Очень вкусная фунчоза с грибами и овощами: рекомендуем

Главное — правильно отварить лапшу. Вот как она готовится: Часто эту лапшу также называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

Одно из главных достоинств и яркая особенность фунчозы – в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает в себя ароматы продуктов, с которыми она готовится. С фунчозой готовят супы, салаты, блюда, жаренные во фритюре, она прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными душисто-пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, с ней готовят множество салатов и закусок.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, прежде всего, эту лапшу нужно правильно отварить. Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5мм, ее нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем слить воду, если же лапша более толстая, то ее варят также как и обычную – опускают в подсоленную кипящую воду, но отваривают не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет раскисшей, а недоваренная прилипнет к зубам, правильно отваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТОБЫ ПРИ ВАРКЕ ФУНЧОЗА НЕ СЛИПЛАСЬ, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст.л. на 1 л воды. Если вы купили фунчозу в виде «моточков», готовить ее нужно следующим образом: перевязать моточек нитью, в глубокую кастрюлю налить воду (на 100г лапши – 1 л воды), положить по 1 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла (из расчета на 1 л воды), довести до кипения, опустить моток лапши, проварить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поместить под холодную проточную воду, затем взять за нить и встряхнуть, чтобы стекла лишняя вода, уложить на разделочную доску, убрать нить, нарезать фунчозу поперек при помощи острого ножа на соломку желаемой длины.

ФУНЧОЗА сочетается с массой продуктов – к ней можно добавить нарезанное кусочками обжаренное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, всевозможные соусы, приправы, пряности.

Овощной салат с фунчозой, огурцами и помидорами

Свежий и питательный салат можно приготовить из стеклянной рисовой лапши и овощей. Сочное угощение чаще всего подается как закуска. Разнообразьте ваш домашний стол оригинальным блюдом.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Фунчоза – 150 гр.
• Морковь – 0,5 шт.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Уксус – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Необходимое количество фунчозы погружаем в кастрюлю с крутым кипятком. Настаиваем продукт 5 минут, а после промываем под холодной водой.

2. Отправляем лапшу в салатницу, посыпаем ее солью и молотым перцем.

3. Лук режем тонкими полукольцами. Перец и помидоры тонкой соломкой. Последние освобождаем от мякоти. Морковь можно натереть на терку.

4. Отправляем свежие овощи в посуду с фунчозой. Заправляем продукты растительным маслом и уксусом. Тщательно размешиваем.

5. Раскладываем салат по порционным тарелкам, дополняем его тонкими кружочками огурца и подаем к столу.

Сообщить об ошибке

ФУНЧОЗА ПО — КОРЕЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• вермишель фунчоза – 145 г,
• морковь – 100 г,
• огурцы свежие – 145 г,
• перец сладкий – 45 г,
• чеснок – 15 г,
• зелень – 30 г,
• заправка для фунчозы – 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко порубить. Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол ещё раз тщательно перемешать.

ФУНЧОЗА С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• вермишель Фунчоза-100г.
• морковь-150г.
• болгарский перец-150г.
• огурцы-150г.
• лук-150г.
• растительное масло
• соль,перец,
• молотый кориандр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Приготовить фунчозу (залить ее кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с поджаренными овощами и огурцами, посолить, поперчить, добавить кориандр(или соевый соус). Дать фунчозе настояться в течение часа.

Простой и вкусный салат с фунчозой и морковью по-корейски

Тонкая рисовая лапша часто используется в приготовлении ярких салатов. Оцените рецепт пикантной закуски их фунчозы и корейской моркови. Разнообразьте домашнее меню оригинальной кулинарной идеей.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Фунчоза – 50 гр.
• Морковь по-корейски – 100 гр.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Петрушка – 0,5 пучка.
• Соус соевый – 30 мл.
• Масло растительное – 100 мл.
• Соль – по вкусу.
• Кунжут – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты для салата.

2. Фунчозу замачиваем крутым кипятком. Оставляем на 5 минут, после промываем и оставляем обсыхать.

3. Дальше перекладываем готовую лапшу в глубокую салатницу. Сюда же отправляем тонкие брусочки огурца.

4. Дополняем массу корейской морковью.

5. Следом выкладываем тонкую соломку болгарского перца.

6. Дополняем продукты измельченным луком и петрушкой.

7. Солим блюдо и заправляем соевым соусом вместе с растительным маслом.

8. Аккуратно перемешиваем все компоненты. По вкусу посыпаем кунжутом.

9. Пикантный салат с фунчозой готов. Подавайте угощение к столу!

Сообщить об ошибке

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рисовая лапша 250г
• Перец болгарский 1шт
• Морковь 1шт
• Цукини 1шт
• Лук 1шт
• Помидор 1шт
• Белые грибы, отваренные 150г
• Капуста пекинская 100г
• Имбирь свежийпо вкусу
• Чеснок по вкусу
• Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Доводим до кипения воду, подсаливаем, опускаем в кипяток лапшу, убираем кастрюлю с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут. После откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода. В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в масло мелко нарезанные лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушим до мягкости овощей. Кладем ломтики грибов и тушим еще пару минут. Добавляем мелко нарезанный помидор и шинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавляем измельченный чеснок, нарезанный мелкой соломкой имбирь и соевый соус. Перемешиваем и кладем лапшу. Перемешиваем, нагреваем и снимаем с огня.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ — 2

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Лапша рисовая 150 г
• Перец сладкий 1 шт.Морковь 1 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Грибы шампиньоны 100 г
• Кинза свежая 20 г
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Масло оливковое 4 ст. л.
• Соус соевый 8 ст. л.
• Кунжут белый 2 ст. л.
• Вода 50 мл
• Чеснок 2 зубчик
• Карри 5 г

МАРИНАД:

• соевый соус,
• чеснок,
• кинза,
• лимонный сок,
• оливковое масло
• карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Особенность этого блюда является необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно будет украшением салата.

Грибы почистить и нарезать. Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем воду слить, а грибы отложить в сторону.

Морковь очистить от кожуры. Затем огурец и морковь нарезать тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей. Далее порезать морковь и огурец тонкой соломкой.

Взять небольшой перец (или половину), очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут.

Тем временем приготовим маринад. Для этого возьмём 50 мл тёплой воды, соевый соус, рубленную кинзу, чеснок (измельчить), лимонный сок и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты проварить на медленном огне.

Смешать овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, всё перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и присыпать жареным кунжутом. Блюдо готово.

Фунчоза с вешенками в средиземноморском стиле

Любую овощную фунчозу наличие грибов только обогатит. Вторыми по популярности для азиатских салатов являются вешенки. Это грибы, которые легко сочетаются с китайской лапшой и массой овощных компонентов, что позволяет создавать невероятное множество вкуснейших блюд.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 150 гр
• Вешенки – 200 гр
• Морковь – 1 шт.
• Оливки – 1 ст. ложка
• Укроп – 3 веточки
• Соль – по вкусу
• Масло – для жарки

Способ приготовления

• Грибы промыть и нарезать их полосками. Морковь порубить соломкой или измельчить теркой по корейски
  . Оливки без косточек нарезать колечками. Укроп измельчить ножом.
• В горячей сковороде обжарить морковь с вешенками до размягчения продуктов. Посолить блюдо.
• За это время приготовить лапшу. Как готовить фунчозу для блюда, каждая хозяйка выбирает сама. Ее можно предварительно замочить в прохладной воде на 40-50 минут или залить крутым кипятком на 6-7 минут.
• Сцеженную фунчозу и колечки оливок добавить к овощам. Аккуратно смешать ингредиенты и готовить фунчозу с овощами путем тушения еще 1-2 минуты.
• К столу каждую тарелку притрусить свежей зеленью.

Как сделать еще один распространенный рецепт с использованием вешенок найдется здесь:

ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 300гр. отвареной фунчозы
• 1 ст.л. растительного масла
• 300 гр. филе говядины
• 2 некрупные моркови
• 1 болгарский перец (я брала желтый)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. соевого соуса
• соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины, нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарский перец, нарезанные тонкой соломкой, и луковицу, нарезанную полукольцами. Обжаривайть все вместе еще 10 минут, затем добавьть измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец по вкусу, и потушить еще 5 минут. К готовому мясу с овощами добавьть предварительно отваренную фунчозу, аккуратно перемешайть, накрыть крышкой и прогрейть на самом маленьком огне в течение 2 минут. Перец можно заменить на зеленую редьку, у меня ее не едят в семье поэтому я добавляю перец. Приятного аппетита!

Салат с фунчозой и крабовыми палочками в домашних условиях

Нежный домашний салат с интересным сочетанием вкусом получается из тонкой рисовой лапши и крабовых палочек. Угощение можно подавать к домашнему ужину или праздничному столу. Блюдо приятно порадует ваших близких!

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Фунчоза – 50 гр.
• Крабовые палочки – 100 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Майонез – для заправки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные продукты для приготовления салата.

2. Фунчозу сразу заливаем крутым кипятком и настаиваем ее 5 минут. После промываем лапшу холодной водой.

3. Огурец разделываем тонкими брусочками.

4. Крабовые палочки заранее размораживаем и нарезаем небольшими кубиками.

5. Выкладываем измельченные продукты в общую миску. Сюда же отправляем и консервированную кукурузу.

6. Дополняем массу фунчозой.

7. Заправляем блюдо майонезом, солим и перчим его.

8. Тщательно размешиваем содержимое.

9. Яркий домашний салат из рисовой лапши готов. Раскладывайте угощение по порционным тарелкам и подавайте к столу!

Сообщить об ошибке

ФУНЧОЗА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лапша фунчоза
• мясо
• раст.масло
• соевый соус
• чеснок
• черный перец,
• кориандр,
• красный перец,
• морковь,
• огурец
• сок лимона и соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взять фунчозу залить кипятком и оставить на 10 мин. Выложить фунчозу на дуршлаг и промыть под струёй воды, оставить стечь. Порезать мясо тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовност…и, добавить фунчозу, соевый соус и немного потушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия) перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть. Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды перемешать и добавить сок лимона по вкусу, соль. Приятного аппетита

ФУНЧОЗА С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мясо 200-300гр.,
• фунчоза 200гр.,
• лук 3,4головки,
• морковка по корейски готовая- 300 гр.,
• немного уксуса,
• приправу для морковки по корейски,
• соль,перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарезаем тонко мясо(лучше если оно будет слегка подмороженное,тогда его легче тонко нарезать),обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нашинкованный полукольцами лук, слегка обжариваем, сюда же добавляем морковку по корейски,перемешиваем,прогреваем.в посуде побольше соединяем отваренную фунчозу(её лучше сразу порезать) с мясом и овощами, добавим приправу для корейской моркови, немного уксуса(кому как нравится), соли если нужно,перчика. Дать остыть.

ФУНЧОЗА С ОГУРЦОМ И МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 100 г фунчозы,
• 60 г моркови по-корейски,
• 20 г соевого соуса,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 свежий огурец,
• оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лапшу отварить, обсушить, дать ей остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, перемешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать. Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки обжаренной курицы, то получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей – добавляйте продукты по своему вкусу и изобретайте собственные рецепты салатов с фунчозой – в принципе, возможности в данном случае безграничны, не бойтесь проявлять фантазию. Подойдет и мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, цуккини, сладкий перец, редька, репчатый лук и т.д.).

Ингредиенты:

• Фунчоза — 100 Грамм (сухая)
• Шампиньоны — 200 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Редька зеленая — 150 Грамм (или дайкон)
• Морковь — 1 Штука
• Сладкий перец — 1 Штука (не слишком крупный)
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Перец чили — 1/2 Штуки (или по вкусу)
• Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
• Соевый соус — 2-3 Ст. ложек
• Уксус рисовый — 1 Ст. ложка
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Кориандр — 1/2 Чайных ложки
• Паприка — 1 Чайная ложка

Количество порций: 5-6

ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦЕЙ, СВИНИНОЙ, ГОВЯДИНОЙ)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 700 г мяса,
• 250 г фунчозы,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• соевый соус,
• оливковое масло,
• черный перец,
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь и лук очистить, нарезать лук полукольцами, морковь потереть на крупной терке, нарезать мясо тоненькими полосочками около 0,5 см толщиной. Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, 5 мин обжарить, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, снова перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, потушить все 5 минут, помешивая, подавать в горячем или холодном виде.

ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 100 г фунчозы,
• 10 очищенных вареных креветок,
• 1/2 сладкого перца,
• 3-4 пера зеленого лука,
• 1 зубчик чеснока,
• 1/2 моркови,
• 2 ч.л. кунжутного масла,
• 1/2 ч.л. кунжутных семечек,
• соевый соус,
• петрушка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовить фунчозу по инструкции. Соломкой нарезать овощи, выложить на сковороду с растительным маслом и 2-3 мин обжарить, добавить очищенные готовые креветки, 1 минуту потушить, добавить пропущенный через пресс чеснок, перья лука, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и минуту потушить, перед подачей посыпать семечками кунжута и рубленой петрушкой, подавать фунчозу с креветками горячей или холодной. Существует масса других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт – готовьте эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

Пошаговый рецепт приготовления салата с фунчозой и креветками

Для вкусного и легкого ужина можно приготовить салат из фунчозы и креветок. Блюдо достаточно простое и быстрое в исполнении. Угощение выходит питательным и невероятно нежным.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Фунчоза – 100 гр.
• Креветки – 18 шт.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Огурец – 0,5 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Соус соевый – 30 мл.
• Уксус яблочный – 1 ч.л.
• Масло оливковое – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Кунжут – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. С огурца снимаем кожуру и разделываем тонкой соломкой. Также поступаем и с болгарским перцем.

2. Креветки отвариваем до готовности в подсоленной воде. Будет достаточно 2-3 минут.

3. Фунчозу заливаем крутым кипятком на 5 минут, а после промываем ее под холодной водой.

4. В отдельно миске соединяем соевый соус, яблочный уксус, оливковое масло и измельченный зубчик чеснока. Размешиваем содержимое.

5. Полученной смесью заливаем подготовленную фунчозу. Размешиваем ее и выкладываем в салатницу.

6. Дальше добавляем тонко порезанные овощи.

7. Сверху кладем отваренные и очищенные креветки. Посыпаем угощение кунжутом и подаем его к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке