Где растут опята в Подмосковье и когда начинается сбор грибов: основные направления

Конечно, погода вносит свои коррективы в то, когда пойдут опята в Подмосковье в 2022 году. Но, традиционно, летние опята можно собирать уже в конце лета, а вот самые вкусные — осенние опята, появляются в лесах где-то в середине сентября. Опять же, тут все зависит от погоды, но, как правило, если никаких катаклизмов нет, то грибники могут ориентироваться именно на этот период.

Когда пойдут опята в Подмосковье в 2022 году

Грибы являются даром природы и собирать грибы летом и осенью стремятся многие люди. Всегда нужно сверять свои планы с грибными календарем, чтобы четко понимать: что и где, когда можно собирать. Опять же, в собранном урожае нужно быть уверенными на 100%, так что, кладите в корзинку только те грибочки, которые вы точно знаете.

Опенок в переводе с латинского на русский язык означает «браслет». Такое название вовсе неудивительно, ведь если посмотреть на пенёк, на котором чаще всего уютно располагаются опята, можно увидеть своеобразную форму произрастания грибов в виде кольца.

Грибы опята — как отличить съедобные и несъедобные

Опытный грибник с легкостью отличит ложные опята от съедобных, и хотя определенные виды ложных опят считаются условно-съедобными, лучше не рисковать, а руководствоваться правилом: “Не уверен – не бери”.

Ложные опята

Как выглядят ложные опята?

• Цвет шляпки настоящих опят имеет светло-бежевую или коричневатую окраску, шляпки несъедобных опят окрашены более ярко и могут быть ржаво-коричневого, кирпично-красного или оранжевого цвета.
• Особенно опасными считаются ложные серно-желтые опята, обладающие схожей с настоящими окраской.
• Чтобы отличить опята от ложных опят, нужно также знать, что поверхность шляпки съедобных опят покрыта особыми крапинками – чешуйками, более темными, чем сама шляпка. Ложноопята имеют гладкую шляпку, в большинстве случаев влажную, а после дождя она становится клейкой. По мере роста гриба чешуйки исчезают, такой момент должны учитывать любители переросших грибов.
• Отличие ложных опят также заключается в пластинках гриба. Обратная сторона шляпки настоящих съедобных опят состоит из множества белых, кремовых или бело-желтых пластинок. Пластинки ядовитых опят зеленые, ярко-желтые или оливково-черные. Ложный кирпично-красный опенок часто имеет под шляпкой паутинистое образование.

  Основные отличия ложных опят от съедобных

• Съедобные опята обладают характерным грибным ароматом, ложные обычно сильно отдают плесенью или неприятно пахнут землей, а также обладают горьковатым привкусом.
• Чтобы оградить себя от мучительных терзаний и серьезного отравления, начинающему грибнику все же стоит ориентироваться на основное отличие — наличие “юбочки” под шляпкой настоящего опёнка.

Опята осенние

Опенок осенний является самым распространенным из всех опят. Также известен под названием «осенник» и «опенок настоящий».

Шляпка такого опенка достигает от 4 до 15 см в диаметре, сперва она выпуклая, позднее плоская, также может иметь бугорок посередине, крапинки и мелкие буроватые чешуйки. Цвет шляпки серо-бурого, бежевого или же светло-коричневого оттенка. К середине, как правило, более темная. Мякоть шляпки плотная и белая, издает приятный грибной запах. Сначала пластинки покрыты белой пленкой, а затем, по мере роста, приобретают светло-коричневый оттенок и темные пятна. Кроме того, со временем пленка отрывается от шляпки, повисая на ножке подобно кольцу.

Опята осенние

Ножка тонкая, волокнистая. Длина ножки составляет 5-12 см, а ее диаметр – 0,5-2 см. Цвет ножки варьируется сверху вниз, начиная со светло-коричневого, а заканчивая темно-коричневым.

Споровый порошок осенника белый, что, кстати, является его главным отличием от ложных опят.

Опята осенние можно встретить в лесной зоне (буквально повсюду) и садах. В первую очередь они растут на пнях хвойных и лиственных деревьев. Также их частым местом жительства является бурелом, земля и корни деревьев. При засухе осенник можно встретить на засыхающих деревьях (на высоте 2-3-х метров от земли). Массовый сбор данных грибов приходит в конце августа и продолжается до длительных осенних морозов.

Осенние опята можно спутать с чешуйчаткой ворсистой , отличительной чертой от осенника которой является повышенная чешуйчатость и резкий запах, похожий на запах редьки. Гриб чешуйчатка тоже съедобен после предварительного отваривания не менее 20 минут, хотя и не не такой вкусный, как опята.

По степени съедобности опята осенние получили 3-ю категорию, хотя в жареном виде и супах они совершенно не уступают ни рыжику, ни белому, ни другим шляпочным грибам, занимавшим 1-ю и 2-ю категории.

Когда ждать опят

В этом году в Москве и области погода была хорошая именно для грибов. Уже в июле многие собирали белые грибы и подберезовики. С конца августа, когда прошли хорошие дожди, начали активно расти летние опята.

Но сезон этих грибов крайне короткий и, если летними опятами вы полакомиться не успели, то впереди еще сезон опят осенних.

Первыми в начале сентября из осенних грибов в лесах появляются сыроежки и свинушки. Особенность этих грибов в том, что растут они семьями и, если найти в лесу хорошую полянку, то можно будет сразу собрать ведро грибов. Что касается предварительной обработки перед употреблением в пищу или заготовкой на зиму, то сыроежки достаточно просто отварить, а вот свинушки нужно будет несколько дней вымачивать в холодной воде.

Но даже после появления этих даров леса еще не наступает пора, когда пойдут опята в Подмосковье 2022. После свинушек и сыроежек активно появляются белые грибы, подберезовики, подосиновики. Они растут по одному, как правило и искать их приходится долго. Зато вкус, конечно, великолепный, эти грибы считаются среди грибников «благородными».

И вот уже потом, где-то с середины сентября, в лесах появляются осенние опята. Самые вкусные — это молодые маленькие опята, но с возрастом они своего вкуса не теряют, только немного изменяют внешний вид.

Осенние опята по внешнему виду сильно отличаются от летних. К примеру, у летних более плотная ножка и более темная шляпка. А из названия понятно что растут они именно летом. Что касается осенних опят, их можно собирать до конца грибного сезона в Подмосковье, это в течение сентября и октября. Рекомендуем почитать, как варить грибы перед употреблением.

Нужно знать не только приблизительные даты, когда пойдут опята в Подмосковье 2022, но и направления, куда от столицы отправляться на тихую охоту. Грибники рекомендуют рассмотреть Ленинградскую трассу в районе деревни Тараканово, Дмитровское шоссе, а также Егорьевское и Рязанское шоссе, леса у деревни Захарово.

Осенний календарь грибника:

1. Самым грибными месяцем считается именно сентябрь, потому что, к летним грибам прибавляются осенние. В большом количестве можно собирать опята, волнушки и белянки, свинушки.
2. В октябре продолжает сбор опят, груздей. Как только начнутся ночные заморозки, сбор грибов прекращается.

Похожие записи
• Как сохранить морковь на зиму в домашних условиях
• Когда сажать тюльпаны осенью в открытый грунт в 2022 году
• Виды, разновидности и сорта тыквы

« Предыдущая запись

Когда появятся опята в Подмосковье в 2022 году

Сезон опят начинает в Москве и области в конце лета-начале осени. В это время их вырастает больше, чем когда-либо. Место их произрастание в лесах, вдоль которых проложены железнодорожные пути. Любимые места для их появления:

• трухлявые пни;
• стволы деревьев, которые сломались или погибают.

Собирать опят в Московской области следует с учетом их вида, который вырастает в разное время:

В некоторых случаях эти грибы растут на полянах на местах деревьев, от корней которых тянется мицелий. Этот элемент живой природы не мигрирует – он растет постоянно на одном и том же месте ежегодно, если условия для этого благоприятные. По этой причине надо запомнить места, где можно собрать большой грибной урожай, чтобы через год повторить ритуал.

Внимание! Когда опята достигают зрелости, они стареют и разрушаются всего за 24 часа. Во время дождя этот процесс затягивается, поэтому за грибами ходить надо после осадков. лучше, чтобы день был туманным.

Весенний гриб – условно-съедобный гриб коллибия дуболюбивая (лесолюбивая). Вкусовые качества у него невысокие. Грибники не любят этот вид не только из-за отсутствия вкуса – мякоть у его представителей тонкая. В лесах появляется в мае и может давать урожай до поздней осени. В большом количестве встречается на пути у грибных «охотников» в июне-июле. В Подмосковье такие опята редкие «гости».

Летние, в т.ч. луговой, начинает плодоносить уже в первый месяц лета. В Подмосковье такие грибы собирают с августа по сентябрь, иногда до периода сбора продолжается до октября.

Грибники больше предпочитают осенние разновидности. Опята в Подмосковье собрать в сентябре можно ароматные и мясистые. Это неудивительно, т.к. погодные условия для этого благоприятные: с конца августа и до октября идут сильные дожди, но температура все же держится выше 10℃ со знаком «плюс». Помимо этого, их рост быстрый: им достаточно недели, а не 1,5, как остальным грибам. Кроме этого, они восстанавливаются после срезки через 12 часов-3 суток.

Идти за грибным урожаем можно через несколько дней после завершения сезона дождей. Благодаря туману земля насыщена влагой, поэтому после них опята мясистые. Идеальное время для похода в лес – раннее утро.

Зимний вид растет при температуре 7℃ выше нуля. Первые заморозки им не страшны – они просто покрываются ледяной коркой. А когда она оттает, грибы продолжают свой рост.

Общая таблица сроков появления грибов в Подмосковье

Чаще всего интенсивное размножение споровых организмов стимулирует повышенная влажность. Именно после дождей отмечают появление большого количества грибов разнообразных видов. Но есть разновидности отдельного царства, которые предпочитают воздушную и почвенную сухость. Сроки размножения таких грибов приходятся на засушливые периоды.

Однако на продолжительность плодоношения оказывают влияние текущие погодные условия, поскольку засухе или повышенной влажности должна соответствовать конкретная температура. Ориентировочные сроки по видам грибов приведены в таблице, размножение обозначено «—» — слабое, и «+» — массовое.

Определившись со сроками, стоит приступать к разработке маршрута. Подготовительные работы позволят избежать разочарований и возвращения домой с пустой корзинкой.

Где собирать опята в Подмосковье

В Подмосковье начнется сезон грибов в 2022 году в конце августа-начале сентября. В это время погода радует осадками в виде дождей, влажность воздуха достигает 80%, заморозков нет, а в солнечные дни температура воздуха достигает 20℃ со знаком «плюс». Это идеальные условия для развития грибов любых сортов, а не только опят.

Основные направления

В Московской области встретить можно несколько разновидностей опят: весенние, летние, осенние и зимние. Для созревания каждого из них существует свое время, а количество урожая зависит от погодных условий. В основном грибники находят «добычу» после теплых ливней в лесах смешанного типа, березовых и сосновых рощах. Основные направления, по которым можно собрать опята, такие:

1. Ленинградское — «Фирсановка», «Подрезково», «Поварово», «Головково», «Покровка», «Фроловское»;
2. Белорусское — «Жаворонки», «Петелино», «Малые Вяземы», «Голицыно», «Хлюпино», «Скоротово», «Кубинка»;
3. Киевское — «Победа», «Дачная», «Бекасово», «Селятино», «Нара», «Зосимова пустынь»;
4. Ярославское — «Софрино», «Пушкино», «Ашукинская», «Калистово», «Абрамцево»;
5. Казанское — «Черная», «Гжель», «Бронницы», «Анциферово», «Подосинки», «Фаустово», «Пески», «Виноградово», «Луховицы», «Егорьевск»;
6. Павелецкое.

Внимание! Ярославское направление, а именно массив около «Пушкино» – признан самым экологичным в Подмосковье. В связи с тем, что грибы накапливают вредные вещества из окружающей среды, это идеальное место для сбора грибного урожая, потому что токсинов здесь почти нет.

Больше всего опят произрастает по Казанскому, в лесах возле станций «Гжель», «Шевлягино» и «Кузяево».

Где всегда много опят в Москве и Подмосковье

Сбор опят, по мнению опытных грибников, проводить лучше в Киевском направлении. Это правило особенно касается осенних видов. Хорошим местом для наполнения полной корзинки грибов также считается Ленинградское направление, проходящее через станции «Фирсановка», «Назарьево», «Елино», «Поярково».

Найти в подмосковных лесах осенние опята не составит труда, поскольку климатические условия региона способствуют активному росту представителей отдельного царства живой природы. А в лесах, расположенные вокруг столицы, собрать можно большой урожай.

Наиболее популярны среди грибников леса, расположенные около населенных пунктов Голыгино, Нововоронино, Высоково и Морозово. Но важно помнить, что в сезон здесь много людей.

В области местами с большим количеством грибов считаются:

• леса вокруг водопада Гремячий. Они теплые и влажные, а такая среда является идеальной для роста плодовых тел;
• лесные массивы недалеко от платформы «43 км». Здесь можно ходить по тропинкам, передвигаясь вдоль реки Вязь. Маршрут длинный, но урожай собрать удастся обильный;
• в лесах около реки Сходня возле ст. «Подрезково». Здесь помимо опят встречаются рыжики, боровики и маслята.

Грибники со стажем советуют также побывать в смешанных лесах, расположенных возле деревни Елино, рядом со ст. «Фирсановка».

А в случае, не хочется уезжать далеко от столицы, то устроить «охоту» можно возле Нововоронино, Голыгино, Шапилово и Морозово.

Самые популярные направления для сбора опят недалеко от Москвы

Если нет возможности выезжать на большие расстояния, стоит изучить, где в ближайших лесах можно насобирать опят. Конечно, отъехать от города все равно придется как минимум на пару десятков километров. Во-первых, из-за того, что лесных массивов рядом с мегаполисом не так и много, а во-вторых, на ближайших площадях экология не самая лучшая, а опята накапливают вредные вещества. Стоит попробовать такие места:

1. В Рязанском направлении отличные леса расположены близ станции Бисерово. Там большие леса и если найти удачное место, то можно набрать огромное количество грибов за короткое время.
2. Еще одно хорошее направление – Казанское. Там всего в 20 км можно собирать опята в районе Митино, немного дальше находится Князево, там тоже достаточно хороших лесных массивов.
3. Если проехать до железнодорожной станции Пушкино и добраться до деревни Степаньково неподалеку, можно набрать много опят. Еще одна точка, которую стоит запомнить – станция Ашукинская.
4. Станция Правда – отличное место с влажными лесами, в которых много пней и старой древесины, что создает идеальные условия для роста грибниц.

При поиске в лесах стоит выбирать направления, где много старых деревьев и свет проникает не очень хорошо. Чем больше влаги – тем лучше условия для опят, они не любят солнечные участки.

Условия произрастания опят

Произрастают опята семьями на деревьях, которые упали, или полуразрушенных пнях. Для сбора хорошего урожая важно также определить погодные условия, которые нужны для роста грибов. Один из главных аспектов – температурный режим. Он должен быть в диапазоне 15-26℃ тепла. Если этот показатель превысить, то рост представителей этого царства живой природы замедлится, а в засуху они вообще высохнут и сгниют.

Помимо этого, для роста опят также важна влажность воздуха. Совместно с требуемой температурой она создает идеальные условия для богатого урожая грибов: они будут плодоносить после каждого дождя.

Но должна также обеспечиваться хорошая циркуляция воздуха в слоях грунта, сквозь который проходит мицелий опят.

В случае сильного пересыхания земли, ее затопления и промерзания, рост и развитие корней останавливает, но при этом сохраняется их жизнеспособность.

Срок жизнедеятельности опят составляет 11 дней. Сильная жара или холод пагубно отражается на росте грибов. Кроме этого, они становятся слабыми из-за наличия червей и насекомых.

Ядовитые опята

Будьте осторожны при сборе опят — в подмосковных лесах можно встретить и ядовитую несъедобную разновидность. Чаще всего это серно-желтый ядовитый опенок.

Как его узнать:

1. Отсутствие «юбочки» и полностью гладкая кожа без чешуек.
2. Ярко-желтая гладкая шляпка.
3. Желтые, зеленые или оливково-черные пластинки.
4. Грибы воняют плесенью или влажной землей.

Важно! Данный вид приводит к отравлению, которое может стать фатальным, — его категорически нельзя употреблять в пищу!

Другой условно ядовитый ложный опенок — кирпично-красный. В отношении этого гриба мнения расходятся, некоторые считают его ядовитым, другие грибники — съедобным. Но стоит ли рисковать?

Опята. (Фото используется по стандартной лицензии ©ogorodnye-shpargalki.ru)

Как отличить съедобных опят от ложных

Опята – один из популярных сортов грибов. Это неудивительно, поскольку зачастую их вырастает очень много в пределах одного участка. В одном семействе много подвидов, среди которых есть съедобные экземпляры и ядовитые. У них много похожих признаков, поэтому спутать их не составит труда. Но все же существуют конкретные критерии, позволяющие различить их. Съедобные опята в Подмосковье можно собрать, если обращать внимание на:

1. Плодовое тело. На настоящих грибах есть выраженный пленчатый ободок.
2. Съедобные пахнут грибами, а ядовитые экземпляры имеют неприятный запах.
3. Шляпки настоящих грибов окрашены в светло-коричневые оттенки, а несъедобные – в броские цвета.
4. Шапочки молодых съедобных опят имеют чешуйчатую структуру, у ядовитых – гладкую.

Внимание! Опята бывают весенние, летние, осенние и зимние. Но только последняя разновидность не имеет ядовитых двойников.

Помимо всего перечисленного, под шляпкой всех видов есть пластины. Только у съедобных видов они окрашены в кремовые оттенки, а у ядовитых – в желтоватые, зеленоватые и даже черные. Чтобы понять, как выглядят ложные опята, можно посмотреть фото.

Мало знать, когда пойдут грибы в Подмосковье в 2022 году. Важно еще заранее изучить карту произрастания опят и научиться определять съедобные разновидности от ядовитых.

Как собирать хорошие грибы

Хороший гриб можно определить:

— по запаху: он напоминает запах древесины. У плохого гриба запах гнилого дерева.

— по цвету: желтый, желто-коричневый, желто-зеленый, спокойного окраса, с белой мякотью.

— по чешуйкам: у хороших они есть и на шляпках, и на ножках.

— по вкусу: если почувствовали горечь – выплевывайте. Такие грибы плохие – их нужно выбросить.

— по пластинам: они должны быть кофейно-молочного цвета, светлого. У плохих грибов – желтого, оливкового, грязного.

Описание

Опята – одни из самых популярных грибов, т.к. обычно их вырастает очень много в пределах ограниченного участка. В семейство входит много видов, среди которых встречаются как съедобные, так и коварные ядовитые представители. Из-за очень схожих признаков есть вероятность их перепутать, но они все-таки имеют существенные критерии. На что обращать внимание, чтобы собрать съедобные опята в Подмосковье:

1. На плодовом теле истинных грибов имеется выраженный пленчатый ободок – у несъедобных его нет.
2. Съедобным присущ характерный грибной аромат, запах ядовитых экземпляров – отталкивающий.
3. Шляпки истинных опят окрашены в спокойные светло-коричневые цвета – для несъедобных характерна броская окраска.
4. Шапочки молодых съедобных экземпляров чешуйчатые, у ядовитых они гладкие.

Кроме того, под шляпкой всех видов имеются пластинки. У съедобных они кремовые, а у ядовитых имеют желтоватые, зеленоватые и даже черные оттенки. Как выглядят ложные опята можно посмотреть на фото ниже.

Опята – грибы-паразиты для таких деревьев, как дуб, береза, акация и лещина. Если в лесу попадается на глаза дерево с белесым налетом, то через год оно будет покрыто семейством грибов. Под корой трухлявых пней часто скрывается грибница опят, которая даст начало большому семейству после дождей.

Интересно!

Различают зимние, весенние, летние и осенние опята. Если для развития летних грибов подходящей является температура + 21-23 C, то для весенних и осенних +11-13 C. Зимние мелькают в снегу до наступления сильных морозов.

Зимние грибы не имеют ядовитых двойников. К тому же их хорошо видно среди первого снега. Поэтому можно смело собирать желто-оранжевый урожай, не опасаясь за свое здоровье.

Лучшая погода для сбора грибов

Если урожай грибов планируют хранить в свежем виде, на «тихую охоту» лучше отправляться в погожий день. Собранные в дождливую погоду они быстро портятся. Если же цель — сделать ароматные заготовки, можно идти в лес в любой день, хоть пасмурный, хоть солнечный.

Главное, чтобы это было раннее утро. При обильной росе блестящая шляпка заметнее среди листьев. К тому же, помогает поиску отсутствие косых солнечных лучей, которые при появлении слепят. Из-за игры солнца в заблуждение вводят блики.

Самые грибные места Подмосковья

Искать, где в Подмосковье можно собирать белые грибы и другие в большом количестве, приходится ежегодно. Грибные места постоянно меняются — не стоит рассчитывать, что на одном и том же участке они будут появляться из года в год. Однако наиболее перспективные направления можно выделить. Одно из таких — Савеловское (ст. Икша, Турист и Морозки). Сюда отправляются за ценными лисичками, ароматной вешенкой, растущей на стволах деревьев.

Поскольку грибники выдвигаются за «добычей» как можно раньше, они предпочитают поездки на электричках. Стоит уделить внимание таким направлениям:

1. Ярославское. Выйдя на ст. Семхоз, Абрамцево и Калистово можно рассчитывать на находку белых грибов, вешенок, шампиньонов и маслят.
2. Киевское. В окрестностях Наро-Фоминска тоже находят много белых грибов.
3. Вблизи ст. Кузяево собирают белые грибы, рядовок, опят. Нередко встречают подберезовиков.

На заметку!

В текущем году актуальность сохраняет поиск грибов в окрестностях ст. Фроловское, Подрезково, Покровка и Головково.