Вешенки в мультиварке. Как приготовить вешенки в мультиварке. Простые рецепты вешенок в мультиварке на любой вкус: жареные, тушеные и маринованные.

По словам заядлых грибоедов, вешенки – очень «удобные» грибы, поскольку выращивают и продают их круглый год. Помимо замечательного вкуса, они также обладают высокой пищевой ценностью, а по питательности могут сравниться с мясом. Вешенки сочетаются с огромным количеством продуктов, из них получаются невероятно аппетитные и сытные блюда – супы, рагу, закуски, котлеты. Если вы желаете разнообразить рацион своей семьи за счет этих грибочков, то рецепты вешенок в мультиварке мы собрали именно для вас.

Что бы вы ни сделали с вешенками – замариновали, пожарили, потушили, засолили или заквасили – у вас получится блюдо отменного качества, которое можно подавать с мясом, птицей, овощами, пастой, рисом и гречкой. Доставайте вешенки, включайте свой чудо-горшочек и начинайте творить!

Наваристый суп из вешенок в мультиварке

Продукты для приготовления:

грибы вешенки – 0,5 кг;
картошка – 5 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
вода – 1,5 л;
растительное масло – 2 ст. л.;
свежая зелень – 1 пучок;
соль, черный молотый перец и прочие специи по вкусу.

Приготовление супа с вешенками в мультиварке не займет много времени:

Сполосните грибочки в проточной воде и нарежьте их кусочками.
Очистите лук с морковью, нашинкуйте овощи – мелким кубиком лук и крупной стружкой морковь на терке. Налейте немного масла в чашу и приготовьте в режиме «Выпечка» румяную «зажарку» из овощей.
Помидор погрузите на минутку в кипяток, чтобы он легко расстался со своей шкуркой, нарежьте среднего размера соломкой или кубиком и добавьте его к овощной «зажарке».
Очистите от кожицы картофель и порежьте на кубики. Положите картошку и вешенки в чашу мультипечки. Следом налейте горячую воду. На этом же этапе приправьте будущий супчик солью и специями.
Закройте прибор крышкой и активируйте программу «Тушение», таймер запрограммируйте на 40 минут.
В готовый суп с вешенками в мультиварке добавьте нашинкованную зелень и следующие 10 минут держите суп в режиме «Подогрев». За это время блюдо напитается ароматом грибов и зелени, настоится и станет невероятно вкусным.

Выбор и подготовка ингредиентов

В домашней пище чаще всего употребляются вешенки — их мягкий вкус и аромат вполне подходит для различных блюд.

Важно! Во избежание приобретения несвежих грибов, лучше всего не покупать вешенки, которые запакованы в пищевую плёнку.

Приобретая грибы на базаре или в магазине, следует знать признаки их свежести, поскольку именно от этого будет зависеть качество готовой еды:

грибы небольшого размера, без потрескавшихся краёв, цвет — светло-серый;
при визуальном осмотре должны отсутствовать любые дефекты, повреждения и тёмные пятна как на ножке, так и на шляпке гриба;
мякоть — белая, упругая и сочная, без неприятного запаха.

Вешенки относятся к грибам, которые не требуют особых приготовлений. Достаточно их промыть под проточной водой и просушить.

Вешенки с картофелем в мультиварке

Продукты, которые понадобятся на кухне:

грибы вешенки – 300 г;
картошка – 4 клубня;
репчатый лук – 1 шт.;
молоко – 200 мл;
вода – 100 мл;
сливочное масло – 2 ст. л.;
пшеничная мука – 1 ст. л.;
лавровый лист – 2 шт.;
черный перец – 5 горошин;
соль – 1 ч. л. без горки.

Как приготовить вешенки с картофелем в мультиварке:

Очистите и нашинкуйте луковицу полукольцами. Поставьте мультипечь в режим «Выпечки», положите в чашу кусочек сливочного масла и обжарьте луковую нарезку до золотистого оттенка.
Очищенные клубни картофеля нарежьте кубиками, а промытые в проточной воде грибы – крупной соломкой. Загрузите ингредиенты в мультиварку. Следом залейте воду.
В муку небольшими порциями, постоянно перемешивая, влейте молоко. Убедившись, что комочков нет, вылейте смесь в мультиварку. Посолите ингредиенты, добавьте лист лавра и горошек черного перца. Закройте прибор крышкой и выставьте «Тушение» на 40 минут.

Рецепт, как приготовить вешенки с картошкой в мультиварке

Рецепт вешенки с картошкой в мультиварке относится к категории классических, поэтому никогда не выйдет из моды.

Вешенки – 600 г;
Картофель – 600 г;
Лук – 3 шт.;
Приправа для картофеля – 1 ч. л.;
Соль – по вкусу;
Зелень базилика;
Масло рафинированное;
Сливки – 100 мл;
Вода – 200 мл.

Как приготовить вешенки с картошкой в мультиварке, чтобы порадовать вкусным блюдом свою семью? Основное правило – никогда не пользуйтесь большим количеством специй, чтобы не забивать вкус грибов.

Лук почистить, помыть и порезать тонкими полукольцами.

Грибы почистить от грибницы, сполоснуть под проточной водой и порезать крупными кубиками.

Налить в чашу мультиварки масло, включить режим «Каша» и ввести лук, жарить 5 мин до мягкости.

Грибы всыпать к луку, накрыть крышкой и дать протушиться 15 мин.

Картофель почистить, помыть, порезать брусочками, выложить в мультиварку поверх грибов, посолить, посыпать приправой для картофеля.

Влить сметану, воду, размешать, закрыть крышку и снова поставить в режим «Каша» примерно на 40 мин. За это время картофель и грибы хорошо протушатся и напитаются ароматом друг друга.

Перед подачей на стол украсить тарелочки с блюдом измельчённой зеленью базилика. Приготовьте салат из свежих огурцов и помидоров, который будет хорошим дополнением к основному блюду. За такой вкусный ужин ваши домочадцы будут вам благодарны.

Куриная грудка с вешенками в мультиварке

Продукты, из которых будем готовить:

грибы вешенки – 400 г;
куриная грудка — 400 г;
картошка – 5 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
сыр типа «Костромского» — 100 г;
оливковое масло – 4 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Порядок приготовления куриной грудки с вешенками в мультиварке:

В первую очередь включите мультипечку – выставьте «Выпечку» на 20 минут.
Наполните чашу оливковым маслом и подрумяньте на нем мелко нашинкованную луковицу.
Грибы крупно порубите и добавьте к луку. Обжарьте продукты до полуготовности, а затем положите к ним небольшие кусочки куриной грудки. Периодически помешивая ингредиенты, обжаривайте, пока не прозвучит таймер.
Пока мультипечь трудится, займитесь картофелем. Нарежьте очищенные клубни крупным кубиком и затем положите в чашу, где уже обжарилась грудка с вешенками. Поставьте прибор на программу «Тушение» и выставьте таймер на 1,5 часа.
Когда до окончания программы останется 15 – 20 минут, добавьте в мультиварку сырную стружку. Не открывайте крышку сразу, как только прозвучит сигнал, подождите еще некоторое время, чтобы картошка и кусочки курицы сполна напитались необыкновенно аппетитным ароматом грибов.

Пошаговое приготовление:

Установить программу «Выпечка», налить масло.
Лук порезать полукольцами, морковь – соломкой, грибы – крупными кусками.
Высыпать в чашу лук – обжаривать 2-3 мин.
Добавить к луку морковь, высыпать грибы – жарить 5 мин, помешивая.
Картофель нарезать крупными кубиками, выложить в чашу. Обжаривать 25 мин при закрытой крышке. Грибы вешенки с картошкой в мультиварке за это время перемешать 2-3 раза.
Когда картофель приготовится (за 1-2 минуты до окончания указанного времени), в чашу устройства выложить мелко нарезанный чеснок, добавить соль, специи. Тщательно перемешать все ингредиенты. Выключив устройство, оставить жареную картошку с вешенками в мультиварке под закрытой крышкой еще на 5 минут.

При желании в блюдо в самом конце приготовления можно добавить мелко нарезанную зелень. При подаче домашнюю картошку можно дополнить вкусным сливочным соусом.

Чтобы приготовить нежную картошку с вешенками, сливочный соус или сметану можно добавить в чашу мультиварки во время приготовления.

Вешенки со сметаной в мультиварке

Подготовьте следующие продукты:

грибы вешенки – 0,7 кг;
сметана высокой жирности – 75 г;
сливочное масло – 2 ст. л.;
чеснок — 2 зубка;
соль, смесь трав Прованса – по вкусу.

Приготовить это простое, но очень вкусное блюдо вам поможет пошаговый рецепт:

Грибы сполосните в воде, обсушите и порежьте крупными брусками.
Положите сливочное масло в мультиварку, размажьте его по дну и стенкам чаши. Обратите внимание, что растительное масло не подходит для приготовления этого блюда – продукт не подчеркнет божественный аромат так, как сделает это масло сливочное.
После масла заложите в чашу грибы.
Очистите и пропустите через пресс чесночные зубки, а затем равномерно разложите эту кашицу по вешенкам.
Посолите ингредиенты, добавьте туда прованскую приправу.
Влейте 1, 5 стакана воды в сметану и залейте этот соус в мультичашу.
Поставьте прибор в режим «Тушение» на 25 минут. Когда это время истечет, откройте крышку, перемешайте вешенки со сметаной в мультиварке, а затем оставьте блюдо в режиме «Подогрев» еще на 15 минут. Пока грибы томятся, отварите рис, приправьте свежей зеленью и вместе с вешенками подавайте на стол.

Рецепт «Тушёный картофель с грибами в мультиварке»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 августа 2015 года yana69 # (модератор)

В процессе приготовления несколько раз перемешать.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Гречневая крупа с вешенками в мультварке

Понадобятся такие ингредиенты:

грибы вешенки – 0,6 кг;
гречневая крупа – 1,5 ст.;
крупная луковица – 1 шт.;
вода – 2 ст.;
масло сливочное – 3 ст. л.;
лист лавра – 2 шт.;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Порядок приготовления вешенок с гречкой в мультиварке:

Очистите луковицу и мелко нашинкуйте. Обжарьте ее в мультиварке на сливочном масле до появления красивого золотистого цвета. Используйте программу «Жарка».
Вымытые вешенки порежьте крупными частями. Добавьте грибы к луковой зажарке и готовьте до тех пор, пока не выпарится сок.
Переберите и промойте гречневую крупу, заложите ее в мультичашу, долейте воды, добавьте соль, специи, лаврушку и перемешайте.
Активируйте режим «Выпечка» или «Суп» на 35 минут. Крышку можно поднимать только после извещения таймера о готовности блюда.
Готовую гречку с вешенками подают горячей, со свежей зеленью.

Приготовление

Хорошенько вымойте грибы, картофель и лук. Очистите луковицы и мелко нарежьте. Вылейте в чашу мультиварки растительное масло. В режиме «Выпечка» обжарьте лук до золотистого цвета. Времени на это обычно уходит 10-15 минут. Не забывайте помешивать, крышку не закрывайте.

Нарежьте вешенки полосками или небольшими кубиками. Добавьте к луковой зажарке и перемешайте.

Картофель нарежьте брусочками среднего размера. Также выложите его в чашу, перемешайте все это. Посолите, поперчите и залейте соусом.

Соус готовится так: в отдельной посуде разведите сметану водой. На сковороде растопите сливочное масло, быстро подрумяньте в нем пару столовых ложек муки выложите обжаренную муку вместе с растопленным маслом в сметану. Подсолите и перемешайте.

Залитую соусом картошку с грибами готовьте с закрытой крышкой в режиме «Тушение». Время приготовления 1 час. После сигнала откройте крышку, перемешайте содержимое чаши и выставьте режим «Поддержание тепла». Томите картошку с грибами еще 15-20 минут, затем переложите из чаши в другую посуду и сразу же подавайте.

Картошка с грибами в мультиварке может служить как гарниром к мясу-рыбе, так и самостоятельным блюдом.

Советуем также приготовить изумительно вкусную картошку с мясом в мультиварке.

Маринованные вешенки в мультиварке

Возьмите:

грибы вешенки – 1 кг;
кукурузное масло – 100 м;
уксус 9% — 8 ст. л.;
поваренную соль – 1 ст. л.;
сахар-песок – 2 ст. л.;
горошек душистого перца – 5 шт.;
горошек черного перца — 8 шт.;
лист лавра – 3 шт.

Чтобы замариновать вешенки в мультиварке, следуйте инструкции:

Промойте грибы под краном, а затем срежьте нижние части ножек.
Маленькие грибочки положите в чашу мультиварки целыми, а крупные экземпляры разрежьте на части.
Засыпьте вешенки сахаром, добавьте соль, положите листья лаврушки, горошек черного и душистого перца.
Нагрейте воду до кипения и полностью залейте ею грибы.
Запустите программу «Тушение» на четверть часа. Этого времени достаточно, чтобы вешенки набрались соками маринада, но не сварились.
Когда услышите сигнал о завершении программы, откройте мультипечь и дополните маринад маслом и уксусом. Обратите внимание, что уксус в кипящую воду не добавляют. Сначала дождитесь, пока кипение сойдет на «нет», а затем вылейте уксус.
Закройте крышку и поставьте «Тушение» на 5 минут. Теперь вешенки впитают масло и уксус, после чего их можно смело называть маринованными. Когда программа завершится, не спешите вынимать грибы из мультиварки. Сначала пусть они полностью остынут.
Маринованными вешенками в мультиварке домочадцев можно угощать спустя 4 часа. По желанию украсьте грибочки тонкими кольцами или полукольцами лука.

Рис с вешенками в мультиварке

Необходимые продукты:

грибы вешенки – 0,7 кг;
длиннозерный рис – 1 ст.;
крупная луковица – 1 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
томаты – 3 шт.;
морковка среднего размера – 1 шт.;
вода – 1,5 ст.;
кусочек сливочного масла;
готовая смесь перцев – 1 ч. л.;
соль;
пучок зеленого лука.

Приготовить рис с вешенками в мультиварке проще простого:

Вымойте и очистите овощи, затем мелко нашинкуйте.
Запустите мультипечь на 10 минут в режиме «Выпечка», отправьте в чашу сливочное масло и овощную нарезку.
Подготовьте вешенки: вымойте, срежьте ножом испорченные и потемневшие участки, крупные экземпляры нарежьте кусочками среднего размера. Положите грибную нарезку к овощам и обжаривайте еще четверть часа.
Несколько раз промойте рис, заложите его в чашу, добавьте соль и перечную смесь, залейте ингредиенты горячей водой и перемешайте.
Включите программу «Плов», закройте прибор и дожидайтесь, когда умная техника известит вас о готовности риса с вешенками в мультиварке.
Готовое блюдо подавайте горячим, предварительно украсив его мелко нарезанными перьями зеленого лука. Отличным дополнением к рису с невероятно выраженным грибным ароматом станет овощной салат.

Пошаговый рецепт с фото

Если вам попалась птичка жирненькая, домашняя, будь то курочка, уточка или гусь, срежьте жир, приготовьте на нём картошку, это очень вкусно!;) Я как раз так и сделала — приготовила картофель с грибами в мультиварке на ароматном курином жирке, получился вкуснейший гарнир, просто пальчики оближешь:))

Итак, что же нам понадобится для приготовления картофеля с вёшенками в мультиварке? Возьмите куриный, гусиный или утиный жир (или подсолнечное масло на крайний случай), лук, грибы вёшенки или шампиньоны, картофель, воду, соль, чёрный молотый перец, чеснок.

Нарежьте жир меленько, переложите в кастрюльку мультиварки. Если вы готовите не в мультиварке, то возьмите казан или сотейник. На программе «жарка» максимально вытопите жир.

Добавьте в жир нарезанный лук и вёшенки. Нарезайте лук и грибы или кубиками, или соломкой, это не столь важно.

Обжарьте всё это вместе минут 5.

Пока лук и грибы жарятся в жиру, картофель почистите и нарежьте ломтиками, брусочками или кубиками. Выложите промытый и подсушенный картофель в кастрюльку мультиварки, влейте горячую воду и всыпьте соль по вкусу.

Готовьте картофель с вёшенками в мультиварке 40 минут (программа «тушение»), один раз перемешав его примерно минут через 20 после включения программы. В конце в картофель добавьте чеснок (пластинки) и молотый перец по вкусу, перемешайте и даёте 5 минут постоять.

Картофель с грибами на жиру готов, подавайте его как гарнир.

Хотите порадовать родных вкусным и сытным блюдом, а времени на кулинарные изыски нет? Предлагаем рецепт жаркого из вешенок и картошки в мультиварке. Но как готовить вешенки, чтобы они получились мягкими и аппетитными? Об этом далее.

Жареные вешенки в мультиварке

Блюдо, которое приведет в восторг всю вашу семью, будем создавать из таких продуктов:

грибы вешенки – 0,6 кг;
луковицы – 3 шт.;
чесночные дольки – 2 шт.;
соль;
орегано – 1 ч. л.;
черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
оливковое масло для обжаривания.

Порядок действий следующий:

Разберите вешенки на отдельные грибы, сполосните в холодной воде, высушите и нарежьте небольшими аккуратными брусками.
Почистите и нашинкуйте луковицы кубиком.
Помаслите мультичашу, затем отправьте туда луковую нарезку и перемешивайте до появления румяности. На «Выпечке» это займет у вас 7 – 8 минут.
Теперь добавьте к луковой зажарке грибы, посолите ингредиенты, также добавьте туда орегано и перец. Старательно перемешайте продукты для равномерного распределения специй. Обжаривайте на «Выпечке» чуть меньше получаса.
Чтобы придать блюду большей жирности и питательности, за несколько минут до окончания жарки сдобрите грибы 3 ст. л. жирных сливок.
После сигнала таймера откройте мультиварку и посыпьте грибы мелко порубленным чесноком, после чего дайте блюду настояться в течение 10 – 15 минут.
Перед подачей к столу готовые жареные грибы в мультиварке украсьте измельченным свежим или сушеным базиликом.