Какие опята выращивают дома
Если вы думаете, как выращивать опята на даче, для начала нужно подумать, в какое время вы хотите это делать. Потому что в искусственных условиях разведению поддаются только зимний и летний виды. Чаще выбирают зимний вид, потому что для него нужно меньше места и на его выращивание приходится меньше затрат.
Как правило, летние опята выращивают на улице. Для этого подходит открытый воздух — садовый или дачный участок, а еще огород в частном доме.
Летние грибы растут хорошо при естественных условиях и не требуют дополнительного ухода. Если же планируется вырастить большее количество грибов, то можно посадить их в сарае или погребе.
Многие не знаю, как выращивать зимние опята. Многие удивляются выращиванию опят в банке, но именно этим способом и размножают зимний вид.
В емкость насыпают субстрат, а потом ставят ее в теплое помещение. Температура для комфортного роста грибов должна быть в диапазоне от 12 до 25 градусов. Подойдет утепленный балкон или подвал.
Воздух в помещении должен быть достаточно влажным, но наличие вентиляции обязательно. Грибы могут вырасти и в темноте, но это скажется на их внешнем виде. Поэтому лучше обеспечить им естественное или искусственное освещение, пусть и не такое яркое.
LiveInternetLiveInternet
Опёнок – съедобный гриб, обитающий на гнилых пнях, поваленных деревьях и вокруг них. Опята известны благодаря свойству вырастать большими группами, иногда покрывая весь пень. Популярны у грибников, потому что редко червивы, вкусны, универсальны в приготовлении. Их интересно собирать: бывает, целые поваленные стволы покрыты грибами. Конечно же, каждый грибник хочет иметь небольшую плантацию опят у себя на огороде. Выращивают опята летние и осенние, но различий в технике разведения нет.
Если у вас на участке есть старый пень, его хорошо использовать как стартовую площадку для разведения опят. Подойдет дуб, клен, тополь, ива, но чаще всего опята растут на березовых и осиновых трухляшках. Посадить грибы на участок можно двумя способами. Первый: шляпки старых грибов вымачивают в воде (не очищенной, дождевой или из речки, не холодной). Через сутки вода превратится в бульон, богатый спорами гриба. Полить им пни. Созревшие шляпки грибов разложить сверху. Второй способ – из леса принести кусок гнилушки с того места пня, где росли опята. Прибить его к имеющемуся пню и полить. Кусочек грибницы разрастется на новый пенек.
Сажать опята нужно в теплую погоду. Главное – не давать посадкам надолго пересыхать. Поливать грибную грядку следует по мере необходимости, причем не только осенью, но и летом, так как грибнице нужны хорошие условия, чтобы прижиться и вырастить урожай. Поддержание влажности – залог успеха.
Чтобы пень не пересыхал, а грибы – не жарились на солнце, территорию вокруг него надо засадить высокими тенистыми растениями типа папоротника или крапивы. Если у вас нет на участке пня, вместо него используйте крупные чурки и опилки. Чурки хорошенько надколоть в нескольких местах топором и закопать наполовину в землю. Опилки насыпать вокруг и немного смешать с землей. Это также отличный способ расширить плантацию, если у вас на участке мало пней.
Грибнице требуется пара лет, чтобы заселить новый дом и вырастить урожай. Ненужные гнилушки, ветки и стружки послужат дополнительной пищей грибнице, если выложить их между пнями. Грибница опят способна питаться даже картофельной ботвой! Если грядка находится на солнечном месте, ее прикрывают. Только так, чтобы сохранялась вентиляция, а дождь увлажнял почву вокруг пней. С этой целью можно проделать в земле канавки, ведущие к чуркам/пенькам.
Вырастив опята на участке, вы не только сможете собирать без труда несколько ведер урожая, но и контролировать рост плодов. А также вы будете знать, когда пошла новая волна грибов и отправитесь в лес как раз вовремя. Единственное предостережение связано с тем, что грибница опят иногда заражает живые растения, угнетая их. Поэтому, не устраивайте грибную грядку возле плодовых и ягодных деревьев.
https://moi-8sotok.ru/publ/griby/opjata/priruchaem_…stit_opjata_na_dache/19-1-0-18
Выращивание на пнях
Если на территории есть пеньки, то можно заняться выращиванием опят на пнях. Для этого подойдут березовые или еловые остатки, но не трухлявые.
Они должны быть свежими, плотными, без трухи. Лучше всего растут грибы на влажной поверхности. Можно понять, влажный пенек или нет, по количеству влаги, которая выделилась на его поверхности.
Если пень стоит сухим, можно подготовить его к процессу выращивания, начав поливать за день или два до момента посадки грибов.
Нужно делать это небольшими порциями, чтобы вода успевала впитываться. Лучше всего заниматься посевом в мае, погода в этом время оптимальна для роста.
Выбор места
Участок, на котором планируется разведение опят должен иметь пни от таких деревьев, как осина, сосна или же береза. Хотя, вполне подойдут пни от любых других деревьев. Пеньки должны быть крупного размера (чем больше диаметр пня, тем дольше опята будут им питаться, разрушая пенек, и, соответственно — плодоносить). Пни перед внесением материала, из которого вырастут опята, следует предварительно подготовить. Прежде всего, древесина выбранного пенька не должна быть заражена другими видами паразитирующих грибов. Так же она должна быть плотной и достаточно сильно влажной. Пенек, который подходит под выращивание опят должен быть темного цвета — это свидетельствует о необходимой для этого мероприятия влажности. Так же, необходимо добиться влажности внутри всей структуры пня. Для этого за несколько дней до заражения пня материалом опят, следует регулярно и часто поливать пенек водой (из ведра или шлангом — не имеет принципиальной разницы).
Как посадить опята на пне
Выращивание мицелия опят или другого посадочного материала на пне осуществляется следующим образом:
- На пне нужно сделать несколько зарубок, делают это с помощью инструментов, например, молотка или стамески. Нужно сделать примерно 10 отверстий, ориентируются обычно на размер пня. Нужно не перестараться и не пробить пень до такого состояния, что он развалится через какое-то время;
- В сделанные стамеской углубления закладывают посевной материал, а сверху присыпают его влажной мелкой стружкой или опилом. Можно закрыть пень пленкой, чтобы процесс прорастания происходил быстрее. Нужно только следить за тем, чтобы пень под ней не загнил и не заплесневел. Можно и укрыть пень сверху ветками и опилом.
Урожай можно собирать при лучшем раскладе уже осенью. Иногда рост грибов можно заметить только на следующий год. С такого пенька урожай можно собирать до 8 лет подряд.
Способы и технологии выращивания
Посадка по любой технологии позволит вырастить ароматные грибы, не уступающие по своим качествам лесным собратьям. Урожаи можно снимать щедрые, а сам процесс культивирования будет выгодным и увлекательным.
На пеньках
Выращивать грибы на остатках деревьев под открытым небом лучше в тёплый период (апрель–сентябрь). В помещении с помощью такого метода грибы можно возделывать круглый год. В саду участок для посадки выбирают в полутени.
Важно! Дерево должно быть спилено максимум за 30 дней до высаживания мицелия.
При этом для высадки используют пни таких культур:
- акация;
- берёза;
- бук;
- граб;
- груша;
- осина;
- тополь;
- яблоня.
На пне не должны присутствовать признаки гниения, он должен быть хорошо увлажнён и не иметь веток. Наличие коры допускается. Если пенёк или бревно сухие, их можно вымочить в простой воде на протяжении 2–3 суток. Затем на несколько дней оставляют в полутени, чтобы пень проветрился и отошла лишняя влага.
В подготовленном пеньке проделывают лунки шириной 0,8–1 см и глубиной 5–6 см. В эти выемки и будет помещён мицелий. После размещения мицелия выемки накрывают хвоей или мхом. Чтобы поддерживать достаточную степень влажности, время от времени почву возле пня нужно увлажнять.
Рекомендуем к ознакомлению наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях.
На результаты посадки можно надеяться на следующее лето, а собирать грибы можно 5–7 лет с момента высадки, пока пень полностью не развалится. В первые годы урожай будет не очень обильным, но со временем он увеличится в 2–4 раза.
Способ закладки мицелия на древесной основе:
1 — Просверлите на приготовленном бревне 20 отверстий диаметром 10 мм и глубиной 5 — 6 см в шахматном порядке, не затрагивая сердцевину; 2, 3 — Вставьет палочки с мицелием в отверстия до упора и закройте пластилином или воском. Следите, чтобы в древесину не попадал мусор; 4 — На поверхности, в местах заражения, видны следы мицелия; 5 — Полностью покрытые налетом мицелия брёвна высаживают на постоянное место плодоношения. Основным минусом данного способа является тот факт, что грибница даёт всходы медленно, поэтому для поддержания и активизации её роста пеньки рекомендуется накрывать плёнкой. Положительный момент заключается в том, что этот метод не требует серьёзных финансовых вливаний, а сам процесс прост в реализации для любого новичка.
Знаете ли вы? Опёнок считается грибом-паразитом. Он может поражать около 200 видов деревьев и кустарников. Может даже паразитировать на травянистых растениях.
На соломе
Солома служит прекрасным субстратом для культивирования опят. Допускается использование любой злаковой соломы (ячмень, овёс, рожь и т. п.). Перед применением её лучше измельчить (пропустить через дробилку) или просто перемолоть. Чем мельче будут частички, тем большей влагоёмкостью будет обладать субстрат.
Измельчённую солому помещают в контейнер. За 12 часов до высаживания мицелия солому пропаривают в горячей воде. Можно добавить в жидкость комбинированную минеральную добавку. После остывания соломы в неё добавляют мицелий и хорошо перемешивают.
Заражённый субстрат раскладывают по полиэтиленовым мешкам, укладывают на полки или подвешивают. Спустя 3–4 дня в мешках прорезают щели длиной 5–6 см. Через 14–20 дней опята прорастут.
1 — увлажнение и перемешивание субстрата; 2 — смешивание пастеризованного субстрата с грибницей; 3 — нанесение надрезов на мешок, наполненный засеяным субстратом; 4 — размещение блоков для выращивания грибов на стеллажах с вертикальным подвешиванием.
- Минусы такого метода:
- способ трудозатратный;
- необходимо отдельное помещение.
- Среди преимуществ такого способа отмечают:
- пакеты с отжившим мицелием легче сменить;
- если опята поразит гниль или инфекция, пакеты можно быстро убрать, избежав тем самым заражения всей плантации;
- возможность размещать пакеты ярусами, при этом экономится площадь.
Знаете ли вы? Самым большим организмом на Земле является опёнок, который растёт в штате Орегон (США), в национальном заказнике Малур. Размер тела равен 890 га. Точный возраст установить не удалось, но, по подсчётам учёных, грибу 2000–8000 лет. Поначалу считалось, что местность заселена разными скоплениями. Но при более детальном исследовании выяснилось, что это — единый организм.
На опилках
Основное преимущество данного метода: для культивирования можно использовать дом или городскую квартиру. А это значит, что выращивать грибы реально не только летом, но и зимой. Основным недостатком считается тот факт, что опилки необходимо дезинфицировать.
Срезать грибы можно уже через 45 суток. Одна трёхлитровая банка даст около 1500 г грибов.
Сам процесс происходит таким образом:
- Две части измельчённых опилок (размером 3–4 мм) и часть мелкой стружки смешивают и проваривают. Затем нужно дать влаге стечь.
- Когда смесь остынет, в неё подмешивают питательные компоненты. На 1 кг берут: 8 г крахмала, по 25 г овсяной и кукурузной муки.
- В стеклянные ёмкости (это могут быть 1, 2 и 3-литровые банки) на 2/3 укладывают смесь и слегка утрамбовывают. Затем банки помещают в большую ёмкость и кипятят в течение двух часов.
- Когда опилки остынут до +25°C, стерильным прутиком проделывают лунки глубиной 5–7 см. Туда нужно сажать мицелий.
- После заполнения всех отверстий ёмкости отправляют в затемнённое место с неизменными температурными показателями +24°C и влажностью 80–85%.
Чтобы в субстрате сохранялась влага, домашний грибной огород прикрывают крышками с прорезями, а сверху — ватой. После того, как мицелий даст всходы, температуру опускают до +14…+16°C.
Узнайте также, как в домашних условиях вырастить шампиньоны и вешенки.
В грибнице
Чтобы получить свежие опята у себя дома, можно посадить грибницу. Она снимается в естественном месте обитания грибов — лесу. Найти её можно на отживших, сгнивших пнях.
Мицелий — нитевидное тело кремового цвета.
Берут грибницу вместе с клочками древесины и привязывают её небольшими частями (примерно 2 см²) в подготовленные заранее в пне выемки. Потом пенёк хорошо увлажняют, сверху укладывают щепу или мох, а затем — плёнку.
В начале июня укрытие снимают и срезают первый урожай. Главным преимуществом является тот факт, что, в отличие от остальных методов, результат в таком случае будет не через год, а уже через 8–10 месяцев. Из недостатков можно отметить риск получения некачественной грибницы и тот факт, что урожай будет зависеть от погоды.
Важно! В зимнее время колоду утепляют хвойными ветками.
Выращивание опят в банке
В банке выращивают зимний вид опят. Для посадки нужно совершить определенные действия:
- В банку насыпать субстрат из опила и отрубей, который был предварительно замочен на день. Перед укладкой в трехлитровую банку субстрат отжимают от лишней влаги;
- Полученная смесь должна занять половину банки. Затем в ней проделывают небольшие углубления. Для этого можно взять длинную тонкую палочку;
- Прежде чем поместить в субстрат посевочный материал, банку нужно простерилизовать. Делают это обычным способом. Затем нужно дождаться, когда и банка, и ее содержимое остынет. Теперь нужно подготовить крышку для банки с дырочками. Крышка должна быть пластиковой, а дырочки небольшими, чтобы через них можно было ввести в субстрат мицелий;
- Теперь емкость следует поставить в тепло и ждать примерно месяц. Только после этого появятся первые ростки. Затем можно убрать банку в прохладное место, куда не будут проникать прямые солнечные лучи;
- Когда грибы дорастут до крышки, ее убирают и сооружают вокруг емкости своеобразный воротник. За пределы этого воротника грибы расти не станут;
- Теперь остается только ждать, пока грибы подрастут, а их шляпки можно опрыскивать водой, чтобы сохранялась постоянная влажность;
- Грибы растут примерно в течение 2 недель. После этого их можно собирать, срезав урожая. Остатки выдергивают. В течение 2 недель будет расти свежий урожай.
Весь процесс займет примерно полтора месяца: от момента посадки до сбора урожая. Из одной банки собирают до полутора килограммов грибов.
Опята в теплице
Если вы располагаете возможностью вырастить опята в теплице, можно ей воспользоваться. Там опята вырастут быстрее, а урожая получится собрать больше.
Теплица – очень удобное место, чтобы поддерживать для грибов необходимую влажность.
Процесс выращивания происходит так же на бревнах. Только в качестве посевочного материала выступает не мицелий, а споры, которые добавляют в воду и потом этой смесью поливают уже бревна.
Урожай из теплицы можно собирать с середины июня до начала осени.
Посадочный материал
В ряде европейских стран (Германия, Словакия, Чехия и т.д.) разведение опят в домашних условиях практикуется настолько широко, что там можно даже приобрести профессионально заготовленный пастообразный мицелий, который свободно реализуется через садоводческие центры. В нашей стране на прилавках магазинов можно изредка встретить пакетики с палочками, пропитанные грибницей летнего или зимнего опенка. Однако по своему опыту скажу, что их качество не выдерживает никакой критики, поэтому оптимальный вариант — запастись посадочным материалом во время одного из походов в лес.
