Грибы в Мордовии в 2022 году: лучшие места и сезон сбора

Самые грибные места в Мордовии

Самыми богатыми грибными местами в Мордовии в 2022 году можно назвать:

• Кочкуровский район (село Сабаево). Здесь вы можете собрать опята. Сезон: с середины сентября до первых холодов.
• Березниковский район (село Паракино). В этой местности вы можете найти замечательные рыжики. Сезон: август-сентябрь. В октябре рыжики можно найти, но уже гораздо реже.
• Кочкуровский район, (село Пырма). Здесь вы сможете собрать полные корзины подосиновиков. Сезон: с июня по октябрь.
• Лес Атемара. От Саранска: около 20 км
• Леса около Павловки и Скрябино. 30 км от Саранска.
• Лес Подлесной Тавлы.
• Лес села Пермиси. Крупный лиственный лес, в котором растут белые, подосиновики, крепкие дубовички, грузди и волнушки, сменяется порослью молодого березняка и осинок. Здесь просто идеальное место для подосиновиков и подберезовиков.

Важные моменты

Перед поиском грибных мест лучше определить, какие экземпляры встречаются в определенных лесных массивах. Некоторые из них растут исключительно в хвойных лесах, другие придется искать в лиственных. Также есть ряд разновидностей, которые встречаются поблизости определенных деревьев (подберезовик, подосиновик, белый, еловый и т.д.). Опятные поляны располагаются поблизости пней. Опята лучше собирать в районе вырубок.

Чтобы вернуться с большим урожаем грибов, отправляются на «тихую охоту» не позже 6 ч утра. В это время грибные шляпки покрыты росой, которая блестит на солнце и делает их более заметными. Как только роса исчезает, грибы, которые прячутся в траве, становятся менее заметными.

Плодовые тела на грибнице снова вырастают быстро, поэтому грибная карта используется весь сезон. На одни и те же места возвращаются через каждые 2-3 недели. Лучше собирать урожай после дождя.

Ирина Селютина (Биолог):

Если лето или осень выдались сухими – не стоит сразу же отправляться за грибами, как только они появились после первых дождей: велика вероятность того, что вегетативное тело гриба (мицелий) вобрало токсичные соединения, попавшие в почву с дождевой водой. Дождитесь следующего дождя.

Чтобы набрать полную корзину лесных богатств, отправляться в лесной массив требуется во второй половине лета или ближе к осени. Некоторые разновидности начинают собирать уже в конце весны. Однако в это время грибные семейства встречаются редко. Иногда и вовсе ничего не удается найти.

Перед тем, как пойти в лес, стоит запастись острым ножом, только не берите большие кухонные. Ножом вы сможете аккуратно срезать в случае необходимости гриб, очистить ножку от повреждений или присыпать место роста плодового тела, чтобы защитить его от высыхания.

Основные правила безопасности сбора грибов

Складывать находку нужно в плетеную корзину, чтобы сохранить свежесть продукта. Не стоит приносить домой неизвестные виды грибов. Каждый гриб надо срезать с целой ножкой. Все собранные грибы нужно сразу перебрать, отсортировать и подвергнуть кулинарной обработке. Запрещается собирать грибы в ведра или полиэтиленовые пакеты, пробовать продукты во время сбора, хранить их в тепле, мариновать и солить в оцинкованной или глиняной глазурованной посуде.

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов, в которых много грибной не перевариваемой клетчатки — хитина.

Правила сбора грибов:

• собирайте только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны;
• не собирайте грибы в черте населенных пунктов, вдоль автомобильных и железных дорог (они накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу);
• не покупайте грибы, реализуемые в несанкционированных местах торговли, с рук, у случайных прохожих;
• не собирайте перезрелые, ослизлые, червивые, старые, переросшие и неизвестные грибы;
• не пробуйте грибы во время сбора, употреблять в пищу можно только после достаточной термической обработки;
• нельзя брать грибы, имеющие утолщения у основания ножки. Чтобы не ошибиться в выборе грибов, необходимо их срезать с целой ножкой, чтобы дома еще раз проверить (особенно сыроежки);
• нельзя забывать, что некоторые съедобные грибы (опенок осенний, сыроежка) имеют ядовитых двойников.

Материал по теме:

Народные приметы

Чтобы собрать какой-то конкретный вид грибов, стоит прислушаться к народным приметам:

1. Чтобы полакомиться белыми грибами, придется ехать в сосновые или лиственные леса. Чаще боровик растет в березовых рощах. Появляется он еще в начале мая. Согласно народным приметам, массово боровики начинают расти через 10-14 дней после появления лисичек.
2. Маслята водятся в хвойных лесах. Хвойные иголки – их любимая среда обитания. Самым вкусным считается урожай, собранный в середине сентября. Предпочитают маслята молодые сосновые посадки.
3. Верным знаком того, что пора ехать в лес, является появление на лесных опушках мошкары. Если во время лесной прогулки обнаружены места с большим количеством плесени, значит, сюда стоит вернуться через 7-12 дней, чтобы нарвать полное лукошко груздей.
4. Не стоит обходить стороной поляны, на которых удается встретить мухоморы. Часто поблизости находится место с белыми грибами.
5. Определить, получится ли летом набрать лесных богатств, удастся еще до открытия сезона. Если на Крещение выдается тихая ночь, а на небе видно большое количество звезд, то летом получится полакомиться всеми разновидностями грибов, особенно белыми.
6. Сходить или съездить в лес стоит и в том случае, если над полями роятся бабочки.

Оперштаб: В Мордовии пройден пик заболеваемости коронавирусом

Глава Мордовии Артём Здунов 3 марта в режиме видеосвязи провел очередное заседание регионального оперативного штаба по профилактике и контролю за распространением коронавирусной инфекции.

Руководитель региона отметил, что в республике идёт снижение заболеваемости.

«Количество новых случаев заражения опустилось ниже 400, на лечении в ковидных госпиталях находятся около 1400 пациентов, — сказал Артём Здунов. — Есть основания и для уменьшения коечного фонда, и для отмены некоторых ограничений. При этом необходимо внимательно следить за ситуацией: смотреть, что происходит в больших городах, у наших соседей. Если обстановка будет меняться, мы будем вынуждены вернуться к ограничениям».

Заместитель Председателя Правительства Мордовии Галина Лотванова привела данные, свидетельствующие о том, что заболеваемость короновисрусной инфекцией в республике идет на спад. Общее количество случаев за прошедшую неделю снизилось на треть, за сегодняшние сутки по сравнению с прошлой неделей — в два раза от пиковой нагрузки.

Впервые с конца января фиксируется снижение заболеваемости ковидом и ОРВИ на амбулаторном этапе практически во всех районах. Наиболее высокими темпами заболеваемость уменьшается среди детей. Количество вызовов врача на дом с 22 тысяч в сутки в пиковую нагрузку снизилось 1,5 тысячи за прошедшие сутки.

На штабе прозвучало и было принято предложение с 9 марта вернуться в обычный режим оказания амбулаторно плановой мед помощи. Это касается госпитализации в дневные стационары и проведения диспансеризации.

С учетом изменения эпидемиологической ситуации в сторону улучшения были приняты предложения рабочей группы операштаба. Отменить ограничения о запрете нахождения несовершеннолетних лиц в зданиях торговых центров без сопровождения родителей; возобновить работу детских игровых комнат и детских развлекательных центров при соблюдении следующих мер: проведении дезобработки контактных поверхностей между группами посетителей, обеспечении помещений всем необходимым по требованиям, прописанным главным санитарным врачом; отменить QR-коды, в том числе при посещении торговых центров; с 10 марта отменить вахтовый режим работы в стационарных учреждениях соцзащиты населения при соблюдении необходимых гарантийных мер; отменить соблюдение гражданами социальной дистанции. Ношение масок и проведение дезинфекционной обработки остаются в силе.

Глава Мордовии Артём Здунов подчеркнул, что решение о снятии перечисленных ограничений принято в том числе с учётом мнения экономического блока регионального правительства и необходимостью поддержать экономику республики, работодателей, малого и среднего предпринимательства.

Все решения должны быть оперативно внесены в соответствующий Указ Главы Мордовии.

Поделиться

—

Календарь роста грибов по месяцам

Опытные грибники знают, что грибы в лесах можно собирать практически круглый год, даже в зимние месяцы при условии теплой зимы в лесах можно отыскать такие грибы как вешенки. Ну а с апреля начинается настоящий сезон грибной охоты. В это время появляются первые сморчки и строчки, грибы невзрачные, но очень вкусные. В конце мая в лесах появляются первые, пока немногочисленные маслята, ну а начиная со второй половины июня начинается подлинное грибное раздолье! Оно продолжается до октября — ноября, и в это время только ленивый не сходит в лес, чтобы набрать таких вкусных и любимых многими грибов.

• Январь:
  грибов практически нет, возможно появление вешенок, по югу трюфелей.
• Февраль:
  грибов нет, за исключением вешенок.
• Март:
  по-прежнему собирают вешенки.
• Апрель:
  появляются сморчки и строчки.
• Май:
  появляются сморчки, маслята, подберезовики, сыроежки.
• Июнь:
  белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки.
• Июль:
  белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, опята.
• Август:
  белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.
• Сентябрь:
  белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.
• Октябрь:
  белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сыроежки, опята, грузди.
• Ноябрь:
  опята, вешенки, трюфеля.
• Декабрь
  : вешенки, трюфеля.

Следует отметить что для каждого региона плодоношение может меняться из-за определённых климатических условий региона. При этом карта грибника может показать приблизительную сезонность грибов.

Таблица: Где любят расти грибы и в каких местах их собирать?

Когда собирают грибы: лучшее время года

1️⃣ Когда собирают Белые грибы? Собирают белый гриб с середины июня по конец сентября, наиболее массовый сбор — во второй половине августа.

2️⃣ Когда собирают грибы Подосиновики? Собирать можно начинать с июня.

3️⃣ Когда собирают грибы Подберезовики? Появляется в первой половине лета в июне, однако больше всего подберезовиков собирают со второй половины августа и до поздней осени.

4️⃣ Когда собирают грибы Маслята? Маслята сравнительно ранние грибы, и их можно собирать в расчищенных сосняках из первых дней июня. Этот период длится не больше двух недель. Тогда маслята исчезают и снова появляются где-то из второй половины июля, а массово растут из середины августа и первой половины сентября.

5️⃣ Когда собирают грибы Моховики? Появляется в первой половине лета в июне, однако больше всего моховиков собирают со второй половины августа.

6️⃣ Когда собирают грибы Лисички? Плодоносит с июля по октябрь, часто большими группами.

7️⃣ Когда собирают грибы Рыжики? Рыжики можно собирать с конца июля до конца октября.

8️⃣ Когда собирают грибы Опята? Опенок осенний растет большими группами с конца августа до поздней осени на пнях, корнях, валежных и живых стволах лиственных, главным образом березовых, реже хвойных деревьев, иногда в зарослях крапивы.

9️⃣ Когда собирают грибы Грузди? Наиболее урожайны в июле-августе. Желтые грузди собирают до октября в ельниках.

1️⃣0️⃣ Когда собирают грибы Волнушки? Первый слой волнушек и скрипиц появляется в конце июля, одновременно с цветением вереска, второй слой — с конца августа.

1️⃣1️⃣ Когда собирают грибы Сыроежки? Первые сыроежки собирают в июне, но в августе у этих грибов самая урожайная пора.

1️⃣2️⃣ Когда собирают грибы Сморчки? Сморчки собирают в конце апреля или начале мая.

1️⃣3️⃣ Когда собирают грибы Дождевики? В конце апреля — начале мая начинается время дождевиков. И длится до самой осени.

1️⃣4️⃣ Когда собирать грибы Шампиньоны? С мая начинают встречаться шампиньоны и их грибной сезон длиться до осени.