Как приготовить запеченные грибы с картошкой, сыром, курицей, свининой, баклажанами, сметаной в духовке? Как запечь грибы шампиньоны в духовке целиком?

Как вкусно запечь грибы в духовке целиком?

Грибы вкусны как дополнение к закускам либо самостоятельный элемент. Грибы, запеченные целиком – это очень вкусно и просто, для приготовления лучше использовать шампиньоны. Для приготовления запеченных грибов Вам потребуются лишь сами грибы и любимые специи. Выбирайте крупные грибы, без пятен и вмятин, чтобы готовое блюдо красиво смотрелось на столе. Далее процесс приготовления таков:

Замочите грибы на 20 мин в холодной воде
Ополосните грибы и, если требуется, очистите
Разложите грибы на хлопчатобумажном полотенце, чтобы стекла лишняя влага
Высыпьте грибы в миску, слегка посолите и добавьте любимые специи
Вкусным дополнением будет оливковое масло, им нужно сбрызнуть грибы и хорошо перемешать. Так шампиньоны приобретут нежный вкус и приятный аромат
Сложите грибы в рукав для запекания и завяжите его с двух сторон, выпустив воздух
Разогрейте духовку до 180С и запекайте шампиньоны 30 мин
Во время приготовления Вы увидите, что в рукаве появилось много воды. Не переживайте, так и должно быть. Грибы как бы тушатся в собственном соку
После этого аккуратно откройте рукав и оставьте грибы настаиваться
Когда шампиньоны немного остынут, разложите их на блюдо

Вот такие можно приготовить вкусные шампиньоны

Такие грибы вкусные и в горячем и в холодном виде. А если Вы украсите шампиньоны зеленью и потрете сверху сыром, то это будет по-настоящему праздничная закуска.

Картофель со свининой

Мясо и картошка – это стандартный набор для сытного обеда, например, для всей семьи. Часто именно мужчины любят такие сочетания. Однако и такие простые ингредиенты можно приготовить и подать максимально вкусно и интересно. Такое блюдо получается сытным и аппетитным. Для него нужно взять:

банку маринованных грибов;
двести грамм сыра;
300 грамм майонеза;
800 грамм картофеля;
500 грамм свинины;
стакан воды;
две головки лука;
соль и перец по вкусу.

Также вместо свинины можно взять любое другое мясо. Но именно с таким продуктом блюдо получается наиболее нежным. Если кажется, что свинина излишне жирная, то стоит просто срезать жировые отложения, использовать только мякоть.

Грибы шампиньоны, запеченные в духовке

Блюдо, которые мы предлагаем Вам приготовить – это фантастически вкусно. Давайте рассмотрим вариант, как быстро приготовить закуску, которая понравится всей семье. Для их приготовления Вам понадобиться 10 больших шампиньонов и 50 г сливочного масла. Рецепт таков:

Очистите грибы, так они будут более сочными и не впитают слишком много воды при мытье
Включите духовку и разогрейте ее до 180°C
На противень шляпками вниз разложите шампиньоны и добавьте на каждую ножку гриба кусочек сливочного масла
Очень интересным вариантом для запекания будут грибы с тыквой. Для этого вначале разложите на противень кусочки тыквы, а сверху – грибы. Но это можно делать по желанию
Такие шампиньоны готовятся в течении 25 мин

Запеченные в духовке грибы
Вот и все, разложите грибы в тарелки и подавайте с гарниром или самостоятельно. Хоть Вы и знаете уже такой интересный рецепт, не спешите готовить его, далее еще более вкусные варианты.

Картофель под сырной шапочкой

Сырная шапочка – это красивое украшение блюда. Часто именно дети предпочитают такие варианты запеканок. Кроме того, для обжарки ингредиентов в данном случае используют сливочное масло, что смягчает вкус блюда, делает его более нежным. Для такого варианта вкусного блюда нужно взять:

10 картофелин;
300 грамм грибов;
60 грамм сливочного масла;
двести грамм сыра твердого сорта;
сто грамм майонеза;
две головки лука;
соль и перец по вкусу.

Также стоит взять зелень, лучше всего зеленый лук. Стоит отметить, что картошка с грибами в духовке в сметане по данному рецепту получается ничем не хуже. Поэтому приверженцы правильного питания могут заменить майонез этим продуктом. Но придется отрегулировать количество соли.

Грибы с баклажанами, запеченные в духовке

Летом и баклажаны и грибы в изобилии. Так почему не приготовить этот замечательный тандем. Ингредиентами для такого блюда, кроме 500 г баклажан и 200 г грибов будут следующие продукты:

Помидоры – 5 шт
Сыр – 150 г
Панировочные сухари – 100 г
Соль и специи по вкусу

Приготовление баклажанов с грибами займет не много времени. Но приготовить блюдо стоит, так как это очень вкусно:

Помойте и нарежьте баклажаны, кружочки овоща не должны быть более 1 см
Посолите баклажаны, чтобы с них ушла горечь
Грибы и помидоры также помойте и порежьте
Сыр мелко порежьте либо натрите
Разогрейте духовку до 180°C
На противень налейте немного масла и насыпьте панировочные сухари
Сверху разложите часть баклажан и помидор, посыпьте чесноком, далее часть грибов и сыра
Повторите еще один слой с оставшимися ингредиентами, но не засыпать сыром
Накройте грибы фольгой и запекайте 15 мин
Если баклажаны уже достаточно мягкие, снимайте фольгу и посыпайте блюдо оставшимся сыром
Снова запекайте в духовке, пока на сыре не образуется золотистая корочка

Баклажаны, запеченные с грибами
Чтобы баклажаны были более нежными, можно залить их сливками. Но и без них блюдо получится очень сочное и вкусное.

Картошка с шампиньонами в керамических горшочках

Данный рецепт не предполагает использования только говядины, можно взять нежирную свинину, молодую баранину, курицу, кролика. В зависимости от выбранного сорта поменяется и вкус блюда: сливочный и нежный с мясом кролика он станет пряным, если использовать мясо барашка или свиньи.

Продукты:

молодая говядина — 500 г;
масло сливочное — 25 г;
мука — 3 ст. л.;
картофель — 10 клубней;
морковь — 2 (средние);
луковицы — 3 (небольшие);
бульон (вода) — 250 мл;
шампиньоны — 300 г;
сметана — 5 ст. л.;
соль, перец.

Как готовить:

Мясо нарезают небольшими кусками, солят, перчат, обваливают в муке и обжаривают в сливочном масле.
Свежие грибы промывают, шинкуют и обжаривают с луком.
Морковь режут тонкой соломкой, картофель — кубиками покрупнее.
Все раскладывают по горшочкам, закладывая в каждый по 1 лавровому листу.
В курином, говяжьем бульоне или в воде размешивают сметану, солят, перчат и заливают соусом мясо, чтобы жидкость заполнила чуть более половины каждого горшка.
Тушат мясо с картофелем в духовке 1 час до готовности картофеля.

Глиняная посуда считается лучшей для приготовления пищи, т.к. аромат запеченной с грибами картошечки остается внутри горшка. Картофель, запеченный в горшке, долго остается горячим.

Как приготовить картошку с куриным филе, шампиньонами и сметаной.

Грибы с курицей, запеченные в духовке

Грибы с курицей – это очень ситное, но в то же время низкокалорийное блюдо. Чтобы приготовить его Вам потребуется:

Лук- 2 шт
Грибы – 300 г
Филе курицы либо окорочка -700 г
Сыр – 150 г
Майонез – 100 г
Специи

На приготовление Вы потратите не более 60 мин. Следуйте указанным рекомендациям:

Нарежьте лук и грибы полукольцами
Обжарьте указанные ингредиенты 15 мин на растительном масле
Курицу нарежьте небольшими кусочками, посолите и добавьте специи
Натрите курицу чесноком
На противень выкладывайте курицу, сверху – грибы и лук, майонез и тертый сыр
Разогрейте духовку до 200°C и запекайте блюдо 40 мин

Вкусная курица с грибами
Такое блюдо отлично сочетается с молодой картошечкой и салатом и з свежих овощей. Приятного аппетита!

Приготовление по рецепту

Для начала обрабатывают сушеные грибы. Их промывают, а после оставляют на двадцать минут в холодной воде. Картошку моют, чистят от кожицы и нарезают кубиками. Лук чистят и максимально мелко крошат. Сыр трут на крупной терке. Шампиньоны моют, нарезают удобным способом.

На сковороду наливают масло, лучше растительное без запаха, обжаривают на нем картофель в течение пяти минут, снимают овощ. Также обжаривают лук, пока он не станет золотистым. Добавляют половину нормы белых грибов без жидкости и все шампиньоны, приправляют по вкусу. Жарят еще минут пять, помешивая.

Достают горшочки. Выкладывают половину грибов с луком, остаток белых грибов. Кладут немного майонеза. Укладывают картофель и снова смазывают его майонезом. Кладут остатки грибов с луком, смазывают остатками майонеза и посыпают тертым сыром. Заливают горшочек примерно на четверть водой или бульоном. Готовят блюдо около сорока пяти минут.

Запеченные грибы в духовке с сыром и сметаной, рецепт с фото

Сочетание сыра с гриба уже звучит шикарно, это настолько вкусно, что просто невозможно оторваться от тарелки. На 500 г шампиньонов Вам потребуется столько же сметаны, вдвое меньше сыра, а также 50 г муки и щепотка соли. Процесс приготовления очень прост:

Разложите на противень нарезанные кольцами подсоленные грибы
Разогрейте духовку до 220°C и поставьте туда грибы на 15 мин
В это время натрите сыр и смешайте со сметаной и мукой
После того как грибы запекутся указанное время, вытащите их из духовки и разложите сверху сыр со сметаной. Запекайте 10 мин

Нежные грибочки в сметане
Подавайте блюдо горячим, тогда приятно пахнущий сыр и ароматные грибы будут особенно вкусными.

Картошка с грибами, запеченная в духовке

В этом рецепте будет ярко выраженный грибной вкус, который достигается за счет того, что шампиньоны не придется обжаривать, они тушатся в собственном соку. Для приготовления такого блюда Вам потребуется:

400 г шампиньонов
5 картофелин
2 луковицы
150 г сыра
Зелень
Специи

Если Вы воспользуетесь указанным рецептом, то получите фантастическое блюдо:

Очистите и нарежьте овощи и грибы, посолите и добавьте любимые специи
Измельчите зелень и натрите сыр
Разогрейте духовку до 180°C
Смажьте противень маслом и разложите картофель
Далее следуют грибы и лук
Когда все разложено, посыпьте блюдо зеленью и отправляйте в духовку на 30 мин
После указанного временны посыпьте лук тертым сыром и запекайте еще 10 мин

Картошка с грибами — любимое блюдо всей семьи
Сочная картошечка с грибами и луком готова. На ее приготовление Вы не потратите много времени, зато полученный результат непременно Вас порадует.

Картошка с замороженными шампиньонами и мясом

Для лучшего сохранения полезных веществ в замороженном продукте применяют метод постепенного размораживания. Вынутые из морозильной камеры шампиньоны размораживают на нижней полке холодильника, ограничив к ним доступ воздуха.

Есть еще один способ сохранения необходимых для организма веществ — быстрое обжаривание замороженных грибов на сильном огне. Вследствие этого на поверхности продукта образуется защитный слой, консервирующий нутриенты и витамины. Этот способ удобен и тем, что он не требует длительного времени на разморозку.

Ниже предлагается праздничный рецепт блюда с картофелем и замороженными шампиньонами.

Продукты:

телятина (карбонад) — 1 кг;
сладкий перец — 1 шт.;
лук репчатый — 2 луковицы;
картофель — 1,5 кг;
растительное масло — 80 мл;
масло сливочное — 50 г;
специи: перец черный горький, душистый, кориандр, базилик, орегано — по ½ ч. л.;
рюмка хереса — 30 мл;
орех мускатный — ¾ ч. л.;
лимон — 1 шт.;
густые сливки — 250 мл.

Как приготовить:

Карбонад вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разделать на стейки толщиной 1,5 см и слегка отбить.
В миску уложить рядами сдобренные специями и подсоленные мясные стейки, прослаивая их кружками лимона и сбрызгивая лимонным соком. Поставить мариноваться на 3 часа или на ночь.
Нарезать грибы пластинками и поджарить вместе с луком на сливочном масле, посолить.
Картофель нарезать соломкой и посолить. Сладкий перец очистить от семян и нарезать кольцами. Слить маринад из-под мяса, убрать кружки лимона.
На противень слоями выложить мясо и полить его хересом, затем — грибы с луком, болгарский перец, картофель.
Натереть сыр и выложить на верхний слой.
Сливки посолить, заправить мускатным орехом и залить ими содержимое противня.
Шампиньоны с картошкой в духовке запекать около полутора часов при температуре 180°C до сырной румяной корочки.

Для сокращения времени подготовки лучше мариновать мясо, оставив его на ночь. Блюдо получается сочным, аппетитным, пикантным на вкус.

Как приготовить картошку с шампиньонами в керамических горшочках.

Фаршированные грибы, запеченные в духовке

Фаршированные грибы – это отличная идея для праздничного стола. Будьте уверены, что гостям очень понравится такая закуска. Давайте зафаршируем грибы яйцом, болгарским перцем и луком. Для этого возьмите:

500 г шампиньонов
2 яйца
1 болгарский перец
1 луковицу
50 г сыра
Специи

Приготовление фаршированных грибов состоит из таких этапов:

Сварите и мелко нарежьте яйца
Обжарьте на сковороде нарезанные перец и лук. Лук должен стать золотистого цвета
Добавьте к овощам яйца и также обжарьте около минуты
Грибы помойте, срежьте ножку и сделайте луночки в шапке гриба
Нарежьте ножки грибов и смешайте с поджаренной начинкой
Нафаршируйте грибы и разложите на противень
Разогрейте духовку до 180°C и отправляйте туда грибы на 30 мин
После этого вытащите противень и посыпьте грибы тертым сыром, снова запекайте 3-5 мин

Вкусные фаршированные грибы
Фаршированные грибы готовы. Это блюдо получится не только красивым, но и невероятно вкусным.

Кабачки, фаршированные грибами запеченные в духовке

Из кабачков и грибной начинки можно приготовить замечательные лодочки, которые с легкостью могут стать украшением праздничного стола. Возьмите кабачки с грибами в пропорции 1:2, а также:

2 луковицы
0,5 лимона
50 г сыра
50 г сметаны
Зелень
Специи

Чтобы приготовить лодочки Вам следует выполнить следующие рекомендации:

Помойте и разрежьте кабачки пополам, удалите семечки и мякоть
Обжарьте кабачки в сковороде до румяной корочки
Порезанные грибы и лук обжарьте на сковороде со сметаной и лимонным соком
Мелко нарезанную зелень смешайте с обжаренными грибами
На противень разложите кабачки, сверху плотно разложите начинку и посыпьте тертым сыром
Запекайте кабачки в разогретой до 180°C духовке 20 мин

«Кабачковые лодочки»
Это без сомнения очень вкусно, попробуйте и Вы. Приятного аппетита!

Вкусная запеченая картошка со сметанным соусом и грибами в горшочках

Блюдо по этому рецепту готовится быстро, просто и даже без мяса получается очень вкусным, ароматным и полезным.

Ингредиенты:

картофель – 0,5 кг
грибы вешенки – 0,5 кг
растительное масло – для жарки лука и грибов
сметана, соль, перец, грибная приправа – по вкусу.

Приготовление.

Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими брусками или соломкой и разложить в горшочки.

Лук нарезать маленькими кубиками и поджарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Добавить грибы, нарезанные небольшими кусочками, обжарить их до готовности. И выложить в горшочки поверх картошки.

В миске размешать примерно 3-4 столовых ложки сметаны с грибной приправой, солью и перцем.

Добавить воды из расчёта, чтобы соус покрыл картофель в горшочках, и хорошо взбить венчиком.

Залить приготовленным соусом горшочки и отправить их в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать до готовности примерно 40-50 минут. Обязательно попробуйте, это вкусно!

Вкусная картошка с грибами запеченая со сметаной в горшочках. Автор
https://youtu.be/0O5BZjJ9Ybg

Кабачки, запеченные в духовке с фаршем и грибами

Ранние нежные кабачки с грибной начинкой не оставят равнодушными Ваших домашних. Просто запаситесь такими продуктами:

2 кабачками
300 г грибов
350 г фарша
50 г сливок
150 г сыра
Зелень
Специи

Кабачки можно разрезать пополам, или же фаршировать бочонками. Давайте разберем второй способ:

Молодые кабачки помойте и порежьте бочонками высотой около 5 см, удалите мякоть
Измельченные грибы смешайте с фаршем, мякотью кабачка и сливками
Разложите начинку в бочонки и поставьте кабачки на противень
Сверху каждый бочонок посыпьте тертым сыром
Кабачки запекайте 40 мин в заранее разогретой духовке
Посыпьте сверху зеленью и подавайте к столу

Бочонки, фаршированные грибами
Это лишь один вариант начинки из массы возможных. Вы можете менять составляющие рецепта согласно Вашей фантазии.

Картошка с шампиньонами и луком в рукаве

Это не требующее больших затрат, простое и сытное блюдо для семейного обеда.

Продукты:

картофель — 1,2 кг;
шампиньоны — 600 г;
лук-порей — 30 см белой части стебля;
чеснок (чесночный порошок) — 2 зубчика;
масло оливковое — 3 ст. л.;
специи (мускатный орех, белый и душистый перцы, орегано) — по 0,5 ч. л.;
лавровый лист — 1 шт.;
соль — по вкусу.

Как готовить:

Разогревают духовой шкаф до 190°С.
Грибы очищают от кожицы и разрезают пополам или на 4 части.
Картофель чистят и режут на кубики среднего размера.
Порей нарезают тонкими кольцами. Можно использовать и репчатый лук, но у порея более нежный и тонкий аромат.
Соединяют в миске картофель, грибы, лук, выдавливают чеснок. Добавляют лавровый лист, специи, масло оливковое, солят, перемешивают.
Картофелем и грибами заполняют рукав для запекания, завязывая его с обеих сторон. Делают несколько проколов и помещают в духовой шкаф на 45 минут.
После приготовления рекомендуют несколько минут подержать блюдо закрытым, чтобы картофель вобрал в себя лишнюю жидкость.

Этот рецепт картошки с шампиньонами — основа приготовления. Его легко изменить, внеся свои дополнения. Можно вместо оливкового масла взять виноградное, пряное, с легким ореховым оттенком, положить лист мяты, добавить другие специи.

Грибы фаршированные сыром и картошкой.

Запеченная рыба с грибами

Для приготовления этого блюда желательно брать филе пангасиуса, тогда рыба с грибами получится не просто очень вкусной, а очень-очень вкусной. Если Вы взяли 1 кг филе и 0,3 кг шампиньонов, то потребуется еще:

2 луковицы
2 помидора
150 г сыра
50 г майонеза
Мука
Зелень
Специи

Способ приготовления таков:

Порежьте порционно рыбу и, добавив специи, оставьте мариноваться 30 мин
После панируйте рыбу в муке и обжарьте на сковороде
Жареную рыбу выкладывайте на противень
Нарежьте лук и грибы, обжарьте 5-10 мин
В этом блюде нужно будет приготовить соус из майонеза и зелени. Лучше всего выбрать укроп, по желанию можете добавить в него немного чеснока
Смажьте рыбу соусом
Очистите от шкурки помидоры и разложите сверху рыбы
На помидоры равномерно разложите грибы
Посыпьте сверху тертым сыром
Так как почти все ингредиенты уже были поджарены заранее, то готовится им нужно будет не более 20 мин

Вкусная рыбка с грибами
Удивите своих родных таким вкусным блюдом и Вы услышите много похвал и слов благодарности.

Пельмени, запеченные с грибами

Если Вы частенько готовите домашние пельмени, тогда советуем разнообразить обыденное блюдо. Давайте приготовим запеченные пельмени с грибами. Вы можете готовить пельмени по любимому рецепту либо купить готовые мясные изделия. Кроме пельменей Вам потребуется еще 300 г грибов, 100 г сыра и сметаны,2 луковицы, зелень, специи. Последовательность действий следующая:

Нарежьте грибы и лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета
Добавьте сметану, зелень и специи, тушите 5 мин
Когда смесь остынет, добавьте измельченный сыр и снова перемешайте
Отварите пельмени и разложите их на противень
Сверху разложите грибы и запекайте в духовке 15 мин

Сытные пельмени с грибами
Очень интересный вариант готового блюда. Будьте уверены, гости долго будут угадывать, что же это такое интересное Вы им подали.

Свинина запеченная с грибами и сыром

Какие бы Вы не придумали изыски, а вкусно приготовленное мясо да еще и с грибами будет отличным ужином для Вашего мужчины. Возьмите 500 г свинины, такое же количество сыра и грибов, а также 200 г сливок, зелень и специи. Для приготовления вкусного блюда следует воспользоваться указанной инструкцией:

Помойте и порционно нарежьте на средние кусочки
На противень положите кусочек масла и плотно уложите мясо одним слоем, посыпьте специями
Нарежьте грибы полукольцами и смешайте со сметаной
Выкладывайте грибы сверху мяса и посыпьте тертым сыром
Запекайте мясо 45 мин в духовке при температуре 180°C

Свинина с грибами
Готовое блюдо будет плотно прикрыто сыром, но запах будет необыкновенный. Это стоит попробовать. Это только малая часть рецептов с грибами, которые существуют в современной кулинарии. Блюда постоянно обновляются и усовершенствуются. Надеемся, что очень скоро Вы сможете узнать для себя еще массу новых рецептов и улучшать свои кулинарные способности.

Сочнее не бывает! Как запечь картошку и шампиньоны в фольге?

Еще одна вкусная вариация на тему картофельной запеканки — картошка с шампиньонами в фольге в духовке. Ее главная особенность — она выходит очень сочной и необычайно ароматной.

Ингредиенты:

картошка — 1 кг;
свежие шампиньоны — 500 г;
луковые головки — 2 штуки;
сметана или другой соус — 200 мл;
мука — от 2 до 3 стол. ложек;
чеснок — 3-4 зубчика;
пучок любой зелени;
майоран — 1 чайн. ложка;
растительное масло;
перец молотый черный.

Приготовление:

Очищенный картофель нарежьте ломтиками по 4-5 см либо круглыми пластинами.
Шампиньоны хорошенько промойте, нарежьте их пластинками толщиной около 3 мм. Подрумяньте на сковороде с добавлением масла. Добавьте мелко нарезанный чесночок, щепотку имбиря, паприку.
Влейте молоко, сметану или соус. Перемешайте, потушите 2 минуты. Выключите огонь.
Лук освободите от шелухи. Нашинкуйте его в виде полуколец, обжарьте до мягкости в масле на среднем огне.
Отрежьте кусок фольги такого размера, чтобы он полностью покрывал противень или форму и еще оставалась часть для накрывания блюда сверху.
Смажьте фольгу маслом.
Выложите слой картофеля.
На каждый кружок положите порцию грибов, а поверх них — лук.
Можете накрыть это все вторым слоем картошки. Посолите.
Посыпьте укропом или другой зеленью.
Упакуйте запеканку в фольгу.
Духовку нагрейте до 200 градусов.
Готовить эту «вкуснятину» следует около 40 минут.
Обычно на дне фольги образуется достаточное количество жидкости, поэтому картошка получается мягкой. Если вам кажется, что блюдо все же суховато, то добавьте немного бульона (или обычной воды) и подержите его в духовой печи еще четверть часа.

Совет! Можно усложнить это блюдо. Подержите картошку, запеченную с шампиньонами, в духовке 30 минут, затем выньте форму, разверните верхнюю часть фольги, посыпьте запеканку тертым сыром и готовьте еще 10 минут для получения сырной корочки.