Грибные места Украины
В последние годы особую популярность приобретает грибной туризм, который предполагает не столько выращивание съедобных видов, сколько сбор лесных разновидностей с очень высокой пищевой ценностью. К числу популярных у грибников грибных мест относятся:
- карпатский край, представленный массивами между реками на границе таких областей, как Львовская и Ивано-Франковская. На территории заповедника «Сколевские Бескиды», состоящего из букови хвойников, произрастает более пяти десятков видов съедобных грибов, включая белые и боровики, сыроежки, подосиновики и опята. Лучшими местами для сбора грибов являются окрестности вблизи сел Орив, Тухля, Орявчик и Гребенное. Среднее расстояние от Львова составляет чуть более ста километров;
- карпатские верховины, представленные приподнятыми участками горно-лесистой местности. В этом плане прекрасно подходят для «тихой охоты» лесные массивы вблизи поселка Верховина на территории Ивано-Франковской области, где в изобилии произрастают белые грибы, лисички, маслята и сыроежки. Опытные грибники отправляются на сбор грибов в Микуличин или Яблуницу, до которых можно добраться не только личным автомобилем, но и общественным или туристическим транспортом;
- Буковина в Черновицкой области, представленная обширными буковыми лесами, настоящий рай для опытных грибников и простых любителей. Именно здесь ежегодно фиксируется самая высокая урожайность очень крупных белых грибов. К числу населенных пунктов, включенных в многочисленные тропы современного экотуризма, относятся села Сергии и Зеленая, а также Виженка. Организованный экотуризм основан на «тихой охоте» в сопровождении опытного проводника, который способен показать самые лучшие грибные места;
- Львовщина богата подосиновиками, подберезовиками, опятами и белыми грибами, которые в избытке растут на территории лесистой горной местности в Старосамборском, Турковском и Сколевском районах вблизи сел Сходница, Славское и Лихобора;
- Тернопольщина, включая Монастырский и Шумский районы, характеризуется активным плодоношением белых грибов и опят, а в Мшанецких лесных массивах произрастают подосиновики и подберезовики, а также маслята. За сбором боровиков рекомендуется отправляться в Кременецкие горы;
- Черкасская область, где сосредоточено большое количество крупных лесных массивов, славятся белыми грибами и маслятами. Вблизи с Канева располагается знаменитое Бучацкое лесничество, которое стало очень популярно благодаря ежегодному и очень обильному плодоношению опят.
Также следует отметить обилие грибов в лесных массивах, расположенных вблизи районного центра Кельменцы, в окрестностях озера Синевир и рядом с селами Лумшоры, Драгово и Вышка, а также Колочава. Грибное изобилие отмечается в глухих селах Свалявского и Мукачевского районов.
Советы для тех, кто собирается в лес
• Одежда и обувь должны быть удобными и закрывать все тело – это поможет спастись от укусов клещей, от лесной прохлады и от царапающих веток.
• Не забудьте взять средство от комаров, иначе они могут хорошо попить из вас кровь.
• Возьмите с собой питьевую воду. Неопытные сборщики грибов уверены, что в лесу много родников, из которых можно попить. На самом деле пригодную для питья воду можно искать полдня.
• Чтобы не заблудиться, захватите с собой GPS-навигатор или компас и карту, а также свисток.
• Будьте готовы к встрече со змеями. Заметив «гада ползучего», лучше замереть на месте. Затем, не поворачиваясь к нему спиной, очень медленно отходить. Если змее не покажется, что вы хотите на нее наброситься, она вас не станет преследовать.
• Не радуйтесь встрече с мохнатыми и копытными обитателями леса. Если увидите маленьких зверенышей, не пытайтесь их погладить, а медленно отходите на безопасное расстояние. Ведь где-то рядом с милыми малышами обязательно есть их суровая мама, которая за своих детей готова броситься на каждого. Особенно опасны встречи с выводками кабанов – рассвирепевшие взрослые особи диких свиней могут причинить человеку серьезные увечья.
Алла Рыбалко
Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.
Модный приговор: топ главных трендов пляжной моды-2018
Купальник с кисточками был в тренде и в 2022 году. В этом году купальник был представлен и на подиумах — к примеру, в пляжной коллекции Valentino. Фейсбук.
Купальник с рюшами или по-другому «буфи» в этом году — тренд на пляжах номер один! Тем более, что рюши зрительно увеличивают грудь, а в сочетании с плавками на завышенной талии — стройнит силуэт. Фейсбук
Красный купальник — это must have всех пляжей в 2022 году. К слову, красный сплошной купальник был на пике популярности в начале 1990-х, во время трансляции сериала «Спасатели Малибу». Фейсбук
Еще один тренд, который поможет сделать фигуру стройнее и спрятать животик — это купальник с завышенной талией. Если вы не стремитесь к сильному загару, этот купальник — для вас! Фейсбук
А вот эти купальники вошли в тренды лета-2018 лишь в середине весны, когда модницы и it-girl «откопали» их на просторах AliExpress. К слову, такие купальники — пародия на детские, где также часто можно встретить мультяшных персонажей. Фейсбук
Неоновый купальник — также привет из далеких 1980-х, где сплошные купальники использовали в качестве формы для аэробики. Фейсбук
Радужный тренд и полоска — еще один тренд, который поможет вам выделяться на пляже в этом году. Можно совместить с неоновым цветом и действительно стать «яркой звездой» на пляже этим летом. Фейсбук
А вот в плане накидок ничего особо не поменялось — в тренде по-прежнему плетеные и вязаные накидки с бахромой. Фейсбук
От купальников переходим к сарафанам. В этом году в моде сарафаны в пол и желательно с цветочным или фруктовым принтом. Фейсбук
Спортивный крой тоже подойдет, но главное дело — в принте, причем, чем сочнее он будет, тем лучше! Фейсбук
В моде — жаркие тропики, поэтому к фруктам, цветам и нежным пастельным тонам можно добавить сочные зеленые сарафаны с листьями и даже леопардами. Фейсбук
Из головных уборов наиболее популярны шляпы, ведь они делают ваш образ таким романтичным! Да, именно такая шляпа как у Скарлетт О’Хара подойдет — чем бесформеннее и шире, тем лучше! Фейсбук
Согласны, смотрится экзотично. Но зато такой головной убор защитит ваше лицо от солнца. Фейсбук
Перейдем к пляжным сумкам. Одним из самых интересных трендов являются сумки из полиэтилена — они не пропускают воду и могут быть разного цвета, но самое главное — таким образом вы участвуете в экологичной переработке отходов, в данном случае — пакетов. Фейсбук
Второй тренд — это уже давно и всем известные плетеные сумки. Фейсбук
Еще один интересный, и главное, — вместительный тренд — это сумка-мешок, в которую много чего влазит. Такая сумка идеально подойдет для семейного отдыха. Фейсбук
У сумки-сетки много преимуществ, но главное — она не собирает песок. Правда, и промокает довольно сильно. Фейсбук
Босоножки, сандалии, балетки — вся эта летняя обувь хороша, но для пляжа, будем откровенны, лучше всего подойдут шлепки. Не обязательно выбирать белые, можно и разноцветные, но главное — с крупным принтом в виде цветка или фрукта. Такие шлепки идеально подойдут к сарафану. Фейсбук
Весенний сезон сбора грибов в Украине
Первые весенние грибы, чаще всего, появляются в лесных зонах, расположенных по двум сторонам Киевского моря. Именно здесь на смену строчков, сморчков, вешенки и рядовки появляются лисички, маслята, белые и рыжики, а также сыроежки, у которых собираются, как правило, только шляпки. При благоприятных погодных условиях в последней декаде весны появляется майский или георгиевский гриб, а также подберёзовики и другие наиболее неприхотливые и распространённые весенне-летние разновидности съедобных грибов.
Модный приговор: топ главных трендов пляжной моды-2018
Купальник с кисточками был в тренде и в 2022 году. В этом году купальник был представлен и на подиумах — к примеру, в пляжной коллекции Valentino. Фейсбук.
Купальник с рюшами или по-другому «буфи» в этом году — тренд на пляжах номер один! Тем более, что рюши зрительно увеличивают грудь, а в сочетании с плавками на завышенной талии — стройнит силуэт. Фейсбук
Красный купальник — это must have всех пляжей в 2022 году. К слову, красный сплошной купальник был на пике популярности в начале 1990-х, во время трансляции сериала «Спасатели Малибу». Фейсбук
Еще один тренд, который поможет сделать фигуру стройнее и спрятать животик — это купальник с завышенной талией. Если вы не стремитесь к сильному загару, этот купальник — для вас! Фейсбук
А вот эти купальники вошли в тренды лета-2018 лишь в середине весны, когда модницы и it-girl «откопали» их на просторах AliExpress. К слову, такие купальники — пародия на детские, где также часто можно встретить мультяшных персонажей. Фейсбук
Неоновый купальник — также привет из далеких 1980-х, где сплошные купальники использовали в качестве формы для аэробики. Фейсбук
Радужный тренд и полоска — еще один тренд, который поможет вам выделяться на пляже в этом году. Можно совместить с неоновым цветом и действительно стать «яркой звездой» на пляже этим летом. Фейсбук
А вот в плане накидок ничего особо не поменялось — в тренде по-прежнему плетеные и вязаные накидки с бахромой. Фейсбук
От купальников переходим к сарафанам. В этом году в моде сарафаны в пол и желательно с цветочным или фруктовым принтом. Фейсбук
Спортивный крой тоже подойдет, но главное дело — в принте, причем, чем сочнее он будет, тем лучше! Фейсбук
В моде — жаркие тропики, поэтому к фруктам, цветам и нежным пастельным тонам можно добавить сочные зеленые сарафаны с листьями и даже леопардами. Фейсбук
Из головных уборов наиболее популярны шляпы, ведь они делают ваш образ таким романтичным! Да, именно такая шляпа как у Скарлетт О’Хара подойдет — чем бесформеннее и шире, тем лучше! Фейсбук
Согласны, смотрится экзотично. Но зато такой головной убор защитит ваше лицо от солнца. Фейсбук
Перейдем к пляжным сумкам. Одним из самых интересных трендов являются сумки из полиэтилена — они не пропускают воду и могут быть разного цвета, но самое главное — таким образом вы участвуете в экологичной переработке отходов, в данном случае — пакетов. Фейсбук
Второй тренд — это уже давно и всем известные плетеные сумки. Фейсбук
Еще один интересный, и главное, — вместительный тренд — это сумка-мешок, в которую много чего влазит. Такая сумка идеально подойдет для семейного отдыха. Фейсбук
У сумки-сетки много преимуществ, но главное — она не собирает песок. Правда, и промокает довольно сильно. Фейсбук
Босоножки, сандалии, балетки — вся эта летняя обувь хороша, но для пляжа, будем откровенны, лучше всего подойдут шлепки. Не обязательно выбирать белые, можно и разноцветные, но главное — с крупным принтом в виде цветка или фрукта. Такие шлепки идеально подойдут к сарафану. Фейсбук
Какие съедобные грибы растут в мае в Украине
Съедобные грибы употребляются в пищу без риска для жизни и здоровья, даже не подвергая плодовые тела предварительной сильной тепловой обработке. Как правило, такие виды обладают очень высокой гастрономической ценностью и чрезвычайно популярны у грибников.
Рядовка майская или Георгиев гриб
Появляется в лесных массивах в день Святого Георгия. По вкусу плодовые тела этого вида весеннего гриба напоминают мякоть сморчка обыкновенного. В некоторых странах такая разновидность считается деликатесной и широко используется при приготовлении разных грибных блюд, а в нашей стране собирается исключительно любителями.
Рядовка майская или Георгиев гриб
Сморчковая шапочка
Чаще всего встречается в осинниках, а также во влажных местах в низинах, где отсутствует высокий травостой. Предпочитает участки, покрытые прошлогодним листовым опадом. Основной сезон плодоношения сморчковой шапочки приходится на начало или середину апреле, а продолжительность сбора плодовых тел не превышает две недели.
Также рекомендуем прочитать:
Чем полезны и опасны грибы грузди для организма человека Время и правила сбора груздей и других съедобных грибов Технология и секреты выращивания шампиньонов в домашних условиях Самые грибные места Волгоградской и других областей России
Дождевик жемчужный
Плодовое тело грушевидной или булавовидной формы, покрытое гладкой двухслойной оболочкой с маленькими шипами, которые очень легко отделяются даже при малейшем прикосновении. Молодые дождевики имеют рыхлое и белое тело, пригодны для употребления в пищу. Зрелые грибы обладают порошкообразным бурым телом. Старые и переросшие плодовые тела в пищевых целях не употребляются.
Трутовик серно-жёлтый
Характеризуется крупными ярко-жёлтыми плодовыми телами, которые издалека видны на стволах деревьев. Благодаря необычным вкусовым характеристикам и вкусу при термической обработке, данная разновидность также носит название лесная или древесная курятина. Следует отметить, что в пищевых целях используются только молодые плодовые тела, собранные на лиственных породах деревьев.
Трутовик чешуйчатый
Одна из съедобных и достаточно популярных у многих грибников разновидностей, которая употребляется в пищу только в молодом виде. Старые и переросшие плодовые тела становятся очень жесткими. В течение нескольких сезонов трутовик чешуйчатый плодоносит на пнях таких деревьев, как липа и клён. Может разрушать также и другие породы лиственных деревьев.
Вешенка устричная
Шляпка имеет форму раковины, уха или языковидная. Поверхность чаще всего широко-воронковидная, гладкая, темного окрашивания, серовато-бурая, черно-бурая с наличием незначительного сизоватого оттенка. Ножка цилиндрическая, с волосистым опушением, белого или буроватого окрашивания. Мякоть белая, мягкая или немного жестковатая, без выраженного грибного аромата и вкуса.
Вешенка покрытая
Массово группами произрастает в мае, на сухостоях и упавших осинах. Шляпка сидячего типа, почкообразная или веерообразная, с завернутыми или загнутыми вниз краями. Основание выпуклое, гладкое, голое, немного липкое. Шляпка коричневато-серого или кожисто-коричневатого цвета, с наличием радиальных полос. Пластинки относительно частые, широкие, радиально-веерообразного типа с неровными краями, желтоватого цвета, прикрытые светлым покрывалом пленчатого типа. Мякоть мясистого типа, достаточной плотностью, беловатого окрашивания с ароматом сырого картофеля.
Летние и осенние виды Донбасса
Лето на южном Донбассе обычно жаркое и засушливое, поэтому совсем неудивительно, что на какое-то время грибницы сокращают свое плодоношение, а то и вовсе сводят его к нулю. Длительное отсутствие дождей нередко приводит и к тому, что даже те немногочисленные грибочки, которые все-таки встречаются в местных лесах и посадках, поражаются многочисленными паразитами, вынужденными искать спасительную влагу в их сырой мякоти.
Если же повезет, и летняя пора выдастся дождливой и прохладной, то ходить в лес по грибы можно будет все месяцы. А уж осенью здесь и вовсе можно наблюдать настоящее изобилие, урожаи настолько велики, что даже неопытные грибники уходят из леса с полными корзинками.
Сморчки
Радует и грибной ассортимент, ведь те же сморчки, которые растут не только весной, но и в более поздние периоды, при правильном приготовлении считаются настоящим деликатесом. Примечательно, что белоснежная ножка этого причудливого плода с его напоминающей мозг вытянутой коричневой шапочкой, нередко достигающей 15 см, уходит глубоко в землю, со временем становясь очень пористой и хрупкой. А найти этот отличный продукт для супа или пасты можно в смешанных лесах с преобладающими хвойными породами.
Маслята
Главным признаком масленка является его скользкая коричневая или чуть рыжеватая шапочка, покрытая густой неприятной слизью, которая трудно выводится даже после тщательной очистки, засолки и маринования плодов. В нижней своей части грибок, как и подобает всем моховикам, покрыт губкой желтого цвета в молодом возрасте и зеленоватого в зрелом. Обычно из маслят готовят различные соленья, так как в процессе жарки они имеют свойство расползаться на сковороде.
Лисички
Излюбленным местом произрастания этих симпатичных оранжевых грибочков с воронкообразной шляпкой являются кислые почвы, где они могут образовывать небольшие поселения. Несомненным достоинством лисичек являются их органолептические свойства и отсутствие паразитов, тогда как среди недостатков разновидности стоит выделить ее низкую пищевую ценность.
Опята
В отличие от весенних опят эти малыши лишены защитного кольца в средней части своей ножки, имея более рыжий окрас своей гладкой выпуклой шляпки. Во всем остальном этот сорт мало чем отличается от своих ранних собратьев, являясь прекрасным сырьем для приготовления маринадов. Иногда грибникам удается только с одного пня собрать целое ведро опят, настолько кучно они произрастают. Главное только не ошибиться и не нарвать их несъедобных двойников, употребление которых чревато сильным пищевым отравлением.
Белые
Белые грибы заслуживают особого внимания, тем более что этот деликатесный сорт широко распространен на Донбассе, встречаясь в его борах. Эти Болетовые с их огромной коричневой бархатистой шапочкой коричневого цвета и похожей на бочонок кремовой ножкой, настолько хороши, что их не только жарят или добавляют в наваристые похлебки, но и сушат, морозят и солят впрок, используя целые молоденькие плоды или нарезанные продольными пластинами взрослые экземпляры.
Важная особенность этого сорта заключается в том, что его светлая мякоть не темнеет на срезе в отличие от многих других разновидностей семейства, откуда и происходит его название.
Грузди
Соленья и пироги с груздями – популярнейшие блюда в славянской кухне, ввиду чего эти неказистые грибочки, мохнатая белая шляпка с жесткими ворсинками которых часто прячется под лесным валежником, образуя забавные бугорки, пользуются большой популярностью. Еще одной уникальной особенностью этого воронкообразного грибка является его тонкий фруктовый аромат, совершенно несвойственный представителям этого царства.
Рыжики
Ближайшими родственниками груздей являются рыжики, которые хоть и не обладают аналогичным запахом и расцветкой, имеют похожую форму и вкус. Фирменное отличие сорта – его равномерный кирпичный окрас, вогнутая шляпка и небольшая выпуклость в средней ее части. Хороши преимущественно в соленом виде.
При желании можно найти в зеленых массивах региона и многие другие вкусные и питательные сорта, среди которых польский гриб, сыроежка, волнушка и пр. В любом случае, с пустыми руками никто не вернется, даже если тихая охота вышла незапланированной.
Описания и названия несъедобных и ядовитых грибов Украины
Не все растущие в природных условиях грибы являются съедобными, поэтому очень важно перед тем, как отправится на «тихую охоту» ознакомиться с описанием наиболее распространённых ядовитых или просто несъедобных разновидностей.
Энтолома весенняя
Ядовитый вид обладает небольшой шляпкой с наличием характерной выпуклости в центральной части. Цвет плодовых тел может варьироваться от буроватых оттенков до практически чёрного окрашивания. Ножка полая и ломкая.
Строчок обыкновенный
Вид, содержащий токсичные компоненты, отличается достаточно крупным плодовым телом неправильной формы. Шляпка шаровидной формы, с многочисленными извилинами. Ножка складчатого типа, ломкая, сероватого окрашивания.
Сморчковая шапочка
Данный вид характеризуется низким качеством и относится к категории несъедобных грибов. Плодовое тело характеризуется широкой, прирастающей к ножке шляпкой морщинистого типа, бежевого окрашивания. Мякоть тонкая, без характерного грибного аромата.
