Классический рецепт грибницы из свежих грибов
Грибница, рецепт классический которой первоначально состоял из свежих грибов соли и воды, в настоящее время принято готовить с добавлением картофеля и морковно-луковой зажарки.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления современной классической грибницы рекомендовано подготовить:
Для подачи супа советуется подготовить перья репчатого лука и сметану. При отсутствии сметаны можно использовать жирное молоко или нерафинированное масло.
Пошаговый процесс приготовления
При оформлении грибницы с классическим составом процесс приготовления состоит из ниже рассмотренных пунктов:
После приготовления грибницу советуется оставить отдохнуть с закрытой крышкой ориентировочно на 10-15 мин. При подаче в блюдо следует класть сметану и нарезанные перья лука.
Грибница из маслят с пшеном и сельдереем
Легкое вегетарианское блюдо порадует роскошным ароматом и вкусом.
Необходимые продукты:
- вареные маслята – 70 г;
- перец;
- вода – 2,3 л;
- соль;
- картофель – 330 г;
- сельдерей – 2 стебля;
- лавровый лист – 2 листа;
- карри – 5 г;
- морковь – 160 г;
- соевый соус – 20 мл;
- лук – 170 г;
- оливковое масло – 110 мл;
- пшено – 130 г.
Как приготавливать:
- Замочить на полчаса пшено. Жидкость слить.
- Поджарить нарезанные лук и морковь. Перемешать с порубленным сельдереем и грибами. Жарить 3 минуты.
- Залить водой пшено и положить порубленный картофель. Поместить лавровые листы. Поварить до мягкого состояния.
- Переложить зажаренные овощи в суп. Посыпать специями. Влить соус. Подсолить. Перемешать.
Густой грибной суп с фунчозой
Грибница с фунчозой (стеклянная лапша) выделяется необычным внешним видом, а также вкусом и ароматом.
Грибница. Рецепт густого супа с фунчозой.
При желании суп можно сделать острым, для этого в бульон требуется добавить красный молотый перец или свежий перец чили.
Какие ингредиенты понадобятся
Грибница с фунчозой готовится из нижеперечисленных продуктов:
Для подачи грибницы рекомендовано подготовить свежий укроп и перья репчатого лука.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления грибницы с фунчозой расположены в следующем порядке:
Готовую грибницу можно подавать сразу, украсив свежей зеленью.
Как сварить грибницу из соленых маслят
Еще один вариант для зимнего времени года, который порадует оригинальным вкусом семью. Пошаговый рецепт грибницы из маслят с фото готового блюда поможет с первого раза добиться идеального результата.
Потребуется:
- соль;
- соленые маслята – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- морковь – 130 г;
- картофель – 360 г;
- пряности;
- зелень;
- лук – 130 г;
- оливковое масло – 60 мл.
Как приготавливать:
- Нарезать картофель и залить водой.
- Покрошить лук и морковь. Обжарить в масле. Добавить соленые грибы. Тушить 7 минут. Отправить в бульон.
- Через четверть часа насыпать пряности и при необходимости подсолить.
- Разболтать яйца венчиком. Перелить в готовую грибницу тщательно перемешивая. Поварить 2 минуты.
- Подавать с порубленной зеленью.
Грибной суп с лапшой
Грибница (рецепт классический можно изменить, если картофель заменить лапшой, а вместо воды использовать мясной бульон) с данным составом получается более питательной и с оригинальным вкусом.
Какие ингредиенты понадобятся
При оформлении грибницы с добавлением домашней лапши советуется подготовить:
Для упрощения процесса приготовления можно использовать покупную лапшу, но при этом вкус супа будет менее ярким.
Пошаговый процесс приготовления
Алгоритм оформления грибницы с домашней лапшой содержит нижеописанные этапы:
Суп должен отдохнуть с закрытой крышкой примерно 5-10 мин. Далее грибницу следует разложить по тарелкам и добавить майонез. При желании каждую порцию можно украсить половинками вареного яйца.
Постный суп из замороженных грибов с перловкой
Грибница с добавлением перловой крупы получается ароматной и сытной.
При этом калорийность блюда всего 35 ккал. На приготовление супа в среднем тратится не более 40 мин.
Какие ингредиенты понадобятся
Для оформления грибницы с добавлением перловой крупы в наличии должны быть:
Также требуется подготовить растительное масло для оформления зажарки, свежую зелень и сметану для подачи супа.
Пошаговый процесс приготовления
Алгоритм приготовления грибницы содержит следующие этапы:
Готовая грибница должна настояться, для этого требуется приблизительно 15-20 мин. За данный промежуток времени крупа полностью набухнет, от этого вкус и аромат супа станут более яркими.
Тосканский грибной суп с фасолью
Грибница с добавлением фасоли получается более сытной, при сравнении с классическим вариантом. Для приготовления супа можно использовать фасоль любого вида, но если желателен прозрачный бульон, то рекомендовано отдавать предпочтение белой фасоли.
Остальные ингредиенты заменять в рецепте не советуется.
Какие ингредиенты понадобятся
В составе грибницы с фасолью находятся следующие продукты:
Для подачи грибницы советуется приготовить чесночные гренки.
Пошаговый процесс приготовления
Оформлять грибницу с фасолью советуется по следующим этапам:
Готовый суп должен постоять с закрытой крышкой ориентировочно 10 мин. Подавать грибницу с гренками.
Грибной суп-гуляш в мультиварке
Суп-гуляш в мультиварке получается не только более ароматным, но и более полезным.
А благодаря мясному ассорти сытость от употребления блюда сохраняется на длительное время.
Какие ингредиенты понадобятся
Грибной суп-гуляш содержит следующий список продуктов:
Для подачи супа рекомендована сметана.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы оформления супа расположены в следующем порядке:
Добавить в готовое блюдо свежий укроп и дать грибнице настояться примерно 15 мин. Подавать суп со сметаной.
Суп грибной по-польски
Грибница (рецепт классический по-польски выделяется не только составом, но и иным способом приготовления) оформленная данным методом по текстуре схожа с жульеном.
Какие ингредиенты понадобятся
Для польской грибницы потребуются:
Для обжаривания грибов потребуется очищенное растительное масло.
Пошаговый процесс приготовления
Рецепт грибницы состоит из следующих пошаговых действий:
Готовый суп убрать с огня, накрыть кастрюлю крышкой и дать отдохнуть приблизительно 20-30 мин. Подавать грибницу рекомендовано с чесночными гренками и перьями репчатого лука.
Как приготовить грибницу из маслят с курицей
Блюдо подходит для всей семьи. Грибовница получается нежной, ароматной и незабываемой на вкус.
Потребуется:
- чеснок – 2 зубчика;
- курица – 600 г;
- специи;
- вареные маслята – 300 г;
- лавровый лист – 2 листа;
- лук – 170 г;
- пшено – 50 г;
- морковь – 150 г;
- картофель – 450 г.
Как готовить:
- Для приготовления подойдут любые части курицы. Залить их водой и варить четверть часа.
- Поместить нарезанные на кусочки грибы. Варить полчаса. Образовывающуюся на поверхности пену снимать, иначе суп не получится прозрачным.
- Нарезать овощи кубиками. Переложить в грибницу.
- Когда овощи наполовину будут готовы, засыпать промытое пшено.
- Измельчить чеснок и добавить в блюдо, когда все продукты будут готовы. Посыпать специями и подсолить. Поместить лавровые листы и убрать с огня.
- Закрыть крышкой и настоять 20 минут.
Суп из сушеных белых грибов с кабачками
Кабачки не обладают особым вкусом и ароматом, а также низкокалорийные. Их добавление в суп способствует только повышению питательной ценности блюда.
Какие ингредиенты понадобятся
Для оформления грибницы с кабачками следует подготовить:
Для подачи супа используются листья петрушки и зеленые перья лука.
Пошаговый процесс приготовления
Грибницу из сушеных грибов рекомендовано варить по ниже рассмотренным пунктам:
Оставить суп отдохнуть ориентировочно на 15-20 мин. Подавать грибницу лучше, украсив укропом и нарезанными перьями лука.
Полезные советы и рекомендации
Грибница (рецепт классический является основой иных вариантов оформления супа) получится ароматной полезной и сытной, только при условии соблюдения правил выбора и подготовки основного и вспомогательных компонентов.
Описание основных рекомендаций по приготовлению грибницы:
Грибница, при правильном приготовлении обладает выраженным грибным запахом. Для улучшения и смягчения аромата, готовый суп советуется подавать с нерафинированным маслом из семян подсолнечника, свежим молоком или сметаной. Также улучшить вкус классической грибовницы можно добавлением в блюдо свежего укропа или перьев репчатого лука. Важно не использовать для приготовления блюда пряности с выраженным ароматом, так как они перебьют и вкус, и запах основного ингредиента и рецепт будет испорчен.
Простой рецепт грибовницы из свежих грибов
Ингредиенты
Процесс приготовления
Картофель очистить и нарезать на кубики среднего размера.
В кастрюлю с вареными грибами добавить нарезанный картофель и варить 15 минут (до готовности картошки) на небольшом огне. В конце варки посолить грибной суп, добавить лавровые листья и снять с огня. Дать грибовнице настояться под закрытой крышкой минут 15-20.
Суп из свежих грибов и картофеля получился вкусным, ароматным и очень красивым. Подать его можно со сметаной, кусочком сливочного масла или свежей зеленью. Рецепт приготовления наивкуснейшей грибовницы очень простой, а результат превзойдёт все ваши ожидания!
Грибница из маслят с галушками
Питательная и аппетитная грибовница сделает обед разнообразным и вкусным.
Потребуется:
- мука – 160 г;
- петрушка – 20 г;
- вода – 60 мл для галушек;
- оливковое масло – 30 мл;
- маслята – 130 г вареных;
- перец горошком;
- картофель – 600 г;
- соль;
- морковь – 170 г;
- лук – 170 г;
- петрушка – 1 корень.
Способ приготовления:
- Лук, морковь и корень порубить и обжарить в масле. Измельчить грибы.
- Картошка понадобится кубиками.
- Залить водой подготовленные продукты. Варить до готовности. Посыпать специями, затем солью.
- Подсолить муку и залить водой. Замесить. Скатать колбаской и нарезать галушки. Добавить в кипящий суп. Поварить 7 минут.
- Посыпать рубленой петрушкой.
Грибовница из замороженных грибов
Ингредиенты
Грибы замороженные (у меня опята) — 180 г
Репчатый лук — 120 г
Бульон (или вода) — 2,5 л
Растительное масло — 3 ст.л.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Варить грибовницу из замороженных грибов просто и легко, а его насыщенный вкус и аромат никого не оставят равнодушным.
Перед вами продукты, необходимые для приготовления грибовницы из замороженных грибов.
Тем временем приготовим зажарку. Мелко нарезанный лук выкладываем в сковороду с маслом и пассеруем до мягкости на небольшом огне.
Теперь к луку добавляем морковь, натертую на терке, и обжариваем 2-3 минуты, помешивая.
Очищенный картофель нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю с грибами.
Как только картофель будет готов, выкладываем зажарку из овощей в кастрюлю, доводим до кипения. Затем огонь убавляем, даем покипеть 1 минуту, убираем с огня. Теперь дадим супу настояться минут 10.
Все, грибовница из замороженных грибов готова. Перед тем как подать суп на стол, в каждую тарелку можно положить ложечку сметаны и украсить зеленью.
Рецепт № 3. Грибовница с овсянкой
В данном случае для приготовления грибовницы будет необходимо наличие:
— Грибов. Приготовьте 300 граммов.
— Репчатого лука. Необходимо две луковицы.
— Овсяных хлопьев. Примерно полтора стакана.
— Растительного масла. Достаточно четырех столовых ложек.
— Томатной пасты. Потребуется две столовые ложки.
— Перца, соли, зелени. На ваш вкус.
Для начала потребуется измельчить и обжарить лук, после чего залить его томатной пастой и потушить в течение еще 5 минут. Грибы подготовить как обычно и отварить в течение получаса. Затем отдельно вскипятить чистую подсоленную воду и переложить туда грибы. Поварив их минут 5, отправить следом овсянку. Когда суп будет готов, заправить его зажаркой и специями, после чего блюдо можно подавать.
Рецепты от Кастро
— иногда рецепты читать интересно
