15 лучших рецептов картошки с грибами в духовке

Картошка с грибами и лимоном

Фото: povarenok.ru
Очень ароматная и красивая запеканка в духовке!

Тебе понадобится:
6 картофелин, 600 г грибов, 80 г пармезана, 70 г панировочных сухарей, 1 лимон, 1 пучок петрушки, 10 ст.л. оливкового масла, соль и перец.
Приготовление:

1. Нарежь грибы и картофель пластинками. 2. Мелко натри сыр и смешай с сухарями и рубленой зеленью. 3. Хорошо смажь форму, выложи слой картофеля, посоли, поперчи и полей маслом. Присыпь смесью сухарей. 4. Выложи слой грибов, снова приправь и полей маслом, и засыпь сухарями с сыром. 5. Запекай картофель с грибами час при 180 градусах.

Картофель с грибочками в мультиварке

Очень простой рецепт любимого блюда, который легко и быстро можно приготовить при помощи мультиварки. Все блюда в мультиварке не только сохраняют свою пищевую ценность, но и экономят наше время.

Необходимые ингредиенты:

500 граммов шампиньонов (только свежих);
800 граммов картофеля;
50 граммов сметаны;
200 миллилитров горячей воды;
соль, зелень, специи – на вкус.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 218 Ккал/100 грамм.

Изюминкой этого блюда является отсутствие в нём репчатого лука. Дело в том, что на его приготовление уходит достаточно времени, а мы стремимся его максимально сократить. В итоге получается нежное, кремовое жаркое, которое не жарится, а медленно тушится.

Если вы используете молодой картофель, но нужно помыть его с использованием щётки, удалить грязь. А если же у нас обычный картофель, то достаточно его просто помыть и очистить;
Крупный картофель нарезаем на 4 части, а мелкий – половинками;
Шампиньоны очищаем и нарезаем произвольно – кто как любит: пластинками или соломкой;
Помещаем грибы и картофель в чашу мультиварки и перемешиваем;
В небольшой миске смешиваем сметану с горячей водой до однородности. Подсаливаем сметанный соус и добавляем любые специи;
Заливаем овощи соусом так, чтобы сметана покрыла из ровно до половины, иначе будущее жаркое будет слишком жидким;
Включаем режим «Выпечка» и готовим 40 минут.

Готовое блюдо достаточно просыпать мелко рубленным зелёным луком и подать к столу с черным ржаным хлебом.

Свинина по-китайски — вы просто обязаны это попробовать!

Жареные шампиньоны с луком и сметаной — вкусное и простое блюдо, которое можно готовить каждый день.

Возьмите на заметку постный рецепт салата из кальмаров, наши пошаговые фото и подсказки помогут создать настоящий кулинарный шедевр.

Картошка по-деревенски с грибами

Фото: mychampignons.ru
Простой домашний рецепт на каждый день.

Тебе понадобится:
6 картошек, 700 г грибов, 2 луковицы, 3 ст.л. растительного масла, 150 г сыра, соль.
Приготовление:

1. Отвари картофель в мундире, очисти и нарежь кружочками толщиной в 5 мм. 2. Нарежь лук перьями и обжарь его в масле до красивой золотистости. 3. Отдельно обжарь грибы, пока не выпарится жидкость, и смешай с луком. 4. Выложи картофель в форму и подрумянь в духовке при 200 градусах. 5. Сверху выложи лук с грибами, засыпь сыром и отправь в духовку, пока он не расплавится.

Жареная

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 210 ккал на 100 грамм.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Жареный картофель с луком, чесноком, приправами – блюдо очень вкусное, а если вы не знаете, как приготовить его более необычно, просто добавьте порцию шампиньонов или вешенок. Тогда оно получится намного сытнее и интереснее. Грибы можно использовать любые, свежие или маринованные, а также высушенные. Помните, что они всегда обжариваются первыми, чтобы избавиться от лишней жидкости. Жарить лучше на большой сковороде. Тогда при перемешивании картофель не будет давится и на вашей тарелке будет выглядеть, как на фото из кулинарного журнала.

Ингредиенты:

шампиньоны – 350 г;
картофель крупный – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
масло – 35 г;
соль – 15 г.

Способ приготовления:

Промойте и очистите шампиньоны, нарежьте их крупными кусочками и положите на разогретую сковороду, добавив немного масла.
Пока из грибов выпаривается жидкость, нарежьте луковицу. Когда жидкость выпарится, добавьте лук, обжаривайте до появления золотистой корочки.
Очистите и нарежьте сломкой картофель.
На отдельной сковороде пожарьте картофель.
Когда все составляющие будут готовы, смешайте их вместе, добавьте чеснок, соль, специи, прогрейте еще пару минут.

Картошка с грибами под сметаной и майонезом

Фото: foodidies.com
Майонез придаст немного пикантности и более насыщенный вкус соусу.

Тебе понадобится:
300 г картофеля, 2 луковицы, 500 г грибов, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 1 яйцо, 100 г сыра, специи.
Приготовление:

1. Отдельно обжарь измельченный лук и грибы. К грибам добавь сметану и специи. 2. Картофель нарежь тонкими кружочками и выложи на дно и бока формы. Присыпь специями. 3. Сверху положи грибы с луком, а потом – тертый сыр. 4. Взбей яйцо с майонезом, залей картошку и запекай при 180 градусах около 40 минут.

Картофель в молоке «Нежный»

Очень мягкий, ароматный и вкусный картофель для абсолютно любого случая. Минимум компонентов, а вкус — то что надо!

Ингредиенты:

Картофель — 8 шт.
Луковица — 2 шт.
Шампиньоны — 800 г
Молоко — 250 мл.
Масло сливочное — 35 г

Приготовление:

Нарезать картофель на дольки. Замочить картофель в ледяной воде. Через полчаса стоит залить овощ молоком и отправить на огонь.

Грибы нарубить на крупные пластины, а лук — на мелкие кубики.

Обжарить грибы с луком до румяного окраса на сливочном масле. Всыпать зажарку к полуготовому картофелю.

Картошка с грибами, томатами и песто

Фото: ogo.ua
Интересное сочетание ингредиентов дает принципиально новый вкус.

Тебе понадобится:
5 картофелин, 3 помидора, 300 г грибов, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 20 мл оливкового масла, соль и перец, 30 мл сливок, 1 ст.л. песто.
Приготовление:

1. Нарежь все овощи и грибы тонкими кружочками и выложи их в форму слоями, пока ингредиенты не закончатся. 2. Смешай масло, сливки, песто, специи и давленый чеснок, и залей соусом овощи. 3. Накрой фольгой и запекай 40 минут при 180 градусах.

Что приготовить из картошки: 20 быстрых и вкусных рецептов

Картофель в сливках с чесноком

Пикантное блюдо с тонкой ноткой чеснока идеально дополнит мясные закуски и разнообразные салаты из овощей.

Ингредиенты:

Перец черный молотый
Картофель — 8 шт.
Шампиньоны — 400 г
Соль — по вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Жирные сливки — 300 мл.
Растительное масло — 5 ст.л.
Петрушка — 1 пучок

Приготовление:

Нарубить очищенный картофель на дольки и залить ледяной водой. Такое действие позволит освободить картофель от крахмала, что предотвратит её разваривание во время готовки.

Разогреть сковородку и обжарить картошку до золотистого окраса. Посолить картофель и добавить перец.

Как только ломтики зарумянятся, стоит влить сливки и добавить зелень.

Обжарить грибы вместе с рубленым чесноком и пряностями. Добавить к картофелю. Готовить блюдо до мягкости картошки.

Картошка с грибами и сыром в духовке

Фото: id.pinterest.com
Если у тебя есть еще другие виды сыра – добавь и их тоже!

Тебе понадобится:
6 картошек, 600 г грибов, 200 г моцареллы, 150 г твердого сыра, 100 г феты, 2 луковицы, 3 ст.л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 чили, 200 мл сливок, 2 яйца, розмарин и специи.
Приготовление:

1. Обжарь в растительном масле измельченный чеснок и перец чили, туда же добавь лук и розмарин. 2. В ту же сковороду выложи нарезанные грибы, приправь и жарь до золотистости. 3. Отвари картофель в мундире, почисти и нарежь кружочками. 4. Взбей яйца со сливками и тертым твердым сыром. 5. Выложи слоями грибы, моцареллу, картофель, фету, сырную заливку и запекай 25 минут при 180 градусах.

Как выбрать грибы к жареному картофелю: важные советы

Особенное внимание уделите именно грибам. Независимо от того, какие именно грибочки вы решите приготовить, для начала изучите следующие простые правила:

Не берите те грибы, которые у вас вызывают сомнения.
Старайтесь не собирать грибы, которые растут возле промышленного объекта, дома или дороги.
Не собирайте грибы в том случае, если прошли хоть небольшие заморозки.
Не стоит жарить червивые или переросшие грибы, поскольку в подобных экземплярах могут содержаться вредные вещества, проникшие из воздуха или грунта.
Не храните грибы в той посуде, которая не пропускает воздуха. Как правило, в такой таре грибочки начинают со временем задыхаться и портиться. А это может вызвать серьезные отравления.

Важно правильно выбрать грибы

После приобретения грибов сразу же обработайте их (почистите, хорошенько промойте).
Не храните грибы в том помещении, в котором очень высокая температура воздуха.
В некоторых рецептах хозяюшки советуют грибы сразу же класть на сковороду и жарить их. Так можно готовить не все грибы, а лишь единицы. Например, лисички либо шампиньоны. Многие виды грибов, особенно этого касается лесных, желательно перед жаркой отварить.
Очищенные и промытые грибочки для начала сложите в дуршлаг, а потом обдайте их кипятком.

Картошка с грибами в соевом соусе

Фото: chefmarket.ru
Если хочешь разнообразия – добавь азиатские специи.

Тебе понадобится:
5 картофелин, 400 г грибов, 1 лук-порей, 3 зубчика чеснока, чили, 5 ст.л. соевого соуса, 1 помидор, имбирь, специи, 1 ч.л. кунжутного масла, 1 ст.л. оливкового масла.
Приготовление:

1. Смешай масло с соевым соусом, тертым имбирем, давленым чесноком и измельченным чили. Добавь специи по вкусу. 2. Измельчи картофель и очищенный помидор, крупно нарежь порей с грибами и сложи овощи в рукав. 3. Залей все соусом и запекай 40 минут при 180 градусах.

Со свежими грибами

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 280 ккал на 100 грамм.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Самые популярные виды свежих грибов, которые используются в сочетании с картофелем – это вешенки, подойдут шампиньоны. Из лесных грибов популярны маслята, опята, подберезовики, но, если у вас есть другие варианты, выбирайте то, что вам нравится. Блюдо от этого ничуть не проиграет. Следующий рецепт картошки с грибами предполагает приготовление в горшочках, но для того, чтобы продукты не были пресными, их придется предварительно обжарить.

Ингредиенты:

картофель – 15 шт.;
лук – 1 шт.;
шампиньоны – 340 г;
майонез – 5 ст. л.;
соль – 15 г;
перец – 10 г.

Способ приготовления:

Очистите и промойте все продукты.
Нарежьте грибы пластинками и проварите шампиньоны в кипятке примерно 6 минут.
Нарежьте мелко лук, прожарьте на сковороде пару минут, добавьте шампиньоны. Обжарьте все вместе до приобретения золотистого цвета.
Нарежьте картофель на кусочки, разложите его в горшочки. Сверху налейте по 100 г воды. Далее не забудьте посыпать солью, перцем, поверх картофеля выложите шампиньоны.
Поставьте горшочки в горячую духовку, запекайте 30 минут.
После проверьте не нужно ли добавить воды. Выпекайте еще 20 минут.
Снова выньте горшочки, добавьте в каждый по паре ложек майонеза, отправьте обратно в уже выключенную духовку на 10 минут.

Картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Фото: rr21.ru
Грибы редко готовят с томатами, и совершенно зря!

Тебе понадобится:
900 г картофеля, 300 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, 40 г сливочного масла, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки, 2 зубчика чеснока, зелень и специи.
Приготовление:

1. Нарежь картофель, грибы и морковь. Измельчи лук, обжарь его на сливочном масле и перемешай с мукой. 2. Смешай остальные ингредиенты для соуса и залей им овощи. 3. Выложи все в форму, накрой фольгой и запекай полчаса при 180 градусах. Сними фольгу и запеки еще 15 минут.

Тушеная

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 121 ккал на 100 грамм.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Вариация рецепта, в котором картошку необходимо тушить, а не жарить, будет менее калорийной и более полезной. Тушеный картофель с грибами лучше всего готовить в грибной сезон и использовать любые свежие сорта. Если нет, то помните, что самое вкусное сочетание получается с сушеными белыми грибами или шампиньонами. Сделает тушеную картошку более нежной сметана, а свежая зелень, добавленная в самом конце – очень ароматной. Рецепт подходит для мультиварок.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
шампиньоны – 450 г;
растительное масло – 35 г;
лук – 2 шт.;
мука – 1 ст. л.;
сметана – 4 ст. л.;
лист лавровый – 2 шт.;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовьте картофель, почистив и нарезав на кусочки средней величины, затем залейте его водой.
Шампиньоны нарежьте пластинками, положите их на сковороду первыми, лук порежьте кубиками. Когда выпарится вода, добавьте нарезанный овощ. Прожарьте все вместе до появления прозрачности лука.
Влейте на сковороду 4 ложки сметаны, затем насыпьте муку, перемешайте.
Положите картошку в кастрюлю, добавьте жареные продукты, влейте немного воды, чтобы картошка была покрыта. Посолите, поперчите, положите лавровый лист.
Тушите блюдо до готовности. Это займет около 25 минут.

Картофель с грибами и яйцами

Фото: gotovim-doma.ru
Легкое и сытное блюдо подойдет даже на завтрак, когда нужно набраться побольше сил.

Тебе понадобится:
500 г картошки, 250 г грибов, 1 луковица, 4 яйца, специи, зелень, растительное масло.
Приготовление:

1. Нарежь картофель мелкими кубиками и отвари до полуготовности. 2. Нарежь и обжарь вместе грибы с луком в специях. 3. Разложи картофель в 4 формы, сверху выложи грибы, залей по яйцу и присыпь зеленью. 4. Запекай 15 минут при 180 градусах.

Паста с грибами: 12 вкусных рецептов (пошагово)

Жареный картофель на сковороде с грибами шампиньонами: рецепт

Картофель, приготовленный именно данным методом, получается достаточно вкусным и ароматным. Грибочки можете взять любые, например, свежие либо замороженные. Для жарки лучше возьмите крупную посуду, тогда вам будет легче мешать ингредиенты. Итак, вам придется запастись:

Шампиньонами – 700 г
Картошкой – 8 шт.
Луком – 2 шт.
Чесноком

С шампиньонами
Процесс приготовления:

Помойте грибы, нарежьте их в виде крупных брусочков.
Поджарьте грибочки чтобы из них ушла вся излишняя влага.
Лук порежьте кольцами. Когда испариться из грибов жидкость, насыпьте к ним лук. Обжарьте ингредиенты до румяной корочки.
Почистите картошку, измельчите в виде соломки.
На другой сковородке обжарьте картофель.
Когда ингредиенты будут полностью готовы, перемешайте их.
В блюдо выдавите чеснок, приправьте его, посолите и потушите еще 2 мин.

Картошка с грибами и беконом в духовке

Фото: koolinar.ru
Рецепт быстрого и недорогого обеда для большой семьи!

Тебе понадобится:
14 картофелин, 200 г бекона, 400 г шампиньонов, 50 г майонеза, 20 г сливочного масла, специи, соль.
Приготовление:

1. Нарежь грибы, смешай их с майонезом и специями, и оставь на 20 минут. 2. Надрежь картофель и смажь сливочным маслом, и в каждый надрез вложи по кусочку бекона. 3. Отправь картошку в духовку на 20 минут при 180 градусах, выложи на нее грибы, и запеки еще 20 минут.

Резюмируя

Как видите, жареная картошка с шампиньонами – это простое блюдо, которое не составит труда приготовить даже начинающим кулинарам. Подавать картошечку с грибочками можно на обед или ужин, правда, лучше за 3-4 часа до сна, чтобы не перегружать свою пищеварительную систему. Пишите в комментариях, какой рецепт вам понравился больше всего, а также делитесь ими с друзьями и близкими. Скоро на нашем сайте появятся новые способы приготовления грибов, так что следите за обновлениями. Приятного аппетита и до скорых встреч! А о других грибах и рецтах с ними читайте на сайте наших партнёров «Где грибы».

Картошка с грибами и свеклой

Фото: m.fotostrana.ru
Грибы со свеклой дают очень интересное и непривычное сочетание.

Тебе понадобится:
800 г картошки, 1 свекла, 1 морковь, 200 г грибов, 3 зубчика чеснока, соль, специи, растительное масло.
Приготовление:

1. Нарежь все овощи крупными брусочками, выложи в форму, затяни фольгой и отправь на 20 минут в духовку при 180 градусах. 2. Измельчи грибы и обжарь их в небольшом количестве масла. Перемешай со специями. 3. Положи грибы на овощи и запекай еще 15 минут без фольги.

Как правильно приготовить жареную картошку с добавлением грибов: полезные советы

Дабы у вас получились клубни хрустящими, а лук не стал очень мягким, учитывайте следующие особенности жарки данных продуктов.

Очищенный и промытый картофель измельчите в виде брусков или соломки. Опять промойте картошку в холодной воде. Это необходимо для того, чтобы смылся весь крахмал, который склеивает картофель во время приготовления. Высушите клубни, тщательно оботрите их.
Чтобы картошка имела румяную корочку, жарьте ее порциями. Потом готовую порцию кладите на тарелку и можете приступать готовить следующую.
Картошку жарьте только на очень горячей сковороде с большим количеством масла. Так она не будет приставать к поверхности посуды и не пригорит.

Чтобы картофель был вкусный, нужно выполнять следующие правила

Во время обжаривания картофеля посуду не прикрывайте. В противном случае на крышке будут собираться капли влаги, из-за которых овощи не смогут нормально прожариться.
Отдельно готовьте все компоненты данного рецепта. Изначально на сковороду положите грибы, потом добавьте лучок, в конце к данным ингредиентам добавьте картошку.
Солите клубни перед тем, как они полностью приготовятся.
Сначала жарьте картофель на очень сильном огне. Когда овощи зарумянятся, огонь уменьшите.
Чтобы блюдо обрело пикантный вкус, добавьте приправы на свое усмотрение. Особенно хорошо сочетаются с картофелем: черный перчик, измельченный чеснок, зелень укропа.

Картошка с грибами и сосисками

Фото: zen.yandex.ru
Быстро, просто и немного неожиданно!

Тебе понадобится:
600 г картошки, 200 г грибов, 200 г сосисок, 1 луковица, 1 морковь, 50 мл растительного масла, 1 лавровый лист, 200 мл воды, зелень и специи.
Приготовление:

1. Нарежь картошку кубиками и слегка привари. 2. Крупно нарежь лук и морковь, обжарь их пару минут и туда же добавь измельченные грибы. 3. Сосиски нарежь кружочками и 4 минуты протуши с овощами. 4. Положи все вместе с картофелем в форму или рукав, добавь специи и зелень, долей воды и запекай 20-30 минут при 180 градусах.

С маринованными грибами

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 220 ккал на 100 грамм.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Блюдо, в котором будут использоваться маринованные грибы, отличается только очередностью жарки ингредиентов. Соленые грибы уже готовы, поэтому на них не придется тратить время отдельно. Готовое блюдо от такого сочетания ничуть не проигрывает, наоборот, оно приобретает пикантный вкус, который отличается от приготовления со свежими продуктами.

Ингредиенты:

картофель – 6 шт.;
опята маринованные – 250 г;
луковица – 1 шт.;
зелень – по вкусу;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовьте лук, нарезав его крупными кубиками.
Обжарьте его до золотистой корочки.
Добавьте к луку нарезанный картофель.
Прожарьте все вместе 10 минут, накрыв сковороду крышкой.
Опята нужно промыть и нарезать ломтиками.
Положите опята в сковороду и готовьте все вместе еще примерно 10 минут.
Соль, специи добавьте в конце, перемешайте.
Посыпьте рубленной зеленью (как на фото).

Картошка с грибами и куриными сердечками

Фото: twilight-saga.ru
Можно запекать ее в форме или рукаве, а можно – в горшочках.

Тебе понадобится:
1 кг картофеля, 600 г куриных сердечек, 300 г грибов, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 500 мл сливок, зелень, специи.
Приготовление:

1. Нарежь морковь с луком грибами и слегка обжарь их в сковороде. 2. Туда же добавь сердечки и протуши еще около 5 минут. 3. Измельчи картофель, чеснок и зелень, перемешай, сбрызни маслом и приправь. 4. Выложи слоями сердечки с овощами, картофель и снова сердечки. Залей все сливками и долей кипятка. 5. Запекай под фольгой или под крышкой примерно 30-40 минут при 200 градусах.

Картошка с мясом в духовке: 15 простых и вкусных рецептов

Как выбрать шампиньоны для жарки

Вторым главным ингредиентом являются грибы. Шампиньоны должны быть свежими, а запах должен быть характерным грибным или анисовым. На шляпках и ножках не должно быть каких-либо пятен, так как это говорит об испорченности. Также можно использовать замороженные грибы, которые предварительно обязательно нужно разморозить в естественных условиях, то есть под действием комнатной температуры.

Как выбрать шампиньоны для жарки

Предварительная обработка грибов

Все свежие шампиньоны, даже если они купленные, предварительно обязательно нужно обработать. Необходимо промыть их в тазике с водой, очистить от пленки, еще раз промыть и положить на полотенце или какую-либо ткань, чтобы впиталась лишняя влага. Во время этого процесса не забывайте внимательно осматривать грибочки на странный запах и наличие пятен, чтобы случайно не пропустить испортившийся шампиньон.

Картошка-гармошка с грибами

Фото: tarkhagro.ru
Оригинальный формат подачи запеченной в духовке картошки.

Тебе понадобится:
5 картофелин, 100 г грибов, зелень и специи, 2 ч.л. растительного масла.
Приготовление:

1. Мелко нарежь грибы и смешай с зеленью и специями. 2. В каждой картофелине сделай глубокие надрезы, но не до конца. Аккуратно раздвинь пласты и вложи туда начинку. 3. Разложи картофель на противень, сбрызни маслом и запекай 30-40 минут под фольгой при 200 градусах. В конце сними фольгу и немного зарумянь.

Картофель со свининой

Сытное блюдо с белыми грибами хорошо дополнит любое застолье.

Ингредиенты:

Соль
Свинина – 0.5 кг
Петрушка
Кетчуп — 100 г
Лавровый листок
Картофель – 1 кг
Перец красный
Грибы белые – 1 кг
Перец душистый
Лук – 10 шт.
Укроп

Приготовление:

Пассеровать кусочки свинины на масле или жиру. За 5 минут до конца обжаривания свинины стоит добавить нарубленные белые грибы.

Картофель нарезать и залить водой. Отправить на огонь вместе с пряностями и листом лавра.

Всыпать к картофелю обжаренные грибы с мясом.

Влить кетчуп и тушить блюдо до мягкости свинины.

Картошка с сушеными грибами и курицей в горшочках

Фото: cookpad.com
Если у тебя нет свежих грибов, мы нашли выход!

Тебе понадобится:
4 картошки, 50 г сушеных грибов, 2 луковицы, 0,5 стакана молока, специи, 1 куриное филе, 1 ч.л. муки, 0,5 стакана грибного бульона.
Приготовление:

1. Нарежь мясо кусочками и обжарь в специях. 2. Замочи грибы, измельчи и слегка обжарь их вместе с луком. 3. Выложи в горшочек нарезанный картофель, грибы и мясо. 4. Слегка обжарь муку, влей грибной бульон, размешай и добавь молоко со специями. 5. Залей соусом горшочки и отправь в духовку на час при 180 градусах.

Картофель в томате

Пикантная картошка с овощами и грибами для сытного и вкусного застолья. Универсальное блюдо для любого случая.

Ингредиенты:

Перец горошком
Картошка — 500 г
Хмели-сунели — 1 ч.л.
Шампиньоны — 200 г
Лавровый лист
Вода — 250 мл.
Морковка — 2 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Томатный сок — 250 мл.
Соль
Растительное масло

Приготовление:

Картофель нарубить на кусочки и залить водой. Добавить томатный сок и поставить овощ на огонь. Вложить лист лавра и горошек перца.

Морковь натереть на крупные ломтики, нарезать кубиками лук и перец. Шампиньоны нарубить на пластинки.

Обжарить лук до прозрачности, затем всыпать морковь и грибы. Тушить окло 5 минут, а затем — добавить перец.

Как только овощ размягчится, стоит всыпать зажарку к полуготовому картофелю.

Тушить блюдо до густоты, а в конце — сдобрить приправой хмели-сунели.

Картошка в духовке с лесными грибами

Фото: replyua.net
Рецепт для настоящих грибников, которых не интересуют просто шампиньоны!

Тебе понадобится:
1 кг картофеля, 500 г лесных грибов, 1 луковица, 300 г сливок, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, соль и перец, 200 г сыра.
Приготовление:

1. Нарежь грибы и обжарь их с луком на среднем огне, пока не испарится влага. 2. Нарежь картофель тонкими ломтиками и выложи один слой в форму. 3. Взбей сливки с яйцами, специями и давленым чесноком. Туда же добавь тертый сыр. 4. Залей картошку небольшим количеством соуса, выложи грибы, полей снова. 5. Продолжай чередовать слои, и в конце вылей оставшийся соус сверху. 6. Накрой фольгой и запекай час при 180 градусах, потом сними фольгу и допеки еще 20 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Лучшие рецепты жаренных шампиньонов с картошкой

Жареная картошка с шампиньонами на сковороде – это вкусное блюдо, которое можно приготовить разными способами. В интернете огромное количество рецептов, из-за чего у начинающих кулинаров просто глаза разбегаются. Поэтому в этой статье мы собрали топ-5 лучших рецептов. Внизу вы найдете подробное описание и пошаговые инструкции приготовления. А теперь давайте узнаем, как жарить картошку с шампиньонами разными способами.

Картошка с шампиньонами на сковороде

Картошка с шампиньонами на сковороде
Пожарить картошку с шампиньонами и луком сможет каждый человек, который даже ни разу не держал сковороду в руках. Ведь процесс приготовления достаточно прост. К тому же мы будем готовить по классическому рецепту, который является наиболее легким. Калорийность такого блюда составляет 187 ккал на 100 грамм. А теперь давайте рассмотрим пошаговый рецепт, как приготовить жареную картошку с луком и грибами в сковороде.

Ингредиенты

картофель – 800 г;
шампиньоны – 400 г;
подсолнечное масло – 100 мл;
репчатый лук – 1 шт;
укроп – по вкусу;
чеснок – 2 зубчика;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.

Картошка с шампиньонами на сковороде

Как жарить

Промыть шампиньоны под проточной водой, очистить грязь и пленку, вновь промыть и уложить на полотенце для стекания лишней влаги.
Нарезать шампиньоны при помощи ножа на кусочки среднего размера, а если грибы маленькие, измельчать их не нужно.
В сковороду влить 1/3 часть масла и поставить на максимальный огонь, добавить внутрь шампиньоны и жарить грибы в течение 10 минут, периодически перемешивать.
За это время почистить репчатый лук и нарезать на кусочки небольшого размера, слишком крупные куски лука в этом блюде точно не нужны.
Добавить к грибам измельченный лук, убавить плиту до половины мощности и продолжать жарить ингредиенты, пока кусочки лука не обжарятся, периодически перемешивать.
В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу, не забудьте тщательно перемешать.
Переложить жареные шампиньоны с луком на отдельную тарелку, сковороду помыть и положить на ткань, чтобы ушла лишняя влага.
Помыть и почистить картофель от кожуры, после чего картофелины нарезать крупными брусочками (хотя можете ориентироваться на собственный вкус).
В сковороду налить растительное масло, поставить на огонь, как только емкость накалится, добавить внутрь картофель и жарить на среднем огне до приготовления, периодически необходимо перемешивать.
За это время измельчить укроп и чеснок, а также пододвинуть поближе жареные грибы с луком.
Добавить внутрь сковороды шампиньоны с луком, укроп, чеснок и соль с перцем, тщательно перемешать.
Жарить на среднем огне еще пару минут, после чего можно снимать с плиты и подавать к столу.
Обжаренными грибами и картошкой можно кормить семью, приятного аппетита!

Жареный картофель с шампиньонами в сметане

Жареный картофель с шампиньонами в сметане
Жареная картошка с замороженными шампиньонами в сметане получается еще вкуснее и аппетитнее. Благодаря сметанному соусу, блюдо приобретает незабываемый и ароматный вкус, лично мне этот вариант приготовления нравится гораздо больше классического рецепта. Можно приготовить немного картофельного блюда в сливочно-сметанном соусе, но мне больше нравится использование только одного ингредиента. Поэтому обжариваем в сковородках картофель с грибами под сметаной.

Ингредиенты

картофель – 800 г;
шампиньоны – 400 г;
подсолнечное масло – 100 мл;
репчатый лук – 1 шт;
сметана – 200 г;
укроп – по вкусу;
чеснок – 2 зубчика;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.

Жареный картофель с шампиньонами в сметане

Как пожарить

Промыть шампиньоны под проточной водой, очистить грязь и пленку, вновь промыть и уложить на полотенце для стекания лишней влаги.
Нарезать шампиньоны при помощи ножа на кусочки среднего размера, а если грибы маленькие, измельчать их не нужно.
В сковороду влить 1/3 часть масла и поставить на максимальный огонь, добавить внутрь шампиньоны и жарить грибы в течение 10 минут, периодически перемешивать.
За это время почистить репчатый лук и нарезать на кусочки небольшого размера, слишком крупные куски лука в этом блюде точно не нужны.
Добавить к грибам измельченный лук, убавить плиту до половины мощности и продолжать жарить ингредиенты, пока кусочки лука не обжарятся, периодически перемешивать.
В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу, не забудьте тщательно перемешать.
Переложить жареные шампиньоны с луком на отдельную тарелку, сковороду помыть и положить на ткань, чтобы ушла лишняя влага.
Помыть и почистить картофель от кожуры, после чего картофелины нарезать крупными брусочками (хотя можете ориентироваться на собственный вкус).
В сковороду налить растительное масло, поставить на огонь, как только емкость накалится, добавить внутрь картофель и жарить на среднем огне до приготовления, периодически необходимо перемешивать.
За это время измельчить укроп и чеснок, а также пододвинуть поближе жареные грибы с луком.
Добавить внутрь сковороды шампиньоны с луком, укроп, чеснок и соль с перцем, тщательно перемешать.
Сразу же добавить всю сметану и равномерно распределить по сковороде, для этого необходимо тщательно перемешать.
Жарить на среднем огне еще 5 минут, после чего можно снимать с плиты и подавать к столу.
Пожаренный картофель готов, приятного аппетита!

Картошка с шампиньонами и сыром запеченная в духовке

Картошка с шампиньонами и сыром запеченная в духовке
На самом деле, картошка с шампиньонами в мультиварке или в духовке получается не менее вкусной, чем на сковороде. К тому же готовить ее так гораздо быстрее и проще, да и пережарить труднее. Тушеная картошка с грибами и курицей получается очень вкусной. Но здесь хотелось бы обойтись без мяса, так как в этом случае приготовление блюда сильно осложняется. Давайте узнаем, как запечь картошку с шампиньонами под сыром в духовке.

Ингредиенты

картофель – 800 г;
шампиньоны – 400 г;
подсолнечное масло – 100 мл;
репчатый лук – 1 шт;
укроп – по вкусу;
твердый сыр – 150 г;
чеснок – 2 зубчика;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.

как запечь картошку с шампиньонами под сыром в духовке

Приготовление

Промыть шампиньоны под проточной водой, очистить грязь и пленку, вновь промыть и уложить на полотенце для стекания лишней влаги.
Нарезать шампиньоны при помощи ножа на кусочки среднего размера, а если грибы маленькие, измельчать их не нужно.
В сковороду влить 1/3 часть масла и поставить на максимальный огонь, добавить внутрь шампиньоны и жарить грибы в течение 10 минут, периодически перемешивать.
За это время почистить репчатый лук и нарезать на кусочки небольшого размера, слишком крупные куски лука в этом блюде точно не нужны.
Переложить жареные шампиньоны на отдельную тарелку, сковороду помыть и положить на ткань, чтобы ушла лишняя влага.
Помыть и почистить картофель от кожуры, после чего картофелины нарезать кружочками (брусочки в этом рецепте не подойдут).
Дно противня смазать растительным маслом, уложить внутрь грибочки с луком, а сверху картофель, измельченные укроп и чеснок, не забудьте посолить и поперчить.
Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия и запекать внутри картошку с грибами в течение 30 минут.
За это время натереть твердый сыр на крупной или средней терке, а за 5-10 минут до конца приготовления посыпать им картофель с грибами.
Если за полчаса блюдо приготовилось, то выключайте духовку, в противном случае подождите еще 5-10 минут.
Блюдо готово, приятного аппетита!

Жареный картофель с шампиньонами в сметане

Жареный картофель с шампиньонами в сметане
Приготовленные грибы с жаренной картошкой будут еще вкуснее, если добавить сметану. Похожий рецепт был рассмотрен в статье выше. Но теперь давайте приготовим блюдо в сливочно-сметанном соусе в духовке. Картошка станет еще мягче, ароматнее и вкуснее. В общем, все гости и члены семьи пальчики оближут, еще и добавки попросят. Домочадцы и вовсе теперь будут постоянно просить приготовить новое вкусное блюдо. В общем, если вам необходимо порадовать себя и семью, то берите этот рецепт на заметку. А теперь давайте узнаем, как приготовить картошку с грибами под сметаной в духовке.

Ингредиенты

картофель – 800 г;
шампиньоны – 400 г;
подсолнечное масло – 100 мл;
репчатый лук – 1 шт;
укроп – по вкусу;
твердый сыр – 150 г;
сливки – 100 г;
сметана – 200 г;
чеснок – 2 зубчика;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.

Запеченные шампиньоны под сливочно-сметанным соусом

Как пожарить

Промыть шампиньоны под проточной водой, очистить грязь и пленку, вновь промыть и уложить на полотенце для стекания лишней влаги.
Нарезать шампиньоны при помощи ножа на кусочки среднего размера, а если грибы маленькие, измельчать их не нужно.
В сковороду влить 1/3 часть масла и поставить на максимальный огонь, добавить внутрь шампиньоны и жарить грибы в течение 10 минут, периодически перемешивать.
За это время почистить репчатый лук и нарезать на кусочки небольшого размера, слишком крупные куски лука в этом блюде точно не нужны.
Переложить жареные шампиньоны на отдельную тарелку, сковороду помыть и положить на ткань, чтобы ушла лишняя влага.
Помыть и почистить картофель от кожуры, после чего картофелины нарезать кружочками (брусочки в этом рецепте не подойдут).
Дно противня смазать растительным маслом, уложить внутрь грибочки с луком, а сверху картофель.
В отдельной емкости смешать сметану, сливки, соль, перец и измельченный укроп с чесноком, тщательно перемешать.
Полить лук, шампиньоны и картошку приготовленным сметано-сливочным соусом, при необходимости перемешайте.
Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия и запекать внутри картошку с грибами в течение 30 минут.
За это время натереть твердый сыр на крупной или средней терке, а за 5-10 минут до конца приготовления посыпать им картофель с грибами.
Если за полчаса блюдо приготовилось, то выключайте духовку, в противном случае подождите еще 5-10 минут.
Запеченные шампиньоны под сливочно-сметанным соусом готовы, приятного аппетита!

Как приготовить «жареная картошка с шампиньонами и луком»

Как приготовить «жареная картошка с шампиньонами и луком»
Последний рецепт в этой статье будет наиболее сложным. Так как здесь, кроме уже привычных нам ингредиентов, мы возьмем мясо. Блюдо станет сытнее, аппетитнее и, конечно, калорийнее. Но зато вкус будет гораздо ярче. Кстати, для этого рецепта лучше молодого картофеля вы ничего не найдете. В качестве мясного ингредиента возьмем куриное мясо, а остальные из классического способа приготовления. А теперь давайте узнаем, как пожарить картошку с шампиньонами, луком и курицей на сковороде.

Ингредиенты

картофель – 800 г;
шампиньоны – 400 г;
подсолнечное масло – 100 мл;
репчатый лук – 1 шт;
укроп – по вкусу;
куриное филе – 200–300 г;
чеснок – 2 зубчика;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.

Как приготовить «жареная картошка с шампиньонами и луком»

Описание приготовления

Промыть шампиньоны под проточной водой, очистить грязь и пленку, вновь промыть и уложить на полотенце для стекания лишней влаги.
Нарезать шампиньоны при помощи ножа на кусочки среднего размера, а если грибы маленькие, измельчать их не нужно.
Куриное филе промыть под проточной водой, высушить и нарезать на порционные кусочки среднего размера (за основу можете взять форму кубика).
В сковороду влить 1/3 часть масла и поставить на максимальный огонь, добавить внутрь шампиньоны и курицу, жарить ингредиенты в течение 15 минут, периодически перемешивать.
За это время почистить репчатый лук и нарезать на кусочки небольшого размера, слишком крупные куски лука в этом блюде точно не нужны.
Добавить к грибам и мясу измельченный лук, убавить плиту до половины мощности и продолжать жарить ингредиенты, пока кусочки лука не обжарятся, периодически перемешивать.
В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу, не забудьте тщательно перемешать.
Переложить жареные шампиньоны с луком и курицей на отдельную тарелку, сковороду помыть и положить на ткань, чтобы ушла лишняя влага.
Помыть и почистить картофель от кожуры, после чего картофелины нарезать крупными брусочками (хотя можете ориентироваться на собственный вкус).
В сковороду налить растительное масло, поставить на огонь, как только емкость накалится, добавить внутрь картофель и жарить на среднем огне до приготовления, периодически необходимо перемешивать.
За это время измельчить укроп и чеснок, а также пододвинуть поближе жареные грибы с курицей и луком.
Добавить внутрь сковороды шампиньоны с луком и куриным филе, укроп, чеснок и соль с перцем, тщательно перемешать.
Жарить на среднем огне еще пару минут, после чего можно снимать с плиты и подавать к столу.
По желанию можете сверху еще украсить какой-либо зеленью по своему усмотрению, после чего подавать к столу, приятного аппетита!

Как приготовить блюдо «жареная картошка с шампиньонами и луком»

Как вкусно потушить картошку с мясом и грибами на сковороде?

Приготовим картошку, тушеную с мясом и грибами. Рекомендуем брать именно свинину, так как ее жирная мякоть делает картошку особенно мягкой и сочной. Грибы можно использовать любые, какие у вас есть. В данном случае добавляем шампиньоны.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Грибы – 500 гр.
Мясо – 500 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Соль – по вкусу.
Вода – 2 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В чашу мультиварки наливаем небольшое количество растительного масла, разогреваем его в режиме «Жарка». Мясо обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кубиками и выкладываем в разогретую чашу. Обжариваем двадцать минут, закрыв крышкой. Один раз за время жарки перемешиваем.

Шаг 2. Репчатый лук очищаем от шелухи, режем мелкими кубиками. Морковь очищаем от кожицы, промываем, обсушиваем, измельчаем на терке. Грибы промываем, обсушиваем и режем тонкими дольками. Выкладываем лук, морковь и грибы в чашу к мясу.

Шаг 3. Обжариваем смесь мяса и овощей в течение десяти-пятнадцати минут. Не забываем помешивать, чтобы не пригорело.

Шаг 4. Картофель очищаем от кожуры, промываем, режем небольшими кусками. Добавляем нарезанную картошку в чашу с мясом, грибами и овощами. Вливаем воду, кладем соль по вкусу, черный молотый перец и лавровый лист. Перемешиваем.

Шаг 5. Закрываем крышку и выбираем режим «Выпечка» на пятьдесят минут. Как вариант, можно выбрать и режим «Тушение». В этом случае время тушения составит один час.

Шаг 6. После сигнала о готовности, блюдо аккуратно перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Во время тушения, к слову, перемешивать картошку не рекомендуется, так как нежная мякоть может превратиться в пюре. Добавляем рубленую зелень и подаем к столу.

Сообщить об ошибке

Жареная картошка со свежими шампиньонами, сметаной и зеленью

Жареная картошка с грибами готовится по разному, в прошлом рецепте мы жарили лук и грибы, а потом добавляли к ним картошку. В этот же раз все будет по другому. Во первых шампиньоны готовятся намного быстрее картофеля и лучше начинать их жарить позже, но при этом они еще и более сочные, поэтому идеально обжаривать их на разных сковородках, а потом соединять вместе. Ну и «изюминка» этого рецепта в виде сметанки. Очень вкусно получится, можете не сомневаться.

Понадобится:

8-10 картофелин среднего размера;
шампиньоны свежие — 0,5 кг;
сметана — 150 гр;
свежий укроп — несколько веточек;
соль, перец и специи из сушеных трав по вкусу.

Приготовление:

Первым делом очистите мытую картошку и нарежьте на брусочки. Чем тоньше, тем быстрее прожарятся, но слишком мелкие могут начать крошиться, особенно, если картофель молодой и крахмалистый.

Поставьте большую сковородку с толстым дном на плиту, разогрейте ее на максимальном огне и добавьте растительное масло. Как только от масла пойдет дымок, кладите картошку. Она тут же начнет обжариваться, но не спешите перемешивать, дождитесь румяной корочки.

Пока жарится картошка, начинайте резать шампиньоны. Некоторые любят мыть и чистить эти грибы, но я советую это делать только в том случае, если они потеряли свою белоснежность из-за долгого ожидания своей очереди в холодильнике. Если шампиньоны свежие и беленькие, то режьте их так.

Нарежьте грибы крупными кусочками, помните, они уменьшатся от жарки. Поставьте вторую сковородку на огонь и так же добавьте масло. Положите грибы обжариваться в раскаленную сковороду и готовьте до зарумянивания. Подсолите грибы в процессе на ваш вкус.

В это время картошечка достигнет, как минимум, полуготовности. Подсолите и ее по вкусу, добавьте молотого черного перчику и при желании сушеные специи для картофеля. Обычно это ароматные травы и овощи, которые отлично подчеркивают вкус картошки. Размешайте и продолжайте жарить.

Когда шампиньоны размягчатся и немного зарумянятся, перекладывайте их в сковородку с картошкой. Перемешивайте и жарьте уже вместе. Так же пришло время добавить мелко нарезанный свежий укроп. Затем положите несколько ложек вкусной свежей сметанки.

Попробуйте картофель на готовность. К этому моменту он уже должен быть румяным снаружи и мягким внутри, то есть практически готовым. После этого размешайте картошку, грибы и сметану, накройте сковородку крышкой и потомите на слабом огне буквально 3-4 минуты, чтобы вкусы перемешались.

Сметана почти полностью растопится и впитается, дополнив вкус. Потрясающе вкусная жареная картошка с грибами шампиньонами готова. Если вы очень любите лук, то можете добавить его в этот рецепт, при этом обжаривайте его вместе с грибами. Но и без лука вкус просто великолепный. Будто в детство вернулись. Приятного аппетита!

Жареные вешенки с картофелем и сметаной — видео рецепт

Если вы очень хотите приготовить жареную картошку с грибами, но увы? сейчас не грибной сезон, вас выручат замороженные грибы или свежие, но выращенные искусственным способом. Я имею ввиду шампиньоны и вешенки. О рецепте с использованием шампиньонов я ужа рассказала вам в начале статьи, поэтому сейчас давайте посмотрим, как приготовить жареную картошку с вешенками. А для вкуса добавим сметану, ведь ни для кого не будет сюрпризом узнать, что грибы со сметаной сочетаются просто превосходно.

На этом все на сегодня. Ждите новых рецептов и вкусных секретов. Собирайте грибочки в удовольствие и жарьте их с картошечкой.

26778просмотров

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусного и полезного блюда необходимо выбирать только качественные продукты в проверенных торговых точках. Картофель должен быть без признаков гнили, сыр — без плесени и резкого запаха, грибы — без пятен, слизи, с приятным ароматом.

Все ингредиенты нужно тщательно помыть, дать жидкости стечь. Также подобрать и вымыть необходимый для готовки инвентарь.

Знаете ли вы? На острове Нуармутье, что расположен у атлантического побережья Франции, выращивается самый дорогой в мире картофель сорта «La Bonnotte», он очень нежный и вкусный. Стоимость 1 кг этого клубня составляет около 500 евро.