или электросушилки их необходимо порезать на небольшие плоские кусочки. У подберезовика ножка для сушки не пригодна, поэтому ее срезают до самой шляпки; у подосиновиков и белых грибов удаляют только низ ножки, все остальное сушат. Маленькие грибочки можно оставить целыми или разрезать пополам, а большие желательно разделить вдоль на четыре-пять частей, толщина которых не должна превышать 10 миллиметров.

Сушка грибов в духовке с конвекцией

Сушка грибов в обыкновенной и в духовке с конвекцией принципиальных отличий не имеет. Разница заключается только в положении дверцы и температурах. Сушить нужно при температуре 45-50 градусов при закрытой дверце. Режим конвекции помогает избежать оседания влажного пара, и ничего не влияет на качество и длительность сушки.

Спустя 1,5-2 часа температуру увеличивают до 60-70 градусов. В таком режиме они томятся еще 2-3 часа. Последний этап – сушка при выключенном нагреве, но режим конвекции должен быть включен. Длительность – 1-2 часа.

Совет! Если вы пересушили грибы, не спешите их выкидывают. Их можно измельчить до состояния пудры в кофемолке или ступке. Получится ароматная приправа к любым кушаньям.

Определение готовности

Многих хозяек, которые сушат грибы в первый раз, беспокоит вопрос: как понять, что они готовы.

Температурный режим определяется в соответствии с выбранным способом обработки и количеством сырья. Точно определить продолжительность высыхания сырья невозможно, поэтому необходимо периодически проверять кусочки. Готовность определяют визуально, на слух и на ощупь: прекращается выделение влаги, при переворачивании появляется шуршащий звук, кусочки становятся гибкими и ломаются только при сильном сгибании.

Правильно подготовленные ломтики остаются эластичными и светлыми

Если мякоть потемнела, пахнет горелым, легко крошится – значит, сырье пересушено. Такая заготовка малопригодна для хранения и добавления в блюда.

Видео о том, как заготовить сушеные грибы на нитке без духовки

Можно обойтись и без бытовых помощников. Проще всего задействовать доступный способов – естественное вяление-высушивание грибочков на нитке на открытом воздухе.

Очищенные и нарезанные на прочную суровую нитку грибы вывешивают на открытом пространстве. Оно должно быть затенено и хорошо проветриваемое. Дополнительно можно укрыть продукты чистой тряпкой или марлей, чтобы защитить от насекомых. Вечером продукты заносят в дом, так как за ночь они могут впитать в себя влагу из воздуха, и процесс сушки существенно затянется.

В среднем высыхание занимает 12-24 часов, но сроки условны, так как на них влияет влажность и температура воздуха.

Сухая приправа

В случаях, когда грибы засушены до твердого, ломкого, крошащегося состояния, их лучше сразу переработать в порошкообразную приправу. Грибной порошок обладает определенными преимуществами: занимает меньше места, намного удобнее в использовании. Для приготовления ароматного концентрата крупные фракции ломают на более мелкие и перемалывают до однородной сыпучей консистенции в кофемолке, блендере или перетирают вручную в ступке.

Многие хозяйки в процессе измельчения добавляют в приправу соль, перец и другие специи по вкусу

Как и сколько сушить грибы в электросушилке

Облегчить процедуру заготовки продуктов на зиму помогают электросушилки. Сушить очищенные и нарезанные грибы нужно при температуре от 30 до 70 градусов. Точный температурный диапазон зависит от толщины продуктов: чем толще кусочки, тем ниже должна быть температура.

Если прибор оборудован вентилятором, нужно включать циркуляцию теплого воздуха. Это поможет избежать пережаривания и ускорить высыхание.

Как видите, есть немало способов быстро и просто засушить грибы на зиму. Все они позволяют получить хорошую заготовку на зиму, чтобы в холодное время года сделать рацион богаче и питательнее. Выбирайте удобный для вас метод сушки и придерживайтесь рекомендаций. Результат – возможность готовить зимой любимые грибные блюда без каких-либо ограничений.

Полезные свойства и состав

В состав сушеной грибной продукции входит много полезных веществ:

1. Рибофлавин – вещество, благотворно влияющее на состояние волос, кожи, ногтей и на весь организм. Этот компонент необходим людям с нарушениями работы щитовидной железы.
2. Витамины А, В1, С, Д.
3. Микроэлементы.

Грибы сушеные считаются отличным профилактическим средством против рака.

Калорийность сушеного белого гриба составляет 280 ккал на 100 г продукта.

Тушеная курица в белоснежном соусе

Тушеная курица в винном соусе из белых грибов с лапшой и маслом

Ингредиенты для приготовления Тушеной курицы в белоснежном соусе:

Кол-во порций: 4-6 шт.

• 3 (0,5 унции) упаковки сушеных белых грибов
• 1½ стакана кипятка
• 1 пакет (8 нарезанных) курицы, без костей, кожа на
• ½ чайной ложки морской соли,
• ½ чайной ложки паприки,
• ¼ чайной ложки черного перца,
• 2 столовых ложек муки,
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большой лук-шалот, нарезанный
• 2 зубчика чеснока, нарезанный
• ½ стакана сухого белого вина
• ½ стакана куриного бульона,
• 2 веточки тимьяна, плюс 1 столовая ложка листьев тимьяна,
• 12 унций (примерно 1 ½ упаковки ) Яичная лапша Паппарделле
• 1 столовая ложка холодного масла плюс 2 столовые ложки комнатной температуры, разделенное использование

Пошаговый план приготовления Тушеной курицы в белоснежном соусе:

1. Регидратируйте сушеные белые грибы, поместив их в миску и добавив 1 ½ стакана кипятка; накрыть полиэтиленовой пленкой и дать им немного размягчиться примерно 15-20 минут; слегка размягчившись, процедите грибы из жидкости для замачивания и также оставьте эту жидкость или «грибной бульон» (будет примерно 1 чашка); отложите грибы и горячий грибной бульон на несколько секунд.
2. Приправить куриные кусочки ½ чайной ложки морской соли, паприкой и чайной ложки черного перца и равномерно посыпать их 1 столовой ложкой муки; затем нагрейте большую сковороду с толстым дном на среднем или сильном огне; добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в тушенку, и как только масло станет горячим, добавьте кусочки курицы кожей вниз (работайте партиями, чтобы не перегружать сковороду) и позвольте курице поджариться и стать золотистой, около 4 минут; затем переверните и поджарьте костную сторону около 2 минут; вынуть кусочки и отложить ненадолго на чистую тарелку; затем убавьте огонь до средне-слабого, добавьте лук-шалот в тушенку и перемешайте; добавить регидратированные грибы, перемешать и обжарить в течение минуты; затем добавьте чеснок, и как только он станет ароматным, добавьте вино, помешивая, чтобы соскрести любые вкусняшки со дна сковороды; затем снова добавьте кусочки курицы в тушенку или сковороду вместе с горячим куриным бульоном, оставшимся грибным бульоном и двумя веточками тимьяна; дайте этому закипеть, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой и тушите / слегка варите на медленном огне курицу до готовности в течение примерно 40 минут.
3. Пока курица тушится, приготовьте пасту Паппарделле в соответствии с инструкциями на упаковке; после приготовления слить пасту на дуршлаг и слегка перемешать с небольшим количеством оливкового масла; храните его в дуршлаге, слегка накрывая тканью, чтобы согреться, до подачи на стол.
4. Когда курица закипит, станет мягкой и прожаренной, выньте кусочки курицы из тушеного мяса и поместите на чистую тарелку, чтобы подержать; смешайте пальцами 1 столовую ложку холодного масла с оставшейся 1 столовой ложкой муки до однородного состояния и добавьте в соус, тщательно взбивая, пока он не растает и не загустеет; выключите огонь и верните курицу обратно в тушенку или сковороду, чтобы она оставалась теплой.
5. Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, добавьте в нее оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и, когда они растают, добавьте в масло пасту Паппарделле со щепоткой морской соли и черного перца, чтобы она слегка покрыла пасту и прогреть насквозь.
6. Чтобы подать, добавьте часть намазанной маслом пасты Паппарделле в неглубокую миску или тарелку, сверху положите кусок (или 2) курицы и полейте курицу и пасту ложкой соуса из белого вина; украсьте каждую порцию небольшим количеством свежих листьев тимьяна и подавайте.

Как правильно подготовить лесной урожай к сушке?

Почистите и осмотрите все грибы. Постарайтесь стереть и обрезать все загрязнения, не замачивая продукт в воде. Протрите их кухонными салфетками со всех сторон. Отбросьте слишком мягкие или старые грибы, поскольку они имеют повышенный уровень влажности. Это приведет к тому, что тепло, создаваемое сушилкой, активирует в них гнилостные процессы. Срок хранения сушеных грибов, не обсушенных предварительно, будет очень небольшим.

Хранение засушенного продукта

Как правильно сушить грибы
Высушенные грибы имеют, хорошо известную, особенность впитывать в себя различные посторонние запахи, поэтому, при дальнейшем хранении, их следует максимально оградить от контакта с различными пахучими продуктами и материалами. Лучше всего хранить сушеные заготовки в стеклянных банках, или глиняных горшочках с плотно закрывающимися крышками.

При хранении в холщовых мешочках, сушеные грибы слишком хорошо впитывают посторонние запахи, могут накапливать на себе влагу, а также служить удобной мишенью для различных насекомых. Тоже самое можно сказать и о пластиковых и железных ящиках.

Хранить сушеные грибы следует в хорошо проветриваемом помещении при влажности не более 70%. Периодически их нужно перебирать и проверять степень их сохранности, удаляя заплесневевшие экземпляры.

Сушеные лесные дары – верный друг любого знатока грибной кухни. Сушка позволяет надолго сохранить запас грибов на долгое время, чтобы впоследствии, холодной зимой, приготовить из них множество вкусных и замечательных блюд.

Лучшие рецепты

Искусные домохозяйки готовят из сушёных грибов вкуснейшие супы, пикантные соусы и аппетитные гарниры. Способ приготовления таких блюд настолько прост, что с ними справятся даже самые неопытные кулинары.

Суп на мясном бульоне

Рецепт грибного супа с мясом очень прост. Его необычный вкус оценят даже злостные «нелюбители» первых блюд. Есть два способа приготовления — на воде или мясном бульоне. Ингредиенты:

• Лисички — 400 г для мясного бульона или 600 г для супа на воде.
• Средняя морковка.
• Картофель.
• Красный лук.
• Оливковое масло.
• Специи: тмин, чёрный и красный перец.

Первым шагом грибы следует замочить в воде на несколько минут. Тем временем можно приготовить заправку. Лук аккуратно очищается от шелухи и нарезается на мелкие кусочки. Морковь промывается под проточной водой и натирается на тёрке. Ингредиенты обжариваются на масле до тех пор, пока лук не станет золотистым.

Грибы отжимаются от лишней воды. Шляпки лисичек нарезаются на кусочки средней толщины и добавляются к заправке. Смесь обжаривается ещё пять минут.

Заправка с грибами и овощами готова, теперь можно сделать бульон. Мясо или курица нарезается на кусочки и обжаривается на оливковом масле около десяти минут. Картошка нарезается на кубики.

В кастрюлю наливается вода и доводится до кипения. Далее необходимо посолить и поперчить будущий бульон, добавить картофель. Через 15 минут добавляются мясо, грибная заправка и специи по вкусу. Варить суп до полной готовности. Традиционно такое блюдо подаётся со сметаной и чесноком. Попробовав его, никто не останется равнодушным.

Вторые блюда

Запечённый картофель и грибы — замечательный кулинарный дуэт. Такое блюдо обязательно понравится семье. А главное — кушанье готовится на скорую руку из простых и доступных ингредиентов. Понадобятся следующие продукты:

• Сушёные грибы — 300 г.
• Красный лук.
• Морковь.
• Тёртый сыр.
• Картофель.
• Столовая ложка сметаны.
• Несколько чайных ложек воды.
• Растительное масло.
• Соль, тмин, чёрный перец по вкусу.

Грибы замачиваются в тёплой воде на ночь. На следующий день лисички отжимаются от лишней воды, режутся на небольшие кусочки, а затем обжариваются на растительном масле 10 минут.

Тем временем лук очищается от шелухи, нарезается кольцами и обжаривается отдельно до тех пор, пока он не станет мягким.

Соль и специи добавляются по вкусу.

Теперь следует сделать соус. Для этого воду, сметану и соль необходимо взбить в блендере. Сметанной массой заливается содержимое противня. Сверху всё посыпается тёртым сыром и накрывается фольгой. Картофель выпекается в среднем 45 минут при температуре 160−180 градусов. Картошка с грибами готова.

Ещё один рецепт простого, но очень вкусного блюда — мясо в горшочке с сушёными лисичками. Готовить такое кушанье совсем нетрудно, главное — правильно подготовить и заложить в него все ингредиенты, а уж после этого остаётся только ждать, когда из духовки можно будет извлечь удивительно ароматное и вкусное блюдо. Для приготовления понадобятся:

• Свинина или говядина — 600 г.
• Сушёные лисички — 200 г.
• Красный лук.
• Оливковое масло.
• Полстакана сливок или сметаны.
• Полстакана молока.
• Тёртый сыр.
• Соль, чёрный и красный перец по вкусу.

Грибы необходимо залить водой на пять часов, чтобы они разбухли. Затем порезать на маленькие кусочки и обжарить на оливковом масле. Мясо промыть под водой, нарезать ломтиками и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.

Горшочек смазать оливковым маслом, затем выложить в него часть грибов, потом часть лука. Следующий слой — мясо и немного сметаны. Далее в горшочек выкладывается остальная часть сушёных грибов, лук, сметана и молоко. Однако слои можно сделать и на своё усмотрение. Кушанье посыпается тёртым сыром. Горшочек можно закладывать в духовку. Запекать примерно час при температуре 160 градусов.

Воздушная, удивительно вкусная выпечка из слоёного теста всегда пользуется неизменной популярностью. Для приготовления грибного пирога не нужно разыскивать какие-то особые компоненты, всё найдётся под рукой каждой хозяйки. Ингредиенты:

• Слоёное тесто.
• Сушёные лисички — 700 г.
• Лук.
• Чеснок.
• Обычный или голубой сыр.
• Оливковое масло.
• Специи по вкусу.

Лисички замачиваются в тёплой воде на три часа, а после нарезаются кубиками и обжариваются. Лук и чеснок нарезаются на маленькие кусочки и добавляются к грибам. Финальным шагом необходимо добавить тёртый сыр. Грибная начинка для будущего пирога готова.

Слоёное тесто можно приготовить самим, а можно использовать покупное. В него выкладывается грибная начинка ровным слоем толщиной в несколько сантиметров. Тесто аккуратно сворачивается и отправляется в предварительно нагретую духовку на полчаса. Такой простой и быстрый рецепт пирога прекрасно подойдёт как для повседневного, так и праздничного стола.