Рецепты с использованием микроволновой печи занимают минимальное количество времени, при этом приготовленные блюда получаются вкусными, нежными и аппетитными. Из недостатков можно выделить только низкие полезные свойства, да и в целом небольшое разнообразие рецептов. Дело в том, что большинство рецептов грибов в микроволновке – это фаршированные шампиньоны, в которых отличается только начинка. Обычно такие блюда используются в качестве закуски, которая получается очень вкусной. Поэтому давайте узнаем, как приготовить шампиньоны в микроволновке быстро и вкусно.
Общие принципы приготовления блюда
Запеченные шампиньоны в микроволновой печи СВЧ получаются вкусными и аппетитными. Но грибы можно приготовить еще вкуснее, если соблюдать несколько простых, но важных, правил. Во-первых, грибы должны быть свежими. Жареные, маринованные и консервированные грибы точно не подойдут для приготовления по этим рецептам. Во-вторых, не рекомендуется менять количество ингредиентов и время приготовления, так как в таком случае вкусовые качества блюда сильно поменяются, может быть даже в худшую сторону. В-третьих, не стоит добавлять излишнее количество специй и приправ, так как они могут уничтожить грибной аромат. Из-за этого пропадет «изюминка» блюда, а значит шампиньоны, запеченные в микроволновке, получатся не такими вкусными, как хотелось бы.
Основные секреты, как приготовить шампиньоны в микроволновке
Главный секрет заключается в правильной подготовке шампиньонов к дальнейшему приготовлению в микроволновой печи. Так, грибы нужно помыть в тазу с водой, очистить от грязи, пыли, мусора, после чего удалить пленку и вновь промыть в чистой жидкости. Под краном мыть шампиньоны не стоит, так как для приготовления грибов в микроволновой печи требуются цельными грибы. А струя воды из-под крана может сломать их или разрушить грибную структуру. По желанию можно слегка отварить в подсоленной воде (буквально за 10 минут), чтобы уничтожить большую часть вредных веществ и патогенной микрофлоры. Кстати, не забудьте перебрать шампиньоны и утилизировать испортившиеся (это почерневшие, со странными пятнами или запахом, а также со слизью).
Выбор и подготовка ингредиентов
Приобретать следует исключительно свежие грибы, распознать которые можно по светлому цвету без каких-либо пятен и потемнений на поверхности, а также без пустот на ножках.
Грибы нельзя хранить дольше 6 часов, поэтому их желательно как можно быстрее почистить, помыть и начать готовить либо поместить в подсоленную воду (но не дольше, чем на 6 часов). Солёная вода предотвращает потемнение продукта. При этом длительное замачивание не следует практиковать по той причине, что шампиньоны быстро впитывают влагу и становятся слишком водянистыми.
Знаете ли вы? Человек открыл для себя гриб шампиньон больше тысячелетия назад. Впервые эту культуру обнаружили жители Италии. Недолго думая, итальянцы стали использовать новый деликатес в пищу, а затем и выращивать его.
Классический рецепт в микроволновке
Как обычно, начнем обзор с классического рецепта шампиньонов в микроволновке. Это самый простой, низкокалорийный и дешевый (если сравнивать себестоимость порции) вариант приготовления грибов в микроволновой печи СВЧ. Калорийность классического рецепта составляет всего 49 ккал на 100 грамм. Это объясняется тем, что в составе блюда, кроме самих грибов и специй, ничего нет. Шампиньоны мы будем запекать целиком, поэтому можете брать любое количество грибов. По вкусу можете добавить свои приправы, но постарайтесь не переборщить, чтобы сохранить ароматный грибной привкус. А теперь давайте узнаем, как приготовить шампиньоны в микроволновке целиком.
Ингредиенты
- шампиньоны – 400 г;
- растительное масло – 3-4 большие ложки;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу.
Последовательность действий
- Вымыть шампиньоны при помощи воды, удалить пленки с шляпки и с области под шляпкой, вновь вымыть в воде и переложить на полотенце или другую ткань, чтобы материал впитал лишнюю влагу.
- Каждый гриб слегка смазать растительным маслом, это нужно, чтобы шампиньоны не пригорели в микроволновке, пока будем их готовить.
- Разложить подготовленные шампиньоны на тарелке (важно использовать такую емкость, с которой ничего не случится во время долгого приготовления в микроволновке).
- Посолить, поперчить шампиньоны по вкусу, можно добавить небольшое количество специй от себя по желанию (важно приправы распределять равномерно по грибам).
- Поставить тарелку с шампиньонами внутрь мультиварки, обязательно накрыть грибы колпаком (иначе шампиньоны могут начать стрелять и «загадить» микроволновую печь).
- Включить микроволновку, в настройках поставить максимальную мощность, включить прибор на 10 минут (если использовали больше грибов, то время приготовления необходимо увеличить.
- Через 10 минут микроволновая печь выключится, ее следует открыть и при помощи полотенца достать тарелку с готовыми шампиньонами.
- Запеченные грибы готовы, можно подавать эту закуску к столу вместе с основным блюдом или чаем.
- Приятного аппетита!
Грибной суп
В микроволновке можно приготовить даже суп. Чтобы он получился ароматным, нужно добавить копченые сардельки. Готовить это блюдо просто, всего через 10 минут оно уже будет готово.
Ингредиенты:
- 500 мл воды;
- 150 г грибов;
- 4 сардельки;
- 2 картофелины;
- укроп, соль.
Пошаговый процесс приготовления:
- Порезать картофель кубиками, грибочки ломтиками, а сардельки – мелкими кусочками.
- Положить в воду шампиньоны и картофель, готовить 5 минут.
- Добавить сардельки, посолить, поставить в печь еще на 2-3 минуты.
- При подаче посыпать нарезанным укропом.
С сыром и майонезом
Теперь давайте приготовим фаршированные шампиньоны в микроволновке. Такие грибы получаются на порядок вкуснее, аппетитнее и насыщеннее, чем те, что были приготовлены по классическому рецепту. Из недостатков можно выделить более высокую энергетическую ценность: 89 ккал на 100 грамм – и более длительное время приготовления, так как теперь необходимо чуть дольше подготавливать ингредиенты. Хотя в этом рецепте их по-прежнему небольшое количество, а значит, себестоимость порции остается на низком уровне. А теперь давайте рассмотрим пошаговый рецепт шампиньонов в микроволновке с сыром и майонезом.
Ингредиенты
- шампиньоны – 400 г;
- растительное масло – 3-4 большие ложки;
- твердый сыр – 250 г;
- майонез – 2-4 столовые ложки;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу.
Последовательность действий
- Вымыть шампиньоны при помощи воды, удалить пленки с шляпки и с области под шляпкой, вновь вымыть в воде и переложить на полотенце или другую ткань, чтобы материал впитал лишнюю влагу.
- Аккуратно отделить ножки от шляпок, важно не повредить грибные шляпки, так как их будем фаршировать ингредиентами.
- Ножки шампиньонов выкидывать не нужно, их тоже будем использовать: мелко измельчить ножом и убрать пока в сторону.
- Каждый гриб (то есть шляпку) слегка смазать растительным маслом, это нужно, чтобы шампиньоны не пригорели в микроволновке, пока будем их готовить.
- Разложить подготовленные шампиньоны на тарелке (важно использовать такую емкость, с которой ничего не случится во время долгого приготовления в микроволновке).
- Нафаршировать грибные шляпки майонезом и измельченными грибными ножками (желательно смешать начинку в отдельной тарелке, чтобы не повредить шляпки шампиньонов).
- Посолить, поперчить шампиньоны по вкусу, можно добавить небольшое количество специй от себя по желанию (важно приправы распределять равномерно по грибам).
- Натереть сыр на крупной или средней терке, после чего тертым сыром посыпать фаршированные шампиньоны (желательно распределить последний элемент начинки равномерно между грибами).
- Поставить тарелку с шампиньонами внутрь микроволновки, обязательно накрыть грибы колпаком (иначе шампиньоны могут начать стрелять и «загадить» микроволновую печь).
- Включить микроволновку, в настройках поставить максимальную мощность, включить прибор на 10 минут (если использовали больше грибов, то время приготовления необходимо увеличить.
- Через 10 минут микроволновая печь выключится, ее следует открыть и при помощи полотенца достать тарелку с готовыми шампиньонами.
- Запеченные грибы готовы, можно подавать эту закуску к столу вместе с основным блюдом или чаем.
- Приятного аппетита!
Пицца
Пиццу легко приготовить в микроволновке, только потребуется готовая основа. С шампиньонами она получается сытной и вкусной.
Ингредиенты:
- 500 г грибов;
- 100 г сыра;
- 1-2 помидора;
- 1 сладкий перец;
- 1 луковица;
- майонез, растительное масло, соль.
Пицца получится в любом случае вкусная, но чтобы она была красивой, нужно правильно подготовить и уложить ингредиенты.
- Поджарить на растительном масле нарезанные грибы и лук колечками.
- Смазать основу майонезом.
- Выложить грибы с луком, потом – полоски перца и кружочки помидора.
- Посыпать тертым сыром и запечь при максимальной мощности 2-3 минуты.
Свежие шампиньоны не только варят или жарят. Используя микроволновку, можно приготовить много вкусных полезных блюд.
С майонезом и куриным филе
Приготовленному блюду по рецепту выше явно чего-то не хватает, это видно даже по фотографиям. Поэтому давайте рассмотрим вариант приготовления, в который добавим еще несколько ингредиентов. Мне сразу хочется добавить немного куриного мяса и репчатого лука. Конечно, калорийность закуски слегка вырастет, но при этом вкусовые качества этого блюда просто отменные. Обязательно попробуйте приготовить шампиньоны в микроволновке по этому рецепту. Будьте уверены, у вас получится вкусное и нежное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол – гости будут в восторге. Калорийность грибов с курицей и майонезом составляет 112 ккал на 100 грамм, время приготовления – чуть меньше получаса. А теперь давайте узнаем, как приготовить шампиньоны с майонезом и курицей в микроволновке.
Ингредиенты
- шампиньоны – 400 г;
- репчатый лук – 1-2 шт;
- куриное филе – 200 г;
- растительное масло – 3-4 большие ложки;
- твердый сыр – 25 г;
- майонез – 2-4 столовые ложки;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу.
Последовательность действий
- Достать куриное филе из морозилки за несколько часов до приготовления, чтобы мясо оттаяло в естественных условиях.
- Вымыть шампиньоны при помощи воды, удалить пленки с шляпки и с области под шляпкой, вновь вымыть в воде и переложить на полотенце или другую ткань, чтобы материал впитал лишнюю влагу.
- Аккуратно отделить ножки от шляпок, важно не повредить грибные шляпки, так как их будем фаршировать ингредиентами.
- Ножки шампиньонов выкидывать не нужно, их тоже будем использовать: мелко измельчить ножом и убрать пока в сторону.
- Каждый гриб (то есть шляпку) слегка смазать растительным маслом, это нужно, чтобы шампиньоны не пригорели в микроволновке, пока будем их готовить.
- Разложить подготовленные шампиньоны на тарелке (важно использовать такую емкость, с которой ничего не случится во время долгого приготовления в микроволновке).
- Репчатый лук почистить, нарезать кубиками мелкого размера (можно даже порубить луковицу на рандомные кусочки, главное, чтобы они были маленькие).
- Дно сковороды смазать растительным маслом, поставить на средний огонь, как только емкость накалится, уложить внутрь лук и жарить в течение 5-10 минут, периодически следует перемешивать.
- Куриное филе помыть под проточной водой, высушить, и нарезать мясо на кусочки маленького размера.
- Добавить курицу в сковороду к луку, перемешать и продолжать жарить в течение 5-8 минут, периодически необходимо ингредиенты перемешивать.
- Нафаршировать грибные шляпки майонезом, луком, курицей и измельченными грибными ножками (желательно смешать начинку в отдельной тарелке, чтобы не повредить шляпки шампиньонов).
- Посолить, поперчить шампиньоны по вкусу, можно добавить небольшое количество специй от себя по желанию (важно приправы распределять равномерно по грибам).
- Натереть сыр на крупной или средней терке, после чего тертым сыром посыпать фаршированные шампиньоны (желательно распределить последний элемент начинки равномерно между грибами).
- Поставить тарелку с шампиньонами внутрь микроволновки, обязательно накрыть грибы колпаком (иначе шампиньоны могут начать стрелять и «загадить» микроволновую печь).
- Включить микроволновку, в настройках поставить максимальную мощность, включить прибор на 10 минут (если использовали больше грибов, то время приготовления необходимо увеличить.
- Через 10 минут микроволновая печь выключится, ее следует открыть и при помощи полотенца достать тарелку с готовыми шампиньонами.
- Запеченные грибы готовы, можно подавать эту закуску к столу вместе с основным блюдом или чаем.
- Приятного аппетита!
Бутерброды
Разнообразить рацион можно, приготовив на завтрак или полдник вкусные бутерброды с грибами и мясом. Использовать лучше белый тостовый хлеб.
Ингредиенты:
- 4 ломтика хлеба;
- 4 ломтика отварного мяса;
- 2 ст. л. измельченных и обжаренных шампиньонов;
- 100 г сыра;
- 1 сладкий перец;
- 1 луковица;
- 1 средний помидор;
- сливочное масло.
Приготовить эти бутерброды несложно:
- Обжарить хлеб на сливочном масле.
- Отдельно обжарить колечки лука.
- Нарезать помидор и перец колечками, лук смешать с жареными грибами.
- На ломтики хлеба положить кусочек масла, потом мясо, грибы с луком, помидор и перец, посыпать тертым сыром.
- Запечь в микроволновке 30 секунд.
С чесноком и соевым соусом
Разнообразить закуску из шампиньонов можно при помощи чеснока и соевого соуса. Блюдо получается вкусным, с солено-острым привкусом. Если вам нравятся блюда с таким вкусом, то обязательно попробуйте приготовить фаршированные шампиньоны в микроволновке с чесноком и соевым соусом по рецепту ниже. Калорийность такого блюда равна 92 ккал на 100 грамм, время приготовления – не более 20 минут (даже если у вас нет опыта в кулинарном деле). А теперь давайте узнаем, как приготовить шампиньоны с чесноком и соевым соусом в микроволновке – пошаговый рецепт с фото ниже.
Ингредиенты
- шампиньоны – 400 г;
- растительное масло – 3-4 большие ложки;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- соевый соус – 2-4 столовые ложки;
- соль – по вкусу;
- мед – 1-2 чайные ложки;
- черный молотый перец – по вкусу.
Последовательность действий
- Вымыть шампиньоны при помощи воды, удалить пленки с шляпки и с области под шляпкой, вновь вымыть в воде и переложить на полотенце или другую ткань, чтобы материал впитал лишнюю влагу.
- Аккуратно отделить ножки от шляпок, важно не повредить грибные шляпки, так как их будем фаршировать ингредиентами.
- Ножки шампиньонов выкидывать не нужно, их тоже будем использовать: мелко измельчить ножом и убрать пока в сторону.
- Каждый гриб (то есть шляпку) слегка смазать растительным маслом, это нужно, чтобы шампиньоны не пригорели в микроволновке, пока будем их готовить.
- Разложить подготовленные шампиньоны на тарелке (важно использовать такую емкость, с которой ничего не случится во время долгого приготовления в микроволновке).
- Почистить чеснок и взять 2-3 зубчика (если нравится этот овощ – можно взять чуть больше), мелко измельчить зубки при помощи ножа или раздавить чеснок при помощи пресса.
- В отдельной емкости смешать соевый соус, мед, измельченный чеснок и специи по вкусу, тщательно перемешать ингредиенты.
- Нафаршировать грибные шляпки приготовленной начинкой и измельченными грибными ножками (желательно смешать начинку с ножками в отдельной тарелке, чтобы не повредить шляпки шампиньонов).
- Посолить, поперчить шампиньоны по вкусу, можно добавить небольшое количество специй от себя по желанию (важно приправы распределять равномерно по грибам).
- Поставить тарелку с шампиньонами внутрь микроволновки, обязательно накрыть грибы колпаком (иначе шампиньоны могут начать стрелять и «загадить» микроволновую печь).
- Включить микроволновку, в настройках поставить максимальную мощность, включить прибор на 10 минут (если использовали больше грибов, то время приготовления необходимо увеличить.
- Через 10 минут микроволновая печь выключится, ее следует открыть и при помощи полотенца достать тарелку с готовыми шампиньонами.
- Запеченные грибы готовы, можно подавать эту закуску к столу вместе с основным блюдом или чаем.
- Приятного аппетита!
Шампиньоны, жареные на мангале
По мнению многих, шампиньоны на гриле, жареные на мангале, позволят сочетать вкуснейшее блюдо с дымком и комфортное времяпрепровождение на природе.
- 1 кг грибов;
- 5 ст. л. соевого соуса;
- 1 стручок острого перца;
- 1 щепотка сушёного тимьяна;
- 150 г творожного сыра;
- Зелень петрушки.
Как правильно приготовить на гриле шампиньоны, покажет пошаговый рецепт.
- Плодовые тела тщательно промываются тёплой водой, снимается со шляпок плёнка, удаляются кончики ножек.
- Грибы укладываются в пластиковый пищевой контейнер и заливаются маринадом: соус, смешивается с тимьяном, измельчённым без семечек острым перцем.
- Закрывается крышкой, несколько раз встряхивается и маринуется в течение 60 мин.
- Далее грибы выкладываются на решётку для гриля.
- Во время приготовления решётка переворачивается несколько раз, чтобы не допустить пригорания блюда.
- Плодовые тела выкладываются на плоское блюдо, посыпаются сыром и рубленой зеленью.
Со сметаной и мясным фаршем
Майонез – это высококалорийный ингредиент, который успешно можно заменить более нежной и приятной на вкус сметаной. Конечно, калорийность блюда сильно не снизится, но вот вкусовые качества заметно вырастут. Мясной фарш можно использовать любой по своему усмотрению: это может быть свинина, говядина, курица, свинина + говядина или даже свинина + курица. Мне больше нравится традиционный вариант свинина + говядина, поэтому его и будем использовать. Калорийность такого блюда составляет 108 ккал на 100 грамм. А время приготовления составляет чуть меньше получаса, если у вас есть заранее приготовленный фарш. А теперь давайте узнаем, как приготовить фаршированные шампиньоны в микроволновке с фаршем и сметаной.
Ингредиенты
- шампиньоны – 400 г;
- репчатый лук – 1-2 шт;
- мясной фарш (любой по вкусу) – 200 г;
- растительное масло – 3-4 большие ложки;
- твердый сыр – 25 г;
- сметана (желательно средней жирности) – 2-4 столовые ложки;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу.
Последовательность действий
- Заранее приготовить фарш: провести мясо через мясорубку – предварительно выбранное мясцо следует помыть, очистить от лишних пленок и жира, можно для облегчения работы нарезать на кусочки среднего размера.
- Вымыть шампиньоны при помощи воды, удалить пленки с шляпки и с области под шляпкой, вновь вымыть в воде и переложить на полотенце или другую ткань, чтобы материал впитал лишнюю влагу.
- Аккуратно отделить ножки от шляпок, важно не повредить грибные шляпки, так как их будем фаршировать ингредиентами.
- Ножки шампиньонов выкидывать не нужно, их тоже будем использовать: мелко измельчить ножом и убрать пока в сторону.
- Каждый гриб (то есть шляпку) слегка смазать растительным маслом, это нужно, чтобы шампиньоны не пригорели в микроволновке, пока будем их готовить.
- Разложить подготовленные шампиньоны на тарелке (важно использовать такую емкость, с которой ничего не случится во время долгого приготовления в микроволновке).
- Репчатый лук почистить, нарезать кубиками мелкого размера (можно даже порубить луковицу на рандомные кусочки, главное, чтобы они были маленькие).
- Дно сковороды смазать растительным маслом, поставить на средний огонь, как только емкость накалится, уложить внутрь лук и жарить в течение 5-10 минут, периодически следует перемешивать.
- Добавить фарш в сковороду к луку, перемешать и продолжать жарить в течение 5 минут, периодически необходимо ингредиенты перемешивать.
- Нафаршировать грибные шляпки сметаной, фаршем с луком и измельченными грибными ножками (желательно смешать начинку в отдельной тарелке, чтобы не повредить шляпки шампиньонов).
- Посолить, поперчить шампиньоны по вкусу, можно добавить небольшое количество специй от себя по желанию (важно приправы распределять равномерно по грибам).
- Натереть сыр на крупной или средней терке, после чего тертым сыром посыпать фаршированные шампиньоны (желательно распределить последний элемент начинки равномерно между грибами).
- Поставить тарелку с шампиньонами внутрь микроволновки, обязательно накрыть грибы колпаком (иначе шампиньоны могут начать стрелять и «загадить» микроволновую печь).
- Включить микроволновку, в настройках поставить максимальную мощность, включить прибор на 10 минут (если использовали больше грибов, то время приготовления необходимо увеличить.
- Через 10 минут микроволновая печь выключится, ее следует открыть и при помощи полотенца достать тарелку с готовыми шампиньонами.
- Запеченные грибы готовы, можно подавать эту закуску к столу вместе с основным блюдом или чаем.
- Приятного аппетита!
Шампиньоны с ветчиной
Приготовить фаршированные шампиньоны можно не только с куриным филе и фаршем, но и со вкусной ветчиной. Это мясо идеально дополняет вкусовые качества грибов, в результате чего блюдо получается на порядок вкуснее и нежнее. А «изюминкой» этого рецепта является нежный соус, который состоит из сливок и сливочного масла. При этом калорийность фаршированных шампиньонов остается на прежнем среднем уровне: 110 ккал на 100 грамм. А вот время приготовления слегка уменьшается до 25 минут. В рецепте ниже будет использован лук, который в сочетании с ветчиной многим не нравится. Если вы относитесь как раз к таким людям, то можете просто исключить этот ингредиент из состава. А теперь давайте узнаем, как приготовить шампиньоны с ветчиной в микроволновке быстро и вкусно.
Ингредиенты
- шампиньоны – 400 г;
- репчатый лук – 1-2 шт (необязательно использовать);
- ветчина – 200 г;
- растительное масло – 3-4 большие ложки;
- твердый сыр – 25 г;
- сливочное масло – 20-30 г;
- сливки – 2-4 столовые ложки;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу.
Последовательность действий
- Вымыть шампиньоны при помощи воды, удалить пленки с шляпки и с области под шляпкой, вновь вымыть в воде и переложить на полотенце или другую ткань, чтобы материал впитал лишнюю влагу.
- Аккуратно отделить ножки от шляпок, важно не повредить грибные шляпки, так как их будем фаршировать ингредиентами.
- Ножки шампиньонов выкидывать не нужно, их тоже будем использовать: мелко измельчить ножом и убрать пока в сторону.
- Каждый гриб (то есть шляпку) слегка смазать растительным маслом, это нужно, чтобы шампиньоны не пригорели в микроволновке, пока будем их готовить.
- Разложить подготовленные шампиньоны на тарелке (важно использовать такую емкость, с которой ничего не случится во время долгого приготовления в микроволновке).
- Репчатый лук почистить, нарезать кубиками мелкого размера (можно даже порубить луковицу на рандомные кусочки, главное, чтобы они были маленькие).
- Дно сковороды смазать растительным маслом, поставить на средний огонь, как только емкость накалится, уложить внутрь лук и жарить в течение 5-10 минут, периодически следует перемешивать.
- Нарезать ветчину на кусочки маленького размера (это мясо необязательно жарить в сковороде вместе с луком, но по желанию вы можете слегка обжарить – мне так нравится даже больше).
- Нафаршировать грибные шляпки сливками, смешанными с подтаявшим сливочным маслом, луком, ветчиной и измельченными грибными ножками (желательно смешать начинку в отдельной тарелке, чтобы не повредить шляпки шампиньонов).
- Натереть сыр на крупной или средней терке, после чего тертым сыром посыпать фаршированные шампиньоны (желательно распределить последний элемент начинки равномерно между грибами).
- Поставить тарелку с шампиньонами внутрь микроволновки, обязательно накрыть грибы колпаком (иначе шампиньоны могут начать стрелять и «загадить» микроволновую печь).
- Включить микроволновку, в настройках поставить максимальную мощность, включить прибор на 10 минут (если использовали больше грибов, то время приготовления необходимо увеличить.
- Через 10 минут микроволновая печь выключится, ее следует открыть и при помощи полотенца достать тарелку с готовыми шампиньонами.
- Запеченные грибы готовы, можно подавать эту закуску к столу вместе с основным блюдом или чаем.
- Приятного аппетита!
Жульен
Сочетание куриного филе и грибов, запеченных под сыром и сливочным соусом, обязательно понравится всем членам семьи и гостям. Готовить жульен очень просто, а получается он не только вкусным, но и красивым, особенно, если при подаче посыпать зеленью.
Ингредиенты:
- 300 г грибов;
- 200 г сыра;
- 400 г филе курицы;
- 150 г сливок;
- соль, специи.
Чтобы сделать все правильно, нужно следовать пошаговому рецепту.
- Порезать курицу кубиками, выложить в форму, налить немного воды и поставить в микроволновку на 8-10 минут.
- Добавить к мясу порезанные шампиньоны, снова в печь на 5 минут.
- Вытащить, залить сливками, добавить соль и специи, посыпать сыром. Запекать еще 5-7 минут.
Шампиньоны с перепелиными яйцами
На первый взгляд кажется, что шампиньоны, фаршированные перепелиными яйцами, получатся не вкусными. Первые мысли у меня были такими же. Тем не менее, мне пришлось рискнуть и блюдо не оправдало моего негативного ожидания. Шампиньоны с перепелиными яйцами в микроволновой печи получились действительно вкусными и аппетитными. Вкус этого блюда является уникальным, так как сочетание этих ингредиентов дает привкус, который ни на что не похож. Поэтому обязательно попробуйте приготовить шампиньоны с перепелиными яйцами по рецепту ниже. Калорийность этой закуски равна 89 ккал на 100 грамм, а время приготовления составляет около 20 минут. А теперь давайте узнаем, как приготовить шампиньоны с перепелиными яйцами в микроволновке.
Ингредиенты
- шампиньоны – 400 г;
- растительное масло – 3-4 большие ложки;
- твердый сыр – 250 г;
- перепелиные яйца – 2-3 шт;
- майонез – 2-4 столовые ложки;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу.
Последовательность действий
- Отварить перепелиные яйца в кастрюле вкрутую (после закипания варить яички в течение 6 минут, но не больше, иначе могут лопнуть).
- Переложить сваренные яйца на салфетку, чтобы они остыли и стекла лишняя влага, пока что они нам не понадобятся.
- Вымыть шампиньоны при помощи воды, удалить пленки с шляпки и с области под шляпкой, вновь вымыть в воде и переложить на полотенце или другую ткань, чтобы материал впитал лишнюю влагу.
- Аккуратно отделить ножки от шляпок, важно не повредить грибные шляпки, так как их будем фаршировать ингредиентами.
- Ножки шампиньонов выкидывать не нужно, их тоже будем использовать: мелко измельчить ножом и убрать пока в сторону.
- Каждый гриб (то есть шляпку) слегка смазать растительным маслом, это нужно, чтобы шампиньоны не пригорели в микроволновке, пока будем их готовить.
- Разложить подготовленные шампиньоны на тарелке (важно использовать такую емкость, с которой ничего не случится во время долгого приготовления в микроволновке).
- Почистить перепелиные яйца (к этому времени они уже должны были остыть), после чего натереть на терке или мелко измельчить, используя острый нож.
- Нафаршировать грибные шляпки майонезом, перепелиными яйцами и измельченными грибными ножками (желательно смешать начинку в отдельной тарелке, чтобы не повредить шляпки шампиньонов).
- Посолить, поперчить шампиньоны по вкусу, можно добавить небольшое количество специй от себя по желанию (важно приправы распределять равномерно по грибам).
- Натереть сыр на крупной или средней терке, после чего тертым сыром посыпать фаршированные шампиньоны (желательно распределить последний элемент начинки равномерно между грибами).
- Поставить тарелку с шампиньонами внутрь микроволновки, обязательно накрыть грибы колпаком (иначе шампиньоны могут начать стрелять и «загадить» микроволновую печь).
- Включить микроволновку, в настройках поставить максимальную мощность, включить прибор на 10 минут (если использовали больше грибов, то время приготовления необходимо увеличить.
- Через 10 минут микроволновая печь выключится, ее следует открыть и при помощи полотенца достать тарелку с готовыми шампиньонами.
- Запеченные грибы готовы, можно подавать эту закуску к столу вместе с основным блюдом или чаем.
- Приятного аппетита!
Чем хороши грибы?
Грибы представляют собой уникальный продукт, который может похвастаться не только особыми вкусовыми свойствами, но также низкой калорийностью и большой пользой. В состав шампиньонов входят самые разные витамины, минералы, белки и ценные аминокислоты. Именно благодаря богатому составу эти грибы ничем не уступают ни овощам, ни белковым продуктам животного происхождения.
Самое главное — разобраться в основных правилах приготовления грибов, чтобы в процессе создания соответствующих блюд они сохранили всю свою питательную ценность.
Шампиньоны в медово-соевом маринаде
Последний рецепт из этой статьи относится к сладко-соленым блюдам. В этом случае мы приготовим шампиньоны в медово-соевом соусе в микроволновке. Сразу стоит отметить, что по вкусовым качествам это блюдо сильно отличается от всех остальных рецептов из этой статьи. Если вам нравится сладко-соленоватый вкус, то этот вариант приготовления точно для вас. Обязательно попробуйте его приготовить в своей печи СВЧ. Кстати, можете не волноваться с медом под действием микроволн ничего страшного не случится: он станет только вкуснее. Поэтому давайте узнаем, как приготовить шампиньоны в медово-соевом маринаде в микроволновке.
Ингредиенты
- шампиньоны – 400 г;
- растительное масло – 3-4 большие ложки;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- соевый соус – 2-4 столовые ложки;
- соль – по вкусу;
- мед – 1-2 чайные ложки;
- черный молотый перец – по вкусу.
Последовательность действий
- Вымыть шампиньоны при помощи воды, удалить пленки с шляпки и с области под шляпкой, вновь вымыть в воде и переложить на полотенце или другую ткань, чтобы материал впитал лишнюю влагу.
- Аккуратно отделить ножки от шляпок, важно не повредить грибные шляпки, так как их будем фаршировать ингредиентами.
- Ножки шампиньонов выкидывать не нужно, их тоже будем использовать: мелко измельчить ножом и убрать пока в сторону.
- Каждый гриб (то есть шляпку) слегка смазать растительным маслом, это нужно, чтобы шампиньоны не пригорели в микроволновке, пока будем их готовить.
- Разложить подготовленные шампиньоны на тарелке (важно использовать такую емкость, с которой ничего не случится во время долгого приготовления в микроволновке).
- Почистить чеснок и взять 2-3 зубчика (если нравится этот овощ – можно взять чуть больше), мелко измельчить зубки при помощи ножа или раздавить чеснок при помощи пресса.
- В отдельной емкости смешать соевый соус, мед, измельченный чеснок и специи по вкусу, тщательно перемешать ингредиенты.
- Нафаршировать грибные шляпки приготовленной начинкой и измельченными грибными ножками (желательно смешать начинку с ножками в отдельной тарелке, чтобы не повредить шляпки шампиньонов).
- Посолить, поперчить шампиньоны по вкусу, можно добавить небольшое количество специй от себя по желанию (важно приправы распределять равномерно по грибам).
- Поставить тарелку с шампиньонами внутрь микроволновки, обязательно накрыть грибы колпаком (иначе шампиньоны могут начать стрелять и «загадить» микроволновую печь).
- Включить микроволновку, в настройках поставить максимальную мощность, включить прибор на 10 минут (если использовали больше грибов, то время приготовления необходимо увеличить.
- Через 10 минут микроволновая печь выключится, ее следует открыть и при помощи полотенца достать тарелку с готовыми шампиньонами.
- Запеченные грибы готовы, можно подавать эту закуску к столу вместе с основным блюдом или чаем.
- Приятного аппетита!
Резюмируя
Как видно из рецептов выше, приготовить шампиньоны в микроволновой печи не составит труда даже начинающим кулинарам. Во многих рецептах нужно была сковорода для обжарки некоторых ингредиентов, например, курицы или лука. Но вместо сковородки с таким же успехом можно обжарить ингредиенты в мультиварке. Для этого следует использовать режим «Жарка» или «Выпечка», не забудьте дно смазать растительным маслом. Пишите в комментариях, какой вариант приготовления шампиньонов в микроволновке вам понравился больше всего. А если есть вопросы – обязательно задавайте их, мы точно ответим на все. Приятного аппетита, до скорых встреч!
