Печень с грибами ? - 8 лучших рецептов

Говяжья печень и лук с беконом и грибами

Эта нежная, сочная говяжья печень и лук с беконом и грибами помогут вам развить любовь к субпродуктам, которые сами по себе являются мощными питательными веществами

Говяжья печень – суперпродукт плодородия . Если вы пытаетесь зачать ребенка или вообще заботитесь о своей фертильности, убедитесь, что вы включили в свой рацион говяжью печень. Это особенно полезно во время менструальной фазы, когда уровень железа низкий.

Говяжья печень по вкусу не похожа на любое другое мясо, которое вы когда-либо ели. Я буду честен и скажу, что вам не обязательно полюбить говяжью печень с первого укуса, но надеюсь, эта говяжья печень и лук с беконом и грибами убедят вас.

Печень имеет очень сильный вкус и иногда может иметь горький привкус. Если вы замочите мясо в коровьем молоке на пару часов перед приготовлением, вкус станет более мягким и приятным.

Говяжья печень является самым высоким источником белка и железа из всех видов мяса животных. Это суперпродукт для фертильности, богатый фолиевой кислотой, холином и витамином B, витамином B12, пантотеновой кислотой, рибофлавином, ниацином и витамином A.

Ингредиенты для приготовления Говяжьей печени, с луком, беконом и грибами:

Кухня – американская Время готовки: 20 мин. Кол-во порций: 4 шт.

500 г нарезанной говяжьей печени
2 ½ стакана нарезанных грибов
1⁄2 стакана бульона из говяжьих костей
1⁄4 стакана сухого белого вина или заменитель дополнительного бульона
1⁄4 стакана крахмала аррорута
1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
5 ломтиков копченого бекона
2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна
½ чайной ложки розовой гималайской соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
2-3 столовые ложки сливочного или кокосового масла для жарки

Пошаговый план приготовления Говяжьей печени, с луком, беконом и грибами:

Если ваша говяжья печень не нарезается, нарежьте ее полосками по ½ дюйма.
Положите ломтики печени в неглубокую миску или тарелку и залейте коровьим молоком. Поместите накрытым в холодильник на пару часов – по желанию, но это сделает вкус менее интенсивным.
Обжарить ломтики бекона на чугунной сковороде до хрустящей корочки.
Пока жарится бекон смешайте крахмал аррорута, соль и перец на тарелке.
Вынуть из холодильника пропитанную молоком говяжью печень.
Просушите ломтики печени бумажными полотенцами.
Слегка обваляйте ломтики печени в крахмальной смеси аррорута.
Снимите бекон со сковороды, отложите в сторону, оставьте жир в сковороде, потому что вы собираетесь жарить в нем ломтики печени.
Добавьте ломтики печени в сковороду и жарьте максимум 1 минуту с каждой стороны.
По мере того, как ломтики печени приготовятся, выложите их на тарелку.
Когда вы закончите готовить ломтики печени, пора приготовить лук и грибы.
Добавьте немного сливочного или кокосового масла в сковороду и обжарьте лук до готовности.
Добавьте грибы с луком. Добавьте свежий тимьян.
Снимите все со сковороды на тарелку с жареной печенью.
Добавьте бульон и вино, чтобы удалить глазурь на сковороде. Варить на среднем огне, пока жидкость не превратится в густой соус.
Положите ВСЕ на сковороду, кусочки говяжьей печени, лук, бекон и грибы, прогрейте и подавайте.
Наслаждаться!! Моей семье нравиться есть все это с брокколи и свежим зеленым салатом.

Салат из свиной печени с шампиньонами, морковью и луком в сметане

Ингредиенты

свиная печенка – 200 г
маринованные шампиньоны – 100 г
морковь – 2 штуки
репчатый лук – 1 головка
яйца, сваренные вкрутую, – 2 штуки
сливочное масло – 100 г
сметана – 0,5 стакана
соль по вкусу

Печенку целиком отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой. Грибы и морковь нашинковать, лук нарезать полукольцами. Подготовленные ингредиенты обжарить в сливочном масле, соединить с печенкой и заправить сметаной. Салат из свиной печени с шампиньонами, морковью и луком в сметане выложить в салатник и посыпать натертыми на крупной терке яйцами.

Куриная печень с карамелизованным луком и грибами

Ингредиенты для приготовления Куриной печени с карамелизованным луком и грибами:

Время готовки: 40 мин. Кол-во порций: 4 шт.

2 средний лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный
2 ложки оливкового или сливочного масла первого холодного отжима, при необходимости больше
Поваренная соль
Свежемолотый черный перец
1 веточка свежего розмарина, мелко нарезанная
1 чашка шампиньонов, очищенных, порезанных и нарезанных
4 сырая куриная печень
2 столовые ложки хересного уксуса
Хлеб с хрустящей корочкой или тосты для подачи

Пошаговый план приготовления Куриной печени с карамелизованным луком и грибами:

Выложите лук в большую сковороду на среднем огне. Накройте крышкой и готовьте, нечасто помешивая, около 20 минут, пока лук не станет сухим и почти не прилипнет к сковороде.
Добавьте столовую ложку масла или сливочного масла, щепотку соли и несколько измельченных черных перцев, добавьте розмарин и убавьте огонь до средне-слабого. Добавить грибы и варить, периодически помешивая, еще около 15 минут, пока не выпадет жидкость и не испарится. Снимите овощи со сковороды; отложить.
Протрите сковороду бумажным полотенцем, поставьте на средний или сильный огонь и добавьте оставшееся масло или сливочное масло. Когда масло станет горячим или пена от сливочного масла спала, добавить куриную печень. Держите высокую температуру и готовьте печень быстро, поворачивая ее до коричневой и хрустящей корочки с обеих сторон, но все еще розовой внутри, всего около 3-4 минут. Снимите со сковороды.
Верните овощи в кастрюлю вместе с уксусом и 2 или 3 столовыми ложками воды, ровно столько, чтобы удалить глазурь; хорошо перемешайте, чтобы смешать и подавать с печенью и хрустящим хлебом или с тостами.

Примечание:
Сырую куриную печень лучше всего замораживать очень хорошо завернутой или в тяжелый полиэтиленовый пакет с выдавленным воздухом, или в закрытый контейнер. Используйте в течение месяца или двух. Перед употреблением разморозьте в холодильнике.

Салат из печени с шампиньонами и огурцами

Ингредиенты

говяжья печенка – 200 г
консервированные шампиньоны – 100 г
огурцы – 2 штуки
репчатый лук – 2 головки
майонез – 0,5 стакана
сливочное масло – 3 ст. л.
растительное масло – 0,5 стакана
мука – 1 ст. л.
зелень укропа – 1 пучок
соль, черный молотый перец по вкусу

Салат с печенью и грибами шампиньонами – блюдо, с помощью которого хозяйка сможет угодить любому гостю, даже истинному гурману, знающему толк в кулинарных изысках.

Печенку нарезать брусочками, обвалять в муке, обжарить в сливочном масле и охладить.
Шампиньоны некрупно нарубить, лук нарезать полукольцами, огурцы – кубиками.
Грибы и половину лука обжарить в растительном масле и дать остыть.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью.

Тушеная печень с грибами и перцем

Часто требуется немало уговоров, чтобы «обратить» кого-то на есть печень. Сама по себе печень имеет довольно «землистый» вкус, но, добавив грибы и перец, а также другие ароматизаторы, аромат печени смягчается, чтобы придать этому блюду более привлекательный вкус для тех, кто ест «не печень»!

Это блюдо можно есть горячим или при комнатной температуре, а также подавать как закуску или как часть основного блюда.

Ингредиенты для приготовления Тушеной печени с грибами и перцем:

Масло для покрытия дна сковороды
2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 зеленый перец, тонко нарезанный
400 г каштанов, тонко нарезанных
600 г кошерной куриной печени, нарезанной небольшими кусочками
1 чайная ложка соевого соуса
½ чайной ложки соли
½ ч.л. черного перца грубого помола
1 чайная ложка сахара
Сок половинки лимона
2 столовые ложки порошка куриного супа, смешанные с 300 мл кипятка
Небольшой пучок петрушки, нарезанный

Пошаговый план приготовления Тушеной печени с грибами и перцем:

Нагрейте масло в большой сковороде на слабом или среднем огне.
Когда масло станет горячим, добавьте лук и чеснок и осторожно обжарьте, пока лук не станет золотистого цвета.
Добавить зеленый перец и жарить до размягчения.
Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут, пока все овощи не станут мягкими и хорошо перемешаны.
Добавить куриную печень, хорошо перемешать и обжаривать еще 2–3 минуты.
Добавьте соевый соус, соль, черный перец, сахар и лимонный сок и хорошо перемешайте.
Медленно добавьте куриный бульон, хорошо перемешивая.
Дайте соусу слегка покипеть в течение 10 минут.
Добавьте нарезанную петрушку и готовьте еще 5 минут.

Салат из жареной печени индейки с шампиньонами

Ингредиенты

печенка индейки – 200 г
грибы шампиньоны – 200 г
репчатый лук – 1 головка
оливковое масло – 0,5 стакана
сливочное масло – 2 ст. л.
винный уксус – 2 ст. л.
соль, черный молотый перец по вкусу

Печенку нарезать соломкой, грибы – тонкими ломтиками, лук – кольцами.
На сковороде разогреть 0,25 стакана оливкового масла, добавить сливочное и обжарить в этой смеси грибы.
Вынуть их из сковороды, а в оставшемся масле обжаривать в течение 3–4 минут лук и печенку.
Жареную печень с шампиньонами и луком тщательно перемешать, посолить, поперчить, оставить остужаться.
Приготовить соус: оставшееся оливковое масло взбить венчиком с уксусом. Заправить этой смесью готовый салат.
Салат из печени с шампиньонами, заправленный сметаной

Ингредиенты

говяжья печенка – 200 г
шампиньоны – 200 г
репчатый лук – 2 головки
сметана – 0,5 стакана
растительное масло – 0,5 стакана
зелень петрушки – 1 пучок
соль, черный молотый перец по вкусу

Печенку нарезать брусочками, посолить, поперчить.
Лук измельчить, обжарить в растительном масле, затем добавить печенку и держать на огне еще 3 минуты, после чего остудить.
Шампиньоны нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде, дать остыть и смешать с печенкой и луком, заправить сметаной.
Салат из печени с шампиньонами. заправленный сметаной поставить на 30 минут в холодильник, а перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

Особая телячья печень с луком, грибами и сметаной

Это очень вкусно, подавайте с картофельным пюре с чесноком и добавлением свежего зеленого горошка. Свежие грибы можно использовать с 1/2 стакана говяжьего бульона вместо консервов.

Ингредиенты для приготовления Особой телячьей печени с луком, грибами и сметаной:

Время готовки: 30 мин. Кол-во порций: 6 шт.

700 г говяжьей печени (телячья печень или 700 г детской говяжьей печени, нарезанной на полоски толщиной 1 дюйм)
1/2 чайной ложки соли
Кайенский перец (1 черта)
1/4 стакана сливочного масла (или капельки бекона)
2 желтые луковицы (тонко нарезанные)
1 банка (8 унций) нарезанных грибов (без сушки, я использую свежие грибы и 1/2 стакана говяжьего бульона)
2 стакана сметаны (я использую обезжиренную сметану)
1 чайная ложка вустерширского соуса

Пошаговый план приготовления Особой телячьей печени с луком, грибами и сметаной:

Шаг 1 Приправить печень солью и кайенским соусом. Разогрейте сковороду. Растопить масло и обжарить лук до мягкости, около 10 минут.

Шаг 2 Добавить печень и подрумянить со всех сторон. Залить жидкостью грибы. Уменьшите огонь, тушите под крышкой 5-7 минут.

Шаг 3 Вмешайте сметану и продолжайте готовить еще 8-10 минут. Добавьте вустерширский соус.

Пельмени с печенью в грибном соусе

Ингредиенты

Для теста

мука пшеничная – 2 стакана
вода – 0,5 стакана
яйцо – 1 шт.
соль – по вкусу

Для фарша

печень свиная или говяжья – 700 г
яйцо – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
сметана – 4 столовые ложки
соль и перец молотый – по вкусу

Для соуса

свежие шампиньоны – 400 г
лук репчатый – 3 шт.
масло топленое – 5 столовых ложек
сметана – 1 стакан
майонез – 1 стакан
соль – по вкусу

Рецепты с такими компонентами, как печень и шампиньоны, разнообразны, так как это могут быть как салаты, так и горячие блюда. Многие из них учат готовить ароматные и очень аппетитные пельмени. В данном случае печень используется в качестве начинки, а шампиньоны идут для приготовления ароматного соуса.

Просеять пшеничную муку и насыпать горкой на рабочий стол, в середине горки сделать углубление, вылить в него яичный желток и подсоленную воду, тщательно выместить тесто, накрыть салфеткой и выдержать 30 минут.

Печень промыть, удалитйь пленку и желчные протоки, разрезать на куски и пропустить через мясорубку вместе с луком. В фарш добавить яйцо, сметану, перец и соль, все тщательно перемешать.

Стол посыпать мукой и раскатать на нем выдержанное тесто в тонкий пласт. Затем тонким стаканом вырезать из теста кружки, на каждый кружок положить немного фарша и защипать края. Подготовленные пельмени выложить на посыпанный мукой поднос и слегка просушить их на воздухе.

Для приготовления соуса лук нужно почистить и мелко нашинковать.

Грибы почистить, промыть, ошпарить кипятком и отварить до готовности.

Отваренные грибы нашинковать и вместе с луком обжарить в масле. Сырые пельмени разложить слоями в смазанные маслом порционные горшочки, сверху положить обжаренные с луком грибы и залить смесью сметаны и майонеза. Заполненные горшочки накрыть, поставить в аэрогриль и готовить блюдо около 40 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Куриная печень с грибами на тосте

Я считаю, что из всех субпродуктов куриная печень являются наиболее доступным и идеальными воротами в мир субпродуктов для придирчивых едоков и тех, кто еще не привык их есть. Куриная печень легко и быстро готовится, обладает маслянистым, мягким вкусом.

Куриная печень – один из тех недорогих ингредиентов, которые могут сделать блюдо полностью декадентским и роскошным, и это, безусловно, относится к куриной печени и тостам с грибами!

Ингредиенты для приготовления Куриной печени с грибами на тосте:

Время готовки: 15 мин. Кол-во порций: 4 шт.

4 толстых ломтика белого хлеба
35 г сливочного масла
1 лук-шалот или небольшая луковица, мелко нарезанная
200 г грибов (любых), четверть больших грибов
400 г куриной печени, разрезанной пополам
150 мл сливок
½ столовой ложки вустерского соуса
Солить по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Небольшой пучок плоской петрушки, мелко нарезанный

Пошаговый план приготовления Куриной печени с грибами на тосте:

Приготовление тостов : смажьте ломтики хлеба с каждой стороны примерно половиной масла. Поджарьте ломтики хлеба в тостере или на гриле, пока они не станут слегка золотистыми и хрустящими. Отложите в сторону.
Тем временем растопите оставшееся масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Как только масло растает, добавьте грибы и нарезанный лук-шалот или лук. Обжаривайте до готовности грибов и пока лук не начнет слегка подрумяниваться в течение 5 минут.
Слегка переместите грибы и лук-шалот в сторону сковороды и выложите на сковороду половинки куриной печени одним слоем. Обжаривайте 2 минуты с одной стороны, затем переверните куриную печень и поджарьте еще 2 минуты с другой стороны.
Влейте сливки и готовьте все ингредиенты вместе в течение 5-6 минут, пока куриная печень полностью не пропарится и сливки не начнут слегка загустевать. Чтобы проверить, приготовилась ли печень, разрежьте несколько больших кусков пополам. Ничего страшного, если печень изнутри слегка розовая, но не кровавая .
Чтобы закончить соус, снимите сковороду с огня и добавьте ½ столовой ложки Вустерского соуса, немного соли и свежемолотого черного перца по вкусу.
Перед подачей нарезать ломтики тостов, печень, грибы и добавить сверху сливочный соус. Посыпьте сверху свежей нарезанной петрушкой.

Салат из печени с шампиньонами, морковью и яйцами

Ингредиенты

говяжья печенка – 200 г
сушеные шампиньоны – 100 г
репчатый лук – 1 головка
морковь – 2 штуки
яйца, сваренные вкрутую, – 3 штуки
сливочное масло – 100 г
майонез – 0,5 стакана
соль по вкусу

При подготовке к празднику можно использовать и такой рецепт салата с печенью и шампиньонами, ведь он ни в чем не уступает предыдущему и также всегда уходит «на ура».

Печенку и грибы отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, обжарить в сливочном масле и дать остыть.
Яйца нарезать кубиками, смешать с остальными ингредиентами и заправить майонезом.

Куриная печень и грибы

Куриная печень – одно из немногих оставшихся недорогих видов мяса, и нам следует использовать ее в кулинарии гораздо чаще. Убедитесь, что зеленые части печени удалены, и не пережарьте печень, иначе она станет горькой и зернистый. Грибы и двойные сливки сделают это блюдо гладким и насыщенным, идеально подходящим к хрустящим тостам.

Ингредиенты для приготовления Куриной печени с грибами:

Кухня – английская Время готовки: 5 мин. Кол-во порций: 4 шт.

4 ломтика белого хлеба
30 г сливочного масла
6 ломтиков черного бекона, нарезанного с салом
400 г куриной печени
200 г грибов с коричневой шляпкой, разрезанных пополам
50 мл белого вина
110 мл двойных сливок
3 столовые ложки нарезанной петрушки
1 щепотка соли и черного перца

Пошаговый план приготовления Куриной печени с грибами:

Поджарьте хлеб в тостере или на гриле, предварительно разогретом до средне-сильного, и отложите.
Растопите половину масла на сковороде, установленной на сильном огне, добавьте бекон и жарьте, пока оно не начнет хрустеть. Добавьте печень и грибы и тушите в течение 1 минуты.
Залейте вином и сливками и перемешайте все ингредиенты в течение 2-3 минут, но не более, чтобы печень оставалась розовой в середине, затем снимите кастрюлю с огня.
Добавьте петрушку и приправьте солью и перцем. Подавать с ломтиками тостов, без добавок или с оставшимся сливочным маслом.

Салат с печенью, шампиньонами, морковью, спаржей и зеленой фасолью

Ингредиенты

400 г спаржи
30 г молодой зеленой фасоли
20 г гусиной печени
40 г шампиньонов
150 г свежих помидоров
20 г моркови
майонез
зелень петрушки, соль

Салат с печенью, шампиньонами, морковью, спаржей и зеленой фасолью можно назвать оригинальным, ведь отличие от обычных салатов, он представляет собой смесь подготовленных компонентов, которыми наполняют помидоры.

Блюдо не только необычное, но и очень вкусное, оно вполне подойдет на праздничный стол.

Головки вареной спаржи, нарезанные стручки отварной молодой фасоли, ломтики вареной гусиной печенки, нарезанные соломкой вареную морковь и маринованные грибы хорошо смешать и заправить майонезом и солью.

Готовым салатом заполнить половинки помидоров, из которых удалена мякоть.

Все посыпать зеленью петрушки.

Печень ягненка, грибы и лук

Баранья печень, грибы и обжаренный лук – это вкусная и богатая питательными веществами комбинация. Полученные из здоровых ягнят, питающихся травой, они содержат большое количество витаминов, минералов, белков и жиров. Они особенно богаты ключевыми питательными веществами, которые помогают поддерживать здоровье нашего мозга. Печень является отличным источником высококачественного белка, наиболее концентрированным природным источником витаминов, особенно витамина B12, одним из лучших источников фолиевой кислоты и удобной формы железа среди других важных питательных веществ.

Хотите удовлетворять свои потребности в питательных веществах с помощью добавок? Имейте в виду, что они могут не так хорошо усваивать, как настоящая, а печень вкусная, если только она не пережарена.

Ингредиенты для приготовления Печени ягненка с грибами и луком:

1 Печень ягненка с овчарки
1 луковица
3 унции шампиньоны нарезанные 1/4 дюйма
1 чайная ложка тонко нарезанного чеснока
1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалота
4 веточки тимьяна
Соль и перец
1 унция несоленого сливочного масла
1 чайная ложка муки
Орегано
1 унция бренди
2 унции овощного бульона
1 ломтик тоста с маслом на человека

Яичница-болтунья

3 яйца по желанию
2 унции жирных сливок
1 унции сыра Пармезан опционально
1 унции сливочного сыра по желанию
1 столовая ложка итальянской петрушки, крупно нарезанной
1 столовая ложка нарезанного лука

Пошаговый план приготовления Печени ягненка с грибами и луком:

Обжарить лук и грибы

Нарезать лук тонкими ломтиками
Равномерно смазать маслом обе стороны хлеба.
Добавьте масло в сковороду и обжарьте лук на среднем огне примерно 15-20 минут, пока он не станет карамелизированным. Добавьте масло и зелень и отставьте.
Обжарить грибы 5-7 минут. Разрешить обжигать и раскрашивать. Приправить солью и отложить с луком.
Обжарьте чеснок, лук-шалот и зелень с маслом.
Карамелизируйте и удалите глазурь с бренди.
Добавить овощной бульон, грибы и лук и тщательно нагреть.
В чистой сковороде поджарьте хлеб с обеих сторон на среднем огне.

Приготовить печень ягненка

Посолить и поперчить печень, затем посыпать мукой.
Обжарьте печень на сильном огне и готовьте на 30%, затем переверните.
Готовьте до средней прожарки или желаемой степени готовности, но не готовьте хорошо прожаренным.
Печень вынуть, оставить в тепле.

Яичница (по желанию)

Взбить яйца и слегка взбить в небольшой миске со сливками, приправить солью и перцем.
Добавьте масло в сковороду на среднем медленном огне.
Добавьте яичную смесь и распределите лопаткой, чтобы предотвратить образование корки.
Добавьте сливочный сыр и сыр пармезан.
Приправить яйца солью и перцем и посыпать зеленью. Зарезервируйте и согрейтесь.

Готово и подавать

Сначала выложите тосты, разрежьте по диагонали.
Добавить яйца (по желанию), затем печень с луком и грибами.
Сбрызнуть кастрюльным соусом.
Украсить петрушкой и подавать.

Видео рецепта от шеф-повара: Печень ягненка, грибы и лук

Салат из говяжьей печени с шампиньонами, огурцами и яйцами

Ингредиенты

говяжья печень – 200 г
сушеные шампиньоны – 40 г
соленые огурцы – 2 шт.
лук – 3 шт.
яйца – 2 шт.
майонез – 3 ст. ложки
масло, перец, соль, зелень

Сушеные грибы промыть и замочить на 3–4 часа. Отварить их в этой же воде, нарезать ломтиками.
Отдельно сварить печенку, остудить, мелко нарезать.
Лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета.
Соленые огурцы нарезать дольками, яйца отварить и мелко порубить.
Все смешать с майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Салат с печенью, огурцами, яйцами, луком и шампиньонами перед подачей полить майонезом и украсить зеленью.

Куриная печень в мультиварке с грибами и беконом

Этот рецепт куриной печени представляет собой землистое сочетание бекона, грибов и зеленого лука. Сгущенный суп из золотых грибов – вкусный соус для печени.

Если вам не нравится куриная печень, но вам нравится сочетание ингредиентов, приготовьте блюдо из куриных бедер без костей. Куриные бедра хорошо сочетаются с грибами, беконом и зеленым луком. Куриные бедра также хорошо подходят для приготовления в мультиварке и обладают большим ароматом.

Ингредиенты для приготовления Куриной печени в мультиварке с грибами и беконом:

Кухня – американская Время готовки: 5 часов. Кол-во порций: 4-6 шт.

500 г куриной печени
1/2 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
4 ломтика бекона (нарезанного кубиками)
8 унций нарезанных грибов
4 зеленых луковицы, нарезанных ботвой
1 стакан куриного бульона
1 банка (10 3/4 унции) сгущенного супа из золотых грибов
1/4 стакана сухого белого вина или куриного бульона

Пошаговый план приготовления Куриной печени в мультиварке с грибами и беконом:

Нарежьте куриную печень небольшими кусочками.
Смешайте муку, соль и перец в пакете для хранения продуктов. Перемешайте кусочки куриной печени с мучной смесью.
Обжарить нарезанный кубиками бекон в большой сковороде; удалить, когда он подрумянится и станет хрустящим. Добавьте обжаренную в муке куриную печень, зеленый лук и нарезанные грибы в сковороде и обжарьте до тех пор, пока печень не подрумянится.
Вылейте куриный бульон в сотейник и варите, помешивая, пока смесь не закипит.
Переложите смесь куриной печени в мультиварку.
Добавьте приготовленные кусочки бекона, сгущенный суп и белое вино.
Накрыть крышкой и варить на СЛАБОЙ скорости 3-5 часов.
Подавайте куриную печень и овощи с горячим рисом, тостами или лапшой с маслом.

Грибы с фаршем
Рекомендуем ознакомиться грибы с фаршем в духовке

Видео рецепт: Куриная печень с грибами в сметанном соусе

Если вам понравились наши грибные рецепты, пожалуйста, оставьте ваши отзывы и комментарии в конце статьи и поделитесь ими с друзьями! Спасибо

Описание приготовления:

В моей семье блюда из печени в большом почете, поэтому я довольно часто их готовлю. Одним из любимых и популярных рецептов является классический рецепт печени по-строгановски с грибами. Готовить я предпочитаю из говяжьей печени, но в этом блюде можно использовать и свиную и куриную печень. Рецепт приготовления этого блюда довольно простой и вам не составит большого труда, да еще с помощью рецепта с фото, приготовить его на обед или на ужин.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты / Печень / Говяжья печень Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня

Как приготовить свиную печень на сковороде, чтобы была мягкой и сочной

Не зная несколько простых правил, субпродукт легко испортить. Главная цель хозяйки, приготовить свиную печенку так, чтобы она не горчила, стала сочной, нежной мягкой и вкусной.

Обязательно снимайте верхнюю пленку. Хотите сделать это быстро – окатите кусок кипятком, сразу перенесите в холодную воду. Пленка снимется быстро и легко.
До начала приготовления продукт вымачивается в минеральной воде или молоке в течение примерно получаса. Чем дольше это происходит, тем больше продукт напитывается влагой, что положительно сказывается на конечном результате.
Не используйте слишком много приправ, они перебьют нежный сладковатый вкус свиной печени. Осторожно кладите травы с ярко выраженным ароматом.
Для жарки продукта желательно использовать панировку. Она задержит сок внутри, сделав блюдо сочнее.
Перед жаркой мясо можно мариновать. Используйте для этого соевый соус, чеснок, лимонный сок.
Солите продукт в уже практически готовом виде, тогда он не потеряет сочности.
Сколько жарить печень на сковороде? Не пересушите блюдо. Общее время приготовления – не более 10 минут, в зависимости от веса и величины кусочков.

Свиная печень в молоке

Фото: zen.yandex.ru
Если тебе не нравится привкус и запах печени, рекомендуем приготовить ее в молоке.

Тебе понадобится:
500 г свиной печени, 2 луковицы, 100 мл молока, сливочное масло, мускатный орех, специи.
Приготовление:

Нарежь лук полукольцами и обжарь до прозрачности. Влей молоко, доведи до кипения и сразу выложи в него кусочки печени. Убавь огонь до минимального и туши все вместе 10 минут, помешивая. В конце приправь блюдо специями по вкусу.

Как вкусно приготовить куриную печень: 15 рецептов

Свиная печень в духовке

Фото: ngeneration.com.ru
В духовке печенка получается еще более мягкой и сочной. Блюдо идеально сочетается с картошкой!

Тебе понадобится:
500 г свиной печени, 1 луковица, 1 морковь, 200 мл сметаны, 100 мл томатного соуса, 2 зубчика чеснока, 70 г сыра, 50 мл воды, мука, растительное масло.
Приготовление:

Обваляй печень в муке со специями и слегка обжарь на сильном огне – буквально по 1,5 минуты с каждой стороны. Отдельно обжарь овощи до полуготовности, выложи все в форму и залей сметаной с томатами, водой и специями. Засыпь блюдо сверху сыром и запекай 35 минут при 190 градусах.

Печень «по-венециански»

В итальянской Венеции существует давняя традиция ежегодно праздновать «День свиньи», благодаря её за благополучную и сытную жизнь. Рецепт блюда оттуда.

Необходимо:

Печенка – 1 кг.
Лук – 1 кг.
Оливковое масло – 150 мл.
Бальзамический уксус – 100 мл.
Красное вино – 350 мл.
Коричневый сахар – 2 чайные ложки.
Петрушка, соль, молотый перец.

Готовим:

Снимите пленку, качественно промойте субпродукт, порежьте кубиками.
Покрошите лук полукольцами, пассеруйте в половине масла (от указанного количества). Когда лук подрумянится, залейте бальзамический уксус, добавьте сахар.
Прожаривайте, часто помешивая, до карамельного вида колечек. После выложите в миску.
На той же сковороде пожарьте мясо, подлив остатки масла. Когда печень будет готова, залейте вино, приправьте специями.
Верните на сковородку лук, посыпьте рубленой петрушкой.
Томите на тихом огне примерно четверть часа.

Свиная печень в медовой глазури

Фото: maminyretsepty.ru
По вкусу добавь имбирь и азиатские специи – будет очень оригинально!

Тебе понадобится:
600 г свиной печени, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда, зелень, хлопья чили, специи.
Приготовление:

Нарежь печень кусочками и замаринуй в соевом соусе с медом и специями на полчаса. Обжарь ее с двух сторон примерно по 5 минут, чтобы не пересушить. Перед подачей посыпь зеленью.

Что приготовить из слоеного дрожжевого теста: 20 быстрых и вкусных блюд

Как вкусно приготовить свиную печень с майонезом

Один из простых рецептов, но несмотря на это, результат вас весьма порадует.

Понадобится:

Субпродукт – 500 гр.
Майонез – 4 ложки.
Чесночные зубчики – 2-3 шт.
Мука – пара ложек.

Жарим:

Удалите с куска пленку, помойте, поделите порционными кусками.
Запанируйте мукой, обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Добавьте в майонез раздавленный прессом чеснок, выложите соус на сковороду.
Размешайте, потушите пару минут. Выключите конфорку, прикройте крышкой, подержите минут 10, чтобы мясо пропиталось.